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1、第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第四节第四节 蛋白质蛋白质是生命活动的主要承担者是生命活动的主要承担者（蛋白质相关计算）（蛋白质相关计算）题型题型1 1：氨基和羧基的计算氨基和羧基的计算题型题型2 2：蛋白质相对分子质量相关计算蛋白质相对分子质量相关计算题型题型3 3：O O、N N数目计算（原子守恒法）数目计算（原子守恒法）CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH肽键数肽键数=脱去水分子数脱去水分子数=氨基酸数氨基酸数-肽链数肽链数 （肽链中）（肽链中）题型题型1：氨基和羧基的计算氨基和羧基的计算肽键数肽键数=脱去水分子数脱去水分子数=氨基酸数氨基酸数 （环肽中）（环肽中
2、）氨基数目氨基数目=肽链数肽链数+R+R基上的氨基基上的氨基羧基数目羧基数目=肽链数肽链数+R+R基上的羧基数目基上的羧基数目 题型题型1：氨基和羧基的计算氨基和羧基的计算下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是，若将其中的下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是，若将其中的氨基酸缩合成多肽化合物，则其中含有的游离的氨基数目、游离的羧氨基酸缩合成多肽化合物，则其中含有的游离的氨基数目、游离的羧基数目、肽键数目、生成的水分子数目依次是基数目、肽键数目、生成的水分子数目依次是 （）A.1,2,2,2A.1,2,2,2B.2B.2,1,4,41,4,4C.2,2C.2,2,2 2,2
3、 2D.1D.1,2 2,3 3,3 3D现有氨基酸现有氨基酸10001000个，其中氨基总数为个，其中氨基总数为11001100个，羧基总数为个，羧基总数为10801080个，个，则由这些氨基酸合成的含有则由这些氨基酸合成的含有2 2条肽链的蛋白质共有氨基数目、羧基数条肽链的蛋白质共有氨基数目、羧基数目及至少含有肽键数目依次为目及至少含有肽键数目依次为()()A.102A.102、8282和和998998B.102B.102、8282和和999999C.2C.2、2 2和和998998D.100D.100、8080和和998998A一条由一条由3838个氨基酸形成的环状多肽，其中有个氨基酸形
4、成的环状多肽，其中有4 4个谷氨酸个谷氨酸 （R R基为基为CHCHCHCHCOOHCOOH）则多肽（）则多肽（）A A.有有3737个肽键个肽键B.B.至少有至少有2 2游离氨基游离氨基C.C.至少至少4 4个游离羧基个游离羧基D.D.至多有至多有3838种氨基酸种氨基酸C由由100100个氨基酸构成一个蛋白质分子，该蛋白质分子由个氨基酸构成一个蛋白质分子，该蛋白质分子由2 2条肽链和条肽链和3 3个环个环状多肽构成。该蛋白质分子中含有的肽键数目为（状多肽构成。该蛋白质分子中含有的肽键数目为（）A.A.9595B.B.9898C.C.9797D.D.100100B 题型题型2：蛋白质相对分子
5、质量相关计算：蛋白质相对分子质量相关计算蛋白质（多肽）相对分子质量蛋白质（多肽）相对分子质量=氨基酸的质量氨基酸的质量-脱去脱去H H2 2O O的质量（的质量（-脱去脱去H H的质量）的质量）=氨基酸平均相对分子质量氨基酸平均相对分子质量 氨基酸个数氨基酸个数=18=18 脱去脱去H H2 2O O的数量的数量下图为某蛋白质的结构示意图，下图为某蛋白质的结构示意图，链由链由2121个氨基酸形成，个氨基酸形成，链由链由3030个个氨基酸形成下列说法错误的是（氨基酸形成下列说法错误的是（）A A.该蛋白质至少含有游离的羚基该蛋白质至少含有游离的羚基2 2个个链链B.B.该分子彻底水解最多产生该分
6、子彻底水解最多产生2121种氨基酸种氨基酸C.C.该分子中至少有该分子中至少有6 6个氨基酸残基含硫个氨基酸残基含硫D.D.生成该蛋白质时相对分子质量减少了生成该蛋白质时相对分子质量减少了882882D题型题型3 3：O O、N N数目计算，分子式求结构组成（原子守恒法）数目计算，分子式求结构组成（原子守恒法）N原子数原子数=游离氨基中的游离氨基中的N原子数原子数+肽键中的肽键中的N原子数（原子数（+R基中基中N原子数）原子数）=肽链数肽链数=肽键数肽键数N原子数原子数=氨基酸中的氨基酸中的N原子数原子数-脱去脱去H2O中的中的N原子数（原子数（+R基中基中N原子数）原子数）=氨基酸数氨基酸数
7、=0题型题型3：O、N、H数目计算，分子式求结构组成（原子守恒法）数目计算，分子式求结构组成（原子守恒法）O原子数原子数=游离羧基中的游离羧基中的O原子数原子数+肽键中的肽键中的O原子数（原子数（+R基中基中O原子数）原子数）=肽链数肽链数2 2=肽键数肽键数O原子数原子数=氨基酸中的氨基酸中的O原子数原子数-脱去脱去H2O中的中的O原子数（原子数（+R基中基中O原子数）原子数）=氨基酸数氨基酸数2 2=脱去脱去H20分子数分子数肽键数目减少肽键数目减少7个个 C 原子减少原子减少8个个氨基和羧基分别增加氨基和羧基分别增加 3 个个O原子数目减少原子数目减少1个个A.1种种B.2种种C.3种种
8、D.4种种某三十九肽中共有甘氨酸某三十九肽中共有甘氨酸(甘氨酸结构式如下左图甘氨酸结构式如下左图)4)4个，现用某种水个，现用某种水解酶去除其中的甘氨酸，得到解酶去除其中的甘氨酸，得到4 4条长短不等的多肽条长短不等的多肽(如下右图如下右图)，如将，如将原来多与原来多与4 4 条多肽总的原子数或结构数进行比较时会出现下列条多肽总的原子数或结构数进行比较时会出现下列 4 4 种种情况中的（情况中的（）D拓展：根据原子守恒计算天冬氨酸和赖氨酸的数目某一多肽链由某一多肽链由200个氨基酸组成，其分子式为个氨基酸组成，其分子式为 CxHyNAOBS2(A200，B201)，由下列五种氨基酸组成，那么该多链彻底水解后将会得到赖，由下列五种氨基酸组成，那么该多链彻底水解后将会得到赖氨酸，天冬氨酸各多少个氨酸，天冬氨酸各多少个()A.A-199、(B-200)/2B.A-200、(B-201)/2C.A-199、(B-199)/2D.A-200、(B-200)/2B某链状多肽的分子式为某链状多肽的分子式为C42H65N11O9,它彻底水解后只得到它彻底水解后只得到如图所示的如图所示的3种氨基酸，则此多肽中共含有几个赖氨酸？种氨基酸，则此多肽中共含有几个赖氨酸？A.2A.2个个B.3B.3个个C.5C.5个个D.D.8 8个个B