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1、第二章 采购计划管理 本本 章章 学学 习习 目目 标：标：熟悉采购计划的概念和程序；了解请购单及订单信息管理；了解采购需求的确定方法；掌握经济订货批量和补货方法主要内容第一节 采购计划概述n概念n目的和依据n主要环节n影响采购计划编制的因素第二节 商品采购数量的确定第一节 采购计划概述一、什么是采购计划？计划是为达到一定目标，对未来做的谋划。引例1 某班计划开“圣诞晚会”某班计划在12月24日晚在教室开圣诞晚会，现在已经是12月15日了，做为组织者，班长如何做计划？计划的要点包括：目标、行动方案、时间、人员、资金的安排。采购计划概念p33供应商、采购部、需求部门的关系采购采购部门部门需求部门
2、需求部门供应商供应商采购采购请购请购(purchasing)(requisition)供应物流供应物流自行采购自行采购销售计划、生产计划与采购计划的关系市场需求市场需求销售计划销售计划生产计划生产计划物料清单物料清单生产安排表生产安排表物料需求计划物料需求计划生产活动控制生产活动控制采购计划与控制采购计划与控制需求管理需求管理企业和商业企业和商业采购的区别采购的区别是什么？是什么？第一节 采购计划概述二、编制采购计划的目的？n保障产销活动n控制商品存储、积压资金、仓库空间n配合企业计划n为采购业务提供依据 二、依据n销售计划n请购单n商品库存第一节 采购计划概述（三）采购计划编制的程序n了解采
3、购需求n分析销售计划n制定订单计划链接1：采购需求的预测需求预测原理n1、惯性原理（连续性原理）、惯性原理（连续性原理）n惯性:指事物发展变化主要受内因的作用，事物的过去，现在的状态会持续到将来。n事物的发展变化具有某种程度的持续性、连贯性。n利用这一原则掌握事物变化的内在原因，就能根据已知推测未知，根据过去、现在推测未来。n2、类推原理（因果关系原则）、类推原理（因果关系原则）n根据事物发展变化的因果关系，推测事物未来的发展变化规律。n特性相近的事物，在其变化发展过程中，常常有相似之处。n依此进行类比，可以由先发事物的变化进程与状况，推测后发类似事物的发展变化。采购需求预测的程序采购需求预测
4、的程序（1）收集、整理和分析情报资料）收集、整理和分析情报资料（2）选择预测方法，建立数学模型）选择预测方法，建立数学模型（3）估计预测误差，并进行适当的修正）估计预测误差，并进行适当的修正（4）将预测值与实际值相对比，改进和提）将预测值与实际值相对比，改进和提高预测方法高预测方法需求变动形式需求变动形式一般来说，商品需求的变动形式主要有以下几种。（1）季节性变动（2）水平变动（3）趋势变动（4）周期性变动（5）不规则变动需求预测的数学方法需求预测的数学方法（1）简单算术平均数法（2）移动平均数法（3）指数平滑法（4）变动趋势预测法（5）月平均比重法（6）季节性变动趋势的连环比率法（7）直线趋
5、势预测法举例：一次移动平均预测法 以前n期移动平均值作为下期的预测值。式中：式中：Mt(1)_t时刻的移动平均时刻的移动平均值值，上标上标（1）代表一次移动平均；）代表一次移动平均；xi _时间序列代表的实际值；时间序列代表的实际值；n _参与平均值计算的实际值个数参与平均值计算的实际值个数(跨期跨期)时间时间（月）（月）123456789运运输输量量(xi)（吨）吨）645650670660675678685686?某公司某公司2003年年18月的货物运输量月的货物运输量 例题：某超市统计了某年度例题：某超市统计了某年度1月至月至11月的大米实月的大米实际销售量，统计结果见表，请用移动平均预
6、测法际销售量，统计结果见表，请用移动平均预测法预测其预测其12月的销售量。月的销售量。月份实际销量(公斤)移动平均数Mt(1)n=3n=61224002219003226004214002230052310021967623100223677257002253322417823400239672296792380024067232161025200243002341611254002413324049122480024433链接2：认识销售计划销售计划是销售部门制定的部门工作计划应包括：商品计划、渠道计划、成本计划、组织计划、促销计划等内容销售部门定期计划分析销售计划的目的是分解出采购需求量例
7、：销售计划表链接3：分析库存文件分析库存文件n现有库存n已分配量n安全库存库存记录文件 Inventory Records File已分配量 Allocatedn该物料已被指定用于某张订单，预定从仓库中领出但实际尚未领出的数量。（制造订单/采购订单已发出，尚未领料）现有库存 OH在一指定的时间段时，某物料项的在库量。计划收单（在途量）SR：已经发出，且已计划好在一确定日期到达或完成的订单。总需求GR：MRP的起点，在一特定时间内完成的总数量或项目需要的总数量。拓展1：采购申请（请购）一、采购申请的提出请购（请购（RequisitionRequisition）是采购流程的起点。）是采购流程的起点
8、。通过请购，采购部门可以明确用户的需通过请购，采购部门可以明确用户的需求、愿望和要求。求、愿望和要求。请购方必须提供的信息包括是哪些？请购方必须提供的信息包括是哪些？请购部门、填写日期、表单NO、商品代码、商品名称规格、产地、单位、数量、参考价格、请购原因及用途、需用日期、特殊要求、备注等等：申请人或部门，批示人，经办人，批准等 请购有几种不同的方式，包括：n标准型的请购n电子型的请购n物料清单（BOM）n系统驱动型按请购人来分 请购单及信息处理1用料部门请购单 请购单的传递程序 请购处理原则：请购处理原则：n1.1.先到先服务原则先到先服务原则n这种方法是不考虑请求的重要程度和紧急程度的，对
9、所有的请购方来说符合公平的原则。n2.2.根据需求日期安排根据需求日期安排 请购的处理原则请购的处理原则n3.3.紧急订单紧急订单 n紧急的请购在任何采购企业中都具有最高的优先权。它们的出现可能有许多原因，每一个紧急请购都应该引起采购方的密切关注。采购申请的审核对所申请的每一种物品，提出以下问题进行审核分析:是不是非要采购这个品种；是不是非要采购这么多的数量；这个品种的需求时间是不是可靠；请购单是否能够合并；拓展2：物料清单（BOM）请购过程中，物料清单BOM具有非常重要的作用。物料清单是生产产品或者服务所需要的全部原材料和组分的清单。它描述了每一个原材料和组件的具体要求。即问即答什么是采购计
10、划？企业为什么编制采购计划？采购计划的依据是什么？采购计划编制的过程？制造企业和商业企业采购计划的不同？第二节 商品采购数量的确定二、单批采购量的确定（批量）经济订货批量理想经济订货量有安全库存的订货批量有折扣的订货批量订货点订货提前期库存量（千克）300200R1001234时间（用）交货时间（L）交货时间（L）交货时间（L）交货时间（L）例：花店采购批量的决定如某花店的资料如下：n采购花时100支7元，200支5元，300支以上4元；300支以下运费每次200元，300支以上每次300元n每次订货成本是10元n存储成本是15%，平均每天销售50支，花的保质期是5天，订货周期1天试根据这些资
11、料分析一下花店的批量该如何确定？三、补货数量的确定定量订货法定期订货法定量采购定量采购定量采购，是指每次采购的数量相同，而采购的时间则根据库存量降到一定点来确定。也称为采购点法。定量采购的特点是有固定的采购批量，而没有固定的采购时间。采购点平均日销售量平均备运时间保险储备量例如，某商品平均日销售量为30件，备运时间为10天，保险储备量为60件。则：采购点30l060360（件）定量采购的优点有：企业能随时掌握商品变动情况，采购及时，不易出现缺货现象。其缺点主要是：由于各种采购时间不一致，因此企业难以制定周密的采购计划，不便于进行采购管理，也不能享受集中采购的价格优惠。固定周期采购固定周期采购固
12、定周期采购，就是每间隔一个固定时段采购一批商品，此时采购商品的数量不一定是经济批量，而是以这段时间已销售的商品数量为依据进行计算。这种采购方式的特点是有固定的采购周期，而没有固定的采购批量。固定周期采购的优点是：采购时间固定，因而可以制定周密的采购计划，便于采购管理，并能得到多种商品合并采购的好处；定时采购的缺点是：由于这种采购方法不能随时掌握库存动态，因此企业易出现缺货现象，盘点工作较复杂。拓展：其它决定采购数量的方法1、大批量采购的优缺点、大批量采购的优缺点大批量采购是指一次性大批量地采购商品。这种方式的优点是：n价格优惠，通过大批量采购可获得价格供应商的价格折扣，进而大大降低采购价格；n
13、可以减少采购次数其缺点是：n占用大量资金n仓储设施n而且容易出现滞适用大批量采购的条件（1）市场需求量巨大的商品，可以大批量采购（2）供货不稳定的商品，可以大批量采购（3）在共同采购方式下，可以大批量采购此法不考虑订购成本和储存成本这两项因素。此法不考虑订购成本和储存成本这两项因素。2、固定数量法、固定数量法3、批对批法 特点：1）订购数量与每一期净需求的数量相同。2）每一期均不留库存数。3）如果订购成本不高，此法最实用。4、固定期间法、固定期间法 特点是：1）每次订单涵盖的期间固定（每个月的第一周下订单），但订购数量是变动的。2）基于订购成本较高的考虑。3）期间长短的选择是凭过去的经验或主观
14、判断。4）采用此法每期会有些剩余。5、期望值决策法。这种方法是根据历史资料来进行决策。例题见下表：小结：采购批量的决定批量决定的主要方法是定量订货和定期订货，它们各自有适用条件。其它方法还很多，要在实际工作中积累，在了解其优缺点的基础上灵活运用。在决定订货批量时，采购人员要考虑：预测每种商品的销售情况，商品的保鲜期，订货周期，库存空间，购入成本，订货成本，存储成本，缺货成本等因素。试思考：下面情况中采购批量如何确定养猪厂购入饲料。超市中销售的蔬菜。下面常见的商品：各种原材料的采购周期不尽相同，一般商品每个月采购一次即可。但餐饮业在这方面必须有一个详细的计划，比如生鲜肉品、果蔬每日采购一次，冷冻
15、食品每周或每二十天采购一次。案例分析：趣谈计划案例：永和豆浆的补货试分析章尾案例。作业：案例分析三年前，胡小艾在南肖埠开了第一家饺子馆，靠三年前，胡小艾在南肖埠开了第一家饺子馆，靠着地道的手艺、货真价实的质量和童叟无欺的信着地道的手艺、货真价实的质量和童叟无欺的信誉，生意一天比一天好，到现在已经在当地成功誉，生意一天比一天好，到现在已经在当地成功地开设地开设20家直营连锁饺子馆。家直营连锁饺子馆。饺子馆的成本主要来源于原料、人工、房租和水饺子馆的成本主要来源于原料、人工、房租和水电费用等项目。其他费用都较好控制和计算，只电费用等项目。其他费用都较好控制和计算，只有这原料采购成本不好预计。有这原
16、料采购成本不好预计。胡老板算起了细账：胡老板算起了细账：如果每份饺子如果每份饺子10个。卖个。卖5元钱，直接成本为饺子元钱，直接成本为饺子馅、饺子皮、佐料和燃料，每个饺子成本大约馅、饺子皮、佐料和燃料，每个饺子成本大约2角角钱。虽然存在价差空间，可是，由于每天的大量钱。虽然存在价差空间，可是，由于每天的大量的剩余原料，这些采购的原料又不能隔天使用，的剩余原料，这些采购的原料又不能隔天使用，算上人工、水电等经营成本，饺子的成本就接近算上人工、水电等经营成本，饺子的成本就接近4角钱了。如果每个店一天卖出一千个饺子，同时角钱了。如果每个店一天卖出一千个饺子，同时多出多出500个饺子的原料，相当于亏损
17、了个饺子的原料，相当于亏损了100元左元左右。右。最大的问题是做饺子的数量挺难掌握。做少最大的问题是做饺子的数量挺难掌握。做少了吧，如果来的客人多了，也等不及先做，眼看了吧，如果来的客人多了，也等不及先做，眼看着到手的生意飞走了；做多了吧，又怕卖不出去着到手的生意飞走了；做多了吧，又怕卖不出去。思考：1、描述胡老板面临的问题？、描述胡老板面临的问题？2、准备一次谈话，解决其问题或提供解、准备一次谈话，解决其问题或提供解决思路。决思路。要求结合本章内容，分析上述案例，并要求结合本章内容，分析上述案例，并写一篇分析报告（写一篇分析报告（500字），下周上课字），下周上课之前上交。之前上交。END引
18、例2 家乐福如何迎接圣诞节？商品采购计划的分类年度采购计划月度采购计划日采购计划临时采购计划 影响商品影响商品采购计划编制的因素采购计划编制的因素 预期价格预期价格销售效率销售效率商品商品标准成本标准成本的设定的设定年度年度销售计划销售计划采购环境采购环境影响影响商品采购商品采购计划编制计划编制的因素的因素采购计划的编制程序 评估订单需求评估订单需求制定订单计划制定订单计划准备订单计划准备订单计划 算订单容量算订单容量（2）定期采购控制法订货量最高库存量现有库存量订货未到量顾客延迟购买量优点：由于订货间隔期间确定，因而多种货物可同时进行采购。能够降低订单处理成本。可以降低运输成本。不需要经常检
19、查和盘点库存，可节省这方面的费用。缺点：由于不经常检查和盘点库存，企业对商品的库存动态不能及时掌握，遇到突发性的大量需要，容易出现缺货现象并造成损失。（3）定量采购控制法当库存量下降到预定的最低库存数量（采购点）时，按规定数量（一般以经济批量EOQ为标准）进行采购补充的采购成本控制方式，被称为定量采购控制法。当库存量下降到订货点（也称为再订货点）时马上按预先确定的订货量（Q）发出货物订单，经过订货提前期（LT），收到订货，库存水平上升。采用这种采购控制法必须预先确定订货点和订货量。优点：企业每次订货之前都要详细检查和盘点库存（看是否降低到订货点），因此能及时了解和掌握商品库存的动态。每次订货数
20、量固定，且是预先确定好了的经济批量，方法简便。缺点：企业须经常对商品进行详细检查和盘点，工作量大且须花费大量时间，从而增加了库存保管维持成本。该方式要求对每个品种的商品单独进行订货作业，这样会增加订货成本和运输成本。（4）经济订货批量控制法经济订货批量是使订单处理和存货占用总成本达到最小的每次订货数量（按单位数计算）。订单处理成本包括使用计算机时间、订货表格、人工及新到产品的处置等费用。占用成本包括仓储、保险费、存货投资、货物变质、税收及失窃等。企业无论大小都可采用EOQ计算法。采购计划输入1.范围说明2.产品描述3.采购资源4.市场条件5.相关计划6.约束7.假设工具与技术1.自制-外购分析2.专家判断3.合同类型选择输出1.采购管理计划2.工作说明书采购计划自制-外购分析n自制：make,指在组织内部进行某一项目工作n外购：buy,指从组织外部获得产品或服务n通常利用转折点法，目的是从成本角度决策某种产品或服务是否外购采购计划x223467x需用量（千件）400012x13x14x成本（千元）0转折点法采购计划自制-外购分析（续）n在采购计划编制阶段做出自制-外购决策n同时考虑采购所引起的直接成本和间接成本n其它考虑的因素w成本、内部能力、控制水平、保密性要求、可利用的供应商等