食品生物化学食品生物化学 (8).ppt

上传人:刘静 文档编号:96656534 上传时间:2024-02-15 格式:PPT 页数:13 大小:5.62MB
返回 下载 相关 举报
食品生物化学食品生物化学 (8).ppt_第1页
第1页 / 共13页
食品生物化学食品生物化学 (8).ppt_第2页
第2页 / 共13页
点击查看更多>>
资源描述

《食品生物化学食品生物化学 (8).ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食品生物化学食品生物化学 (8).ppt(13页珍藏版)》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。

1、脂类与机体健康Lipids and body health血浆血浆脂蛋白脂蛋白载脂蛋白载脂蛋白脂蛋白受体脂蛋白受体动脉粥样硬化等心血管脂质异常动脉粥样硬化等心血管脂质异常脂蛋白血浆脂蛋白结构及分类超速离心法与电泳法分离血浆脂蛋白的相应名称血浆脂蛋白结构图与脂质的亲和作用,使脂质溶于水转运胆固醇和甘油三酯作为脂蛋白外壳的结构成分,与脂蛋白外生物信息联系以配体形式作为脂蛋白与特异受体的连接物激活某些与血浆脂蛋白代谢有关的酶类载脂蛋白的功能脂蛋白受体-LDL受体LDLR由LDLR基因编码,在人类基因组中长度约45kb;LDLR是由839个氨基酸残基组成、包含5个功能结构域的36面体单链糖蛋白;广泛分

2、布于肝细胞、血管平滑肌细胞、单核细胞、巨噬细胞等全身各组织的细胞膜表面;LDLR的主要作用是降解LDL,这是一种受体介导的内吞作用。LDL受体胞吞作用示意图LDL受体与机体健康LDLR在介导胆固醇和LDL引起的细胞功能失调以及胰岛素分泌受损中发挥关键作用;LDLR介导了LDL对胰岛素分泌的抑制作用;LDLR基因的多态性与高血压的发病紧密相关。脂蛋白受体-LDL受体高密度脂蛋白(High-densitylipoprotein,HDL)是脂蛋白的一种,是由蛋白质和脂质组成的大分子复合物;HDL把胆固醇从身体组织运输到肝脏。血液中大约百分之三十的胆固醇是通过HDL运输的;高水平的高密度脂蛋白-胆固醇

3、可以抑制心血管疾病的发生。HDL高密度脂蛋白与机体健康高脂血症(hyperlipemia)指的是血浆中脂类浓度高于正常范围,即饥饿12小时后血浆胆固醇浓度高于6.2mmol/L,血浆甘油三酯浓度高于2.3mmol/L,或两者兼有。血浆脂类在血中以脂蛋白形式运输,实际上高脂血症也可以认为是高脂蛋白血症(hyperlipoproteinenia)。高脂蛋白血症(高脂血症)脂蛋白与动脉粥样硬化动脉粥样硬化:指动脉内膜的脂质、血液成分的沉积、平滑肌细胞及胶原纤维增生,伴有坏死及钙化等不同程度病变的一类慢性进行性病理过程。HDL水平与AS性心脑血管疾病的发病率呈负相关,主要通过参与体内胆固醇酯逆转运起到

4、抗动脉粥样硬化作用。高密度脂蛋白的抗动脉粥样硬化功能脂类与冠状动脉疾病在急性冠状动脉综合征患者体内低密度脂蛋白、胆固醇含量显著增加。冠状动脉疾病患者的HDL通过结合蛋白clusterin,抑制内皮细胞凋亡。单核巨噬细胞大量吞噬脂质诱导血管脂质斑块形成。脂类与非心血管疾病类风湿病:类风湿病人体内的HDL表达明显上升;晚期肾脏疾病(end-stagerenaldisease,ESRD)患者经历长期的血液透析后,会导致HDL胆固醇(HDL-C)水平下降;II型糖尿病:糖尿病病人血清内LDL水平增加,与胰岛素抵抗异常有关,并可能增加患心血管疾病的风险;免疫系统是机体执行免疫应答及免疫功能的重要系统,而T细胞是免疫系统抵御入侵者和癌细胞的主力军。调解细胞膜脂质可以控制T细胞的活性,进而治疗癌症和自身免疫疾病小结:血浆脂蛋白含量与机体健康密切相关。脂蛋白是通过细胞膜受体介导内吞发挥功能。脂代谢异常导致包括心血管疾病在内的多种疾病

展开阅读全文
相关资源
相关搜索

当前位置:首页 > 教育专区 > 大学资料

本站为文档C TO C交易模式,本站只提供存储空间、用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。本站仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知淘文阁网,我们立即给予删除!客服QQ:136780468 微信:18945177775 电话:18904686070

工信部备案号:黑ICP备15003705号© 2020-2023 www.taowenge.com 淘文阁