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1、家常素菜简单的制作方法介绍我们经常吃家常素菜，能够学习简单的制作方法，把素菜做得愈加美味营养。下面是学习啦我整理的家常素菜制作方法，欢迎浏览。家常素菜制作方法一：干锅素鸡用料素鸡一个/红椒一个/香菇两朵杏鲍菇一个/孜然少许.黄豆酱少许老抽少许/香菜少许(可不放)做法1.锅内倒入少许油，放入素鸡片干煸2.把杏鲍菇、香菇放入一同翻炒至菌菇出汁3.再把红椒、盐、老抽、黄豆酱一起放入炒一分钟，最后撒上香菜、孜然，然后拌几下，就能够装盘啦家常素菜制作方法二：红烧豆腐主料：豆腐豆瓣酱辣椒酱做法：1、豆腐，豆瓣酱，辣椒酱。2、豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。3、待用。4、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水。5、水开
2、后捞出豆腐待用。6、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱。7、爆香一下，20秒就能够了。8、锅中加半碗水，加些盐，少些酱油。9、水开倒入豆腐。10、大火烧3到4分钟这样，就能够勾芡起锅。加点香菜或者葱段比拟漂亮，汤可以以泡饭，蛮香的。家常素菜制作方法三：韭苔炒豆干韭菜苔的味道要比韭菜的杀伤力小一些，而且相对鲜嫩很多，搭配上煎的有点焦焦的豆干丝和老姜丝，豆腥味少了、焦香味更浓了，吃起来回味悠长。原料：韭菜苔1把，豆干1块，红彩椒1/2个，老姜2片，盐1小勺，高鲜生抽1/2勺，花生油。做法：1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。2.豆干用温水冲洗两边后切丝。3.彩椒洗净去籽切丝。4.老姜切丝。5.平底锅内
3、放适量花生油，油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。6.放切好的豆干丝，中小火翻炒2分钟。7.下韭菜苔和彩椒丝，调入盐，大火翻炒均匀。8.出锅前再调入一点点的生抽提鲜，翻炒均匀后立马出锅。家常素菜制作方法四：鱼香茭白原料：茭白300g(剥皮去除老根后)，水发木耳100g，青椒1/2个红彩椒1/2个，葱白1小段，大蒜5瓣，姜3片，郫县豆瓣酱1大勺(25-30g)，剁椒1小勺(8g左右)，醋20g，白糖10g，淀粉5g，凉白开一大勺，花生油适量做法：1.茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝。2.木耳提早泡发、清洗干净后切丝。3.青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝。4.大蒜、姜切末;豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用;醋、白糖
4、、淀粉和水调成糖醋汁备用。5.开一锅水，然后下茭白丝烫一下去除草酸后控水。6.平底锅内放多一点的花生油，油热后葱姜蒜炒出香味。7.下豆瓣酱和剁椒炒出红油。8.下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟。9.下青红椒丝，翻炒均匀。10.调入提早调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可关火食用。小提示：豆瓣酱比拟咸，所以此道菜没有用到盐。家常素菜制作方法五：素萝卜糕=食材=萝卜丝1000g(去皮擦丝)/粘米粉350g红葱头适量/香菇10朵/盐/生抽/胡椒粉=步骤=1.萝卜擦丝，加盐腌制，挤出水分2.香菇泡发，切丝3.把粘米粉参加挤出的萝卜水当中，参加萝卜拌匀4.红葱头切块，入油锅炸
5、制成红葱酥5.捞出，留底油，加青蒜炝锅，参加泡好的香菇翻炒片刻6.趁热倒入萝卜米粉浆中，加盐，白胡椒粉，生抽调味7.倒入容器，四壁抹油，大火蒸一个半小时，放凉后倒扣脱模8.取出待完全冷却后切厚片，可直接吃，可以小火煎下再吃家常素菜制作方法六：蟹黄豆腐=食材=嫩豆腐或绢豆腐1块约300g/咸鸭蛋黄4个盐3g/葱2根/橄榄油20ml/湿淀粉40ml=步骤=1.准备好嫩豆腐和咸鸭蛋黄2.嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，参加切小块的豆腐丁，放1克盐，煮至冒泡3.捞出豆腐丁，控干水分4.咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透5.晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎6.锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味(尽可能的炒细腻均匀)7.之后参加豆腐丁，轻轻的翻拌均匀8.参加水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠9.最后放剩余的2克盐，拌匀即可盛出，撒上葱花即可猜你感兴趣的：1.经典家常素菜的做法大全2.普遍家常素菜的做法大全3.家常素菜的做法大全集4.家常素菜名称大全做法5.家常素菜的做法大全6.家常素菜的做法大全