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1、泡椒糖醋武昌鱼的家常做法泡椒是夏季开胃的好东西，同时还能够去腥除腻，因而泡椒糖醋武昌鱼这道菜不仅味道鲜美，而且酸爽可口，非常合适夏季食用。接下来我给大家共享泡椒糖醋武昌鱼的做法，喜欢的伙伴们本人动手做吧。制作泡椒糖醋武昌鱼的食材制作泡椒糖醋武昌鱼的步骤1.准备材料：泡椒，泡椒，郫县豆瓣酱，干花椒，大蒜，大葱2.泡椒切成圈，泡椒切成末，大葱切末，大蒜切末3.武昌鱼洗净，用厨房纸吸干水分，在鱼背上切花刀4.两面抹一层簿簿的干淀粉备用5.锅烧热，放少许油放入武昌鱼煎6.煎至两面焦黄7.盛出备用(喜欢脆度大的能够延长时间煎制)8.泡椒糖醋武昌鱼做法的步骤锅里留少许油9.参加泡椒，泡椒和蒜片翻炒至水分干
2、，10.再下干花椒和郫县豆瓣炒出香味11.参加料酒、白糖、开水，醋烧开熬煮3分钟12.放入水淀粉、少许生抽，用锅铲推匀后将其倒在盘中的鱼身上13.然后在鱼上面撒上花椒粉即可武昌鱼怎么做好吃一：红烧武昌鱼食材：武昌鱼、老抽、蒸鱼鼓油、料酒、白糖、姜、蒜、葱、干红椒、黑胡椒粉。做法：1、杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状;2、锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香;3、爆香后倒入大概两大勺量的老抽;4、然后倒入两碗清水，将汤汁大火烧开;5、放入洗净的武昌鱼，倒入少许白糖;6、鱼烧开后倒入少许料酒，加盖后中火将汤汁收干(不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃);7、出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜;8、然后再放少许的食盐
3、调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉。二：干烧武昌鱼食材：武昌鱼、玉兰片、酱油、味精、姜、料酒、水淀粉、芝麻油、白糖、小葱、猪油。做法：1、将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片。2、炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，参加料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等，一起烹调。3、待汤汁烧沸后，移锅置中火上烧特别钟，再端锅置旺火上继续烧三分钟，直到汤汁稠浓，即将鱼起锅盛入盘内。4、将原汁置旺火上，下味精、白糖，用湿淀粉勾芡，放入熟猪油，起锅浇在鱼面上即可。猜你喜欢：1.红烧整条草鱼的做法2.红烧鱼的简单制作方法3.菜谱铁锅炖鱼的做法4.怎么蒸鱼头好吃又简单5.豆豉鱼怎么做才好吃