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1、脂类生物学功能2脂质与信号转导1脂质与细胞膜目录CONTENTS概述脂质生物学功能1脂质分子是生物膜的必需组分脂质还是生物体血液中含量最高的组分脂质自身也是重要的信号分子，广泛地参与细胞间、细胞内的信号转导脂质结构的多样性赋予了脂质多种重要的生物功能胆固醇能够支持细胞内转运、细胞信号传导和神经传导。神经节苷脂是一种糖脂，是神经细胞膜的主要成分。它们可以提供细胞屏障抵御恶劣条件，帮助细胞与细胞外基质和其他细胞相互作用，并可以改变生长因子和激素的结合能力。脂质分子是生物膜的必需组分细胞膜的结构组分，如胆固醇和神经节苷脂也具有重要的细胞功能时间：19世纪末人物：欧文顿（E.Overton）实验：用5
2、00多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。细胞膜细胞膜不溶于脂不溶于脂质的物质质的物质溶于脂质溶于脂质的物质的物质提出假说：膜是由脂质组成的。确定脂质为膜成分确定脂质为膜成分细胞膜提取分离和成分分析细胞膜被溶解脂质的溶剂溶解脂质能被蛋白酶分解蛋白质结论：膜的主要成分是脂质和蛋白质。磷磷脂脂尾部尾部（疏水）（疏水）头部头部（亲水）（亲水）磷酸磷酸磷酸磷酸甘油甘油甘油甘油脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酸细胞膜提取分离和成分分析细胞膜磷脂分子的运动侧向扩散旋转运动摆动运动伸缩震荡翻转运动旋转异构细胞膜“冰冻蚀刻”实验现象：蛋白质镶、嵌入、贯穿在磷脂双分子层中。细胞膜表面细胞膜流
3、动镶嵌模型不对称性细胞膜流动镶嵌模型细胞膜流动镶嵌模型生物膜磷脂蛋白质糖类构成基本支架磷脂双分子层三种位置镶嵌嵌入贯穿结构特点：流动性糖被保护、润滑识别脂类其它生物学功能红细胞质膜上的糖鞘脂是A、B、O血型系统的血型抗原，只是糖链末端的糖基有所不同。A型血：糖链末端为N-乙酰半乳糖;B型血：为半乳糖;O型血：缺少以上两种糖基。人体的A、B、O血与糖脂有关脂类其它生物学功能在哺乳动物细胞内，人们发现大量脂质化合物的细胞功能各异，在细胞信号传导途径中作为第二信使。经过花生四烯酸(AA)途径，花生四烯酸（一种不饱和脂肪酸）可通过磷脂酶A2从膜磷脂中释放出来并转化为脂质第二信使，例如前列腺素(PG)、白三酸(LT)和脂氧素(LP)。脂类代谢产物在信号传导途径中起作用，如炎症、血管收缩、支气管收缩。肌醇磷酸盐，可通过刺激内质网(ER)释放的钙离子和鞘脂参与细胞骨架蛋白的信号传导，其中鞘脂在信号传递和细胞识别中起重要作用。参与细胞信号转导脂类其它生物学功能脂类其它生物学功能小结:脂类是细胞膜的重要组成部分。脂类物质物质是重要的信号转导信使分子。