《乙酸-2024-2025学年高一化学同步教学课件（人教版2019第二册）.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《乙酸-2024-2025学年高一化学同步教学课件（人教版2019第二册）.pptx（28页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、1、通过乙酸的结构及其主要性质与应用。2、认识有机化合物中羧基与其性质的关系。乙酸的结构和性质。乙酸的酯化反应。相传古代的时候醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。杜康发明了酒，他儿子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干，慢慢也学会了酿酒技术。后来，黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种调料叫“醋”。乙酸是日常生活中的常见物质，我们食用的食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋3%5%，山西陈醋含醋酸7%。颜色
2、状态气味溶解性熔点沸点挥发性密度无色液体有强烈刺激性气味易溶于水和乙醇16.6117.9易挥发略大于水1、物理性质一、乙酸温度低于16.6，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，故纯净的乙酸又称冰醋(乙)酸。2、分子结构一、乙酸结构式结构式分子式分子式结构简式结构简式球棍模型球棍模型空间填充模型空间填充模型C2H4O2CHOC HHOHCH3COOH电子电子式式羧基羧基甲基官能团酸性酯化反应乙酸的化学性质主要由分子中的羧基决定。受到羧基中原子间的相互影响，使得羧基中的号化学键更易断裂。或2、分子结构一、乙酸思考与讨论1、食醋可以清除水壶中的少量水垢(主要成分是碳酸钙)，这是利用了乙酸的什么性质？请写出相
3、关反应的化学方程式。酸性强弱:CH3COOHH2CO32CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2二、乙酸的化学性质1、酸性2CH3COOH+2Na=2CH3COONa+H22CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+H2OCH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2OCH3COOH+NaHCO3=CH3COONa+H2O+CO2金属单质金属单质碱性氧化物碱性氧化物碱碱盐盐/酸式盐酸式盐能使指示剂变色能使指示剂变色酸的通性使紫色石蕊变红CH3COOH是一种重要的有机酸，具有酸的通性。氧氢键易断裂u酸性电离方程式：CH3COOH CH3COO+H+思考与讨论2、如
4、何比较乙酸与碳酸、盐酸的酸性强弱？请查阅资料，与同学讨论，根据生活经验设计实验方案。方案一 测相同浓度醋酸和盐酸溶液的PH。方案二 相同浓度醋酸和盐酸溶液与锌粒反应，比较产生气泡的快慢。方案三 相同浓度醋酸和盐酸溶液与碳酸钙反应，比较产生气泡的快慢。证明酸性:HClCH3COOH实验现象：_。产生产生无色气泡，澄清石灰水变浑浊无色气泡，澄清石灰水变浑浊思考与讨论2、如何比较乙酸与碳酸、盐酸的酸性强弱？请查阅资料，与同学讨论，根据生活经验设计实验方案。证明酸性:CH3COOHH2CO3物质比较内容醇-OH水HOH碳酸(HO)2C=O羧酸-COOH羟基上氢原子活泼性在水溶液中电离酸碱性与Na反应与
5、NaOH反应与NaHCO3反应极难电离中性反应放出H2不反应不反应部分电离弱酸性反应放出H2反应反应放出CO2增强微弱电离中性反应放出H2不反应不反应部分电离弱酸性反应放出H2反应不反应乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较例1、下列物质都能与金属钠反应放出H2，产生H2的速率排序正确的是()C2H5OHNaOH溶液醋酸溶液A、B、C、D、C为什么俗话说：“姜是老的辣，酒是陈的香。”？为什么厨师烧鱼时常常加醋并加点酒？【实验7-6】实验探究在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸气经导管通到饱和Na2
6、CO3溶液的液面上（如图7-22所示），观察现象。饱和Na2CO3溶液 乙醇、浓硫酸、乙酸【实验7-6】实验探究【实验7-6】实验探究反应方程式实验现象+浓H2SO4+溶液分层，上层有无色透明的油状液体产生，并有香味。问题探究乙醇、乙酸和浓硫酸的滴加顺序是什么？为什么？醇硫酸，浓硫酸溶于乙醇会明显放热，为防止飞溅，所以将浓硫酸加入乙醇中，且稍冷却后再加入冰醋酸，防止温度过高提前发生酯化反应，导致乙酸乙酯挥发。【实验7-6】实验探究为什么要在试管内放碎瓷片、小火加热？防止暴沸、防止浓硫酸将有机物炭化。问题探究饱和Na2CO3溶液的作用是什么？中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，提高水溶液的
7、密度以加速乙酸乙酯与水溶液的分层。长导管的管口的位置及作用是什么？导管口在液面上方；导气、冷凝和防止倒吸。浓硫酸有什么作用？催化和吸水。碎瓷片：防暴沸导管在饱和Na2CO3液面上：防倒吸长导管作用：导气兼冷凝加物顺序：乙醇浓硫酸乙酸饱和Na2CO3作用：中和乙酸；溶解乙醇；降低乙酸乙酯的溶解度，利于酯的析出；提高水溶液的密度以加速乙酸乙酯与水溶液的分层。浓硫酸：催化剂、吸水剂小心加热：减少乙酸、乙醇的挥发、防止浓硫酸使有机物炭化。加热：加快反应速率，蒸出乙酸乙酯，提高乙酸转化率。分离溶液和乙酸乙酯：分液沸点：乙酸乙酯（77.1）乙醇（78.3）乙酸（118）二、乙酸的化学性质2、酯化反应+浓H
8、2SO4+酸脱羟基，醇脱氢原子酸与醇反应生成酯和水的反应，叫做酯化反应。可逆反应反应条件乙酸乙酯酯基或CH3COOH+CH3OHHCOOCH2CH3+H2O甲酸乙酯某酸+某醇某酸某酯+水CH3COOCH3+H2O乙酸甲酯例2、完成下列方程式。浓H2SO4HCOOH+CH3CH2OH浓H2SO4可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、燃料、医药和农药等。1、可用于调味品、饮料、除水垢等2、一种重要的有机化工原料三、乙酸的用途生活中的酯乙酸乙酯和乙酸异戊酯戊酸戊酯邻氨基苯甲酸甲酯CH3(CH2)3 CO(CH2)4CH3OCH3 CO CH2CH3O COCH3 NH2 OCH3 CO CH
9、2CH2CHCH3OCH3这些分子中碳原子数较少、相对分子质量较小的低级酯具有一定的挥发性，有芳香气味，可用作饮料、糖果、化妆品中的香料和有机溶剂。物理性质化学性质酸性酯化反应乙酸组成和结构俗称醋酸，无色、有刺激性气味的液体定义特点注意事项用途加入顺序浓硫酸作用长导管作用饱和碳酸钠作用1、关于乙酸的下列说法中不正确的是（）A、乙酸易溶于水和乙醇B、无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C、乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D、乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D2、柠檬酸的结构简式如图，下列说法正确的是()A、1mol柠檬酸可与4molNaOH发生中和反应B、柠檬酸中能发生酯化反应的官能团有2种C、1mol柠檬酸与足量金属Na反应生成1.5molH2D、柠檬酸与O2在Cu作催化剂、加热的条件下发生催化氧化反应B 3、某有机物结构简式为CH2=CHCOOH，该有机物能发生的反应类型是（）A、加成反应B、取代反应C、中和反应D、以上反应均能发生D