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1、高一生物教案：生命活动的主要承担者蛋白质教学设计（一）高一生物教案：生命活动的主要担当者蛋白质教学设计（三） 高一生物教案：生命活动的主要担当者蛋白质教学设计（三） 设计思想 中学生物课程将在义务教化基础上，进一步提高生物科学素养，尤其是发展学生的科学探究实力，帮助学生理解生物科学、技术和社会的相互关系，增加学生对自然和社会的责任感，促进学生形成正确的世界观和价值观。 学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学学问，所以在教学时，应留意联系学生的生活阅历，利用图解加强教学的直观性，增加学生的感性相识，使学生在主动获得学问的过程中完成重点、难点学问的学习，提高思维实力，形成相应的观点。 教学内容分析 蛋白
2、质的结构是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过学生探讨收集的食物和养分保健品的说明书，相识蛋白质的重要性及作用，并激发学生探究蛋白质结构的爱好。 关于蛋白质的结构利用分层教学的方法，遵循元素氨基酸二肽多肽蛋白质这些结构层次来相识，由易到难，由浅入深。在讲解并描述氨基酸的结构时从有机化学甲烷的分子式引入，构建学生的空间思维。氨基酸脱水缩合形成多肽时，要留意讲清脱水缩合、肽键、二肽和多肽的概念。关于形成的肽键数、脱去的水分子数及形成的化合物的名称可用表格让学生比较理解记忆。 讲解并描述蛋白质的结构多样性时要指出其缘由及与氨基酸的种类和数目的关系，从而体现出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观
3、点。 另外，在教学中可通过激励性语言充分调动学生主动性，让学生踊跃回答问题；利用图片、投影和教材中的示意图帮助学生分析，让学生理解难点和重点内容；设计几个题目，在参加中理解多肽形成过程中的数量关系。 教学目标 学问与技能 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.阐述蛋白质的结构和功能。 过程与方法 1.培育学生跨学科分析综合实力。 2.收集资料、分析资料的实力。 情感看法与价值观 1.认同蛋白质是生命活动的主要担当者。 2.关注蛋白质探讨的新进展。 3.探讨蛋白质的重要作用。 教学重点 1.蛋白质的结构及其多样性。 2.蛋白质的功能。 教学难点 蛋白质的结构及其多样性。 教
4、学打算 老师打算：制作氨基酸脱水缩合形成多肽及几种氨基酸的结构图的课件。 学生打算：日常一些食物和养分保健品的说明书。 教学设计 高一生物教案：生命活动的主要担当者蛋白质教学设计（二） 高一生物教案：生命活动的主要担当者蛋白质教学设计（二） 一、教学目标的确定 在课程标准的详细内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。“概述”属于理解水平，要达成这一目标，首先要理解蛋白质的基本组成单位氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，因此，本节的学问目标确定为：“说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“概述蛋白质的结构和功能”。考虑到认同生命的物质性对于树立唯
5、物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明白生命活动的物质基础的重要方面很多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感看法价值观方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要担当者”的目标。 二、教学设计思路 由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学学问，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应留意联系学生的生活阅历，利用图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性相识，使学生在主动获得学问的过程中完成重点、难点学问的学习，提高思维实力，形成相应的观点。 三、教学实施的程序 高一生物教案：生命活动的主要担当者蛋白质教案二 高一生物教案：生命活动的主要担当者蛋白质教案二 【教学目标】 1
6、通过三鹿奶粉事务，以及大头娃娃事务，关注食品平安。 2在复习回忆后，说出氨基酸的结构通式，举例说明氨基酸是怎样一步步形成蛋白质的。 3推断哪些种类的脱水缩合反应是能在生物体内完成的。 4举例说明蛋白质的功能。 5认同生物结构与功能相统一。 6认同蛋白质是生命活动的主要担当者。 【教学重难点】 1重点：蛋白质的功能、脱水缩合反应。 2难点：推断哪些种类的脱水缩合反应是能在生物体内完成的。 【教学过程】 上课之前，接着关注最近的奶粉事务。新华社9月18日电讯，蒙牛、伊利液态奶检查出三聚氰胺的比例只有9%。依据卫生部门严格的平安评估，对于检查出有问题的批次，每日饮用2公升以下对人体是平安的。2公升相
7、当于8盒一般大小的牛奶，所以大家不用因为喝过牛奶担惊受怕。以后对于食品平安问题，也请大家多多关注。 我信任大家对伊利和蒙牛也有了比较具体的相识了，但是我不知到大家对氨基酸和蛋白的相识究竟怎么样哈。同学们还记不记得什么样的化合物是氨基酸呀？ 那这样一个氨基酸是怎样一步步构成蛋白质的呢？ （氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链在空间里盘曲折叠，变成了蛋白质。有些蛋白质还是由好几条肽链结合在一起形成的。） 大家视察这个过程会发觉，在形成蛋白质的万里长征，迈出第一步的是两个氨基酸之间的结合。 我们来讲一个丙氨酸的爱情故事，他们两个偶然的相遇了。左边的氨基酸对右边的氨基酸一见倾心，向碳原子上的氢伸出了代表友
8、好和爱情的（停顿）羧基上的羟基。 大家说一说他们俩结果怎么样了？ 因为只能和氨基上的氢结合呀，所以最终的结果是左边的丙氨酸（帅小伙）拍马屁拍到了马蹄，氨基酸美眉说“对不起，你是个好人，但是我们真的不适合”。 丙氨酸接受了上一次的教训，这回又遇到了一位氨基酸美眉。丙氨酸找准了位置，向美眉的氨基上的氢伸出了代表着（停顿）火热的爱情的羧基上的羟基。这一回，大家说说看丙氨酸有没有胜利呀？（停顿） 这一次，氨基酸美眉最终被丙氨酸感动了，于是突然一个声音从远方传来：“你们不能结合，因为你是R-基！”。原来呀，在生物体内R-基上的氨基一般是不能和羧基发生脱水缩合的。他们虽然在化学上是可以反应的，在生物体内却
9、没有缘分走到一起，只因为它只是R-基上的氨基。 当易中天老师知道这个道理之后呀 早就受够了爱情的苦的丙氨酸先生，最终又遇到了一个氨基酸。战战兢兢地向她伸出了代表爱情的承诺的 屡战屡败的丙氨酸先生这回能胜利吗？学生说。 经过波折之后，真爱最终驾临，谁会知道这段真爱背后，隐藏着那么多辛酸的失败呀。 学生假如担心静的话，此时可以说“请同学们宁静，假如担心静的话，大家就没有机会看我们丙氨酸先生的婚礼了屡战屡败的丙氨”等等一些话，让学生宁静，把精力放到动画上来。 （应当不止是说丙氨酸的羧基和另外一个氨基酸R-的氨基，还有丙氨酸的氨基和另外氨基酸R-上的羧基也要讲） 动画放映中，刚好讲解脱水，形成肽键，紧
10、接着又形成肽链，肽链盘曲折叠成蛋白质，大部分蛋白质由几条肽链共同构成，比如血红蛋白、胰岛素。 重放一遍。 讲题一，留意应当不管学生会不会，画个图演示。 讲题二，中间说氨基酸缩合后就叫残基，人残疾是缺胳膊少腿，氨基酸残基是却氨基少羧基的。只有一条肽链的两端，各剩一个氨基和一个羧基。 鬼笔环肽，是一种叫鬼笔的毒蘑菇里提取的环形肽。我们刚刚说的肽链两端各剩一个氨基和一个羧基，在特别状况下，这两个独苗也会相互吸引，发生缩合。形成一个环形肽。目前已经发觉的环肽只有500来种。 我们知道环肽只是一种特别状况，绝大多数肽还是一条直链。我们看这两条肽，它们的氨基酸数量是不是不一样？含有的氨基酸种类也不一样，上
11、面一条多了方块型的吧。氨基酸排列方式也不一样，所以肽链的结构改变是许多的。 再看血红蛋白，它的肽链在空间里盘曲扭折，其可能的方式是多种多样的，而几条肽链结合在一起，又增加了空间上的改变。所以肽链的空间结构也是千变万化、困难多样的。 因为上述两点，所以说，蛋白质的结构其实是特别困难多样的。 在蛋白质的世界，不仅每个人的长相差别很大。他们的功能也各不相同。 列举蛋白质的功能。 人体缺少蛋白质，会造成很严峻的后果。2022年，安徽阜阳发生了一个震惊全国的食品平安事务。数百婴儿受一种惊奇的疾病困扰，他们一个最明显的特征就是头比较大，被称作大头娃娃。婴儿（描述病征），缘由是黑心的制假商人为了节约成本，生
12、产的奶粉中蛋白质含量远低于国家标准。 出示神说那一段话。强调蛋白质功能-担当生命活动。 讲解结构和功能相统一的观点。 播放动画，显示细胞内的结构。 高一生物教案：生命活动的主要担当者蛋白质教案三 高一生物教案：生命活动的主要担当者蛋白质教案三 一、教学目的 1、学问目标：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构和功能 2、实力目标：教材中并没有干脆给出氨基酸的结构通式，而是让学生视察4种氨基酸的结构，通过思索与探讨，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。这种让学生通过主探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落实探究性学习课程理念的详细体现。于蛋白质结构
13、和功能的多样性，教材采纳图文并茂的形式，让学生在获得形象、丰富的信息的同时，培育分析和处理信息的实力。 3、情感与看法目标：学生能够相识到结构与功能相适应的重要性。“认同蛋白质是生命活动的要担当者”。世界上第一个人工合成蛋白质的诞生，是我国科学家在生物学史上创建的奇迹。国际人类蛋白质组安排，是继人类基因组安排之后的又一项大规模的国际性科技工程是我国科学家第一次领衔国际重大科研协作安排。科学史话和科学前沿分别介绍了这两项大科研成果，让学生在了解蛋白质探讨有关的科学史和前沿进展的同时，培育爱国主义精神，增加民族自信念和骄傲感。 二、教学重难点 1、 重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸通过脱水缩合的方
14、式形成多肽链、蛋白质的过程。 2、 难点：蛋白质的结构和功能，蛋白质的结构多样性的缘由。 三、教方法学：讲授法、问答法、导论法 四、板书 一、基本单位：氨基酸 二、氨基酸的种类及其结构 1、 氨基酸的通式： 2、 元素组成：C H O N S 3、 种类:20 必需氨基酸8种，非必需氨基酸12种 三、蛋白质的结构及其多样性 1、脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。 2、多肽的形成： 3、蛋白质的多样性 （1） 氨基酸的种类不同 （2） 组成蛋白质的氨基酸数目不同 （3） 氨基酸的排列方式不同 （4） 多肽盘曲折叠的方式及形成
15、的空间结构不同 四、蛋白质的功能： 五、教学过程 1、导入 老师：同学们上课了，在上课之前，老师问一下大家，今日早上同学们吃早餐的时候有喝牛奶了么？ 学生：有/没有 老师:那同学们有自己买过牛奶么？同学们平常买牛奶或喝牛奶的过程中有没有多那么一点专心，留意到牛奶列表上大量含有那些物质么？ 学生：蛋白质 老师：很好，同学们都是很细心的人，牛奶是一类含高蛋白的物质，那么除了牛奶之外，同学们还有没有留意的到生活中哪些物质含有高蛋白的吗？ 学生：鸡蛋，豆浆，瘦肉等 老师：同学们回答得很好，我们每天都摄入大量的蛋白质，蛋白质是我们生命活动中一类中要的物质，同学们想一下我们摄入的蛋白质能不能被我们人体干脆
16、汲取？ 学生：能/不能/不知道 2、新授 老师：蛋白质是大分子物质，须要分解成氨基酸才能被人体汲取利用。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。那么氨基酸又是一种什么物质呢？它有具有什么结构特点呢？ (老师板书：基本组成单位：氨基酸。) (学生思索，探讨。老师在黑板上画出几种氨基酸的结构) 老师：现在同学们视察黑板上这几个氨基酸有什么特点？ 学生：中心都有一个碳原子，与碳原子相连的三个共价键都含有相同的基团，但一个共价键所含的基团不同。 老师：同学们都视察的很细致。结构的中心是碳原子，-NH2称之为氨基，-COOH称之为羧基，-H为氢原子，那么与另一个键连接的那个不同基团我们用一个-R基来表示。其实不仅
17、这些氨基酸有这个结构特点，其它氨基酸也符合这个结构。 所以我们可以用一个通式来表示。下面同学跟老师写这个通式，叫一位同学上黑板来写。这位学生再说说氨基酸的特点。 通过这个通式同学们可以蛋白质有哪些基本元素么？ 学生：C H O N 老师：对，但是有些蛋白质还含有 S， (老师板书：组成元素：CHONS) （老师:同学们在学校或在家里，父母和老师都有要求同学们不要挑食，那同学们知道他们的良苦专心么？ 学生：不知道 老师：因为组成蛋白质的氨基酸有20 种，这20 种氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。但是这里的划分并不是依据字面意思来理解的。必需氨基酸是人体不能合成的，须要从外界来获得的，它含有8
18、种，非必需氨基酸是人体可以合成的,它含有12种。所以同学们不要挑食才能获得不同的氨基酸，我们身体的养分才会协调。）氨基酸的种类学生自己看。 (课堂练习：老师在黑板上写几个结构，让同学们识别它们是否为氨基酸) 老师：我们学习了氨基酸的结构，那么它又是怎样合成蛋白质的呢？ 学生：不知道 老师：其实它是通过脱水缩合形成蛋白质的，那么什么又是脱水缩合呢，同学们看书然后后告知我。 学生：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。 (老师板书：脱水缩合) 老师：那么老师以两个氨基酸为例，说明二肽的形成过程 (老师板书 ：） 老师从这图中，同学们能看出水
19、的氢原子与氢氧根离子分别来自那个基团么？ 学生：氢氧根来自羧基，氢离子来自氨基 老师：同学们回答得特别对。二肽是两个氨基酸脱水缩合而成，那么三肽就是三个氨基酸脱水缩合而成，依次类推，四肽，五肽也同理。许多氨基酸相连就形成链状，我们称之为肽链，同学有没有留意到一条肽链至少有一个氨基和一个羧基。 学生：嗯。 老师：现在我们来梳理一下蛋白质的形成过程，首先由化学元素C,H,O,N,P,S等形成氨基酸，再由氨基酸脱水缩合形成肽链，肽链经过肯定的加工形成蛋白质。我们知道蛋白质是千差万别，那构成蛋白质多样性的缘由是什么呢？ (老师板书：蛋白质多样性形成的缘由：与此同时老师拿一条有20 种不同的珠子形成的绳
20、子代表肽链，折叠成不同的形态) 师生共同归纳：蛋白质多样性的缘由1) 组成每种蛋白质的氨基酸种类，数目不同 (2) 组成每种蛋白质的氨基酸排列次序不同 (3) 每种蛋白质分子的空间结构不同 探讨：蛋白质的结构多种多样，在细胞中担当的功能也是多样的，下面同学们看课本图2-7我们一起来了解蛋白质的功能。 (老师板书：蛋白质的功能，学生探讨) 老师：加以归纳，它的作用主要表现为以下几个方面 (1) 有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质（结构蛋白） (2) 有些蛋白有催化作用（酶） (3) 有些蛋白有调整作用（激素蛋白） (4) 有些蛋白有运输作用（运输蛋白） (5) 有些蛋白有免疫作用（抗体） 六、总结：今日我们不仅学习了有关蛋白质的基础学问，而且了解了蛋白质的重大作用，所以同学们不要挑食，酷爱生活，珍惜生命。氨基酸合成蛋白质是本章的重难点，下面我们通过做一些练习来进一步加深对今日学的学问理解 第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页