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1、2023年中餐经理岗位职责篇 书目 第1篇中餐经理岗位职责任职要求 第2篇中餐酒店总经理岗位职责范例 第3篇中餐厅经理岗位职责任职要求 第4篇中餐厅经理工作岗位职责 第5篇中餐厅经理岗位职责素养标准 第6篇中餐经理岗位职责 第7篇中餐厅经理岗位职责内容 第8篇中餐厅经理岗位职责 第9篇中餐厅经理岗位职责格式 第10篇中餐厅经理-岗位职责 第11篇中餐厅经理岗位职责标准格式 中餐厅经理-岗位职责 有各种类型的餐厅,如中餐厅,西餐厅等。每一个餐厅的餐厅经理是负责哪些工作的呢以下整理了中餐厅经理岗位职责,仅供参考。 督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫
2、生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。 具有为公司作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。 重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行公司意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。 热忱待客、看法谦和,妥当处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,刚好发觉和订正服务中出现的问题。 领导餐厅qc(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查,把好餐厅出品服务的每一关。 加强对餐厅财产管理,驾驭和限制好物品的运用状况,削减费用开支和物品损耗。 负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅
3、美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。 刚好检查餐厅设备的状况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅平安和防火工作。 与厨师长期保持良好的合作关系。依据季节差异、客人状况探讨制定特殊菜单。 参与餐饮部召开的各种有关会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务。 定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务状况,公布qc小组活动记录。 搞好客人关系,主动与客人沟通;处理客人投诉,并马上实行行动予以解决,必要时报告餐饮部经理。 中餐经理岗位职责任职要求 中餐经理岗位职责 职责描述1、负责公司的年度财务规划和管理的拟定; 2、负责每月的财务分析，供应财务分析报告;进行成本费用预料，安排、限制、核算、分析;
4、 3、公司财务制度编制，修订、完善; 4、财务部内部日常事务的管理和外部单位的协调; 5、负责指导属下制定阶段性工作安排并监督执行; 6、负责公司财务部人员的队伍建设;选拔、配备、评估下属人员，对部门员工进行技能培训。 任职要求: 5年以上相关工作阅历，2年以上管理阅历，2年以上连锁餐饮财会工作经验。: 任职要求: 中餐经理岗位 中餐厅经理岗位职责 中餐厅经理 汇侨集团/丹东汇侨国际广场/丹东希尔顿花园酒店 丹东汇隆实业发展有限公司,汇隆 (汇侨)希尔顿花园酒店 中餐厅经理 基础职能: 1、 了解每日客情,依据客情编排员工班次。 2、 参加制定中餐宴会服务标准及工作程序并组织实施。 3、 做好
5、与相关部门的协调工作,处理各种突发事务。 4、 与厨师长保持良好的合作关系,刚好将客人对菜品的建议和看法反馈给厨师长,为厨师长探讨新菜品供应参考。 5、 在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作,迎送重要客人,仔细处理客人的投诉,并刚好将客人的投诉看法向上级报告。 6、 依据员工的工作表现将其进行评估和奖惩,培训安排并予以落实。 7、 出席餐饮部召开的会议,主持中餐厅内部会议。 8、 督导员工遵守酒店的各项规章制度。 9、 督促下属做好中餐厅的清洁保养工作。 10、签署中餐厅各种用品的领用单,设备修理单,损耗报告单等,保证中餐厅各项工作的正常运行。 11、制定中餐厅的物资管理制度,组织做好餐厅内
6、各种物品的运用和修理保养工作。 12、督导员工正确运用中餐厅的各项设备和用品,限制餐具损耗。 13、完成餐饮部总监交办的其他工作。 中餐厅经理岗位职责内容 1.督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。 2.负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要精益求精,不断提高管理水平。 3.热忱待客,看法谦和,妥当处理客人的投诉,不断提高服务质量。 4.加强现场管理,营业时间坚持在一线,刚好发觉和解决服务中出现的问题。 5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关。 6.加强对餐厅财产的管理,驾驭和限制物品的运用
7、状况,削减费用开支和物品损耗。 7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作。 8.刚好检查餐厅设备的状况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作,做好餐厅平安和防火工作。 9.依据季节差异、客人状况,与厨师协商、制定特殊菜单。 10.主动与客人沟通,实行正确方法处理客人投诉,必要时报告餐饮部经理。 11.定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务状况,公布质量管理小组活动记录。 12.重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行酒店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核。 13.参与餐饮部召开的各种会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务
8、。 中餐厅经理岗位职责素养标准 中餐厅经理岗位职责、素养标准 一、职务名称 中餐厅经理 部 门 餐饮部 干脆上级 餐饮部经理 干脆下级 领班 (一)岗位职责 负责餐厅的服务安排,督导、协调及指挥有关的餐厅员工,依据酒店管理政策督导员工供应亲切友善服务; 1、亲自指挥全部区域于用餐期间以保持高质量服务水平,当客人有所需求时务必随传随到。 2、执行餐厅培训安排。 3、安排并编排班表以保持足够的人员服务客人。 4、每日例行巡察餐厅并检查有关硬件设施及整齐,任何异样刚好报相关部门加以改善,并汇报餐饮经理有关处理事项。 5、申领及限制有关器皿,维持正常营运所需并避开破损和遗失。 6、推销并维持与客户之间
9、的良好关系,透过与顾客之间沟通让客人感觉宾至如归并询听客人对服务质量的反映。 7、与中餐主厨协商有关热销与停销菜单项目。 8、建议并举荐改善餐厅营业方案。 9、参加处理有关营运过程中的难题,处理有关客人看法及投诉事务。 10、督导例行每日餐前训话。 11、不遗余力促销以增加餐饮收入。 12、在开餐时间督导现场服务以加强对员工服务质量的关注。 13、参加每日部门例会及餐饮部门会议。 14、登记各项于营业服务过程中,所产生差异事例并呈报给餐饮经理以便处理。 15、执行由管理层指派的其他任务。 (二)素养要求 1、基本素养:具有剧烈的事业心和责任感,心胸开阔,吃苦耐劳,有高尚的职业道德。 2、自然条
10、件:身体健康,仪表端庄大方,精力充足。 3、文化程度:具有大专毕业或旅游饭店专业文化程度。 4、外语水平:具有旅游局中级英语水平,包括听、说、读、写。 5、工作阅历:有五年以上餐厅管理阅历,了解中西餐厅的服务程序,驾驭餐厅的服务标准与要求,擅长处理各类客人的实际问题,有较强的沟通实力。 6、特别要求;具有领导实力和语言表达实力,擅长激励员工,能公正无私的评估员工,具有献身精神。 中餐厅经理岗位职责任职要求 中餐厅经理岗位职责 职责描述: 1. 全面管理公司餐饮部:接待员、咖啡师日常工作支配，督导企业部人员仔细做好服务工作并亲自参与服务工作; 2. 按标准星级酒店、会所专业餐饮接待程序培训; 3
11、. 后厨日常工作管理、菜品监管，刚好对餐台上菜速度、状况了解，刚好催菜; 4. 对员工餐厅日常管理，收集看法，进行有效的整改; 5. 主管统筹公司内外全部商务接待，如:商务宴会、商务谈判会议、项目发布会、政府沟通等，帮助公司领导与客户关系的维护及沟通; 6. 在总经理领导下，负责公司内外形象策划的方案，及维护; 任职资格: 1、中专以上文化程度，形象气质佳; 2、熟识餐厅管理和服务方面的学问，具有娴熟的服务技能; 3、有较高的处理餐厅突发事务的应变实力及对客沟通实力; 4、酷爱服务工作，工作踏实、仔细，有较强的事业心和责任感。 工作环境美丽、月休8天、年假、法定假期，公司内部餐厅，工作轻松，气
12、氛融洽。 中餐厅经理岗位职责格式 1.督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。 2.负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要求精益求精。不断提高管理水平。 3.热忱待客、看法谦和,妥当处理客人的投诉,不断提高服务质量。 4.加强现场管理,营业时间坚持在一线,刚好发觉和解决服务中出现的问题。 5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关。 6.加强对餐厅财产的管理,驾驭和限制好物品的运用状况,削减费用 开支和物品损耗。 7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作。 8.刚好检
13、查餐厅设备的状况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作。做好餐厅平安和防火工作。 9.依据季节差异、客人状况,与厨师协商,制定特殊菜单。 10.主动与客人沟通,实行正确方法处理客人投诉,必要时报告餐饮部经理。 11.定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务状况,公布qc小组活动记录。 12.重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行宾馆饭店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核。 13.参与餐饮部召开的各种会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务。 中餐酒店总经理岗位职责范例 1.全权负责处理酒店的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒店所确定的各项目标。 2
14、.制定酒店经营方向和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目,如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏 感性,制定市场拓展安排,带领销售部进行全面的推广销售。具体阅读和分析每月报表,检查营业进度与营业安排完成状况,并实行对策,保证酒店经营业务顺当进行。 3.建立健全酒店的组织系统,使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查状况汇报,并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或总经理的有关指示、文件、通知,处理好人际关系,协调各部门之间的关系,使酒店有一个高效率的工作系统。 4.健全各项财务制度。督促监督财
15、务部门做好成本限制,财务预算等工作和每季财务报表;检查分析每月营业状况;定期检查应收帐款和应付帐款状况。 5.有重点地定期巡察公众场所及各部门工作状况,检查服务质量问题,并将巡察结果传达至有关部门。 6.支配酒店修理保养工作。 7.与各界人土保持良好的公共关系,树立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要贵宾。 8.负责指导训导工作,提高整个酒店的服务质量和员工素养。 9、以身作则,关切员工,奖罚分明,使酒店员工具有团队精神和高度凝合力,使员工以高度热忱和责任去完成好本职工作。 10、负责酒店管理人员及员工的录用、考核、及奖惩工作。 中餐厅经理工作岗位职责 作为中餐厅的一名经理,其岗位职责是怎样的
16、以下是一则中餐厅经理岗位职责范本,仅供各位制度职责大全经理参考。 1.督导完成餐厅日常经营工作,编制制度职责大全服务员出勤表,检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。 2.负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要求精益求精。不断提高管理水平。 3.热忱待客、看法谦和,妥当处理客人的投诉,不断提高服务质量。 4.加强现场管理,营业时间坚持在一线,刚好发觉和解决服务中出现的问题。 5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关。 6.加强对餐厅财产的管理,驾驭和限制好物品的运用状况,削减费用开支和物品损耗。 7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作
17、,抓好餐具、用具的清洁消毒工作。 8.刚好检查餐厅设备的状况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作。做好餐厅平安和防火工作。 9.依据季节差异、客人状况,与厨师(制度职责大全厨师)协商,制定特殊菜单。 10.主动与客人沟通,实行正确方法处理客人投诉,必要时报告餐饮部经理。 11.定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务状况,公布qc小组活动记录。 12.重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行宾馆饭店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核。 13.参与餐饮部召开的各种会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务。 中餐经理岗位职责 中餐厅经理 广东广佛慧谷产业园
18、发展有限公司 广东宝力股权投资管理有限公司,广东宝力 职责描述: 1. 全面管理公司餐饮部:接待员、咖啡师日常工作支配,督导企业部人员仔细做好服务工作并亲自参与服务工作; 2. 按标准星级酒店、会所专业餐饮接待程序培训; 3. 后厨日常工作管理、菜品监管,刚好对餐台上菜速度、状况了解,刚好催菜; 4. 对员工餐厅日常管理,收集看法,进行有效的整改; 5. 主管统筹公司内外全部商务接待,如:商务宴会、商务谈判会议、项目发布会、政府沟通等,帮助公司领导与客户关系的维护及沟通; 6. 在总经理领导下,负责公司内外形象策划的方案,及维护; 任职资格: 1、中专以上文化程度,形象气质佳; 2、熟识餐厅管
19、理和服务方面的学问,具有娴熟的服务技能; 3、有较高的处理餐厅突发事务的应变实力及对客沟通实力; 4、酷爱服务工作,工作踏实、仔细,有较强的事业心和责任感。 工作环境美丽、月休8天、年假、法定假期,公司内部餐厅,工作轻松,气氛融洽。 中餐厅经理岗位职责标准格式 中餐厅经理岗位职责标准(li *iao qiang 0103) 督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的 出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。 具有为酒店作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐 厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。 重视属下员工的培训工作,定期
20、组织员工学习服务技巧技能 ,对员工进行酒店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录 热忱待客、看法谦和,妥当处理客人的投诉,不断改善服务 质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,刚好发觉和订正服务中出现的问题。 领导餐厅qc(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查,把好 餐厅出品服务的每一关。 加强对餐厅财产管理,驾驭和限制好物品的运用状况,削减 费用开支和物品损耗。 负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工 作,抓好餐具、用具的清洁消毒。 刚好检查餐厅设备的状况,建立物资管理制度,做好维护保 养的工作,并做好餐厅平安和防火工作。 与厨师长期保持良好的合作关系。依据季节差异、客人状况 探讨制定特殊菜单。 参与餐饮部召开的各种有关会议,完成餐饮部经理下达的其 他各项任务。 定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务状况,公布qc小组活 动记录。 搞好客人关系,主动与客人沟通。处理客人投诉,并马上采 取行动予以解决,必要时报告餐饮部经理。 总经理:李小强 2023年9月