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1、高 中 生 物 新 课 程 标 准 教 材 生 物 教 案（2019 2020学 年 度 第 二 学 期）学 校：_年 级：_任 课 教 师：_生 物 教 案/高 中 生 物/高 一 生 物 教 案 编 订：XX文 讯 教 育 机 构高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 一 蛋 白 质 教 学 设 计 教 材 简 介:本 教 材 主 要 用 途 为 通 过 学 习 生 物 这 门 课 程，可 以 让 学 生 打 开 对 世 界 的 认 识，提 高 自 身 的 见 识，本 教 学 设 计 资 料 适 用 于 高 中 高 一 生 物 科 目
2、，学 习 后 学 生 能 得 到 全 面 的 发 展 和 提 高。本 内 容 是 按 照 教 材 的 内 容 进 行 的 编 写，可 以 放 心 修 改 调 整 或 直 接 进 行 教 学 使 用。生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 蛋 白 质 广 州 市 天 河 区 教 育 局 教 研 室 王 玉 龙 广 州 市 第 8 9中 学 樊 嗣 鸿 白 云 龙(-)教 学 目 标 1.说 明 氨 基 酸 的 结 构 特 点，以 及 氨 基 酸 形 成 蛋 白 质 的 过 程。2.概 述 蛋 白 质 的 化 学 结 构 和 空 间 结 构 及 其 特 性。第 2 页 共 2 9 页高 中 生 物
3、 教 案 文 瓜 教 育 教 学 设“3.认 同 蛋 白 质 是 生 命 活 动 的 体 现 者。4.领 悟 蛋 白 质 的 各 种 生 理 功 能 与 结 构 的 关 系，理 解 结 构 与 功 能 相 适 应 的 观 点。5.关 注 蛋 白 质 研 究 的 新 进 展。6.能 感 悟 科 学 家 的 科 学 精 神，对 学 生 进 行 爱 国 主 义 教 育。(-)教 学 重 点 和 难 点 第 3 页 共 2 9 页1.教 学 重 点 氨 基 酸 的 结 构 特 点，以 及 氨 基 酸 形 成 蛋 白 质 的 过 程。(2)蛋 白 质 的 结 构 和 功 能。2.教 学 难 点(1)氨
4、基 酸 形 成 蛋 白 质 的 过 程。(2)蛋 白 质 的 结 构 多 样 性 的 原 因。第 4 页 共 2 9 页 高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计（三）教 学 过 程 教 学 过 程 教 学 说 明 第 5 页 共 2 9 页 高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计 教 师 课 前 准 备：1.“世 界 上 第 一 个 人 工 合 成 的 蛋 白 质 的 诞 生”等 关 于 首 次 蛋 白 质 人 工 合 成 的 生 物 学 史 资 料。2.氨 基 酸 的 结 构 式、两 个 氨 基 酸 的 连
5、 接 方 式、肽 链 的 形 成 和 蛋 白 质 的 空 间 结 构 等 多 媒 体 课 件。课 前 温 故：1.在 组 成 植 物 体 的 化 学 元 素 中，质 量 分 数 最 多 的 是()第 6 页 共 2 9 页a.氧 元 素 b.碳 元 素 c.氢 元 素 d.氮 元 素 2.构 成 动 物 体 的 主 要 元 素 有()a.c h、o、p s b.c h 0、nc.p k、m g d.c、0、h、p、s、m n导 入 新 课:第 7 页 共 2 9 页 高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计 教 师 让 学 生
6、 阅 读“世 界 上 第 一 个 人 工 合 成 蛋 白 质 的 诞 生”等 关 于 首 次 蛋 白 质 人 工 合 成 的 生 物 学 史 资 料，提 出 问 题：1.蛋 白 质 是 由 什 么 装 配 而 成 的？怎 么 装 配？2.胰 岛 素 的 结 构 有 什 么 特 点？有 什 么 功 能?学 生 讨 论，总 结 要 点。学 生 边 阅 读 教 材 内 容，教 师 边 追 问:第 8 页 共 2 9 页高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计 L 氨 基 酸 是 什 么 样 的 化 合 物？2.蛋 白 质 能 直 接 吸 收 吗？怎 样 才 能 被 人 体 吸 收?3.
7、氨 基 酸 的 种 类 约 有 多 少 种？课 本 p 2 0的 4 种 氨 基 酸 有 什 么 共 有 特 点？试 写 出 其 结 构 通 式。学 生 回 答 问 题 后，教 师 在 银 幕 显 示 检 测 题：下 列 哪 个 不 是 构 成 蛋 白 质 的 氨 基 酸（）答 案：d第 9 页 共 2 9 页联 系 生 活:1.阜 阳 奶 粉 事 件。2.市 场 商 品“氨 基 酸 口 服 液”配 方 解 读。教 师 继 续 追 问:1.什 么 叫 脱 水 缩 合？什 么 叫 肽 键？什 么 叫 多 肽？什 么 叫 肽 链？2.氨 基 酸 怎 样 形 成 多 肽？多 肽 又 怎 样 形 成
8、蛋 白 质？第 1 0 页 共 2 9 页 高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计 3.n 个 氨 基 酸 形 成 一 条 肽 链 时，脱 掉 几 个 水 分 子？形 成 几 个 肽 键？如 果 n 个 氨 基 酸 形 成 m条 肽 链 呢？4.n 个 氨 基 酸 形 成 m条 肽 链，每 个 氨 基 酸 的 平 均 分 子 量 为 a,那 么 由 此 形 成 的 蛋 白 质 的 分 子 量 是 多 少 呢？学 生 讨 论 回 答，师 生 共 同 总 结：（教 师 可 播 放 多 媒 体 课 件：演 示 氨 基 酸 的 结
9、构 式、两 个 氨 基 酸 的 连 接 方 式、肽 链 的 形 成 和 蛋 白 质 的 空 间 结 构）第 1 1 页 共 2 9 页高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计 a.氨 基 酸：(1)每 个 氨 基 酸 分 子 都 具 有 中 心 碳 原 子，至 少 都 有 一 个 氨 基 和 一 个 段 基，并 且 都 有 一 个 氨 基 和 一 个 段 基 连 接 在 该 碳 原 子 上。注 意 理 解“至 少”的 含 义，比 如 当 r 基 含 有 氨 基 或 装 基 时，这 个 氨 基 酸 分 子 就 不 只 有 一 个 氨 基 和 殿 基 了，同 时 还 要 注 意 氨
10、基 酸 分 子 中 都 有 一 个 氨 基 和 竣 基 直 接 连 在 同 一 个 碳 原 子 上。(2)不 同 的 氨 基 酸 分 子 具 有 不 同 的 r 基，细 胞 内 构 成 蛋 白 质 的 大 约 20种 氨 基 酸，在 结 构 上 的 主 要 区 别 就 是 r 基 结 构 的 不 同。b.二 肽：(1)由 两 个 氨 基 酸 分 子 脱 水 缩 合 而 成，失 去 水 分 子 中 的 氢 分 别 来 自 毅 基 和 氨 基。(2)二 肽 化 合 物 中，连 接 两 个 氨 基 酸 分 子 的 那 个 键(-co-nh-)叫 肽 键。第 1 2 页 共 2 9 页高 中 生 物
11、教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计 C.多 肽：(1)由 多 个 氨 基 酸 分 子 缩 合 而 成 的 含 有 多 个 肽 键 的 化 合 物，因 其 呈 链 状，也 称 肽 链。(2)注 意 区 分 肽、肽 键 和 肽 链：肽 键 是 肽 的 连 接 结 构，而 肽 链 是 多 肽 的 空 间 结 构。(3)氨 基 酸 间 脱 水 缩 合 时，原 来 的 氨 基 和 竣 基 已 不 存 在，形 成 的 化 合 物 即 多 肽 的 一 端 只 有 一 个 氨 基，另 一 端 只 有 一 个 竣 基(不 计 r 基 上 的 氨 基 和 竣 基 数)。所 以 对 于 一 条 多 肽 来 说，
12、至 少 应 有 的 氨 基 和 竣 基 数 都 是 一 个。(4)若 有 n 个 氨 基 酸 分 子 缩 合 成 m 条 肽 链，则 可 形 成(n-m)个 肽 键，脱 去(n-m)个 水 分 子，至 少 有 一 nh 2 和 一 cooh各 m 个。第 1 3 页 共 2 9 页高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计(5)蛋 白 质 分 子 可 以 含 有 一 条 或 m 条 肽 链，肽 链 通 过 化 学 键(不 是 肽 键)互 相 连 接，具 有 不 同 的 空 间 结 构。(6)关 于 蛋 白 质 分 子 量 的 计 算：n 个 氨 基 酸 形 成 m 条 肽 链，每
13、个 氨 基 酸 的 平 均 分 子 量 为 a,那 么 由 此 形 成 的 蛋 白 质 的 分 子 量 为：n?a-(n-m)?18(其 中 n-m为 失 去 的 水 分 子 数，18为 水 的 分 子 量)(教 师 要 总 结 强 调：氨 字 和 竣 字 的 写 法；氨 基 和 竣 基 的 书 写 都 要 有 一 个 游 离 键：即 一 nh2、-cooh；肽 键 的 写 法 一 定 要 有 两 边 的 游 离 键。)第 1 4 页 共 2 9 页高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计 银 幕 显 示 检 测 题：组 成 生 物 体 某 蛋 白 质 的 12种 氨 基 酸 的
14、 平 均 分 子 量 为 128,一 条 含 有 100个 肽 键 的 多 肽 链 的 分 子 量 为（）a.12 928 b.11 128c.12 800d.11 000答 案：b师 生 共 同 概 括:教 师 讲 述:第 1 5 页 共 2 9 页高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计 蛋 白 质 结 构 复 杂，种 类 多，据 估 计，生 物 界 的 蛋 白 质 种 类 多 达 1 0 1 0 1 0 1 2种，生 物 体 内 组 成 蛋 白 质 的 2 0种 氨 基 酸 是 怎 样 构 成 种 类 如 此 众 多 的 蛋 白 质 呢？出 示 下 表：表：几 种 蛋 白
15、质 的 分 子 组 成 蛋 白 质 分 子 氨 基 酸 数 目 第 1 6 页 共 2 9 页相 对 分 子 质 量 人 胰 岛 素 515700牛 胰 蛋 白 酶 第 1 7 页 共 2 9 页 高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计223约 2500人 血 红 蛋 白 57464500第 1 8 页 共 2 9 页 高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计免 疫 球 蛋 白 660约 730001.从 表 中 可 得 到 什 么 结 论?2.氨 基 酸 数 目 相 同，能 形 成 相 同 的 蛋 白 质 分 子 吗？种 类 又 相 同 呢？第 1 9 页 共
16、2 9 页 高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计学 生 讨 论，分 析，总 结:蛋 白 质 结 构 多 样 性 的 原 因:氨 基 酸 数 目 不 同 氨 基 酸 排 列 顺 序 不 同 多 肽 链 盘 曲、折 叠 方 式 不 同 形 成 的 空 间 结 构 不 同 教 师 追 问:第 2 0 页 共 2 9 页 高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计从 蛋 白 质 结 构 的 多 样 性，能 推 测 它 们 的 功 能 吗？学 生 看 课 本 P 2 3,讨 论、归 纳，并 填 下 表:功 能 举 例 第 2 1 页 共 2 9 页 高 中 生 物 教 案
17、文 讯 教 育 教 学 设 计构 成 细 胞 和 生 物 体 结 构 的 重 要 物 质 结 构 蛋 白（羽 毛、肌 肉、头 发 等 主 要 是 蛋 白 质）催 化 作 用 绝 大 多 数 酶 是 蛋 白 质（胃 蛋 白 酶）运 输 载 体 功 能 第 2 2 页 共 2 9 页 高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计血 红 蛋 白、脂 蛋 白 信 息 传 递、调 节 机 体 的 生 命 活 动 胰 岛 素 免 疫 功 能 抗 体 第 2 3 页 共 2 9 页 高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计 师 生
18、 共 同 总 结:蛋 白 质 结 构 不 同，在 细 胞 中 承 担 的 功 能 就 不 同。蛋 白 质 分 子 结 构 的 多 样 性 决 定 了 其 功 能 的 多 样 性。只 有 当 蛋 白 质 具 有 一 定 的 空 间 结 构 时，才 能 表 现 出 生 物 活 性。问：蛋 白 质 什 么 时 候 会 失 去 生 物 活 性？失 去 了 还 能 恢 复 吗？第 2 4 页 共 2 9 页高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计 引 出：一 切 生 命 活 动 都 离 不 开 蛋 白 质，蛋 白 质 是 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者。如 要 了 解 更 多 有
19、关 蛋 白 质 最 新 研 究 的 方 向 和 成 果，可 看 课 本 p25的 科 学 前 沿。小 结，并 完 成 课 本 p24一、二。教 师 点 评。学 生 回 去 思 考:假 如 有 个 外 星 球 的 高 智 慧 生 命 来 到 地 球 做 客，你 该 如 何 为 这 位 贵 宾 准 备 营 养 丰 富 的 饭 食？第 2 5 页 共 2 9 页高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计 选 取 的 背 景 材 料 能 让 学 生 初 步 认 识 蛋 白 质 的 基 本 组 成 单 位、蛋 白 质 的 形 成 过 程。引 导 学 生 合 作 学 习，让 学 生 尝 试 从
20、 资 料 中 获 取 相 应 知 识。对 学 生 进 行 爱 国 主 义 教 育。培 养 观 察 能 力 和 概 括 思 维 能 力，共 性 与 个 性 的 关 系。学 生 自 主 讨 论 学 习 的 形 式，有 利 于 学 习 的 深 入，在 学 生 自 学 时，教 师 注 意 指 导 学 习 方 法。通 过 检 测，及 时 反 馈，掌 握 学 生 的 学 习 情 况。第 2 6 页 共 2 9 页高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计 关 注 热 点、关 注 社 会，与 生 活 实 际 相 联 系，提 高 学 生 学 习 兴 趣，学 会 利 用 所 学 知 识 解 决 一
21、些 问 题。需 说 明“必 需”含 义 为 必 吃，“非 必 需”指 不 吃 也 可 以，并 不 是 指 机 体 生 命 活 动 中 不 必 需 的，这 1 2种 非 必 需 氨 基 酸 在 生 命 活 动 中 仍 然 是 必 需 的。总 结 的 内 容 可 以 用 投 影 来 展 示。关 于 蛋 白 质 分 子 量 的 计 算，学 生 不 易 掌 握，可 通 过 实 际 应 用 解 决。第 2 7 页 共 2 9 页引 导 学 生 归 纳 知 识 的 内 在 联 系。高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计 表 格 是 隐 含 信 息 的 好 材 料 尝 试 让 学 生 通 过 表 格 自 主 分 析 综 合，提 取 信 息。第 2 8 页 共 2 9 页生 物 体 的 结 构 与 功 能 相 统 一 的 观 点 可 加 深 学 生 对 蛋 白 质 的 理 解 和 兴 趣。巩 固 记 忆，内 化 整 合。XX文 讯 教 育 机 构 W enX un Educational In stitu tio n第 2 9 页 共 2 9 页 高 中 生 物 教 案 文 讯 教 育 教 学 设 计