大堂相关岗位描述职位说明书.DOC

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1、岗位描述吧台领班岗位名称：吧台领班直接上级：饮料部经理直接下属：酒吧员、调酒员本职工作：督导酒吧的调酒员、服务员，保证酒吧向客人提供高效优质的服务。直接责任：1. 每天班前向下属员工讲解当天工作情况及注意事项。2. 正确传达上级指示，并贯彻执行。3. 按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。4. 掌握酒水库存状态，做好酒水控制。5. 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。6. 向调酒员、服务员布置工作、安排班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人提供优质酒水服务。7. 受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。8. 制定下属员工岗位技能计划报批通过后协助培

2、训部实施、考核。9. 巡视、监督服务员、调酒员服务程序，并检查班前准备工作和酒吧关门后的收尾工作。10. 及时掌握酒吧餐具和用具的使用情况。11. 控制酒吧状态，卫生状况，硬件设施的完好，发现问题及时解决。12. 必要情况下向直接下级授权。13. 定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。14. 根据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，并转人力资源部备案。15. 填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。16. 控制服务区域客人状况，及时解决客人提出的问题，适当处理客人投诉。17. 了解客人，与客人建立良好的关系。18. 营业结束后，检查摆台、服务台并做好善后工作。19

3、. 填写营业报告和各种提货单。20. 及时对下级工作中的争议作出裁决。21. 定期向直接上级述职。22. 关心所属下级的思想、工作、生活。领导责任：1. 对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。2. 对吧台给饭店造成的影响负责。3. 对吧台工作流程的正确执行负责。4. 对吧台负责监督检查的规章制度的执行情况负责。5. 对吧台所掌管的饭店秘密的安全负责。主要权力：1. 有对下级岗位调配有建议权。2. 对下级员工工作有监督、检查、考核权。3. 对下级员工工作争议有裁决权。4. 对下级员工有奖惩的建议权。5. 对下级员工的业务水平有考核权。管辖范围：1. 酒吧所属员工。2. 酒吧所属场所，

4、设施和设备。3. 酒吧卫生责任区。4. 吧台所属的餐具、酒具。岗位描述查头岗位名称：查头直接上级：中餐厨房厨师长直接下属：厨师、厨工本职工作：订单的跟踪管理与服务。工作责任：1. 领班每天有班前讲、班后评。2. 正确传达厨师长指示。3. 按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。4. 菜单的核定与流转。5. 监督中餐厨房各操作间按次序出菜。6. 对各种菜式排设造型。7. 对已出、未出菜单分别管理。8. 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。9. 向厨师、厨工布置工作任务。10. 受理厨师、厨工上报的合理化建议，按照程序处理。11. 巡视、监督、检查厨师、厨工

5、各项工作。12. 掌握查头组工作情况和有关数据。13. 定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。14. 填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。15. 及时对厨师、厨工工作中的争议作出裁决。16. 定期向中餐厨房厨师长述职。17. 关心厨师、厨工的思想、工作、生活。管辖范围：1. 查头组所属员工。2. 查头组所属办公场所及办公设施、设备。素质要求：岗位描述大堂吧领班岗位名称：大堂吧领班直接上级：饮料部经理直接下属：服务员本职工作：督导酒吧的调酒员、服务员，保证酒吧向客人提供高效优质的服务。直接责任：23. 每天向下属员工讲解当天工作情况及注意事项。24. 正确传达上级指示，并贯彻执行

6、。25. 按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。26. 掌握酒水库存状态，做好酒水控制。27. 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。28. 向调酒员、服务员布置工作安排班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人提供优质的酒水服务。29. 受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。30. 制定下属员工岗位技能计划报批通过后协助培训部实施、考核。31. 巡视、监督服务员、调酒员服务程序，并检查班前准备工作和酒吧关门后的收尾工作。32. 及时掌握酒吧餐具和用具的使用情况。33. 控制酒吧状态，卫生状况，硬件设施的完好，发现问题及时解决。34. 必要情况下向直接

7、下级授权。35. 定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。36. 根据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，并转人力资源部备案。37. 填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。38. 控制服务区域客人状况，及时解决客人提出的问题，适当处理客人投诉。39. 了解客人，与客人建立良好的关系。40. 营业结束后，检查吧台、服务台并做好善后工作。41. 填写营业报告和各种提货单。42. 及时对下级工作中的争议作出裁决。43. 定期向直接上级述职。44. 关心所属下级的思想、工作、生活。领导责任：6. 对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。7. 对大堂吧给饭店造成的

8、影响负责。8. 对大堂吧工作流程的正确执行负责。9. 对大堂吧负责监督检查的规章制度的执行情况负责。10. 对大堂吧所掌管的饭店秘密的安全负责。主要权力：6. 有对下级岗位调配有建议权。7. 对下级员工工作有监督、检查考核权。8. 对下级员工工作争议有裁决权。9. 对下级员工有奖惩的建议权。10. 对下级员工的业务水平有考核权。管辖范围：5. 大堂吧所属员工。6. 大堂吧所属场所，设施和设备。7. 大堂吧卫生责任区。8. 吧台所属的餐具、酒具。岗位描述大堂付理岗位名称： 大堂付理直接上级： 前厅部经理本职工作： 负责饭店内正常工作秩序、安全及处理日常宾客投诉和意见直接责任：1. 负责检查大厅内

9、各区域的设施完整，如需修理，应及时通知工程部。2. 监督检查大厅清洁和环境卫生，检查前厅部工作人员的仪表和工作效率，并将所发现的问题向前厅部经理报告。3. 协助或代表总经理接结好VIP客人。4. 尽快解决客人投诉，尽量满足客人要求，保持管理者与客人之间的关系和谐。5. 确保在贵宾到达之前做好一切必要的准备工作。如登记卡欢迎卡检查客房清洁和布置标准等。迎接每一位贵宾，热情、礼貌地陪同客人进房。并按照工作程序批准置放水果，鲜花和礼品。6. 编排每日到达离开及住店贵宾名单，熟记其姓名，为每一位离店贵宾送行，落实贵宾接待的每一个细节。7. 饭店客满时积极配合接待部人员做好客人的安置工作。8. 夜班当值

10、时检查饭店公共区域及员工工作状态并将所发现的问题通知有关部门。9. 当客人对账单有疑问时，根据饭店有关规定和总经理授权处理。10. 协助保安部调查异常事物和不受欢迎客人。必要时，按照紧急情况处理程序，处理突发事件。11. 大堂、设备、设施管理及时报修并监督检查维修质量。12. 每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事情及投诉处理情况，并交前厅部经理。13. 向直接下级授权。14. 巡视监督检查下属部门员工的各项业务工作。15. 了解各部门工作情况和相关各项数据评定。16. 定期听取下级述职并对其做出工作评定。17. 填写直接下级过失单和奖励单根据权限按批准的程序执行，按隔级批准原则审批直接下级上

11、报的过失单奖励单报人力资源部核准执行。18. 协调各部门之间的联系。领导责任：1. 对大堂付理工作目标完成负责。2. 对大堂副理的纪律行为，工作秩序整体精神面貌负责。3. 对大堂副理因工作失误给企业造成影响负责。4. 对大堂内所属工作的监督检查和工作的执行情况负责。主要权力：1. 对大堂内的工作人员的工作、仪容仪表有监督、检查权、处理权。2. 对大堂内的工作人员之间争议有裁决权。3. 对大堂内的工作人员的工作有评议权。管辖范围：1. 大堂内的工作人员。2. 大堂的设施设备。大堂卫生责任区。岗位描述前台部经理岗位名称： 前台部经理直接上级：客房部经理直接下级：商务中心领班、问询员、预订员、收款员

12、本职工作：前台部日常工作的管理直接责任：1. 主持前台各班次全面工作，做到上情下达，下情上达，督导员工按照工作程序向客人提供高效服务。2. 创造和谐的工作气氛，减少工作环境中的摩擦。3. 确保有效地分配出租房间，根据当天到达及离店客房名单，安排房间出租。4. 督导问讯应接服务的进行，满足客人要求。5. 参与前台接待工作，有效地解决客人的和本部门的有关问题。搞好与有关部门的协调及联系。6. 界定好下级员工的工作，做好工作周记。7. 检查督导本部门员工的仪表仪容、劳动纪律、微笑服务、礼貌用语及工作效率。8. 负责安排重点宾客的接待工作和重要留言的落实和检查工作。负责检查前台所有报告的准确性。9.

13、掌握房间预订情况，最大限度地出租即时房间。10. 合理编排班次，管理、调配本部门使用的各项消耗品，严格控制成本。11. 每周定期定时召开前台部例会，并参加客房部的有关业务会议。12. 正确传达上级指示。13. 按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间的争议提出界定要求。14. 制订前台部年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，批准后执行。15. 负责前台部的工作程序和规章制度的制订，批准后执行。16. 制订直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。17. 受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。18. 向直接下级布置工作任务，必要时向直接下级授权。19. 按工作程序

14、签批直接下级的工作计划。20. 负责前台部主管工作程序的培训、执行、检查。21. 制定前台部岗位技能培训计划、协助培训部实施考核。22. 了解前台部工作情况和有关数据。23. 定期与直接下级述职并对其做出工作评定。24. 根据工作需要调配直接下级工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。25. 填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。26. 及时对下级工作中的争议做出裁决。27. 定期向直接上级述职。28. 负责本部门领班级人员任用的提名。29. 关心所属下级的思想、工作、生活。领导责任：1. 对前台部工作目标的完成情况负责。2. 对前台部给企业造成的影响负责。3. 对前台部

15、预算开支的合理支配负责。4. 对前台部工作流程的正确执行负责。5. 对前台部负责检查的规章制度的执行情况负责。6. 对前台部所掌管的企业秘密负责。主要权利：1. 有对直接下级岗位调配的建议权和任用提名权。2. 对直接下级的工作有监督权、检查权。3. 有对直接下级的工作争议的裁决权。4. 对直接下级有奖惩的建议权。5. 对直接下级的业务水平有考核权。6. 对限额资金有支配权。管辖范围：1. 前台部所属员工。2. 前台部所属办公场所及办公设施、设备。3. 前台部卫生责任区。工作范围：前厅岗位描述前厅部经理岗位名称： 前厅部经理直接上级：客房部经理直接下级：前厅管事领班，门童领班、行李领班、大堂付理

16、本职工作：前厅部日常工作的管理直接责任：1. 主持前厅部的日常工作负责向客房部经理汇报工作，建议任免领班。2. 编制部门预算，制订本部门工作计划，向客房部经理作部门季度、年度总结汇报。3. 主持前厅部例会，传达客房部例会工作要点，听取汇报、布置工作，解决难题。4. 熟悉酒店客房数量、性质、前厅部所有设施的服务功能，通过对客房出租的有效控制及住房比例的合理分配，达到最高出租率，获得最佳收入。5. 负责沟通本部门与酒店各部门的联系。协调平衡本部门各岗位之间所出现的工作争议。6. 检查落实接待重要宾客的所有细节。7. 重视对员工的培训工作，提高其职业水准、知识程度、操作技能、应变能力，强化现代化酒店

17、的概念。8. 督导检查本部门的安全及消防工作。9. 按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。10. 制定前厅部年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，经批准后执行。11. 负责前厅部的工作程序和规章制度的制定，经批准后执行。12. 制定直接下级的岗位描述，并界定其的工作范围。13. 定期与直接下级述职，并对其做出工作评定。14. 根据工作需要调配直接下级的工作岗位，报直接上级批准后实行，转人力资源部备案。15. 监督检查下属人员工作执行情况，以便及时调整各项工作部署。16. 及时对下级工作中的争议做出裁决。17. 关心所属下级的思想、工作、生活。18.

18、根据权限，按照程序规定填写直接下级过失单和奖励单。19. 受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。20. 必要时向直接下级授权。21. 按工作程序签批直接下级上报的工作计划。22. 负责前厅部领班的工作程序培训和执行情况的检查检查。23. 制定前厅部岗位技能培训计划，协助培训部实施、考核。24. 了解前厅部工作情况和相关数据。领导责任：1. 对前厅部工作目标的完成情况负责。2. 对前厅部给企业造成的影响负责。3. 对前厅部预算开支的合理支配负责。4. 对前厅部工作程序的正确执行负责。5. 对前厅部负责监督检查的规章、制度的执行情况负责。6. 对前厅部所掌管的企业秘密安全负责。主要权利：1.

19、 有对直接下级岗位调配的建议权和任用提名权。2. 对直接下级的工作有监督权，检查权。3. 对直接下级的工作争议的裁决权。4. 对直接下级有奖惩的建议权。5. 对直接下级的业务水平有考核权。6. 对限额资金有支配权。管辖范围：1. 前厅部所属员工。2. 前厅部所属办公场所及办公设施、设备。3. 前厅部卫生责任区。素质要求：岗位描述前厅管事领班岗位名称： 前厅管事领班直接上级：前厅部经理本职工作：协调各领班之间工作工作责任：1. 当好部门经理的助手，协助经理搞好部门管理工作和与各部的联系。2. 分类保管各类文件、简报、通知、报表等资料。每日到总经理室收文及领取待处理的的信件。3. 做好物品准备工作

20、，每月领用部门工作所需物品，包括各类空白报表、办公用品。4. 搞好考勤，每月向人事部、财务部报本月员工出勤情况及加班、夜班情况。负责发放每月员工考勤记录卡。5. 每月20日前向人事部报本月本部门人员进离情况，以及本月部门领奖人数。6. 切实做好保密工作，保管好各种文件、资料，不得遗失，不得外泄，严守保密守则，定期清理各类文件。7. 加强学习，不断提高业务水平。8. 完成上级交办的其它工作。工作范围：前厅岗位描述总机班领班岗位名称： 总机班领班直接上级：前台部经理本职工作：负责总机班日常工作管理工作责任：1. 主持总机班全面工作。负责计划，监督和指导总机班的工作。2. 负责提供和编写饭店内部电话

21、号码及宾客常用电话号码。3. 随时注意了解值机员在工作中遇到的问题并及时予以解决。4. 编排员工班次，做好工作周记。5. 有重要宾客接待任务时，提醒当班人员予以重视，并布置检查。6. 定期定时检查各种报表的完成情况和准确性。7. 熟悉总机室的工作程序并能熟练地操作、准确、高效地接转各种电话。8. 监督指导本班话务员的工作。上班前检查帐目是否有跑账、漏账，如发现及时处理。9. 能准确、流利的用英语处理当班内所发生的客人国际国内直拔电话。10. 每天主持班前、班后讲评。正确传达上级指示。11. 制定总机班员工岗位技能培训计划，批准后协助培训部实施考核。12. 填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。13. 及时对下级工作中的争议做出裁决。14. 制定直接下级的岗位描述，并界定其的工作。15. 定期向直接上级述职。16. 向下级员工布置工作。工作范围：前台素质要求：17