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1、考点一酶考点一酶考点清单考点清单基础知识基础知识一、酶的基本知识二、酶的特性1.专一性:一种酶只能催化一种或一类化学反应2.高效性:与无机催化剂相比,酶的催化效率更高。3.反应条件温和:酶催化的化学反应一般都是在比较温和的条件下进行的。重难突破重难突破一、酶本质鉴定二、影响酶活性的条件分析(1)低温抑制酶的活性,但不破坏酶分子结构,温度恢复后,酶活性可以恢复。(2)高温、过酸、过碱和重金属盐都会导致酶分子结构被破坏而永久失去活性。考点二考点二ATPATP考点清单考点清单基础知识基础知识一、ATP的结构二、ATP与ADP的转化1.合成ATP的主要生理过程:光合作用和细胞呼吸。2.合成ATP的场所
2、:叶绿体、细胞质基质和线粒体。3.ATP的转化:ADP+Pi+能量ATP。重难突破重难突破一、不同物质中“A”的含义不同二、ATP产生量与O2供给量的关系分析方法一酶促反应曲线分析方法方法一酶促反应曲线分析方法方法技巧方法技巧一、分析酶促反应曲线的“四步图”二、常考易错的三类与酶有关的曲线1.酶的作用原理(1)ca段的含义是在无催化剂的条件下,反应所需要的活化能。(2)ba段的含义是酶降低的活化能。(3)若将酶改为无机催化剂,则b在纵轴上将向上移动。(1)图1中加入酶的曲线和加入无机催化剂的曲线比较,说明酶具有高效性,而与不加催化剂的曲线比较说明酶具有催化作用。(2)图2中两曲线比较表明酶具有
3、专一性。2.酶的特性图甲和图乙显示:过酸、过碱、高温都会使酶失活,而低温不会使酶失活。低温可抑制酶的活性,酶分子空间结构未被破坏,温度适当升高酶可恢复活性。3.酶促反应的影响因素(1)温度和pH图甲中OP段酶促反应速率的限制因素是底物浓度,而P点之后的限制因素可能为酶浓度或酶活性;图乙对反应底物的要求是底物足量。(2)底物浓度和酶浓度方法二酶特性的探究方法二酶特性的探究方法技巧方法技巧一、“对比实验法”探究酶的催化作用对照组:反应物+清水反应速率慢或无反应;实验组:反应物+等量酶溶液反应速率快。二、“对比实验法”探究酶的高效性对照组:反应物+无机催化剂反应速率慢;实验组:反应物+等量酶溶液反应
4、速率快。实验中自变量是无机催化剂和酶,因变量是反应速率。三、“对比实验法”探究酶的专一性(1)设计思路一:换反应物不换酶实验组:反应物+相应酶溶液反应物被分解;对照组:另一反应物+等量相同酶溶液反应物不被分解。(2)设计思路二:换酶不换反应物实验组:反应物+相应酶溶液反应物被分解;对照组:相同反应物+等量另一种酶溶液反应物不被分解。四、“梯度法”探究影响酶活性的因素(温度或pH)1.探究温度对酶活性影响的实验设计思路方案一:(以唾液淀粉酶为例)2.探究pH对酶活性影响的实验设计思路方案一:(以H2O2酶为例)方案二:方案二:【易错分析】有关酶活性实验探究中的“五不宜”反应物和酶的选择方面(1)
5、研究酶的适宜温度实验时,不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢的分解,因为过氧化氢在加热的条件下会分解。(2)研究酶的适宜pH实验时,由于酸对淀粉有分解作用,所以不宜选用淀粉和淀粉酶作为实验材料,常选用过氧化氢和过氧化氢酶。检测时试剂的选择方面(3)研究温度对酶活性影响的实验时,鉴定淀粉是否分解用碘液,不宜选用斐林试剂,因为斐林试剂需水浴加热,而该实验中需严格控制温度。(4)若反应物与生成物均能与试剂发生反应,例如麦芽糖以及其水解后形成的葡萄糖均能与斐林试剂反应,再如蛋白质以及其水解后形成的多肽均能与双缩脲试剂反应,此类试剂不宜选用。(5)若反应物与生成物均不能与试剂反应,例如蔗糖以及其水解后的单糖均不能与碘液反应,此类试剂也不宜选用。