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1、 置业有限公司食堂管理制度 置业有限公司食堂治理制度 一、考勤制度 1、食堂工作人员上、下班时，必需打卡考勤，严禁代人或托付人代打卡考勤。 2、穿好工作服后，应向厨师长报到承受工作安排。 3、依据食堂工作需要，做好轮番值班，8小时内完成好岗位工作，经厨师长验收后可以下班。 4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事情，如会客，看书报，下棋，打私人电话，不得带亲戚朋友到食堂玩耍、谈天，不得哼唱歌歌曲、小调。 5、因病需要请假的员工应提前一天向厨师长申请，经厨师长同意，主任批准办理准假手续，并出示医院开出的有效证明，因不能供应相关手续或手续不符合规定者，按旷工处理，请假应写请假
2、条，书面备案。 6、需请事假的，必需提前一天办理事假手续，经厨师长同意，主任批准。未经批准的不得擅离岗位，电话请假一律无效。 7、依据工作需要，需延长工作时间的，经领导同意，可以增加补休时间。 8、婚假、产假、丧假按公司有关规定执行。 9、执行公司规定的每月4天休班。 二、着装制度 1.上班时需要穿戴工作服，服装要洁净、干净，工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。 2.上班时间需要穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。 3.工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点。 4.违反上述规者，将赐予惩罚。 三、卫生标准 1.严格执行食品卫生法，不制作、出售腐烂变质食品。 2.做到生熟食
3、品分开，生熟器具和用具分开。 3.上岗时需穿工作服，戴工作帽，要保持工作衣帽洁净干净并按规定穿戴工作衣帽。 4.操作时所用的机器、用具，用后冲洗洁净清洁。 5.保持个人卫生，做到四勤(勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换工作服)上厕所时必需脱工作服、便利完必需洗手 6.工作人员需执安康证才能上岗，工作时不许吸烟，不随地吐痰，不准穿工作服离岗外出，回岗后要洗手。 7.如违反上述规定，按有关规定惩罚。 物业经理人：.pmceO.com 篇2：寄宿制学校食堂治理制度 寄宿制学校食堂治理制度 1、食堂食谱科学、养分搭协作理，饭菜质、价相符，洁净卫生、味道鲜美。 2、食堂工作人员要严格按岗位职责办事，仔细完成
4、各项任务，热忱效劳，态度和气。 3、食堂要提高饭菜质量，烹饪制作标准。 4、保证食品卫生安全，炊事人员不准脱岗，闲杂人员一律不得进入食堂。 5、炊事人员要节省原材料、水、煤、电等，疼惜设备和餐炊具，努力减低本钱。 6、坚固树立“安全第一”思想，防止触电、盗窃、工伤和食物中毒事故的发生。 篇3：XQ中学食堂治理制度 XQ中学食堂治理制度 一、保持地面清洁，无灰尘、污水、油渍，无剩饭剩菜，饭后准时清扫，无卫生死角。定期喷药消毒。 二、保持餐厅门窗干净，玻璃光明，墙壁无灰尘、无蛛网，不在墙壁上乱写、乱画、乱贴。 三、保持售饭菜窗口干净，餐桌、凳清洁、整齐，洗耳恭听碗池水笼头完好，下水道畅通，保持池内
5、清洁，无杂物。 四、严格遵守食堂用餐时间，开饭要开足窗口，出售饭菜要明码标价。炊事员在出售饭菜时，要穿戴工作服、帽，不抽烟，不用手直接抓食品。冬季做到供给热饭热菜。 五、就餐时，必需按班级先后挨次依次排队，不得争抢拥挤，进入食堂，听从值日教师的指挥。 六、文明就餐，发扬团结友爱精神，把便利让给他人。不穿背心、裤衩、拖鞋进入餐厅。不大声喧哗，不起哄，就餐时不把脚踩在凳子上。 七、爱惜餐厅设施，节省精神，节省用水，饭菜不抛洒桌面，吃剩的饭菜一律倒入泔脚桶内。 八、就餐人员要敬重炊事人员劳动，对伙食质量、价格、卫生、效劳态度有意见、建议时，可向有关部门提出，不准辱骂炊事人员。 九、教师用餐必需事先购置饭菜票，按食堂规定的价格支付饭菜费。 十、教师家属、非学校工作人员来食堂就餐按食堂合定的本钱价收取饭菜款。