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1、第三节 醛、酮1.认识乙醛的结构和物理性质2.掌握乙醛的加成反应、氧化反应学习目标：桂皮的香味主要来自肉桂醛杏仁的香味主要来自苯甲醛CHOCH2CHCHO一、醛的定义、官能团1.定义：烃基（或氢原子）与醛基（CHO）相连的化合物，简写为 RCHO。2.官能团：醛基，结构式为_，可简写为_。3.通式：饱和一元醛的通式为_或_。CHOCnH2n+1CHOCnH2nO二、乙醛的结构分子式结构式结构简式官能团球棍模型空间充填模型C2H4OCH3CHO醛基颜色气味状态密度沸点挥发性溶解性三、乙醛的物理性质无色液体刺激性气味比水小20.8易挥发能与水、乙醇等互溶四、乙醛的化学性质1加成反应（1）催化加氢（
2、还原反应）乙醛蒸气和氢气的混合气通过热的镍催化剂，乙醛与氢气即发生催化加氢反应，得到乙醇。方程式为：_。+HH催化剂反应机理化学方程式在醛基的碳氧双键中，由于氧原子的电负性较大，碳氧双键中的电子偏向氧原子，使氧原子带部分负电荷，碳原子带部分正电荷，从而使醛基具有较强的极性。当极性分子与醛基加成时，带正电荷的原子或原子团连接在醛基的氧原子上，带负电荷的原子或原子团连接在碳原子上。（2）与HCN加成OCHCH3CNH+OHCHCNCH3（2-羟基丙腈）点燃（1）燃烧反应：（2）催化氧化：乙醛在一定温度和催化剂的条件下，能被氧气氧化成乙酸。（3）被强氧化剂氧化：溴水/KMnO4(H+)催化剂OCHC
3、H3O2+2OCOHCH322氧化反应2CH3CHO+5O24CO2+4H2OCH3CHOCH3COOH乙醛能使溴水褪色，但不能使溴的四氯化碳溶液褪色（4）被弱氧化剂氧化乙醛具有强还原性，能被银氨溶液、新制的Cu(OH)2、等氧化剂氧化。乙醛与银氨溶液的反应 银镜反应CH3CHO+2 Ag(NH3)2OH CH3COONH4+2Ag+3NH3+H2O2Cu(OH)2+CH3CHO+NaOHCH3COONa+Cu2O+3H2O乙醛与新制的 Cu(OH)2 悬浊液反应分子式结构式结构简式结构特征空间构型三、两种常见的醛三、两种常见的醛1.甲醛（1）结构CH2OHCHO可以看成含有2个醛基平面三角形
4、（4个原子共面）OCHHOCHH（2）物理性质甲醛又名蚁醛，是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水。（3）化学性质催化加氢：_。HCHO+H2CH3OH催化剂被银氨溶液氧化：_被新制的Cu(OH)2悬浊液氧化：_HCHO+4Ag(NH3)2OH(NH4)2CO3+4Ag+6NH3+2H2OHCHO+4Cu(OH)2+2NaOHNa2CO3+2Cu2O+6H2O（4）用途甲醛的水溶液俗称福尔马林，具有杀菌、防腐性能，可用于消毒和制作生物标本。甲醛在工业上，可制备酚醛树脂，合成纤维、生产维纶等。分子式结构式俗称物理性质用途C7H6O有苦杏仁气味的无色液体苦杏仁油制造染料、香料及药物的重要原料
5、2.苯甲醛CHO杏仁的香味主要来自苯甲醛醛按烃基类别按醛基数目一元醛二元醛多元醛如乙醛 CH3CHO如CHOCHO脂肪醛芳香醛如CHO、OHC如 CH3CHO、OHC CH2 CHOCHO3.分类四、酮四、酮1酮的基础概念（1）定义：羰基与两个烃基相连成的化合物。（2）官能团：（羰基）（3）通式：（R、R必须为烃基）饱和一元酮的通式为CnH2nO(n3)。（1）丙酮是最简单的酮类化合物，结构式为 ，分子式为C3H6O，结构简式为CH3COCH3。（2）丙酮是无色透明的液体，沸点56.2，易挥发，能与水、乙醇等互溶。（3）化学性质：丙酮不能被银氨溶液、新制的Cu(OH)2悬浊液等弱氧化剂氧化，但能在催化剂条件下发生催化加氢，生成 2-丙醇：OCCH3CH3OHCHCH3CH3+H2催化剂（4）用途：重要的有机溶剂和化工原料，可作化学纤维、钢瓶贮存乙炔等的溶剂，还用于生产有机玻璃、农药和涂料等。2丙酮