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1、生物工程省级特色专业建设的探索与实践 摘 要：主要介绍了华南农业高校在生物工程省级特色专业建设中所实行的一些措施及取得的阅历。从人才培育目标、专业特色、课程体系、师资队伍、实践教学环节等方面对生物工程专业建设进行了探究与实践。 关键词：生物工程 专业建设 人才培育 中图分类号：G64文献标识码：A文章编号：1673-10195(2022)04(b)-0060-02 生物工程是国家重点发展的高新技术产业之一，也是广东省的发展重点，省内的生物制品、制药企业及与生物工程相关的食品和农业相关产业众多，对生物工程应用型人才需求量大，因此，生物工程专业人才培育的重要性毋容置疑。我校生物工程专业于2002年
2、起先正式招生，招生人数多年来为省内院校之冠，是省级特色专业。为社会培育“基础实、实力强、具有创新和创业意识、国际视野”的生物工程专业高素养应用型人才，是我校生物工程专业建设的指导思想。多年来我们结合学校、学院的优势和特色，并借鉴兄弟院校的阅历，在生物工程专业建设上进行了主动的探究。 1 明确人才培育目标与专业特色 1.1 人才培育目标 广义的现代生物工程专业是“利用现代基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程的技术手段进行工业、农业、医药等产品的生物技术的生产体系”，属工科专业，以培育应用型人才为主，要求学生既具有肯定的科学素养，又具有肯定的工程技术。因此,本专业的人才培育目标旨在培育德、智、体全
3、面发展，驾驭现代生物技术基本科学理论、基本技能、工艺技术过程和工程设计等基本理论，具备在生物工程、食品、生物制药等领域从事产业化工程设计、生产、管理、产品质量与平安检测限制以及新技术探讨、新产品开发的实力；熟识与生物工程有关的方针、政策和法规；了解当代生物工程发展动态和应用前景；驾驭资料查询和科技写作的基本方法；具有从事科学探讨、技术创新和实际工作实力的应用型、复合型生物工程技术人才。 1.2 专业特色 多年来本专业坚持“立足广东、面对华南、服务地方经济发展和培育应用性人才”的办学方针，实施素养教化，培育具有实践实力和创新精神的应用型、复合型的工程技术人才。探究适合于生物工程专业应用性人才的产
4、学研结合的培育模式，对人才培育方案进行优化，对教学内容进行整合，从发酵工程拓展到生物工程整个领域，形成以生物工程上游、中游和下游技术紧密结合的、并与食品科学相互交叉的生物工程专业特色。 同时，结合广东省相关的发酵工程、食品酿造企业的人才需求量大、发展前景好的现状，本专业于2022年新增了发酵工程与食品酿造方向，将为酿酒企业、酿造调味品企业等相关发酵企业的发展注入簇新血液。 2 课程体系的建设与完善 依据生物工程领域的发展趋势、我校的传统特色，以及在走访和调研企业与市场对生物工程人才的需求的基础上，我们在培育安排的制定中，明确了应拓宽学生的专业口径，增加新的教学内容，加强综合性试验技能的培育，并
5、强化工程实力的训练，以确保教学质量的提高。但培育安排修订中最为突出的冲突是学时数的削减与教学内容的拓宽，因此,需对原课程体系进行调整和完善，从人文素养和科学素养综合培育的思路动身，人才培育模式由理论课程体系、实践课程体系和素养拓展体系三部分组成。课程结构主要包括通识和基础课平台，专业核心课模块、专业选修课模块和实践教学环节。 2.1 拓宽专业学问面，增加适应性 依据高校应用型专业人才的“基础扎实，学问面宽，实践实力强，素养高，有较强的创新精神”的要求，要求本专业学生有较宽的专业学问面，主要学习生物工程领域基本理论和基本学问，以及生物技术与工程等方面的基本技能，驾驭生物化学、微生物学、化工原理、
6、分子生物学、发酵工程、酶工程、细胞工程、基因工程、生物工程下游技术及发酵工程设备等方面的基本理论和基本试验技能；了解生物工程学科的理论前沿、应用前景和最新发展动态。并学习生物工程技术在食品、医药、环保领域应用的相关学问，将专业面拓宽至与生物工程学科有关的整个领域。 2.2 完善专业教学模块 专业必修课上，拓宽至两方面：从横向看，原专业以微生物体系为主，现拓宽至包括酶、动物细胞和植物细胞在内的整个生物体系；从纵向看，适当充溢上游技术和下游加工过程的教学内容。 在宽口径基础上，依据市场状况设置专业选修模块，学生可依据个人实际状况、爱好爱好和人才市场的需求状况选择不同的选修模块，涉及酿酒工艺学、酿造
7、调味品、微生物检验、食药用菌生物工程、生物制药、废水生化处理、食品养分学、食品标准化与质量管理、食品工艺学、食品包装学等多门课程。 2.3 更新、优化教学内容，并实施双语教学 生物工程被视为21世纪三大前沿学科之一，其发展速度日新月异，学生必需对学科前沿信息有所了解，才能适应将来生物工业发展的须要。因此，我们在专业课教学上，整合、更新、优化课程和教学内容，使课程内容充分反映相关产业和领域的新发展、新要求，削减陈旧内容，充溢前沿的科学理论和技术。同时，在高年级设学科前沿讲座，介绍国内外最新科技动态，使学生了解生物工程的理论前沿和发展动态。并且请相关行业的专家进行专题讲座，讲授当前生物工业中各种主
8、要产品的生产工艺、新技术和新设备以及发展前景。 此外，对专业的一些主干课程如微生物学、生物工程下游技术、发酵工程工艺原理等，引进和采纳国外优秀教材，进行双语授课，大力提升教学的质量和学生的专业外语水平。 2.4 加强实践教学环节 实践教学环节是提高学生动手实力、创新实力的重要环节，因此,需建立完备的实践教学体系，包括试验室试验、校外实习基地实习、社会实践、毕业设计和毕业论文等在内的完整的教学体系，具有明确的试验项目、实践内容和训练体系。本专业人才培育方案中，除了课程含有的试验部格外，还特地设置实践教学环节30学分，就业与创业教化6学分，在176个总学分中占有较大的比重。对于重要的试验课，如微生
9、物学试验、化工原理试验等均单独开设，试验内容不断改进充溢，创建尽可能多的动手机会，尽量将现代化仪器设备的运用引入试验课，将成熟的科研成果引入试验课。这样既完成了课程要求的训练目的，又增加了实效性，调动了学生的学习爱好。部分专业课教学采纳先将学生带出去参观，使学生有一个初步的相识，在了解行业现状、发展趋势和存在问题的基础上进行分析讲授与探讨，使学生加深了理解，实践技能也有了较大的提高。 而且，强化毕业环节训练，毕业设计与论文上规范选题、严格要求，课题选择考虑科学性、创建性，有肯定的工作量，综合利用所学的理论与专业学问，且必需做到一人一题，要求学生在老师指导下独立完成毕业论文与设计。 3 加强师资
10、队伍建设，是提高教学质量的保障 生物工程特色专业的建设，须要构建一支学历结构合理、了解社会需求、实践教学阅历丰富的高水平师资队伍，在师资队伍建设上，我们主要实行以下措施。 (1)加强教学改革与科学探讨，提高老师学术水平与教学水平。推动青年老师培育导师制，给予老老师指导青年老师的教学和科研的义务和责任，通过课堂教学观摩、教学督导听课、课程教学质量评价等措施，不断提高老师的教学水平和教学质量。同时主动激励老师进行教学改革实践，不断更新教学内容和改进教学方法，对获得教学改革课题和发表教改论文进行嘉奖;另一方面，全部老师都参加科学探讨，不但加强了老师业务素养的熬炼，还使老师深化对学科学问的理解，了解学
11、科前沿，清晰生物工程产业所需，开阔专业思维，授课有的放矢，以实践来丰富、深化教学内容，更好地贯彻特色专业培育要求。 (2)加强校企合作，提高实践教学水平。主动支持中青年老师深化企业一线实习和熬炼，参加企业“特派员”工作，从实践中找寻科研课题，丰富实践阅历和驾驭社会实际需求；同时聘请企业的一线技术专家担当学校兼职教授，定期回学校授课或开展讲座。 (3)深化推动老师培训和沟通。通过多种形式和途径，激励中青年老师到国内外闻名高校或重点试验室去访问探讨、进修或攻读学位，进一步提高专业学问和专业技能，驾驭学科的发展动态。同时也邀请国内外同行前来学校学术沟通，拓宽和提高老师和学生学问视野。 (4)加强教学
12、与科研团队建设。生物工程专业牵涉课程面广，学问跨度大，既有生命科学的学问，又有工程技术的内容。因此，我们依据学科领域组建科研与教学团队，集中力气建设教学与科研平台，如组建发酵与酿造教学与科研团队、基因工程和酶工程教学与科研团队等等。通过组建梯队合理的团队，更有利于支配中青年老师进修学习、访问及深化企业实践，全方位提高教学队伍的教学水平、学术水平和实践水平，从而构建一支了解社会需求、驾驭学科动态、年龄结构合理、综合素养优良、充溢教学激情的师资队伍。 4 加强校内外实习基地建设，提升实践技能培训 实习教化是生物工程专业实践教学环节的一个重要内容，了解现场的生产状况，相识并参加实际生产过程是培育学生
13、工程实践实力和创新意识必不行少的重要环节。但是现代生物工业以及相关产业过程日益趋向集成化、自动化、连续化，任何错误操作都可能带来严峻的后果。因此，不论是发酵工厂、酿酒厂还是制药厂由于顾及平安和效益，厂方一般不允许学生干脆动手操作，学生只能被动地看和听。因此将校内、外实习基地相结合的训练形式，可更好地实现专业和产业的“无缝对接”。目前本专业有华南农业高校乳品厂校内实习基地，另外也已在广州珠江啤酒集团公司、广东肇庆星湖集团有限公司、李锦记(新会)食品有限公司、广州从化顺昌源绿色食品有限公司、广东省九江酒厂有限公司、广东顺德酒厂有限公司、广州双桥集团有限公司、广州萃取生物科技有限公司等多家单位建立了
14、紧密型校外实习基地，为学生开展生产实习、社会调查、课外创新活动和毕业论文创建了良好的条件。在今后的专业建设中，应进一步完善校内外教学实习基地的设施，完善实习基地的管理制度和实践教学的执行措施，挖掘基地的潜力，突出各个基地的特色，充分发挥实习基地的作用，把生物工程专业的实践教学推向一个新的高度。 目前，我们生物工程特色专业的建设通过加强师资队伍建设和教学平台建设，设置科学合理的培育方案、完善实践教学体系等环节，体现专业特色、课程特色以及培育方法特色，全面提高人才培育质量，形成以提高学生工程实践实力为核心，以培育创新型工程技术人才为目标的生物工程专业建设模式。在特色专业建设过程中，我们将接着探讨分
15、析国内外生物工程发展的趋势，不断改善和优化人才培育方案，努力成为生物工程专业人才的高水平培育平台。 参考文献 1郑用琏，江珩.发挥优势，建设富有特色的生物工程专业.新世纪生物工程人才培育探讨M.北京：高等教化出版社，2003，3637. 2杨华，肖冬光，乔长晟，等.建设生物工程特色专业的思索J.中国轻工教化，2022，4：5455. 3江珩，郑用琏，陈守文.理工复合型生物工程专业建设初探J.高等理科教化，2022，1：143146. 4刘志强，张大为，李会东，等.生物工程专业建设中教学体系的构建、改革与实践J.当代教化理论与实践，2022，2：6668. 5蒋盛岩，赵良忠，余有贵.生物工程专业课程体系与教学内容改革探讨J.科教文汇，2022，1：73，75. 第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页