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1、2023公共营养师三级理论重点习题2023公共养分师三级理论重点习题为了帮忙大家提高2023年公共养分师考试应试力量，接下来我 为大家带来了 2023公共养分师三级理论重点习题，想了解更多相关 内容请关注应届毕业生考试网！1 .下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐（）。A.维生素AB.维生素DC.维生素B6D.维生素B122 .湿热环境下作业，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还 有（）。A.钙B.钾C.镁D.铁 3.膳食纤维在体内的主要生理功能是，除了（）。A.构成身体主要成分B.增加肠功能C.可降低血糖D.可降低血脂4.胎儿诞生时体内储备的铁，一般可满意多长时期内婴儿对铁的 需要量（）
2、。A. 12个月B. 23个月C. 46个月D. 78个月5 .下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸（）0A.谷氨酸B.胱氨酸C.酪氨酸D.组氨酸6 .评价食物蛋白质养分价值时，作为参考蛋白的是（）。A.牛乳蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.大豆蛋白质D.大米蛋白质7 .人体维生素A缺乏最早的症状是（）。A.暗适应力量下降8 .夜盲C.结膜混浊D.眼睛干燥8.痛风病人饮食应第一限制的食物是（）。A.海带B.冬瓜C.蚕豆D.白切猪肉A.海带B.冬瓜C.蚕豆D.鸡蛋10.男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造屡。 恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用（）。A.脱脂牛奶B.啤酒C.豆腐D.米汤11 .
3、引起老年人巨幼红细胞贫血的主要缘由是（）。A.铁摄入不足B.锌摄入不足C.维生素B12缺乏D.维生素B6缺乏12 .某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫 等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。急救措施是（）。A.洗胃、导泻和注射维生素CB.洗胃、灌肠和注射美蓝C.静脉注射美蓝和维生素CD.洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素C12.男，38岁，面部浮肿，伴血压上升，尿蛋白（+）,血清胆 固醇明显上升，血清白蛋白为28克/升，肌酎略高于正常值。养分治 疗原则（）。A.高脂低盐优质蛋白B.低蛋白低盐低胆固醇C.高蛋白低盐低胆固醇D.低脂高盐高蛋白14.奶超
4、高温巴氏消毒的目的之一是（）。A.除去杂质B.杀灭致病菌C.杀灭乳酸菌D.杀灭全部微生物15.无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位 的是（）。A.细菌性食物中毒B.有毒动、植物食物中毒C.化学性食物中毒D.霉变食物引起的食物中毒16 .沿海喜食海产品的、地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项 较为多见（）。A.沙门菌食物中毒B,肉毒杆菌食物中毒C.河豚鱼中毒D.副溶血性弧菌中毒17 .低温保藏蔬菜宜采纳的方法是（）。A.速冻速溶B,速冻缓溶C.缓冻缓溶D.缓冻速溶18 .被世界卫生组织列为养分调查中必测项目的三项指标是（）。A.坐高、身高、头围B.体重、身高、头围C.胸围、头围、体重D.体重、身高、皮褶厚度19 .鱼类*可用K值来表示，KW20%表明鱼体新奇，K值大于（） 表示鱼体开头*。A. 30%B. 40%C. 50%D. 60%20 .菌落总数可以猜测（）和评定食品*变质的程度。A.食品耐贮藏期限21 食品保洁程度C.食品价格D.食品变质率1、B 2、A 3、C 4、6、 B 7、 A 8、 D 9、11、 C 12、 D 13、 C16、 D 17、 B 18、 D文档内容到此结束, 需要的人。A 5、DD 10、D14、 C 15、 C19、 B 20、 A欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有