《DBS65∕ 023-2023 食品安全地方标准 调制驼乳粉.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《DBS65∕ 023-2023 食品安全地方标准 调制驼乳粉.pdf（4页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、DBS新疆维吾尔自治区地方标准DBS 65/023-2023食品安全地方标准 调制驼乳粉2023-06-20 发布2023-12-20 实施新疆维吾尔自治区卫生健康委员会 发布DBS 65/023-2023-XX.刖 B本标准由新疆维吾尔自治区卫生健康委员会提出。本标准起草单位：乌鲁木齐市奶业协会、新疆畜牧科学院畜牧业质量标准研究所、乌鲁木齐市动物 疾病控制与诊断中心、新疆骆甘霖乳业有限公司、新疆金驼投资股份有限公司。参与修订企业（以拼音字母为顺序）：阿勒泰哈纳斯乳业有限公司、新疆天宏润生物科技有限公司、新疆驼盟集团有限责任公司、新疆驼源生物科技有限公司、新疆新驼乳业有限公司、新疆中驼生物 科
2、技有限公司、伊犁那拉乳业集团有限公司、伊犁雪莲乳业有限公司、伊犁伊力特乳业有限责任 公司、乌苏高泉天天乳业有限责任公司。本标准主要起草人：徐敏、何晓瑞、蔡扩军、远辉、周继萍、任皓、薛海燕、叶东东、李景芳、陆 东林。DBS 65/023-2023食品安全地方标准 调制驼乳粉1 范围本标准适用于调制驼乳粉。2 术语和定义2.1 调制驼乳粉以生驼乳和（或）驼全乳（或脱脂及部分脱脂）加工制品为主要原料，添加其他原料（不包括其他缶种的 生乳及乳制品、动植物源性蛋白和脂肪）、食品添加剂、营养强化剂中的一种或多种，经加工制成的粉 状产品，其中驼乳固体含量不低于70%。3技术要求3.1 原料要求3.1.1 生
3、驼乳应符合DBS 65/010的规定，驼乳粉应符合DBS 65/014的规定。3.1.2 其它原料应符合相应的食品标准和有关规定。3.2 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽具有应有的色泽。取适址试样置于干燥、洁净 的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察色泽和组 织状态，冲调后，嗅其气味，用温开水漱口，品尝滋味。滋味、气味具有应有的滋味、气味。组织状态干燥均匀的粉末。3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标检验方法蛋白质/(g/100g)云16.8GB 5009.52DBS 65/023-2023水分/(g/100g)W5.0
4、GB 5009.33.4 污染物限量和真菌毒素限量3.4.1污染物限量应符合GB 2762的规定。3.4.2真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。3.5 微生物限量3.5.1致病菌限量应符合GB 29921的规定。3.5.2微生物限量还应符合表3的规定。表3 微生物限量项目采样方案及限量检验方法nCmM菌落总数h/(CFU/g)525.0 xl042.0 x10sGB 4789.2大肠菌群/(CFU/g)5110100GB 4789.3样品的采样及处理按GB 4789.1和GB 4789.18执行。b不适用于添加活性菌种(好氧和兼性厌氧)的产品(如添加活菌，产品中活菌数应才lOCFU/g)。3.6 食品添加剂和营养强化剂3.6.1 食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。3.6.2食品营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定。4其他 4.1产品应标识“调制驼乳粉”或“调制驼奶粉”。