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1、客房服务员理论考试题+答案1、当服务员在清扫客房时，客人回到房间你应当（）。A、继续工作B、停止进行C、征询客人意见D、请客稍候答案：C2、客房状态“000”代表的是（）。A、维修房B、住人房C、走客房D、空房答案：A3、客房引领宾客进房的主要服务内容有（）。A、开门礼让，清点行李，检查房间，调节温度，介绍情况，道别B、开门礼让，开灯，放水，检查房间，介绍情况，道别C、开门礼让，拉开窗帘，介绍情况，送水，道别D、开门礼让，清点行李，端茶送水，调节温度，道别答案：A4、服务员（）可消除客人陌生感，使客人有宾至如归之感。A、亲切的服务态度B、辛勤的劳动C、良好的形象D、熟练的技能答案：A5、政府代
2、表团的特点是成员身份较高，服务要求高，（），重视礼仪、逗 留时间短，店外活动多，店内活动少，要求饭店安全意识强。A、饭店档次高B、物品质量高C、招待标准高D、卫生标准高答案：C6、下列不属于物品摆设要求的是（）。A、矿泉水放左上方B、文件夹放于座位的正前方D、维修房答案：D50、下面选项属于宾客退房后，服务员应迅速（）。A、叫电梯和礼让B、帮提拿行李C、检查房间、卫生间D、打扫房间答案：C51、TR103地毯除渍迹，可以清除地毯上的水溶性污渍，如茶渍，咖啡 渍，（）等。A、墨水B、蔬菜汁渍C、果汁渍D、血渍答案：C52、“住客房”的英文简写是（）。A、LSGB、MURC、VDD、OCC答案：D
3、53、楼层服务员或行李员在为客人引领房间时，应走在客人的（）。A、左前方B、正前方C、右前方D、后面答案：C54、下列哪些墙面可以使用吸尘器进行清洁（）。A、墙纸B、油漆C、喷涂D、木板墙面答案：A55、凡是交还接待单位或个人的遗失物品，要办理交还签字手续，内容有 物品名称，（）、房号、国籍、姓名、离店时间、团队名称、接待单位和拣拾者 的姓名。A、婚否B、数量C、来店时间D、联系电话答案：B56、控制洗地毯机的走向，应由（），保持（）的速度为宜。A、左至右，40米/分B、上至下，50米/分C、右至左，30米分D、随意，20米/分答案：A57、MP型手提式泡沫灭火器使用方法首先是（）。A、将灭火
4、器对准火源B、摇晃均匀C、将保险销拔出D、颠倒筒身答案：D58、控制苍蝇的方法是经常开启的窗户要装纱窗、及时处理残羹剩饭和食 品包装物、垃圾桶要盖严并经常彻底清理、（）、安装电子灭蝇灯、特别注意垃 圾房、废物桶的卫生，定期清洁消毒。A、室内通风B、准备苍蝇拍C、经常喷洒空气清新剂D、经常喷洒杀虫剂答案：D59、每年9月最后一周到10月每一周是德国的（）。A、狂欢节B、元旦C、妇女节D、啤酒节答案：D60、为了保证室内空气新鲜，每位客人在房间的居住面积在（）以上。A、8平方米B、10平方米C、12平方米D、14平方米答案：A61、消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的（）的权利。A、真
5、实质量B、真实价格C、真实成本D、真实情况答案：D62、健身房内应配有多种健身器材，且功能齐全，用途明确，性能良好， 各种器材完好率应达到100%,室温保持在（）左右。A、19B、21 C、23 D、25 答案：C63、浸泡消毒法就是将需消毒的用具物品（）。A、浸在消毒剂原液中消毒B、用调制好的消毒液冲洗C、用抹布沾原液擦抹D、浸泡在调制好的溶液中5分钟以上答案：D64、客房服务员正确使用服务用语，要做到口齿清楚、语音适当、必要时 可以（）。A、用眼神示意B、大声讲话C、贴近耳朵讲话D、配合使用手势答案：D65、饭店客人来自不同的国度，尊重客人的（）是服务员起码的礼貌要求。A、起居习惯和饮食癖
6、好B、宗教信仰和风俗习惯C、消费能力和节俭习惯D、额外要求和特殊习惯答案：B66、和客人握手时，要注意下列问题（）。A、面带微笑，注视并问候对方B、熟悉的人用力可重些C、女士不可脱下手套行握手礼D、为表示亲切，可用双手握对方的手答案：A67、劳动法规定：劳动争议发生后，当事人可以向本单位（）申请调解; 调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向（）申请仲裁。A、劳动争议调解委员会；法院B、劳动争议调解委员会；劳动争议仲裁委员会C、工会；劳动争议仲裁委员会D、职工代表大会；劳动争议仲裁委员会答案：B68、外国人在中国境内，必须遵守中国法律，不得危害（）、损害社会公共 利益、破坏（）。A、中国国家安全
7、；社会公共秩序B、地方社会治安；社会公共财物C、中国公民利益；社会公共秩序D、地方环境保护；社区公共秩序答案：A69、客房家具配置要求做到的“三统一”是指（）三方面。A、风格、规格、式样B、风格、式样、色调C、色调、规格、种类D、种类、式样、色调答案：B70、下列插花操作正确的是（）。A、花枝剪下后用开水烫一下B、花枝剪下后用火烧一下C、花枝剪下后放一段时间D、花枝剪下尽快使用答案：D71、布草的储存要求是适宜的温、湿度，（），墙面材料须经过防渗漏，防 霉蛀处理，保持清洁，布草上加防护罩，布草上架并附有货卡，要有消防设备 等。A、码放不宜太多太高B、能接触室外空气C、经常倒库D、通风透气答案：
8、D72、下列选项属于正确的做法是：主人不在房内，（）。A、来访者在楼层留言B、来访者在楼层等候C、来访者在大厅等候D、来访者到总台留言答案：D73、签字厅的布置要求为屏风或挂画，（），扶手椅或坐椅，照相梯或脚架, 文本和绿色植物。A、音响设备B、鲜花、水果C、茶杯、烟灰缸D、长条桌并排摆放，桌面铺绿色台呢答案：D74、消费者应当努力掌握所需商品或者服务的（），正确使用商品，提高（）oA、知识和使用性能；自我保护意识B、价格和有关信息；商品的效用C、品牌和档次；商品的知名度D、性能和有效期限；自我保护意识答案：A75、准确掌握客房物品储备量的内容是，根据客观条件制定储备量，（）和 消耗定额的制定
9、。A、根据客房实际需要B、根据每周需要C、根据客房的拥有量制定的储备量D、根据每季度的需要答案：C76、“已清扫客房”的英文简写是（）。A、000B、LSGC、VCD、DND答案：C77、在涉外服务接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般称呼（）。A、姑娘B、女士C、小姐D、夫人答案：C78、以下哪些消防设施不属于安装在客房之内？（）A、喷淋装置B、烟雾感测器C、安全逃生图D、专用火警电话答案：D79、客房如长时间挂“请勿打扰”牌，服务员应（）。A、开门察看B、敲门询问C、报告上级D、报告保安部答案：C80、国家确定职业分类，对规定的职业（），实行（），由经过政府批准的 考核鉴定机构负责对劳
10、动者实施职业技能考核鉴定。A、制定岗位操作标准；持证上岗制度B、制定职业技能标准；职业资格证书制度C、制定职业等级标准；等级考核证书制度D、制定工资等级标准；考核晋级制度答案：B81、下面说法正确的是（）。A、桑拿房可供10人享用，温度可达7080B、桑拿房可供12人享用，温度可达8090C、桑拿房可供8人享用，温度可达70100D、桑拿房可供6人享用，温度可达6080C答案：C82、安保部的设施器材是（）。A、花洒自动喷水系统B、报警器C、电视监控、安全报警装置、灭火器、安全报警装置D、灭火器答案：C83、公斤称为（），单位符号是（）。A、千克；mgB、千克；kgC、斤；kgD、千克；km答
11、案：B84、保护公共财产、保卫宾客安全、排除重大隐患、（）重大事故的员工, 饭店应当予以奖励。A、报告和处理B、避免和产生C、防止和避免D、防止和引发答案：C85、晚间开夜床把靠近床头柜一侧的盖单连同毛毯反折成（）小三角。A、30 度B、60 度C、45 度D、90 度答案：C86、住店客人应在（）前停止会客。A、22 点B、22点半C、23 点D、23点半答案：C87、凡是与布草使用和保管等有关的员工，都必须知道布草应该存放的地 点，放置的具体位置、种类、数量、（）。A、规定B、要求C、摆放方法D、常识答案：C88、消防安全重点单位应当进行（），并确定巡查的人员、内容、部位和频 次。A、每周
12、防火巡查B、每月防火巡查C、不定期防火巡查D、每日防火巡查答案：D89、客房部领班每日例行查房，保证所有客房都查到，保证所有员工都查 到，（），以便发现问题及时纠正。A、保证对全过程的检查B、保证质量过关C、保证不留死角D、保证100%的查房率答案：A90、根据职责，单位消防安全负责人负责将消防工作与本单位的生产、科 研、经营、管理等活动统筹安排，批准实施（）。A、年度消防训练方案B、年度消防值班表C、年度消防检查表D、年度消防工作计划答案：D91、关于星级标准的规定说法正确的是（）。A、每个房间两块，重量不低于20克B、每个房间两块，重量不低于40克C、每个房间两块，重量不低于50克D、每个
13、房间两块，重量不低于30克答案：D92、客房应选用白色为主，布面光洁，透气性能良好，无疵点、污渍的（）。A、混纺床单B、化纤床单C、涤棉床单D、全棉床单答案：D93 Here is the light switchn的中文译法是（）。A、这是灯B、这是灯罩C、这是电源D、这是电灯开关答案：D94、用英文表达“帮助别人的意思”（）。A、 May I help you?B、 Where are you?C Can you help me?D、以上都对答案：A95、（）的防火检查主要包括：每日防火巡查、每月防火检查、消防设施检 查维修保养、自动消防设施全面检查测试及灭火器维护保养和维修检查五种形 式
14、。A、消防安全重点单位B、企事业单位C、消防单位D、一般单位答案：A96、“零散旅游外宾”的英文简写是（）。A、MURB、F/TC、DNDD、LSG答案：B97、制定旅游安全管理暂行办法的目的是贯彻（）的方针，加强旅游安 全管理工作，保障旅游者人身、财产安全。A、安全第一，预防为主B、没有安全就没有旅游事业C、安全工作“三同时”D、旅游大计，安全第一答案：A98、客房清扫的任务，不仅包括清洁卫生，还应包括（）。A、茶水服务B、行李服务C、补充物品D、电话服务答案：C99、消毒剂的PH值大于5小于9,主要呈酸性，可以消毒（），卫生间等。A、家具棉织品C、杯具D、搪瓷器皿答案：C100、在宾客到达
15、前，对有空调设备的房间应调好室温，温度应为（）为宜。A、20 B、21C、22 D、23答案：C101、客房双人床使用的特大床单规格一般选择（）。A、250X270 厘米B、260X280 厘米C、270X290 厘米D、280X290 厘米答案：C102、凡属客人不慎遗留的物品需要寄去时，费用由（）；如属员工不慎把 物品丢失，事后找回而客人要求寄回时，费用由饭店付，但对当事人要做出经 济和行政处罚。A、客人自己付B、饭店垫付C、接待单位付D、饭店付为企业树立形象）答案：A103、客房内的花草布置一般分为（）两种。A、绿色植物和插花C、杯把与桌面成45度角答案：A7、下列说法正确的是（）。A、
16、公寓饭店特点应有物业管理B、公寓饭店特点应是房价便宜C、公寓饭店特点应有方便日常生活和业务活动的设备设施D、公寓饭店特点应具备齐全的康乐设施答案：C8、一老年客人在浴室内滑倒不起，服务员得知后，应在医务人员赶来之前（）oA、保护现场，维持现状B、活动其手脚C、检查受伤部位D、使其平卧于床上答案：D9、铺床放枕头，标准间的枕头开口摆放应（）床头柜。A、反向于B、正对C、随意D、以上三项都对答案：A10、下列选项不属于客房服务员处理疑难问题应做到（）。A、弄清客人所提问题的实质B、办事迅速，讲究效果C、坚持原则，维护饭店声誉D、分析责任答案：D11、霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成墙纸变
17、化或翘起、（）、 墙面上的砖头或泥灰有盐析出，物体长出绒毛状物来。A、墙纸变黄B、木护墙板裂缝C、墙面涂料剥落或退色D、墙纸出现灰黑色答案：CB、长期布置和临时布置C、复杂布置和简单布置D、盆栽鲜花和绿色植物答案：B104、法人单位的（）或者非法人单位的（）是单位的消防安全责任人，对本 单位的消防安全工作全面负责。A、安保部经理；保卫部门负责人B、法定代表人；主要负责人C、主管安全工作的负责人；主管安全工作的负责人D、行政领导；党委书记答案：B105、重大事故是指一次事故造成旅游者死亡或旅游者（），或经济损失在 （）者。A、重伤或死亡；10万元至100万元含10万元B、重伤致残；1万元至10万
18、元含1万元C、重伤或死亡；10万元至50万元含10万元D、重伤致残；10万元至100万元含10万元答案：D106、客房使用的普通枕套规格一般选择（）为宜。A、30X60 厘米B、35X65 厘米C、50X80 厘米D、45X75 厘米答案：C107、下列不属于核对洗衣单上内容的是（）。A、服名称B、分类C、件数准确D、笔迹答案：D108、会见厅的服务，事先要了解活动的内容是（）、会见的准备时间，参 加会见的人数，主办单位的要求。A、主、宾身份以及会见性质B、大约进行的时间长短C、会见人有无其它要求D、会见人信仰、喜好、习俗答案：A109、分项限时“大清洁”半月计划是清洁热水器、洗杯机、（）、酒
19、精棉 球清洁电话和清洁空调出风口、百叶窗。A、地漏喷药B、冰箱除霜、清C、吸尘器加油D、清洁浴帘答案：B110、一般客用品对信封、信纸的基本品质要求是纸质均匀，（）、不渗墨 迹，印有中英文店名及店标、地址、邮编、电话、传真号码，纸质不低于50克。A、洁白平滑B、切边整齐C、字迹醒目D、规格与文具夹相配答案：B12、没有实施或忘记叫醒服务的原因有:没有把客人的要求确实地传达给实 施者、（）和许多客人要在同一时间叫醒。A、叫错了房间的宾客B、实施者本身的错误C、忽略了交接班的具体内容D、叫醒的第一时间在干别的工作答案：B13、表格填写常识的特殊要求需要一式（）份，同时在表格上要使用统一的 编号，填
20、制人姓名和填制的具体时间，批准人姓名和批准时间、接收人签章和 时间都应按照特殊要求正确填写。A、23B、12C、34D、45答案：A14、客房床的种类很多，一般普通双人床的长度为（）厘米，宽度为（）厘 米。A、200, 130B、 200,180C、 200,150D、 200,200答案：C15、无效的劳动合同，从（）起，就没有法律约束力。A、有关部门认定无效之日B、合同生效之日C、导致合同无效之事由出现D、订立之日答案：D16、记录客房（）不属于客房原始记录的主要内容。A、设备B、物品消耗C、产品销售D、安全状况答案：D17、下面不属于84肝炎消毒液清除污渍范围功效内容的是（）。A、去污力
21、强B、无毒C、止痒D、除臭答案：C18、尊重客人的主要体现之一是尊重客人的（）。A、人权B、人性C、人格D、人道答案：C19、客房软床摆放的位置是（）。A、进门见床B、明显处C、房间光线最暗处D、较暗处答案：C20、下列选项不属于宾客退房前服务员工作内容的是（）。A、检查客房内的设备用品B、检查客人的遗留物品C、检查帐单及代办事项D、检查客房卫生状况答案：D21、除湿机是用来排除房间内（）的专用装置。A、多余水蒸气B、霉气C、臭气D、混浊空气答案：A22、新招录的员工在（）内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动 合同。A、待岗期B、合同期C、试用期D、转正期答案：c23、一般客用品规格要
22、求中，枕芯的规格要求长不小于（），宽不小于（）。A、550毫米，300毫米B、600毫米，300毫米C、650毫米，350毫米D、700毫米,400毫米答案：C24、关于会谈服务说法正确的是（）。A、服务员应事先了解会见内容B、服务员应事先了解会见性质C、服务员应事先了解会见特点D、服务员应事先了解会见时间、人数、主办单位答案：D25、房内电话机消毒的重点是（）。A、听筒B、键盘C、把手D、话筒答案：D26、宾客酗酒现象在饭店时有发生，其处理方式因人而异，一般应根据醉 酒客人的情况，大致为（）、破坏饭店财产。A、大吵大闹B、干扰其他客人C、漫骂无关人员D、随地乱吐答案：A27、培训时;客房所做
23、的每一项工作都可以作为示范的内容，其中包括： 迎接宾客到达、（）、房间清扫程序、开夜床程序、为宾客送茶服务和一般火情 处理等。A、叫醒服务B、开房程序C、酒水服务D、洗衣服务程序答案：B28、（）是热情服务标准中，服务员接待本地人和外地人的要求。A、对外地人热情B、同样热情C、对本地人热情D、对本地人关心倍至答案：B29、会场布置好后，具体检查验收的内容是照明、窗帘，卫生，各种饮品 空调系统，（）。A、文件B、香烟C、水果D、音响设备答案：D30、服务员请客人听电话时，应将话筒（）摆放。A、朝上B、侧面C、悬挂D、朝下答案：D31、帮助和照顾生病住店宾客的内容是（）、礼貌询问客人病情、了解客人
24、 的生病原因，随时留意房内动静。A、征询客人意见是否去医院B、送药C、送医院D、简单救治答案：A32、四川菜的代表菜是干煽牛肉丝、（）、干烧鱼翅、宫保鸡丁、麻婆豆腐、 酸菜鱼、家常海参、小煎鸡、甜烧白等。A、白汁群边B、水煮牛肉C、铁板牛柳D、脆皮烤乳猪答案：B33、下列选项正确的是（）。A、检查房间时发现问题，一般问题应自己动手修好B、检查房间时发现问题，应查阅上一批客人资料，责令赔偿C、检查房间时发现问题，应立即通知房务中心D、检查房间时发现问题，应尽快通知有关部门答案：D34、下列（）做法是礼仪三大要素所不容的。A、着休闲装参加外交活动B、敬语待客C、与人交往面带微笑D、穿黑色西装参加吊
25、唁活动答案：A35、劳动法第六十条规定：不得安排女职工在（）从事高处、低温、冷 水作业和国家规定的第三级体力劳动强度的劳动。A、经期B、哺乳期C、孕期D、三期答案：A36、到机场、车站、码头迎候客人的工作由（）完成。A、迎宾员B、行李员C、外接员D、服务员答案：C37、下列选项属于正确的说法是：沏茶应用的开水在（）就可以了。A、90 B、80 C、70 D、100答案：D38、劳动法第六十一条规定：不得安排女职工在怀孕期间（）的劳动和 孕期禁忌从事的劳动。A、从事国家规定的第二级体力劳动强度B、从事国家规定的第一级体力劳动强度C、从事国家规定的第三级体力劳动强度D、从事国家规定的第四级体力劳动
26、强度答案：C39、客房部与物品供应部应相互沟通信息，力求购入（）的物品。A、高档物品B、低价物品C、价格较低且适应客人要求D、紧俏物品答案：C40、客房四季适宜的风速为：冬季的适宜风速不得大于（）；春秋季节的适 宜风速是（）。A、0.2米/秒,0. 100.2米/秒B、0.25 米/秒,0.150.2 米/秒C、0.30 米/秒,0.100.3 米/秒D、0.35 米/秒,0.150.3 米/秒答案：B41、电热水壶的功率为950瓦左右，水容量一般不大于（），电压220 240 伏。A、1升B、2升C、3升D、4升答案：B42、控制老鼠的方法是堵塞所有可供其出入的洞口、清除所有能提供其做 巢的
27、废料和环境、（）请专业人员指导，投放鼠药。A、投放老鼠夹B、投放专门粘老鼠的胶C、养猫D、保持环境卫生，尤其是厨房，对食品妥善存放答案：D43、安徽菜的代表菜有红烧头尾、（）、腌鲜蹶鱼、无峰熏鲤鱼、符离集烧 鸡、奶汁肥王鱼、葡萄鱼。A、生煽草头B、黄山炖鸽C、虾茸火爽鸡D、扣三丝答案：B44、走客房清扫的质量要求是（）。A、客房物品无毒无害B、客用物品齐全C、房内设备工作正常D、卫生达到清洁无毒、设备用品齐全洁净答案：D45、下列说法正确的是（）。A、高档卫生间噪声不大于55分贝，峰值不超过45分贝B、高档卫生间噪声不大于55分贝，峰值不超过55分贝C、高档卫生间噪声不大于55分贝，峰值不超过65分贝D、高档卫生间噪声不大于55分贝，峰值不超过65分贝答案：C46、防火要求的“四会”内容是会报警，（），会扑救初起火灾，会疏导宾 客。A、会救援B、会使用消防器材C、会逃生D、会保护现场答案：B47、解答客人各种询问是由（）负责。A、问迅员B、接待员C、话务员D、迎宾员答案：A48、饭店服务人员在与客人行握手礼时，应注意（）A、主动与客人握手B、先与男客握手C、客人主动伸手后才与之相握D、先与女客握手答案：C49、班前准备程序的第一项工作内容与报表核对状况后，检查核对空房状 况，同时检查（）状况。A、住人房B、退房C、 VIP 房