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1、模块九 食品标准与法规文献检索电子课件食品标准与法规LOGO模块九模块九模块九模块九 食品标准与法规文献检食品标准与法规文献检食品标准与法规文献检食品标准与法规文献检中国轻工业出版社中国轻工业出版社1.了解文献的定义、类型、表现形式及作用等基本知识；2.理解国际标准、地区标准、国家标准、行业标准分类和 代号及其含义；3.掌握食品标准与法规的检索系统、工具及网络查询方法。知识目标1.会办理不同类型标准的分类及区别；2.能处理国内外标准与法规的检索；3.能运用文献检索系统、工具进行食品标准与法规文献的查询。技能目标学学习习目目标标主要内容主要内容项目一项目一 文献与标准文献检索文献与标准文献检索1
2、项目二项目二 食品标准与法规文献检索食品标准与法规文献检索2一、文献的定义和类型一、文献的定义和类型二、文献检索二、文献检索三、标准文献三、标准文献一、标准文献检索途径和方法一、标准文献检索途径和方法二、食品标准文献的检索二、食品标准文献的检索三、食品法律法规文献检索三、食品法律法规文献检索信息信息新能源新能源新材料新材料通过文献检索获取信息通过文献检索获取信息的能力则是现代社会人的能力则是现代社会人所必备的能力之一所必备的能力之一 项目一项目一 文献与标准文献检索文献与标准文献检索 食品标准与法食品标准与法规的重要意义规的重要意义新的法规和标新的法规和标准文献的数量准文献的数量也在猛增也在猛
3、增 掌握食品标准掌握食品标准与法规文献检与法规文献检索的必要性。索的必要性。最早最早见于见于论语论语 八佾八佾，南宋朱熹，南宋朱熹四书章句集注四书章句集注认为认为“文，典文，典籍也；献，贤也籍也；献，贤也”。所以这时候的文指典籍文章，献指的是古。所以这时候的文指典籍文章，献指的是古代先贤的见闻、言论以及他们所熟悉的各种礼仪和自己的经历。代先贤的见闻、言论以及他们所熟悉的各种礼仪和自己的经历。虞夏书虞夏书益稷益稷也有相关的引证说明也有相关的引证说明“文献文献”一词的原意一词的原意是指典籍与宿贤。是指典籍与宿贤。1984年年我国我国1984年实施的年中华人民共和国国家标准年实施的年中华人民共和国国
4、家标准文献著录总则文献著录总则关于关于“文献文献”的定义是：的定义是：“文献：文献：记录有知识的一切载体。记录有知识的一切载体。”现在现在文献是各种知识或信息载体的总称。文献是各种知识或信息载体的总称。一、文献的定义和类型一、文献的定义和类型1.1.文献文献的定义的定义食品食品法规法规 印刷型；印刷型；缩微型；缩微型；声像型声像型；机读型机读型 按文献的按文献的 表现形式表现形式 按文献的按文献的 载体形式载体形式 按文献的按文献的 加工程度加工程度图书、报刊、科技报告、会议记录、学术论图书、报刊、科技报告、会议记录、学术论文、文、标准资料标准资料、产品资料、科技档案、产品资料、科技档案、政府
5、政府出版物出版物、专利文献、网络文本。、专利文献、网络文本。2.文献的类型文献的类型（1）（2）（3）食品食品标准标准零次文献；零次文献；一次文献一次文献 二次文献二次文献；三次文献三次文献 二、文献检索二、文献检索文文献献定定检检义义索索的的1.手工信息检索手工信息检索计算机信息检索计算机信息检索3.文献检索的方法文献检索的方法书书本本式式检检索索卡卡片片式式检检索索联联机机检检索索光光盘盘检检索索网网络络检检索索 三、标准和标准文献三、标准和标准文献1.标准标准2.标准文献标准文献是指为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致是指为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，
6、共同使用的和重复使用的制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。一种规范性文件。GB/T 20000.1-2002标准化工作指南标准化工作指南 第第1部分部分:标准化和相关活动的通用词汇标准化和相关活动的通用词汇 狭义：狭义：指按规定程序制订指按规定程序制订,经公认权威机构经公认权威机构(主管机关主管机关)批准的批准的一整套在特定范围一整套在特定范围(领域领域)内必须执行的规格、规则、技术要求内必须执行的规格、规则、技术要求等规范性文献，简称标准。等规范性文献，简称标准。广义：广义：指与标准化工作有关的一切文献，包括标准形成过程中指与标准化工作有关的一切文献，包括标准形成过程
7、中的各种档案、宣传推广标准的手册及其他出版物、揭示报道标的各种档案、宣传推广标准的手册及其他出版物、揭示报道标准文献信息的目录、索引等。准文献信息的目录、索引等。3.标准文献的特点标准文献的特点法律性法律性时效性时效性检索性检索性国际标准国际标准区域标准区域标准 国家标准国家标准 行业标准行业标准地方标准地方标准企业标准企业标准四、标准的分级、分类及其内容四、标准的分级、分类及其内容1.标准的分级标准的分级管理标准管理标准工作标准工作标准 2.标准的标准的分类及内容分类及内容强制性标准强制性标准强制性标准强制性标准推荐性标准推荐性标准推荐性标准推荐性标准技术标准技术标准检索步骤如下：检索步骤如
8、下：确定标准号确定标准号查查中国国家标准汇编中国国家标准汇编目次表目次表得该标得该标准在准在中国国家标准汇编中国国家标准汇编正文中的页码正文中的页码索取原文。索取原文。检索步骤如下：检索步骤如下：主题词主题词查查中国标准文献分类法中国标准文献分类法确定一级类目类号确定一级类目类号查标准目录查标准目录得有关的标准号得有关的标准号根据标准号查根据标准号查中国国家标准汇编法中国国家标准汇编法索取原文。索取原文。手工手工 检索检索项目二项目二 食品标准与法规文献检索食品标准与法规文献检索一、标准文献检索途径和方法一、标准文献检索途径和方法（一）国内标准文献的检索途径与方法（一）国内标准文献的检索途径与
9、方法1.检索步骤如下：检索步骤如下：利用利用中国标准文献分类法中国标准文献分类法确定一级类目类号确定一级类目类号查标准目录查标准目录得有关的标准号得有关的标准号根据标准号查根据标准号查中国国家标准汇编法中国国家标准汇编法索取原文。索取原文。（1 1）分类分类检索检索 （2 2）标准号标准号 检索检索（3 3）主题词主题词检索检索2.网络检索网络检索序号序号名称名称网址网址1标准网标准网http:/2中国标准网中国标准网http:/3中国标准服务网中国标准服务网http:/4中国标准咨询网中国标准咨询网http:/5中国标准信息网中国标准信息网http:/6中国标准出版社数据库中国标准出版社数据
10、库http:/7国家标准化管理委员会国家标准化管理委员会http:/8国家质量监督检验检疫总局国家质量监督检验检疫总局http:/9中国农业质量标准网中国农业质量标准网http:/10中国质检出版社中国质检出版社http:/11万方数据库万方数据库http:/登录中国标准信息网登录中国标准信息网点击中国标准检索点击中国标准检索输入标准编号输入标准编号/标准名称标准名称/标准标准级别（所有标准级别（所有标准/国家标准国家标准/行业标准行业标准/地方标准）地方标准）点击查询即可。点击查询即可。举例举例检索步骤如下：检索步骤如下：确定标准号确定标准号查标准号目录查标准号目录得得TC类号类号查查TC目
11、录目录得标准名称得标准名称核对标准是否为现行有效标准核对标准是否为现行有效标准查作废目录。查作废目录。检索步骤如下：检索步骤如下：确定主题词确定主题词查得查得TC类号类号查查TC目录目录得有关的标准得有关的标准号号根据标准号选择标准根据标准号选择标准索取原文。索取原文。手工手工 检索检索（二）国外标准文献的检索途径与方法（二）国外标准文献的检索途径与方法1.检索步骤如下：检索步骤如下：确定确定TC类号（即类号（即ISO的分类）的分类）查查TC目录目录找到所需找到所需类目类目选择切题的标准选择切题的标准按照切题标准的标准号查原文按照切题标准的标准号查原文索取原文。索取原文。（1 1）分类分类检索
12、检索 （2 2）标准号标准号 检索检索（3 3）主题词主题词检索检索序号序号名称名称网址网址1国际标准化组织（国际标准化组织（ISO）http:/www.iso.org2（美国）国家标准与技术研究所系（美国）国家标准与技术研究所系列数据库产品列数据库产品http:/www.nist.gov3世界卫生组织（世界卫生组织（WHO）http:/www.who.int/en4世界标准服务网（世界标准服务网（WSSN）http:/5国际食品法典委员会（国际食品法典委员会（CAC）http:/6英国标准学会出版物目录英国标准学会出版物目录http:/7德国标准协会德国标准协会http:/www.din.d
13、e8美国国家标准系统网络美国国家标准系统网络http:/www.nssn.org9加拿大标准委员会加拿大标准委员会http:/www.scc.ca10新西兰标准组织（新西兰标准组织（Standards New Zealand）http:/www.standards.co.nz11马来西亚标准和工业研究所马来西亚标准和工业研究所http:/www.sirim.my12爱尔兰国家标准局爱尔兰国家标准局http:/www.nsai.ie13日本工业标准调查会日本工业标准调查会http:/www.jisc.go.jp2.网络检索网络检索在其主页上部在其主页上部“Search”后的后的检索框内输入检检索
14、框内输入检索要求，然后点索要求，然后点击击“GO”按钮即按钮即可可在在ISO主页上部选项栏中最主页上部选项栏中最左侧的左侧的“ISO store”处单击进处单击进入该栏目。然后再点击入该栏目。然后再点击“search and buy standards”即进入分类检索的界面。此即进入分类检索的界面。此界面列出了界面列出了ICS的全部类别，的全部类别，共共97大类，之后可通过逐级大类，之后可通过逐级点击分类号，最后即可检索点击分类号，最后即可检索出该类所有标准的名称和标出该类所有标准的名称和标准号，然后点击准号，然后点击“标准号标准号”，即看到该标准的题录信息和即看到该标准的题录信息和订购该标准
15、全文的价格信息订购该标准全文的价格信息 单击单击ISO主页上部选项主页上部选项栏中栏中“GO”右侧的右侧的“Extended Search”即进入该检索的界面，即进入该检索的界面，界面的上部为界面的上部为“检索检索区区”，在下部的两个，在下部的两个区域内分别点击不同区域内分别点击不同的选项，以限定检索的选项，以限定检索范围和检索结果的排范围和检索结果的排序，分为关键词检索序，分为关键词检索和标准号检索。和标准号检索。基本检索基本检索 扩展检索扩展检索 分类检索分类检索 以利用以利用ISO国际标准数据库查询为例进行网络检索国际标准数据库查询为例进行网络检索中华人民共和国国家标准和行业标准目录中华
16、人民共和国国家标准和行业标准目录中华人民共和国国家标准目录中华人民共和国国家标准目录 中国标准化年鉴中国标准化年鉴 中国国家标准汇编中国国家标准汇编 中国标准化中国标准化 中华人民共和国国家标准目录及信息总汇中华人民共和国国家标准目录及信息总汇 标准新书目标准新书目 中华人民共和国行业标准目录中华人民共和国行业标准目录 中国食品工业标准汇编中国食品工业标准汇编 食品卫生标准汇编食品卫生标准汇编 中华人民共和国农业行业标准中华人民共和国农业行业标准无公害食品标准汇编无公害食品标准汇编（1）卷、（）卷、（2）卷）卷 序号序号名称名称网址网址1标准网标准网http:/2中国标准咨询网中国标准咨询网h
17、ttp:/3中国标准服务网中国标准服务网http:/4国家标准化管理委员会国家标准化管理委员会http:/5国家质量监督检验检疫总局国家质量监督检验检疫总局http:/6国家食品药品监督管理局国家食品药品监督管理局http:/7万方数据万方数据http:/8中国农业质量标准网中国农业质量标准网http:/9中国食品网中国食品网http:/10中国食品监督网中国食品监督网http:/ （3）其他）其他中国标准出版社读者服务部、各省、市、自治中国标准出版社读者服务部、各省、市、自治区的标准化研究院均设有专门的标准查询检区的标准化研究院均设有专门的标准查询检索服务，可快速检索到需要的食品标准文献，索
18、服务，可快速检索到需要的食品标准文献，通常这些都是要收费的。通常这些都是要收费的。国际标准化组织标准目录国际标准化组织标准目录 世界卫生组织标准世界卫生组织标准 联合国粮农组织标准联合国粮农组织标准 美国国家标准目录美国国家标准目录 法国国家标准目录法国国家标准目录 英国标准年鉴英国标准年鉴 日本工业标准目录日本工业标准目录 德国技术规程目录德国技术规程目录 2.国外食品标准文献的检索国外食品标准文献的检索（1）主要工具书）主要工具书（2）主要网站）主要网站序号序号名称名称网址网址1标准网标准网http:/2中国标准咨询网中国标准咨询网http:/3中国标准服务网中国标准服务网http:/4国
19、家标准化管理委员会国家标准化管理委员会http:/5国家质量监督检验检疫总局国家质量监督检验检疫总局http:/6国家食品药品监督管理局国家食品药品监督管理局http:/7万方数据万方数据http:/8中国农业质量标准网中国农业质量标准网http:/9中国食品网中国食品网http:/10中国食品监督网中国食品监督网http:/ 食品标准文献。食品标准文献。中华人民共和国食品监督中华人民共和国食品监督 管理实用法规手册管理实用法规手册 中华人民共和国法规汇编中华人民共和国法规汇编 中华人民共和国新法规汇编中华人民共和国新法规汇编 中华人民共和国国家质量监督中华人民共和国国家质量监督 检验检疫总局
20、公告检验检疫总局公告 食品卫生法规配套规定食品卫生法规配套规定 食品法律法规文件汇编食品法律法规文件汇编 三、食品法律法规文献的检索三、食品法律法规文献的检索（一）检索工具（一）检索工具1.国内食品法律法规文献的检索国内食品法律法规文献的检索（1）主要工具书）主要工具书（2）主要网站）主要网站序号序号名称名称网址网址1中华人民共和国中央人民政府网中华人民共和国中央人民政府网http:/ FDA食品法规食品法规最新国内外食品管理制度最新国内外食品管理制度规范与政策法规实用手册规范与政策法规实用手册 2.国外食品法律法规文献的检索国外食品法律法规文献的检索（1）主要工具书）主要工具书（2）主要网站
21、）主要网站欧洲标准化委员会（欧洲标准化委员会（http:/www.cenorm/）、）、欧洲电工标准化委员会（欧洲电工标准化委员会（http:/www.cenelec.org/）、）、欧洲电信标准协会（欧洲电信标准协会（http:/www.etsi.org/）。）。在国内有关网站也可以检索有关国内、国外相关食品在国内有关网站也可以检索有关国内、国外相关食品的法律法规。主要相关网站如：的法律法规。主要相关网站如：中国标准服务网（中国标准服务网（http:/ 文献、文献检索、标准、标准化、标准文献v2.国内标准文献的检索途径与方法有哪些？v3.食品法规的检索工具有哪些？v4.利用中国国家标准汇编查找中国国家标准部分内容。LOGO