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1、高一生物教案：生命活动的主要承担者蛋白质教学设计（三）高一生物教案：生命活动的主要担当者蛋白质教学设计（一） 高一生物教案：生命活动的主要担当者蛋白质教学设计（一） 教学意图 教 师 活 动 学 生 活 动 回忆、联系，明确学习目标。 问题导学，主动获得学问。 加工信息，构建学问体系。 阐明结构与功能的关系，促进理解。 了解学问的应用价值，拓展思维。 系统总结。 给出问题探讨旁边的图片，然后提问： 1除此之外，同学们知道还有哪些食品中富含蛋白质？ 2氨基酸与蛋白质有何关系？为什么有些食品中要添加某些氨基酸？ 评价学生回答，引入探讨主题：生命活动的主要担当者蛋白质。 蛋白质是由很多氨基酸组成的。
2、氨基酸是组成蛋白质的基本单位。食物中的蛋白质经过消化成为各种氨基酸才能被人体汲取利用。 （1）氨基酸的结构特点 先给两分钟时间让学生完成书中P20页的思索与探讨。四人小组进行探讨后各组代表回答下列问题： C 这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ B“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ 引导学生通过“思索与探讨”主动获得氨基酸结构学问，尝试写出氨基酸分子的结构通式。 倾听学生之间的探讨，巡查学生书写的氨基酸分子结构通式。检查学生所做模型，赐予恰当的评价。然后请一位学生上讲台，伸开双手，两脚合并，面对同学。 问：为什么让他做这个姿态？ 老师画出课件中的图形，让学生填入相应结构，比照刚才同学的
3、姿态。 让学生把思索与探讨中的四种氨基酸按通式的形式把各部分用方框画出来。标出各种氨基酸的R来。 问：什么的不同会导致氨基酸的不同？ （2）氨基酸形成蛋白质的过程 请同桌的两位同学留意，问：“假设你们就是两个氨基酸分子，要形成一种物质应当怎样连接起来呢？” 问：两只手分别代表什么？ 这两个基团怎样连接起来的？ 握住的手的位置相当于什么？ 提问：什么是二肽、多肽、肽链？ 请一列七个学生起立，先两个同学握手，问：两个氨基酸结合脱去多少分子水？形成的肽键有多少个？假如是三个、四个、-七个呢？肽键数和失去的水分子数有什么关系？ 让学生一个接一个握手。 要求学生用归纳法总结出假如是n个氨基酸连成一条肽链
4、要脱去多少分子水和形成多少个肽键？ 问：刚才几个同学连成的这个队伍叫什么？ 强调这是多个氨基酸形成一条肽链的状况，假如是几条肽链又会是怎样的状况呢？ 再请出另两列共十二个学生，分别让他们自由地排列成两排、三排、四排（每排至少两人）。用m代表肽链的数目，让学生细致视察并总结出计算水分子数与肽键数的公式。 探讨： 1. 20种氨基酸能够形成多少种蛋白质？ 小组代表猜想蛋白质的种类。 假设有一个五肽链，它的排列方式有多少种？ 划五个方框，用短线连接起来，问每个方框有多少种排列方式？ （3）蛋白质结构的多样性 让学生看书P21图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，说明氨基酸种类、数目、排列依次以及肽链的
5、盘曲折叠方式确定蛋白质的多样性。 （4）蛋白质的功能 提问：蛋白质有哪些功能呢？ 引导学生视察书P23图片、阅读蛋白质主要功能示例，总结归纳。 探讨： 1.蛋白质结构多样性与功能多样性有怎样的关系？ 2.人类探讨蛋白质的功能有什么意义？中国科学家在蛋白质方面开展了哪些探讨？ 本节课的学习要理解：氨基酸形成蛋白质的结构层次，蛋白质的结构和功能及其多样性的缘由。在学习方法上，主要是通过视察对比、图文结合理解学问。 评价学生学习状况。 思索回答： 1.豆浆、花生种子、牛奶等食品中富含蛋白质。（答案可以许多，不限定。） 利用生活阅历参加探讨： 2. 蛋白质和氨基酸都是人体生命活动须要的成分，氨基酸是蛋
6、白质的基本组成单位；有的氨基酸人体内不能合成。 进入学习内容：生命活动的主要担当者蛋白质 对比视察几种氨基酸的结构，通过探究总结出几种氨基酸结构的共同点，试写出氨基酸分子的结构通式。 思索回答问题。 学生与他们所做模型或书中的通式进行比较可说出：“他的两只手相当于氨基和羧基，他的脚相当于氢基，头相当于R基，躯干就相当于连接这四个基团的碳原子。” 学生填图 学生按氨基酸结构通式的形式用方框画出来，并标明各种氨基酸的R来。 R基团的不同。 学生思索后手拉手。 学生答：一个是氨基，另一个是羧基。 答：通过脱水缩合反应结合的。 肽键。 学生通过思索后回答。 视察思索后回答：一个水分子。 一个肽键。 学
7、生可形象地进行视察，并简单得出结论。2个、3个-6个。相等。 学生很快说出：（n1）个。 是一条多肽链。 （nm）个。 学生思索探讨。 倾听，参加沟通，形成对蛋白质结构多样性的相识。 视察、阅读并思索。 回答问题，了解中国科学家在“国际人类蛋白质组安排”中的探讨进展及成果。 学生简要回答出组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸分子的结合方式、肽链形成具有空间结构的蛋白质的过程；氨基酸的种类、数目、排列依次，肽链的盘曲折叠方式确定了蛋白质结构的多样性及功能的多样性。 学生练习P24一、二题。 高一生物教案：生命活动的主要担当者蛋白质教案一 高一生物教案：生命活动的主要担当者蛋白质教案一 “生命活动
8、的主要担当者-蛋白质”是人教版教科书分子与细胞模块其次章其次节的内容。本节重点是氨基酸的结构特点，以及氨基酸的脱水缩合过程；难点是蛋白质结构多样性的缘由。本节内容比较抽象，高一学生没有有机化学的学问，对于氨基酸的结构通式以及氨基酸如何脱水缩合等理解起来有肯定困难。要上好该节内容，对于不同的班级，不同的学生可能不一样，下面，我就一篇教学案例作一些分析： 一 教学案例： 1创设教学情境 开场白:生活中不是缺少美，而是缺少发觉美的眼睛。下面请大家观赏一些图片。用多媒体展示精致的丹顶鹤舞蹈、可爱的婴儿、塑身运动员图片，配上悦耳音乐。 老师问：这些图片美吗？生齐答：美。 老师再问：你们发觉这些漂亮的图片
9、蕴含的生物学学问吗？等学生思索后,老师指出丹顶鹤的羽毛、人的头发、肌肉的组成成分中都含有蛋白质。 2.蛋白质的基本单位：氨基酸 请一位同学观看老师带来的护发素说明书，找出其添加的物质是什么。学生视察，找出添加的是维他命、氨基酸等。 ( 过渡 )组成头发的蛋白质有赖氨酸、半胱氨酸等,下面我们就来看看它们的结构简式。 （1）学习活动一：比一比 展示赖氨酸、半胱氨酸的结构简式,请学生找出它们的相同点和不同点。老师依据学生的分析，归纳出氨基酸的结构通式。 设计意图：从前面熟识的赖氨酸、半胱氨酸起先分析,从心理上学生觉得自然；通过对比，找出异同点，学生印象比较深刻。 （2）学习活动二：装一装 老师介绍氨
10、基酸的分子模型，指出代表氨基、羧基、R基和H的部分；指导学生动手组装甘氨酸的分子模型，体验氨基酸的结构特点。 学生活动：学生仔细听讲，两人一组，合作完成甘氨酸的模型。 3氨基酸分子脱水缩合 （过渡）老师手中拿着氨基酸模型，指着大屏幕展示的蛋白质分子结构模型图片质疑：氨基酸的分子比较小，蛋白质的分子却很大，氨基酸是怎样组成分子量巨大的蛋白质呢？ 学习活动三：看一看 连一连 老师播放氨基酸脱水缩合的FLASH动画，指导学生细致视察；请前后两个小组把刚才组装的甘氨酸脱水缩合成二肽。 学生活动：细致视察，组装。在老师的指导下，一个大组的同学把氨基酸连成多肽。 4 .人工合成的蛋白质 (过渡) 刚才我们
11、学习了氨基酸通过脱水缩合形成多肽,我们能否自己合成蛋白质呢？ 老师展示我国结晶牛胰岛素合成的有关资料。 学生阅读资料，了解我国在蛋白质合成方面的巨大成就，学习科学家们团结、协作、无私忘我的精神。 5. 蛋白质分子结构多样性缘由 (过渡) 组成蛋白质的氨基酸约有20种，但是由氨基酸构成的蛋白质却多种多样，蛋白质分子结构为什么有多样性呢？ 学习活动四：粘一粘 老师把学生分四个大组，先给全部学生每人发一条长方形的黄色卡纸和双面胶；再给第一组的全部同学每人发四个小的正方形红色卡纸，给其次组同学发四个小的圆形红色卡纸，给第三组分五个小圆形红色的卡纸，给第四组同学分五个小的正方形红色的卡纸。不同形态红色卡
12、纸代表不同种类氨基酸图片，黄色卡纸条代表肽链。指导学生把红色的卡纸粘在黄色的卡纸条上，找寻蛋白质分子结构多样性的缘由。 学生活动：利用老师发的材料，仔细粘贴。 通过比较第一组和其次组、第三组和第四组同学粘贴的图形，得出氨基酸的种类不同；通过比较其次组和第三组同学粘贴的图形，得出氨基酸的数目不同。 老师再给每个同学分三个红色圆形的图片和三个红色正方形的图片，指导学生贴在黄色卡纸条的另一面，要求贴成一行，圆形和正方形依次随意支配。 通过刚才的图片分析，学生很简单得出在氨基酸种类和数目都相同的状况下，氨基酸的排列依次不同。 老师引导：组成生命的氨基酸有20种，组成每种蛋白质的氨基酸有几百个，甚至成千
13、上万，氨基酸的排列依次更多！ 学习活动五：折一折 老师指导学生把刚才贴好的卡纸条折叠成自己喜爱的物体，例如：飞机、青蛙、小船等。 学生很兴奋地动手折叠，每个学生开动脑筋，折叠成不同的形态。(课堂上掀起一个高潮) 最终，学生很兴奋地把折叠的物体举在手上，前后同学相互观赏自己的作品。老师顺势利导：为什么会有这么多种形态？ 学生齐答：折叠方式不同。 6 .蛋白质分子功能的多样性 （过渡）生物学的重要原理之一就是结构和功能相适应，蛋白质结构的多样性确定了蛋白质具有多种功能。 学习活动六：找一找 老师展示有关蛋白质功能的资料，指导学生仔细阅读，找出体现蛋白质功能的关键词。 学生细致阅读，仔细提炼关键词，
14、大胆发言。 老师细心设计课件，重点突出有关蛋白质功能的关键词，让学生齐读、记忆。 7.归纳小结 老师细心设计学问网络,学生边思索边回答. 8. 练习反馈 老师事先把有关的练习题根据难度梯度从易到难编排成第一关、其次关、第三关、第四关和难关，计算机做好交互，让学生能自由选择闯第几关。 二案例分析 （一）案例中的可取之处 1.创建了好的氛围 案例中通过老师多媒体的展示和卡片活动通过学生身边美妙的事物，激发学生的学习爱好，很自然地从熟识的事物过渡到抽象的蛋白质，营造了主动、和谐的教学氛围和同等、民主、自由的师生关系，使学生在轻松开心的扭转中接受学问。 2.熬炼学生的思索与合作的实力 通过让学生动手粘
15、贴卡片，让学生真正在“做中学”，老师在“学中教”。学生通过粘贴、对比、类比，很简单体会组成多肽的氨基酸的种类、数目、排列依次不同。这样的教学方法设计由浅入深、化难为易、化抽象为详细，很简单突破了教材的难点 3通过我国合成结晶牛胰岛素的事实培育学生的民族骄傲感。 （二）不足之处和改进的方法 1.该案例中的分组活动实施有较大困难 本案例中吧学生分成四个组来贴卡片和组与组比较，我认为真正课堂实施起来是比较困难的，做该活动所消耗的时间太多，利用一节课的时间，无法完成该节的教学内容，并且，限制不好会让学生闹成一团。 我认为有以下几种解决方法（1）在课前就把活动的材料发给学生，集中每组的小组长，告知小组长
16、材料的用意，让小组长带领大家预习时就贴一贴。（2）该活动可以不用卡片，让同学们干脆在草稿纸上画再来分小组对比，既便利又节约时间。（3）假如老师对计算机应用熟识，可以利用课件的设置请学生在多媒体上演示。 2.对于蛋白质的空间结构理解，仅仅用折纸的方式学生还不太好理解 本案例中，老师用让学生折纸的方式来理解蛋白质的空间结构，一是课堂不好限制，二是既奢侈时间又让学生不太好理解。 我认为可以这样来改进一下：老师在做课件的时候，可以找一些动画的资料，让学生相识，这样更直观和生动，折纸的方式可以留作课后小试验让学生做，这样既可以提高学生的爱好，又加强了学生的动手实力，还可以节约时间。 3.本案例中，这一节
17、的一个重要内容，氨基酸的脱水缩合的计算规律没有分析。我们知道，中学阶段的教学，除了培育学生的动手和思索实力外，考试也至关重要，本案例中基本没有涉及。 我认为应当在活动过程中加以体现，改进的方法有：（1）在讲解完氨基酸的脱水缩合后就可以把肽链中有关脱去的水分子数的计算、肽键数目的计算、游离得氨基和羧基的数目计算规律教学生归纳和总结。讲完蛋白质的空间结构后再归纳有关蛋白质的分子量的相关计算。（2）在把本节内容全部讲完后通过练习再统一归纳。 4.本案例在一节课的时间内实施完比较困难 本节内容比较抽象，高一学生没有有机化学的学问，对于氨基酸的结构通式以及氨基酸如何脱水缩合等理解起来有肯定困难。所以讲解
18、起来比较慢，学生的基础不同讲解的进度也有不同，况且本案例学生活动较多，就更难以完成。 我认为可以用下面的方法来解决：在实际的教学过程中，我们可以把本案例分两节课来实施，一种方法是，第一节课先把氨基酸的通式、氨基酸的脱水缩合、蛋白质的空间结构分析完，其次节课分析蛋白质的功能和相关的计算，以及适当的课堂练习。其次种方法是，第一节课先把大体内容讲解完，其次节课再分析相关的计算和进行课堂的训练。 总的来说，课堂教学的实施方法是多种多样的，由于是和学生的相互沟通和活动，在实施的过程会受到较多因素的影响，比如，班级人数的多少、学生的基础好坏、学校硬件设施配备等等。本案例的分析只是我个人的看法和见解，有不当
19、之处，望同行的专家赐予指正。 高一生物教案：生命活动的主要担当者蛋白质教学设计（二） 高一生物教案：生命活动的主要担当者蛋白质教学设计（二） 一、教学目标的确定 在课程标准的详细内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。“概述”属于理解水平，要达成这一目标，首先要理解蛋白质的基本组成单位氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，因此，本节的学问目标确定为：“说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“概述蛋白质的结构和功能”。考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明白生命活动的物质基础的重要方面很多生命活动是靠蛋白质来完成
20、的，因此，在情感看法价值观方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要担当者”的目标。 二、教学设计思路 由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学学问，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应留意联系学生的生活阅历，利用图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性相识，使学生在主动获得学问的过程中完成重点、难点学问的学习，提高思维实力，形成相应的观点。 三、教学实施的程序 高一生物教案：生命活动的主要担当者蛋白质教案二 高一生物教案：生命活动的主要担当者蛋白质教案二 【教学目标】 1通过三鹿奶粉事务，以及大头娃娃事务，关注食品平安。 2在复习回忆后，说出氨基酸的结构通式，举例说明氨
21、基酸是怎样一步步形成蛋白质的。 3推断哪些种类的脱水缩合反应是能在生物体内完成的。 4举例说明蛋白质的功能。 5认同生物结构与功能相统一。 6认同蛋白质是生命活动的主要担当者。 【教学重难点】 1重点：蛋白质的功能、脱水缩合反应。 2难点：推断哪些种类的脱水缩合反应是能在生物体内完成的。 【教学过程】 上课之前，接着关注最近的奶粉事务。新华社9月18日电讯，蒙牛、伊利液态奶检查出三聚氰胺的比例只有9%。依据卫生部门严格的平安评估，对于检查出有问题的批次，每日饮用2公升以下对人体是平安的。2公升相当于8盒一般大小的牛奶，所以大家不用因为喝过牛奶担惊受怕。以后对于食品平安问题，也请大家多多关注。
22、我信任大家对伊利和蒙牛也有了比较具体的相识了，但是我不知到大家对氨基酸和蛋白的相识究竟怎么样哈。同学们还记不记得什么样的化合物是氨基酸呀？ 那这样一个氨基酸是怎样一步步构成蛋白质的呢？ （氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链在空间里盘曲折叠，变成了蛋白质。有些蛋白质还是由好几条肽链结合在一起形成的。） 大家视察这个过程会发觉，在形成蛋白质的万里长征，迈出第一步的是两个氨基酸之间的结合。 我们来讲一个丙氨酸的爱情故事，他们两个偶然的相遇了。左边的氨基酸对右边的氨基酸一见倾心，向碳原子上的氢伸出了代表友好和爱情的（停顿）羧基上的羟基。 大家说一说他们俩结果怎么样了？ 因为只能和氨基上的氢结合呀，所以最
23、终的结果是左边的丙氨酸（帅小伙）拍马屁拍到了马蹄，氨基酸美眉说“对不起，你是个好人，但是我们真的不适合”。 丙氨酸接受了上一次的教训，这回又遇到了一位氨基酸美眉。丙氨酸找准了位置，向美眉的氨基上的氢伸出了代表着（停顿）火热的爱情的羧基上的羟基。这一回，大家说说看丙氨酸有没有胜利呀？（停顿） 这一次，氨基酸美眉最终被丙氨酸感动了，于是突然一个声音从远方传来：“你们不能结合，因为你是R-基！”。原来呀，在生物体内R-基上的氨基一般是不能和羧基发生脱水缩合的。他们虽然在化学上是可以反应的，在生物体内却没有缘分走到一起，只因为它只是R-基上的氨基。 当易中天老师知道这个道理之后呀 早就受够了爱情的苦的
24、丙氨酸先生，最终又遇到了一个氨基酸。战战兢兢地向她伸出了代表爱情的承诺的 屡战屡败的丙氨酸先生这回能胜利吗？学生说。 经过波折之后，真爱最终驾临，谁会知道这段真爱背后，隐藏着那么多辛酸的失败呀。 学生假如担心静的话，此时可以说“请同学们宁静，假如担心静的话，大家就没有机会看我们丙氨酸先生的婚礼了屡战屡败的丙氨”等等一些话，让学生宁静，把精力放到动画上来。 （应当不止是说丙氨酸的羧基和另外一个氨基酸R-的氨基，还有丙氨酸的氨基和另外氨基酸R-上的羧基也要讲） 动画放映中，刚好讲解脱水，形成肽键，紧接着又形成肽链，肽链盘曲折叠成蛋白质，大部分蛋白质由几条肽链共同构成，比如血红蛋白、胰岛素。 重放一
25、遍。 讲题一，留意应当不管学生会不会，画个图演示。 讲题二，中间说氨基酸缩合后就叫残基，人残疾是缺胳膊少腿，氨基酸残基是却氨基少羧基的。只有一条肽链的两端，各剩一个氨基和一个羧基。 鬼笔环肽，是一种叫鬼笔的毒蘑菇里提取的环形肽。我们刚刚说的肽链两端各剩一个氨基和一个羧基，在特别状况下，这两个独苗也会相互吸引，发生缩合。形成一个环形肽。目前已经发觉的环肽只有500来种。 我们知道环肽只是一种特别状况，绝大多数肽还是一条直链。我们看这两条肽，它们的氨基酸数量是不是不一样？含有的氨基酸种类也不一样，上面一条多了方块型的吧。氨基酸排列方式也不一样，所以肽链的结构改变是许多的。 再看血红蛋白，它的肽链在
26、空间里盘曲扭折，其可能的方式是多种多样的，而几条肽链结合在一起，又增加了空间上的改变。所以肽链的空间结构也是千变万化、困难多样的。 因为上述两点，所以说，蛋白质的结构其实是特别困难多样的。 在蛋白质的世界，不仅每个人的长相差别很大。他们的功能也各不相同。 列举蛋白质的功能。 人体缺少蛋白质，会造成很严峻的后果。2022年，安徽阜阳发生了一个震惊全国的食品平安事务。数百婴儿受一种惊奇的疾病困扰，他们一个最明显的特征就是头比较大，被称作大头娃娃。婴儿（描述病征），缘由是黑心的制假商人为了节约成本，生产的奶粉中蛋白质含量远低于国家标准。 出示神说那一段话。强调蛋白质功能-担当生命活动。 讲解结构和功能相统一的观点。 播放动画，显示细胞内的结构。 第19页 共19页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页