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1、 2023食品安全整治工作总结范文热门6篇 2023食品安全整治工作总结优秀范文热门1 区食品稽查大队自接到市食品药品监视治理局关于印发餐饮效劳食品安全大整治“百日行动”实施方案的通知以来，仔细履行餐饮效劳食品安全监管职责,扎实开展餐饮效劳食品安全大整治“百日行动”，努力解决餐饮效劳食品安全突出问题,坚决查处餐饮效劳食品安全违法违规经营行为,切实保障广阔人民群众饮食安全。现将详细工作状况汇报如下: 一、加强领导、落实责任 自1月7日开展餐饮消费食品安全大整治“百日行动”以来,大队高度重视，成立了餐饮消费食品安全大整治“百日行动”领导小组，制定区食品稽查大队餐饮效劳食品安全大整治“百日行动”实施
2、方案，将“百日行动”与“放心早餐”、“学校食堂、托幼机构（小饭桌）”等专项整治工作结合起来，开展地毯式的排查摸底、网格化的督导检查，把责任分解到中队、分解到岗位、分解到个人，真正做到“人人身上有任务、个个肩上有责任”。以重拳出击的高压态势彰显魄力与信念、以“餐饮监管五统一”的创新举措凸显方法与力量，夯实我区餐饮食品安全监管成果，让我区餐饮食品安全大整治“百日行动”取得让百姓看得见、摸得着、吃得到的成效。 二、细化措施、标本兼治 在此次行动中，大队全体干部职工充分发扬“敢于担当、甘于奉献、团结协作、开拓创新”的新时期食药监工作精神，集中力气，组织执法人员对辖区进展全面巡查，确保不留盲点，不留死角
3、，特殊是对重点区域和重点单位进展突击检查或暗访调查。一是标准持证亮证经营，要求各餐饮效劳单位将有效的餐饮效劳许可证悬挂在店堂的”醒目位置，餐饮从业人员必需持有效“双证”（安康证、上岗证）上岗，经过全面细致的检查工作，共查处2户无证经营的餐饮效劳单位，对其进展依法取缔处理。二是利用动态等级评定，仔细梳理辖区内317户餐饮单位的量化分级状况，保证日常的监视资料的真实、客观、完整。三是逐家检查、一一核对台账，对各餐饮效劳单位落实食品原料选购索证索票制度、台账登记制度、进货查验、食品选购溯源状况，火锅店、烧烤店是否统一悬挂“生肉来源公示栏”等状况进展重点检查，对14户索证索票制度落实状况存在违规现象的
4、餐饮效劳单位依法下达整改通知。四是着重对火锅店、烧烤店供应自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的状况进展严格排查，催促经营者仔细落实食品添加剂专人选购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的工作制度，并要求餐饮单位在明显区域公示火锅等汤料成份，说明未使用非法添加剂等；五是重点检查各餐饮效劳单位是否配备了能正常运转、清洗、消毒的设施设备，对消毒保洁设施不合格的5户餐饮单位下达整改通知，勒令其进展准时整改。六是在检查督导过程中与餐饮效劳单位签订安全生产承诺书317份，约谈负责人23人次。 截至目前，辖区内共有餐饮效劳单位415户，其中包含季节性餐饮单位98户，此次行动中，我大队共出动餐饮监管执法人
5、员825人次，出动执法车辆180台次，监视检查餐饮单位317户次，下达责令整改意见书68份，整改户数68户，担当重大活动保障2次。真正做到了辖区内全部餐饮单位监视检查率到达100%；餐饮企业食品安全承诺率到达100%；餐饮单位有关添加剂公示率100%；对辖区内排查出来的突出问题开展整治率达100%。 三、抓重点、破难点、出亮点 （一）让安全饮食伴随孩子的成长 为进一步加强春季学校食堂、托幼机构（小饭桌）食品安全监管，我大队以开展餐饮效劳食品安全大整治“百日行动”为契机，在开学前期对辖区内31户托幼机构（小饭桌）进展一次彻底的专项整治行动。专项检查过程中，执法人员严格根据区“小饭桌”供餐二十条标
6、准进展逐一验收排查，督导“小饭桌”从业人员仔细落实“硬件五统一、软件五标准”的标准化治理。截至目前，共有26家“小饭桌”符合备公示制治理，依法取缔不符合备公示案制治理“小饭桌”5家，通过张贴与区文化教育播送新闻出版局联合发出的关于区“小饭桌”综合整治状况的通告及不符合备案公示制治理“小饭桌”通告、公布监视举报电话，营造良好的齐抓共管的监管气氛，确保“孩子们舌尖上的安全”。 同时加大对学校食堂的稽查和监管力度，催促、指导辖区内4所大中专院校食堂仔细落实学校食品安全责任制，严格根据餐饮效劳食品安全操作标准要求制作食品，并将量化分级状况准时向社会公示，承受社会监视。有效为广阔师生营造一个安康安全的餐
7、饮消费环境。 （二）让安全饮食从早餐开头 区食品稽查大队以标准早餐餐具消毒方法为抓手，严厉整治早餐行业经营不标准行为，着力提升辖区内早餐效劳食品安全水平。我大队对辖区内57家早餐摊店的负责人组织召开了“餐具消毒效果达标座谈会”，对餐具的热力消毒效果进展统一要求，并提出三点要求：一是依据每日就餐人数配备相应数量的餐具，严禁消失未经消毒和消毒不合格的餐具二次上桌使用；二是早餐店必需配备相应的消毒保洁设施，按要求进展消毒保洁；早餐摊点必需配备带盖热力消毒保洁桶，统一进展热力消毒；三是严禁重复使用一次性餐具；四是统一张贴由大队免费发放写有“餐具已消毒，请放心使用”及举报电话的食品安全小贴士。同时，积极
8、与区城管局进展沟通联系，形成联动，对不符合经营要求、屡次整改仍不合格的早餐摊点依法进展取缔，对4户存在问题的早餐店依法下达整改通知，限期整改，使我区早餐的经营行为渐渐标准化、科学化。 （三）让创新举措从实践动身 我大队以“思路有突破、工作有创新”为工作理念，领先提出餐饮监管“五统一”的监管方法，将制度摆在明处、将监管落到实处。一是统一餐饮效劳食品安全治理制度。进一步标准更新餐饮效劳食品安全治理制度、食品安全事故应急处置预案等，并要求辖区内各餐饮单位将统一编制的餐饮效劳食品安全治理制度进展张贴悬挂。二是统一公示牌。督导各餐饮单位将统一设计制作集合餐饮效劳许可证公示、主要治理制度、量化等级评定于一
9、体的公示牌、餐饮具消毒监视公示牌、生肉来源公示栏、食品添加剂使用状况公示栏在店堂显著位置张贴、悬挂或摆放，便于公众监视。三是统一食品安全学问岗前培训。 不仅制定了培训月活动实施方案，还组建了培训工作领导小组，准时组织教材编撰、考卷出题印制工作。通过召开培训工作发动会等宣传方式，使餐饮治理从业人员充分熟悉培训工作的重要性，科学安排时间积极参与培训工作，确保培训掩盖面到达100%。四是统一建立许可监管信用档案。为提升餐饮监管的科学化与标准化水平。我大队督导各餐饮监管单位建立包括从业人员培训档案、安康档案、治理制度档案、供货资质档案、许可审批档案、量化分级治理档案、行政惩罚档案、信用等级档案、餐饮效
10、劳食品安全生产承诺书、食品添加剂备案表等组成的综合性许可监管信用档案。五是统一餐饮效劳食品进货记录台账。食品原料的质量安全是餐饮效劳食品安全的“第一关”。我大队对全区餐饮效劳单位统一印制并下发了餐饮业食品选购与进货验收、食品添加剂选购、餐厨废弃物处置等八类台账；并印制台账登记标准，具体说明各类原料如何分类登记，台账内的登记工程如何填写及索证索票的归类粘贴保存等内容，让经营者切实把住食品原料选购“第一关”。 随着暑期的接近，又适逢食品药品监视治理体质改革的关键之时，我大队将以咬定青山不放松的韧劲，不达目的不罢休的势头，始终秉持“抓铁有痕、踏石留印、心齐风正、监管为民”的大队队训，不断夯实我区餐饮
11、效劳监管成果，为争创全省食品安全县区而努力奋斗。 2023食品安全整治工作总结优秀范文热门2 我校本着对学生、对家长、对社会高度重视的态度，严格根据天祝藏族自治县食品药品监视治理局和天祝藏族自治县教育局关于开展20xx年春季学校食堂食品安全专项检查的通知的精神（天食药监发20xx25号）要求，我校食堂卫生工作领导小组在天祝县朵什乡食品药品监视治理所东方平和陈顺科的指导下对学校食堂食品安全进展了一次具体的检查，现将食堂食品安全专项检查整治工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体安康，进一步加强治理意识、提高治理水平、明确治理责任。学校成
12、立了食品卫生安全领导小组：刘应彪校长为组长，王克金、王明辉为副组长，班主任为成员；校长为学校食堂食品安全第一责任人，王克金教师专管负责，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进展检查，发觉问题准时整改。 每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细安全工作制定规划明确责任。同时召开学校教职工会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，治理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、检查状况 20xx年3月18日天祝藏族自治县食
13、品药品监视治理局东方平和陈顺科在我校食品卫生安全领导小组的伴随下对学校食堂进展了现场检查指导，检查了食堂、储存室等，检查时从餐饮效劳许可证、记录、索证索票、了解师生吃饭状况、现场检查指导等方面进展了全面检查，检查状况如下： (一)、检查中确定的地方 1、学校食堂餐饮效劳许可证有，证号：202362062300148，有效 期至20xx年5月27日，负责人刘应彪。炊食员、食堂治理员安康证，上岗证齐全。 2、食品选购严把了质量关，无腐烂、变质、过期食品以及标识不全的食品进入储存室、食堂。 3、选购食品时向商家索证索票准时，对食品生产日期和有效期（保质期）备案存档。 4、食品选购进入食堂时要做好了进
14、货台账。 5、食品及原料的贮存符合卫生、安全、干净的要求，做到了根据“先进先出”发放原则予以发放。 6、学校没有使用食品添加剂，对各种调料由炊事员专人专柜负责。 7、食品冷藏、冷冻做到了原料、成品分开存放。 (二)、存在的问题： 1、检查时教师灶炊食员未穿工作服，未取得安康证。 2、消毒柜内卫生差，洗菜池内堆放洋芋。 3、操作间灶台抽油烟机有污垢，墙壁有大量灰尘。 4、检查时餐具未准时消毒。 5、操作间未按标准做到防尘防灰。 三、食堂食品检查状况整治工作 为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全大事的发生，保证广阔学生的生命安全，对检查督导状况整改如下： 1、在20xx年3月21时
15、（星期五）下午对食堂卫生进展了全面清扫，尤其是消毒柜、留样柜、冰柜、洗菜池、抽油烟机、墙壁等进展了清扫和清洗。 2、在20xx年3月28日至30日对学校食堂操作间墙壁进展了防尘防灰处理（墙壁贴瓷砖）。 通过本次检查指导，加强了全校师生对食品安全意识的提高，同时也对学校食堂的卫生和设备进展了整治。 2023食品安全整治工作总结优秀范文热门3 依据上级文件精神，在学校领导的直接部署下，结合我校实际状况，全面开展了我校食堂食品安全专项整治工作。主要从以下几个方面做好自查整改工作。 一、建立以郭文明校长为第一责任人，主抓食堂食品安全副校长张书为直接责任人的”学校食堂食品安全责任制。校长与食堂治理人员签
16、订食品安全责任书，食堂治理人员与食堂从业人员签订层层安全责任书，形成了健全的学校食品安全治理组织机构。治理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进展全面的安全检查工作。 二、制订并严格落实食品安全治理制度。并且把学校食品安全治理制度上墙。每日两次对工作环境进展清洁并保持使食堂工作环境常常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。 三、严格根据餐饮效劳许可治理方法的规定办理餐饮效劳许可证。并严格根据餐饮效劳许可治理方法的规定开展工作。 四、建立了从业人员安康治理档案，从业人员每年定期进展安康查体并领取安康证书，做到了从业
17、人员持有有效的体检合格证上岗。根据标准，食堂从业人员当患有阻碍食品安全的疾病时准时上报，食堂治理人员准时调整工作岗位。 五、积极开展食品安全学问和技能培训，从业人员把握必要的食品安全学问。积极响应教育体育局的培训规划，派出治理人员进展培训。对食1 堂从业人员定期进展食品安全学问教育和食品安全技能培训。 六、落实索证、索票制度。选购食品及原料严格根据上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家制止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进展农药残留检测，合格前方可使用。 学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，准时索要其卫生许
18、可证、产品质量检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并留意产品保质期，原料、食品储存必需在保质期内使用，严格避开消失过期食品及原料。食品及原料的存放，严格根据治理要求进展分类存放。 七、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够把握消毒液消毒和高温消毒的根本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够到达规定要求。 八、加强食品加工制作治理。食品加工和制作环境中制止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，根据区域规划进展分类存放和加工。运输合存放食品原料
19、的工具和设备设施常常清理，保持清洁。购置原料和食品留意保质期，做到有规划的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格根据操作规程要求进展操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的穿插污染和生熟食品的穿插污染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品， 存放时间超过2小时，食用前必需加热。 九、食品留样治理，根据规定要求购置单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。食品留样有专人负责治理和清理处理，留样食品存放时间必需到达48小时以上。 十、所需食
20、品原料及食品添加剂。如：酱油、醋、味精、食盐、花椒等，做到专店选购。有专人负责、专柜存放、有专用工具。并且设立专用台账。 以上这些措施使我校食堂食品安全治理工作步入正轨，食品安全工作走上了一个新的台阶。治理人员和食堂从业人的安全意识进一步提高，安全措施进一步加强，取得了显著的食品安全工作成绩。 2023食品安全整治工作总结优秀范文热门4 为进一步加强学校及周边安全工作，确保广阔师生生命安康安全，严防食物中毒事故发生，依据简阳市义务教育学校及周边环境整治工作方案的通知文件要求，在我镇学校食堂及周边摊点开展了一次专项检查，现将相关检查状况总结如下： 一、组织领导 我镇准时召开了由食品办、综治办、交
21、管办、民政和综合事务办、x幼儿园等负责人参与的联席会议，安排部署了学校食堂、周边食品安全的专项整治内容准时间，成立了由分管食品安全的领导任组长、食品办、综治办、交管办、民政和综合事务办等部门组成的检查组，对全镇辖区内的学校食堂、周边食品进展一次规模细致的检查。 二、突出重点，全面开展检查 我镇强化对学校食堂、周边食品日常监管力度，催促辖区内各学校落实食品安全主体责任，排查风险隐患，深入推动农村义务教育学生养分改善规划的实施，严防学校食堂食物中毒事故发生，全面提升学校食堂食品安全保障水平。辖区各级各类学校，含中学、小学、幼儿园等。我镇以中小学农村义务教育学生养分改善规划的学校食堂为重点，全面开展
22、自查、自纠和催促检查。准时发觉问题，准时整改，严查违法违规行为。 三、检查结果及存在的问题 （一）检查结果 此次专项整治检查通过我们对辖区内的每个学校食堂及周边食品的检查。检查中，发觉一般食品安全隐患x起，现场要求整改x起，没有发觉大的食品安全隐患，民政和综合事务办、各学校领导对各类安全都高度重视，都有专人负责监视治理学校食堂的食品安全工作。 （二）存在的问题 1、个别食堂选购的蔬菜有不同程度的腐败； 2、留样还不够标准； 3、学校外流淌摊贩不好治理 四、下一步工作准备 下一步镇民政和综合事务办将起到牵头作用，催促食安办连续做好全镇中小学及、幼儿园食堂食品及周边安全工作，根据上级文件要求对食堂
23、卫生、硬件、制度、治理等各方面连续进展全面检查，将食堂食品安全工作常抓不懈。 2023食品安全整治工作总结优秀范文热门5 学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生员工身体安康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常绽开，我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和掌握食品中毒，食源性疾病的发生，确保广阔师生员工饮食卫生安全，经校领导班子讨论打算，在全校范围内绽开“食品卫生安全专项整治”活动，消退食品卫生安全隐患，详细措施以下： 一、成立领导小组、加强领导进步熟识 自接到“通知”后，我校领导班子立刻召开紧急会议，在集中学习上级“通知”后，成立了“整治专项小组”，由XX任组长，XX、XX任副组长
24、，对学校的食品卫生全权负责，仔细检查，随时监视、加强治理。9月22日召开全体师生大会，由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、进步熟识，会上由XX做了我校食品安全专项整治的工作报告、XX做了集中的总结。会后“整改专项小组”责成各班主任、食堂*、小卖部经理、本着对学生负责的精神；连续加强教育、进步熟识。 二、组成检查小组、集中检查、有的放矢 9月22日下午，由XX任组长的检查小组对食堂、小卖部及学校水井进展了仔细核对，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，学校食堂卫生状态根本符合要求。 三、确立规章制度，定期抽查、责任到人 1、与学校小卖部法人代
25、表黄真堂签定协议，详细要求以下： a、严禁学校小卖部出售“在无食品” b、严禁学校小卖部出售过（期变质食品。 c、小卖部的售货员必需定期体检。 2、学校食堂设特地治理职员、学校与*黄新军鉴定协议，详细要求以下： a、要选购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。 b、蕴躲和保管、要做到“四隔离”、对蕴躲室要定期消毒、透风。 c、剩饭剩菜要即产即淌、准时处理、不准卖回锅菜。 d、餐厅要做到空气清爽，地面、墙面干净、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架 e、卫生消毒措施要齐全、并有特地的消毒职员 f、食堂工作职员要每月做一次体检 对小卖部、食堂，整改小组定期抽查、责任到人，一旦消失题目
26、追究其法律责任. 四、明确监视方案、设置投诉电话、举报箱 为保证食品安全整改工作落到实外，收到实效，特在学校橱窗明确监视方案、主有以下四点： 1、学校食堂、小卖部应对全体师生的安康与安全负责、随时随地承受全体师生的监视。 2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进展举报。 3、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进展举报。 总之，在这次整改度作中全校师生员工团结全都、思想同一，学校投进了大量的人力、物力。两星期内已初见成效，当然今后的工作还需要坚持不懈，我们学校有信念弄好这次学校食品卫生整改，随时欢送上级领导的莅临，情愿承受上级领导的检查监视。 xx中学 2023食品安全整治工作总
27、结优秀范文热门6 接区食药监【xx】14号文件后，我镇高度重视，准时制订措施，确保我镇关于农村食品安全整治的工作落实到位。 一、成立机构，落实责任 我镇从工商、食品、卫生、农业等相关部门抽调人员，组成农村食品安全专项整治工作领导小组，根据四个“最严”要求，针对我镇可能存在的生产销售“五无”食品，“两超一非”食品，过期变质食品等现象，仔细排查风险隐患，监视农村食品生产经营者落实主体资格和责任，标准食品生产经营行为，通过追源头、查流向、端窝点、堵渠道等方法，有效遏制相关的违法违规现象。 二、突出重点、强化监管 我镇针对本地区食品消费的特点，加大对重点品种、重点区域、重点单位的监管、排查及整治力度，
28、实行不定时不定点抽查和定时定点普查两种方式相结合的监管排查整治方式。除按文件内容要求进展相关的监管排查整治外，我镇特殊重点对食品生产小作坊、校园周边经营户、学校、幼儿园食堂所生产经营或选购的食品及原料进展抽检，据监管排查整治状况反映，我镇截止xx年6月份，在食品安全方面没有发觉任何违法违规行为，详细内容见xx年农村食品安全专项整治工作状况统计表。 三、加强宣传，营造气氛 我镇利用有线台、宣传标语、横批等形式，多渠道宣传传播食品安全学问，做到家喻户晓，提高农村食品生产经营者守法自律意识和消费者自我爱护意识，同时设置投诉电话，投诉部门，便利广阔人民群众对侵害群众食品药品利益的行为进展投诉，以便我镇相关部门在第一时间把握状况，了解问题，解决冲突，处理违法行为。