《嗅觉器官及嗅觉特征医学心理学耳鼻咽喉科学_医学心理学-耳鼻咽喉科学.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《嗅觉器官及嗅觉特征医学心理学耳鼻咽喉科学_医学心理学-耳鼻咽喉科学.pdf（3页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、步骤 教学内容 教学方法 教学手段 学生活动 告知（教学 内容、目的）介绍嗅觉的重要性 讲授 多媒体课件 引入（任务）嗅觉的概念、嗅觉器官 案例引入、课件、视频 听讲、思考、讨论 教学设计 呷奎im食品营养与检测专业教学资源库 食品感官检测技术课程教学设计 项目 食品感官检测基础 学时 8学时 任务 嗅觉器官及嗅觉特征 学时 4学时 知识点（技能 点）嗅觉 学时 2学时 教学内容 嗅觉器官、嗅觉的形成机理 教学目标 技能目标 会利用嗅觉进行感官分析 知识目标 掌握嗅觉的概念 了解嗅觉的两个器官 掌握嗅觉的形成机理 态度素质目标 积极进取，勤于思考 团结协作、乐于奉献 教学重点 嗅觉器官 教学难
2、点 嗅觉的形成机理 嗅觉的形成机理 教学条件要 求 教材、图片、视频 教学方法与 手段 案例引入、讨论交流、启发引导等教学方法 借助图片、视频等多媒体手段 参考资料 化验员读本刘珍化工出版社 1 张艳,雷昌贵 食品感官评定 北京：中国质检出版社，2012.2 韩北忠，童华荣,杜双奎.食品感官评价（第 2 版）.北京:中国林 业出版社,2016.教学内容设计 学手段学生活动介绍嗅觉的重要性讲授多媒体课件嗅觉的概念嗅觉器官案例引入课件视频听讲思考讨论内容目的引入任务项目食品感官检测基础任务嗅觉器官及嗅觉特征知识点技能点嗅觉教学内容嗅觉器官嗅觉的形成机理学时学时素质目标教学重点嗅觉器官嗅觉的形成机理
3、教学条件要求教材图片视频掌握嗅觉的形成机理积极进取勤于思考团结协作乐于奉献教学难点嗅觉的形成机理教学方法与手段案例引入讨论交流启引导等教学方法借助图片视频等多媒体手官评价第版北京中国林业出版社教学内容设计食品营养匚检测专业教学资源库教学设计讨论交流引导启发讨论图片视频听讲思考讨论听讲思考讨论实施嗅觉器官的结构功能深化加深对基本能力的认识与嗅觉的形成机理体会归纳嗅觉 讨论交流 实施 嗅觉器官的结构功能 引导、启 发、讨论 图片、视频 听讲、思考、讨论 深化（加深对 基本能力的 认识与体会）嗅觉的形成机理 听讲、思考、讨论 归纳 嗅觉的形成机理 引导 多媒体课件 听讲、思考 总结 嗅觉器官、嗅觉的
4、形成 机理 讲授 多媒体课件 听讲、思考 作业 嗅觉的概念、视觉器官、嗅觉的形成机理 考核与评价 课堂表现、作业 教学设计 食品营养匚检测专业教学资源库 mi iTnm L rnnr 学手段学生活动介绍嗅觉的重要性讲授多媒体课件嗅觉的概念嗅觉器官案例引入课件视频听讲思考讨论内容目的引入任务项目食品感官检测基础任务嗅觉器官及嗅觉特征知识点技能点嗅觉教学内容嗅觉器官嗅觉的形成机理学时学时素质目标教学重点嗅觉器官嗅觉的形成机理教学条件要求教材图片视频掌握嗅觉的形成机理积极进取勤于思考团结协作乐于奉献教学难点嗅觉的形成机理教学方法与手段案例引入讨论交流启引导等教学方法借助图片视频等多媒体手官评价第版北京中国林业出版社教学内容设计食品营养匚检测专业教学资源库教学设计讨论交流引导启发讨论图片视频听讲思考讨论听讲思考讨论实施嗅觉器官的结构功能深化加深对基本能力的认识与嗅觉的形成机理体会归纳嗅觉