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1、家常素菜的制作方法精彩介绍素菜有很多制作方法，只要认真学习一些简单的方法，在家也能做出好吃的家常素菜。下面是学习啦我整理的家常素菜做法，欢迎浏览。家常素菜做法一：果仁菠菜·主料·菠菜|1把花生米|适量·辅料·干红辣椒|2个食用油|少许生抽|一点点花椒|8粒大蒜|2瓣鸡精|少许醋|一小勺·做法·1.菠菜一把，清洗干净。2.锅里倒入水，水烧开后放入菠菜，大约一分钟左右，捞出。3.炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就能够了，炸好的花生米捞出备用。4.焯过水的菠菜过一遍凉水。5.起锅倒入少许油，放入干辣椒和花椒。6.把焯水
2、的菠菜捞出沥干水分，切成约5厘米长度的段，放入大碗中，参加蒜末、花生米、盐、鸡精、醋、生抽和辣椒油，搅拌均匀即可。7.装盘。家常素菜做法二：香菇豆腐原料：北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根。调料：姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。做法：1、干香菇洗净，用温水泡发(水中可放少许糖，泡出的香菇更好吃)。使用前捞出沥干(香菇水留用)，大的话可切成两半;2、豆腐切块，入水中煮开，然后捞出，彻底沥干水分;3、平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄;4、青蒜洗净切段;姜切末;葱切小段;准备好花椒、大料、桂皮;5
3、、热锅凉油，小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒;6、倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒一下;7、分别倒入香菇和香菇水(底部沉淀的杂质不要倒入)，至没过材料;8、再倒入青蒜，调入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐，炒匀即可。家常素菜做法三：蚝油生菜材料：生菜1棵、植物油1.5汤匙、食盐1小勺、蚝油2汤匙、玉米淀粉5克、水适量、蒜5克、白糖1/2小勺.步骤：1、生菜洗干净沥干水备用2、大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐3、然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水4、焯好的生菜摆入盘中待用5、另起锅，放少许植物油烧至五成热，放
4、入蒜末爆香6、参加蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可家常素菜做法四：金针菇炒蛋做法：1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，参加炒熟的鸡蛋;5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。小贴士：1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水能够让鸡蛋更蓬松。猜你感兴趣的：1.经典家常素菜的做法大全2.家常素菜的做法大全集3.普遍家常素菜的做法大全4.家常素菜的做法大全5.家常素菜的做法大全6.家常素菜的做法大全