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1、马铃薯在水中是沉还是浮课堂实录（编者提示：人教版科学第四册第三单元水）（每组桌上摆放着一个装有清水的烧杯，大小不同的土豆各 一个）师：今日为每组同学预备了土豆，既有土豆“大哥”（大士 豆）也有土豆“小弟”（小土豆），假如把它们放在装水的烧杯里 可能会怎样？生：沉！生：浮！师：毕竟是沉还是浮，让我们试试吧！（同学将土豆放入水中，观看土豆的沉浮状况。）师：土豆放在水中怎样了？生：沉！师：看样子，不论是土豆“大哥”还是土豆“小弟”，放进 水中以后它们都沉了。谁能跟大家解释一下，土豆在水中沉下去 是怎么回事？生：由于土豆比它同体积的水要重。师：同意他的分析吗？生：（齐）同意！师：让我们把他的分析记录下
2、来。是可溶化的物体，它溶化在清水里以后，加重了清水的重量，所 以比清水重。师：同意刚才这位同学的分析吗？生：同意。评：儿童对科学表示出了穷追究竟的精神，他们用自身的理 解，自身的语言，合乎规律地解释了盐水、糖水都比清水重的缘 由，真是令人佩服！师：我这有一个小瓶子，放在清水中它会沉，放在盐水中它 不沉不浮，你有什么方法让它全浮起来？生：放特别特别多的盐。师：这是什么道理呢？生：加了许多盐的盐水会比同体积的少加盐的盐水要重，瓶 子才能浮起来。（老师请同学们回去后考虑课本中的一幅插图所消失的一个 现象：杯中有三层液体，从下到上分别是糖浆、水和油。其中, 葡萄浮在糖浆上，塑料浮在水上，软木塞浮在油上
3、。解释这是怎 么回事。）总评：本课的教学内容对同学是很有吸引力的，但难度大, 通过多次试教，我们发觉同学学习这个内容缺乏学问基础，因而 补充了对沉浮奥妙的学习，为本课的讨论作了铺垫。有了这样的 一个学问基础，再结合土豆在水中的沉浮这一讨论主题，老师自 然地、不留痕迹地设计了有结构的资料：一是各组盐的多少不同, 二是可溶物糖与不溶物小米，通过对这些有结构资料的试验操作, 让同学在发觉冲突和解决冲突中，去探究、考虑，从而进展了同 学的熟悉，形成了初步的概念。引用张之仁老师的话来说，就是 让同学收获了 “麦子”，引用兰本达的话来说，就是让同学沿着 概念箭头前进，这在本课中，表示得尤为突出。（老师板书
4、：土豆比同体积水重，会沉。）评：老师以观看和解释土豆“大哥”、土豆“小弟”在水中 的沉浮状况，拉开本节科学课探究活动的序幕，营造童趣氛围， 拉近师生心理距离，为后续教学活动埋下了 “伏笔”。另外，这 个观看分析活动还有两个好处，一是复习了上节课的学问，为本 课的讨论作了学问上的铺垫；二是讨论了土豆在水中下沉的缘由, 为后面的学习理清了思路。师：今日我要给大家扮演一个好玩的节目，给你们的土豆施 一点“小魔法”，让土豆从水中浮起来，信不信？（同学半信半疑。老师有意选择了土豆“大哥”，在对其稍施 “魔法”之后放入事先预备好的一烧杯盐水中。大局部同学在观 看到土豆在水中浮起的现象后齐呼“是盐水”）师：
5、你们认为我的“魔法”在哪里?生：烧杯里面装的是盐水。师：假如你们有盐水也能让土豆浮起来吗？生：可以！师：你们要想让自身的土豆“小弟”、土豆“大哥”浮起来， 预备怎样做？生：拿一袋精盐把它全部放进水中去。师：我这有盐和小勺，你们认为放几勺盐到水中去以后就可 以让土豆浮起来？生：3勺生：5勺生：1勺师：咱们今日来试一试，看看你们做的盐水是不是也能让土 豆浮起来。（老师将事先预备好的盐和勺分发到各小组，其中有些小组 得到的盐是刚好能使土豆在水中浮起的，而另外一些小组只有他 们一半的盐量。同学在得到盐和勺后，不时地用勺将盐放入水中 搅拌，并将土豆放入盐水中观看其沉浮。当各个小组的同学将盐 全部放入各自
6、的水中后，只有盐量较多的那些小组的土豆浮了起 来，而盐量较少的那些组的土豆没能浮起来。）师：老师给大家的同样是盐，你们那儿也同样是盐水，有的 组的土豆浮起来了，有的组的土豆浮不起来，这是怎么回事？评：老师将一个一般的科学试验现象以小伴侣们乐于接受的 “魔法”形式消失出来，使同学很快地对活动内容自身发生了极 大的关注，唤起了他们的探究欲望。对于三班级的小伴侣来说, 他们可能通过不同的媒体渠道获得过盐水能使下沉的物体上浮 的学问介绍，但他们很少亲身经受这样的活动，更很少对这一现 象进行分析探究。因此，老师在这里没有纠缠于让同学证明使土 豆浮起来的水究竟是不是盐水，而是直接引导同学想方法利用老 师供
7、应的盐制作盐水，使土豆浮起来。这种处置方式一方面为引 导同学探究“意义”的活动获得充足的时间和空间；另一方面, 老师奇妙地设计了有结构的资料，通过盐量的不同，制造了冲突, 把同学的探究活动聚焦到有“意义”的建构中来。生：我们刚才是一勺勺地放，放一勺就把土豆丢进去看看浮 起来没有，最终把全部盐放进去，土豆还是没能浮起来。师：放了几勺？生：8勺。生：我们是倒一勺盐，搅一下，搅匀了再倒一勺再搅，最终 还是没有浮起来。师：其他同学有没有方法能让他们组的土豆浮起来？生：我认为他们组的土豆没能浮起来，是由于他们的土豆最 重、最大。师：我们来试一试，把最重、最大的土豆和你们在盐水中浮 起来的小土豆交换一下，
8、看看状况会怎样。（两个小组的同学交换大小不同的土豆后放入各自的盐水中, 原来能使小土豆浮起来小组的盐水同样使大土豆浮起来了，而原 来没能使大土豆浮起来的小组的盐水，也没能使小土豆浮起来。）评：教学资料的“结构性”在同学“动手做”的过程中显现 得淋漓尽致。对“土豆大小”这个无关变量的讨论，否定了同学 自身的假设，迫使他们连续探究，这不就像科学家那样在工作么？师：大家都看到了，当我们的土豆“大哥”和土豆“小弟” 换个个，原来没能使土豆“大哥”浮起来的小组，同样没能使土 豆“小弟”浮起来，看来，土豆的大小不是问题的关键。能不能 再想方法让他们的土豆都能浮起来？生：盐再放多点儿。生：我觉得要放一袋精盐
9、，由于我看过一篇作文，就是他把 一个鸡蛋放入水里面，鸡蛋会沉，然后他放了一勺盐鸡蛋没有浮 起来，然后他放了半袋盐，鸡蛋还是没有浮起来，最终他把一袋 盐全都放进去了，鸡蛋才能浮起来。生：我觉得他们的盐没有搅匀。生：我也觉得他们没有把盐搅匀，由于我看出来他们那一杯 没我们这一杯的水清，我们这一杯盐水像自来水一样可以看到对 面的东西，他们那一组的水还有点浑，没搅匀。师：假如我再给你们组一些盐，放入水中搅匀后，能使你们 的土豆浮起来吗？生：（不太自信）可以吧。（老师连续分发盐给同学，同学在得到盐后加入水中搅拌最 终使土豆浮了起来。）师：看样子，给了一些盐之后，各小组的土豆都浮起来了， 你们说说要想使土
10、豆浮起来，诀窍在哪里？生：盐要放得多。生：盐要放得多同时还要急躁把它搅匀，土豆才能浮起来。评：同学在经受了从推想实践分析实践收集事 实的过程后，发觉了盐放得足够才能使土豆浮起来，当同学获得 这个科学事实后，便是开头“收麦子”的时候了。师：看来同学们都能发觉，假如水中放盐少了，土豆浮不起 来，放到肯定量以后土豆才能浮起来。现在请同学们解释一下, 土豆在盐水中浮起来的缘由是什么？生：我觉得盐放多了，再加上水的力气，土豆汲取了，土豆 就浮了起来。生：我认为那就是盐多浮力大。生：我认为土豆小一点，盐可以放少一点就能浮起来。生：人在海里面游泳，假如海里面含有缺乏够多的盐分，即 使你不游的话，你自身舒适地
11、躺在水上面还是会浮现来。要是海 水里没盐的话你就会沉下去。（注：可能是略看了关于死海的文章）师：大家的解释好像都有自身的道理，你们能用一句简洁的 话科学地解释一下土豆在盐水中浮起来的道理吗？生：我还是认为盐多浮力大。生：把盐放在水里面它的重量就大一些。生：土豆比同体积的水轻。师：比同体积的什么水轻？生：盐水。师：那怎样表达更科学？生：土豆比同体积的盐水轻。（老师板书：土豆比同体积的盐水轻，会浮。）评：儿童用自身的语言表达着自身的前概念的熟悉，通过几 次反复，我们看到了同学熟悉的进展，看到了他们的思维沿着概念箭头往前进，最终达到了概念水平的理解，初步收获了 “麦子”。师：刚才大家是在水中放了盐使
12、土豆浮起来的，假如给你点别的东西放到水里，也能使土豆浮起来吗？生：有的可以有的不行以。师：能说详细点吗？生：比方说石头就不行。师：我这有糖和小米，你们今日也把它们加到水里,看看能 不能使土豆浮起来。（老师把糖、小米分别分发到各小组后，同学将糖、小米倒 入水中搅拌，最终加糖搅拌的小组使土豆浮起来了，而加小米搅 拌的小组没能使土豆浮起来。）师：说说你们是怎么做的，有什么发觉。生：我们把全部的糖放进水中用勺搅，搅了许多下以后，再 把土豆放进去就浮起来了。生：我们这一组是用小米做的试验，我发觉小米和盐不同， 它是固体，不能化，也不能溶成液体，我们放的这些小米不能使 土豆浮起来。而且小米把它垫着，土豆沉
13、在小米之上，像沙滩上 有一个巨大的石头一样。生：我觉得能溶化的物体放进水里，土豆就能浮起来，而且 要放到肯定的量。评：又一次奇妙地设计了有结构的资料，丰富了概念的内涵, 加深了同学对概念的理解。而这里的缺乏之处在于：在实践活动 中老师对同学进行定量观看的指导还有欠缺，如能在混合盐和水、 糖和水、小米和水的过程中，指导同学对两种物体混合后体积的 变化赐予量的观看，信任同学对概念的熟悉会有更深层次的理解。师：就大家今日所做试验的发觉，那些能使土豆浮起来的都是用的什么样的物体？生：可以溶化的物体。师：小米没这样的特点吗？生：没有。师：是不是小米放得太少了？生：不是，它不能溶化。师：现在土豆又在糖水里
14、浮了起来是怎么回事？生：我们这组土豆浮起来的缘由是放的是可溶化的糖，而且 放到了肯定的量。跟土豆在盐水里浮起来的道理一样。生：土豆比同体积的糖水轻，所以会浮。（老师板书：土豆比同体积的糖水轻，会浮。）师：糖水、盐水和清水相比较有什么不同？生：糖水、盐水里面是加了东西，而且是可以溶化的。生：糖水和盐水有味道，清水没有味道。生：糖水和盐水是两种东西混合在一起的液体，和清水不同。生：糖一溶化，就使水的浮力变大，使土豆浮起来了，盐也 是一样的，清水不行。师：土豆比同体积清水重，它会沉下去，比同体积盐水轻, 它会浮起来，在重量方面你们发觉了什么？生：水的重量转变了！生：我觉得是盐水比清水重。师：怎样表达
15、更科学？生：盐水比同体积的清水重。师：是不是这样呢？我们能不能想方法做一个试验比较一下? 做这个试验需要些什么？生：需要两个杯子，上面都刻有量数。生：两个杯子里面的水要同样多，一个杯子里面放盐水，一 个杯子里面放清水，放在天平的两边看谁重。（老师出示事先预备好的天平和量杯，演示盐水、糖水与同 体积清水重的比较，使同学发觉的确盐水、糖水比同体积的清水 重。）评：进一步明确“水”的重量不同是造成土豆沉浮的缘由， 并使用了试验验证的科学方法，体现了科学讨论的过程特点，对 儿童理解科学很有好处。师：看到了这样的试验结果，你们还想说些什么？生：我觉得水是有重量的，加了东西的水，确定比没加东西 的水重。生：我有一个问题，就是放了糖或放了盐的水，为什么会比 同体积的清水重？生：一杯是清水里面没加东西，一杯是清水里面加了糖，糖