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1、合适高血糖患者的食谱.合适高血糖患者的食谱(具体1、多吃高纤维食物,如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品等,这些食物可促进机体的糖代谢。2、含糖低的蔬菜,如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子等,而西红柿含糖量低,既可做蔬菜又可做水果能够多吃。3、多吃含钙的食物,如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。由于缺钙能促使糖尿病人的病情加重。4、多吃富含硒的食物,如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。硒有与胰岛素一样的调节糖代谢的生理活性,因而能够降低血糖、改善糖尿病症状。5、多吃富含维生素B和维生素C的食物,如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。补足维生素B和维生素C,有利于减缓
2、糖尿病并发症的进程,对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。此外,南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用,有降低血糖、调节血糖浓度的功能,适宜多吃。高血糖患者一周的营养餐食谱星期一食谱:早餐:窝头1个(50克,牛奶1杯(250毫升,鸡蛋1个,凉拌豆芽1小蝶。午餐:米饭一碗(100克,雪菜豆腐,肉丝炒芹菜。晚餐:馒头1个(100克,盐水大虾,鸡片炒油菜。星期二食谱:早餐:全麦面包片(50克,豆浆1杯(400毫升,茶鸡蛋1个,凉拌苦瓜1小蝶。午餐:烙饼2块(100块,口蘑冬瓜,牛肉丝炒胡萝卜。晚餐:米饭1碗(100克,鸡汤豆腐小白菜,清炒虾仁黄瓜。星期三食谱:早餐:蔬菜包子1
3、个(50克,米粥1碗,鸡蛋1个,拌白菜心1小蝶。午餐:荞麦面条1碗(100克,西红柿炒鸡蛋,素鸡菠菜。晚餐:紫米馒头1个(100克,香菇菜心,沙锅小排骨。星期四食谱:早餐:豆包1个(50,荷叶绿豆粥1碗,鸡蛋1个,凉拌三丝1小蝶。午餐:玉米面馒头1个(100克,炒鱿鱼卷芹菜,素烧茄子。晚餐:米饭1碗(100克,葱花烧豆腐,椒油圆白菜。星期五食谱:早餐:牛奶燕麦粥(牛奶250毫升,燕麦25克,鸡蛋羹(鸡蛋1个,海米拌芹菜1小蝶。午餐:荞麦大米饭1碗(100克,青椒肉丝,香菇豆腐汤。晚餐:花卷1个(100克,醋椒鱼,西红柿炒扁豆。星期六食谱:早餐:全卖小馒头1个(50克,薏苡仁粥1碗,鸡蛋1个,拌
4、莴笋丝1小蝶。午餐:茭白鳝丝面(含面条100克,醋溜大白菜。晚餐:葱油饼(含面粉100克,芹菜香干,紫菜冬瓜汤。星期日食谱:早餐:牛奶240ml,鸡蛋1个,馒头50克午餐:烙饼150克,酱牛肉80克,醋烹豆芽菜晚餐:米饭150克,肉末烧豆腐,蒜茸菠菜建议:一、不能吃容易使血糖迅速升高的食物,如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。二、不能吃容易使血脂升高的食物,如牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应十分注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生。三、不宜饮酒。由于酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡,长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反响。注意,患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了糖尿病患者的安全,还是不饮酒为佳。祝您健康!