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1、新航路开辟后的食物物种交流背景f六的用8美洲物种的夕M专 马论著和甘著 夕M专表现 /、-缸 酶的硒辣椒的翩I小麦欧亚作物传入美洲/其他地区物种在美洲的推广、卜传入美洲的飒畜禽 咖啡与咖啡馆岫了当噫齐和贸易的开展重难点题型分值重点美洲物种的传播选择题、非选择 题2-4难点食物物种交流的影响食物物种交流的影响港了人们瞰食潮 提寄了全球粮食产量，使世界人口激豆一、美洲物种的外传1 .主要原因新航路的开辟后，哥伦布发现美洲新大陆，世界各地区之间经济文化交流加强。2 .时间和路线15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯，番茄、辣椒、南瓜 等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、
2、非洲等地。3 .传播地区(1)欧洲(2)中国玉米16世纪中叶起，在南欧广泛种植。到17世纪，传遍欧洲。马铃薯16世纪末，马铃薯开始在欧洲推广。番茄18世纪中叶开始作食用栽培，并进行改良培育。辣椒15世纪末传入西班牙。16世纪，传到英国和中欧各国。历史探究：“哥伦布大交换”玉米明朝时期，由多种途径传入中国。鸦片战争前，种植已经遍布全国。马铃薯在明朝时传入中国的。番茄明朝万历年间，由欧洲传教士引入中国（长期作为观赏和药用植物）。 清朝光绪年间，开始作为蔬菜在农场种植。辣椒16世纪后期传入中国，被称为“番椒”。中国的西南和中南地区流行 （气候潮湿的原因）。“哥伦布大交换”是一次新旧大陆之间经济、政治
3、、文化、动植物、人种及传染病的 大规模交流与互动。1492年哥伦布首次航行到美洲大陆，这是世纪性大规模航海，也是旧 大陆与新大陆之间联系的开始，引发了各种生态学上的巨大改变。这种生态学上的变革， 便称之为“哥伦布大交换”。在当时的探险者将新的玉米品种和牲畜带回欧亚大陆之后，玉米、马铃薯和蕃茄便成 为当时重要的作物。同样的，欧洲人把花生和木薯引进了南亚和西非，使得当地蓬勃开展 并且有大量的人口往陆上定居。但与此同时，在美洲被征服的过程中，大量印第安人死于屠杀和折磨。更悲惨的是， 新大陆没有天花、白喉等疾病，印第安人对这些疾病毫无免疫力，欧洲人带来的这些疾病 造成他们死亡的数量可能更大，有的村子因
4、此整个灭绝。I y关于这场“哥伦布大交换”，阐述你的观点。答案：既有积极影响，又有消极影响。积极影响：（1）丰富了东、西半球的生物；（2）改变了美洲人民的饮食结构；（3）美洲高产作物传入欧洲，促进了欧洲人口的增长；（4）改变了美洲的生产方式，推动了当地原有社会结构的解体；（5）促进了国际贸易的开展，推动了世界市场雏形的出现和世界格局的变化。消极影响：（1）疾病的传播；（2）文明的破坏；（3）贩卖黑奴。二、其他地区物种在美洲的推广1 .欧亚作物的传入（1）种类粮食类小麦、大麦、水稻水果类苹果、葡萄、甜橙、柠檬蔬菜类黄瓜、豌豆经济类甘蔗等（2）推广小麦：由欧洲移民带到美洲，后来成为美洲的主要粮食作
5、物。水稻：由西班牙人带到美洲I。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次 于小麦。2 .欧洲畜禽的传入（1）种类：牛、驴、马、猪、羊和鸡。（2）意义：改变了美洲的动物群落；推动了农业、畜牧业的开展。得分宝典：食物物种交流带来的影响1 .提高了全球粮食产量，使世界人口激增。（比方玉米的传播，使干旱的非洲得到了可靠的食物来源；丰富了中国的粮食种 类；还有马铃薯的传播，提高了欧洲抗饥荒的能力。这些加速了人口的增长。1800 年前后，世界人口已经突破9亿。）2 .改变了人们的饮食习惯。（马铃薯和小麦的推广，改变了欧洲和北美的食物结构，丰富了人们的食物种类）3 .推进了当地经济和贸易的开展。水稻除供
6、应本地消费外，还大量用于出口，促进了对外贸易的开展4 .对当地环境产生了一定影响。美洲的地表植被遭到破坏；中国过度的垦荒造田，导致了水土流失。易错点拨1：新航路开辟以后，世界各地物种交流出现了高潮，这主要会改变全 球的饮食文化。答：新航路开辟以后，世界各地物种交流出现了高潮，这主要会改变全球的饮食 习惯。例题1哥伦布发现新大陆后，各种美洲高产作物传人欧洲，有人统计，仅 土豆一种就使欧洲人口在1700T900年增长25%,使欧洲城市化率增加27%到35%, 并帮助催化工业革命的产生。这反映了（）A.人口的增长加速了城市化的进程B.新航路开辟给欧洲带来深远影响C.欧洲的饮食结构发生根本性变化D.开
7、辟新航路是为了获取高产作物答案：B解析：由材料信息”仅土豆一种使欧洲城市化率增加27%到35%,并帮 助催化工业革命的产生”可知，新航路开辟后，各种美洲高产作物传入欧洲，使 欧洲人口迅速增长、城市化进程加快并促进了工业革命的产生，这给欧洲带来了 深远的影响，故B项正确；A项与材料主旨不符，排除；欧洲的饮食结构发生根 本性变化在材料中未表达，故C项错误；开辟新航路是为了获取高产作物与史实 不符，故D项错误。考点：此题考查食物物种交流的影响。点评：此题难度适中，解题时需要根据材料并结合所学知识即可。例题2 16世纪初，欧亚大陆的马和牛被引入美洲；16世纪中期中国出现 了关于玉米种植的记录；17世纪
8、末18世纪初，原产自其他洲的咖啡风行欧洲,I。 据此可知（ ）A.美洲在世界物种交换中居主导地位B.新航路开辟催生出欧洲新的生产方式C.世界交往的理性化促进了文明进步D.人类社会的横向交流取得了重大进展答案：D解析：材料表达了 16世纪以来欧洲、美洲及亚洲之间的物种交流取得重大 进展，故D项正确。材料表达不出美洲在世界物种交换中的地位，故排除A项; 催生出欧洲新的生产方式及世界交往的理性化在材料中表达不出来，故排除B、 C两项。考点：此题考查食物物种交流的影响。点评：此题难度适中，解题时需要根据材料并结合所学知识即可。例题3阅读材料，完成以下要求。材料中国是大豆的故乡，甲骨文中就有关于大豆的记
9、载。先秦时期，大豆 栽培主要是在黄河中游地区，“豆饭”是人们的重要食物。齐民要术通过总结 劳动人民长期的实践经验，认识到大豆对于改良土壤的作用，主张大豆与其他作 物轮种。唐宋时期的文献中都有朝廷调集大豆送至南方救灾、备种的记录，大豆 的种植推广到江南及岭南.从古至今，各式各样的豆制品是中国人喜爱的食物, 提供了人体所需的优质植物蛋白。1765年，大豆引入北美，最初作为饲料或绿 肥。19世纪60年代，豆腐在美国开始被视为健康食品。19世纪末，大豆根瘤的 固氮功能被发现，在美国干旱地区推广种植。至1910年，美国已经拥有28。多 个大豆品种。1931年，福特公司从大豆中开发出人造蛋白纤维，大豆成为
10、食品 工业、轻工业及医药工业的重要原料。1954年，美国成为世界上最大的大豆生 产国，种植面积超过一亿亩。大豆在南北美洲都得到广泛种植，美洲的农田和中 国人的餐桌发生了紧密联系。摘编自刘启振等“一带一路”视域下栽培大豆的起源 和传播等（1）根据材料并结合所学知识，说明大豆在美国广泛种植的原因。（2）根据材料并结合所学知识，简析物种交流的积极意义。答案：（1）原因：世界各地的联系加强，世界市场的推动；大豆是一种优良 作物品种，适宜种植；科学技术进步，大豆的用途得到广泛开发。（2）意义：物种交流是世界文明交流的重要方式；促进了人类文明的开展， 有助于人类命运共同体的构建。解析：（1）由材料“176
11、5年，大豆引入北美”得出新航路开辟后世界各地的 联系加强，世界市场的推动；由材料“大豆根瘤的固氮功能被发现，在美国千旱 地区推广种植”得出大豆是一种优良作物品种，适宜种植，由材料“福特公司从 大豆中开发出人造蛋白纤维，大豆成为食品工业、轻工业及医药工业的重要原料” 得出科学技术进步，大豆的用途得到广泛开发。（2）由材料“中国是大豆的故乡”、“1765年，大豆引入北美”、“大豆在南北 美洲都得到广泛种植，美洲的农田和中国人的餐桌发生了紧密联系”得出物种交 流是世界文明交流的重要方式；由材料“各式各样的豆制品是中国人喜爱的食物, 提供了人体所需的优质植物蛋白”、“福特公司从大豆中开发出人造蛋白纤维
12、，大 豆成为食品工业、轻工业及医药工业的重要原料”得出促进了人类文明的开展, 由材料“大豆的种植推广到江南及岭南”、“美国成为世界上最大的大豆生产国， 种植面积超过一亿亩。大豆在南北美洲都得到广泛种植”得出有助于人类命运共 同体的构建。考点：（1）新航路的开辟、殖民扩张与资本主义世界市场的形成和开展，美 国的大豆种植物种交流的积极意义点评：此题难度适中，解题时需要根据材料并结合所学知识即可。同步练习：（答题时间：40分钟）1. 17世纪60年代，茶叶在英国只是上流社会的消费品；到18世纪末，茶叶 己成为普通民众的日常消费品。这反映了当时的英国（）A.等级观念明显淡化B.崇尚东方的生活方式C.贫
13、富差距日益缩小D.扩大了与东方的贸易2.消费价格指数是反映消费品价格变动趋势和程度的相对数，价格越高，价格指数越大。以下图是英国历史上消费品价格指数变化情况，形成图中价格指数变 化的主要原因是（）A.生产萎缩使产品供不应求B.贵族追求享受大量购买奢侈品C.殖民掠夺使金银输入越来越多D.大西洋沿岸成为世界的贸易中心3.新航路开辟后，随着全球贸易的迅速增长，一些猎人猎取兽皮卖到中国、 欧洲和北美。17世纪，估计每年有20万到30万张紫貂皮从西伯利亚流入世纪 市场。无节制地捕杀产毛皮的动物很快使许多物种灭绝或者濒临灭绝，并且永远 地改变了这些物种从前生存的环境。上述材料反映的是（）A.全球贸易对环境
14、的影响B.物种交流带来了各种疾病的传C.动植物品种的交换使世界人口激增D.粮食作物在全球范围内的广泛传播4 .新航路开辟促进了世界各地物种的交流，以下哪些是从欧洲交流到美洲的 物种（）玉米甘蔗马骡A . B . C. D,.有学者指出：作为对人类最重要献礼之一的马铃薯，最初其实是最低贱的食 物，根本不受投资者青睐。一系列的战争、饥荒替马铃薯打入欧洲，翻开了一个 更，大更长久的开口。以下表述正确的选项是（）马铃薯原产于美洲马铃薯由葡萄牙人带回欧洲马铃薯的“发现”得益于新航路的开辟马铃薯等作物的传播一定意义上也是一次文明的链接A.B.C.D.6.发现美洲以来，许多诞生于动乱之中的宝藏就在新大陆和传
15、统的欧洲大 陆之间穿梭。美洲品种多样的植物更是别具-格。由印第安人培植的，对缓解世 界粮食供应紧张，促进人口快速增长起重要作用的作物是()A.马铃薯、玉米B.小麦、甘薯C.玉米、水稻D.烟草、可可7.阅读材料回答以下问题材料一玉米、番苦、火鸡、豆荚类、蒯k南瓜、辣嘏、花生、烟草、向日葵8 /j圈界 萤 包旗、柠检、马、橄榄、牛、家理郁金香 麻假设、天花 界材料二 明朝后期，玉米、番薯等美洲粮食作物通过多种途径传入中国，逐渐得 到推广。番薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，玉米“种一收千，其利甚大”，大大缓解了 “民 食问题”，人们遂能腾出更多的时间、劳力和土地等去开展经济作物，社会生活的许多方面
16、也因此深受影响。而粮食生产革命和人口爆炸互为因果，清代以来，人口压力不断增加，原 本人烟稀少的广大山区，因为“老林初开，包谷不粪而获”和番薯“备荒第一物”的特性, 玉米、番薯等栽种遍野，“生齿日繁”。“棚民租山垦种，阡陌相连，将山土刨松，一遇淫霖， 沙随水落，倾注而下，溪河日淀月淤，不能容纳。”摘编自何炳棣、陈树平等的研究成果(1)结合所学知识，以“交流与联系”为主题，解读材料一。据材料一、二，结合所学知识，概述美洲作物传入对明清中国的影响。参考答案：1. D解析：茶叶的普及属于社会经济和文化现象，表达不出等级观念淡化这 一结论，故A项错误；中英两国文化差异较大，对东方生活方式向往不会成为英
17、国社会的普遍认识，不是对材料中茶叶逐渐普及现象的合理解释如故B项错误, 18世纪中期英国工业革命的开始，贫富差距不是缩小，而是日益拉大，故C项 错误，由于英国殖民扩张和工业革命，加大了对东方的贸易，使茶叶大量流入英 国，导致茶叶价格下降，成为普通民众也可消费的产品，故出现材料变化，故D 项正确。2. C解析：结合所学知识可知，英国的早期殖民扩张使大量金银涌入英国, 造本钱国物价上涨，C选项符合题意。产品供不应求不符合史实，A选项排除。 西班牙和葡萄牙追求奢侈品的大量购买，B选项排除。大西洋成为世界贸易中心 与材料无关，D选项.排除。应选:C。3. A解析：据“新航路开辟后，随着全球贸易的迅速增
18、长，一些猎人猎取兽 皮卖到中国、欧洲和北美。17世纪，估计每年有20万到30万张紫貂皮.从西伯 利亚流入世纪市场。无节制地捕杀产毛皮的动物很快使许多物种灭绝或者濒临灭 绝，并且永远地改变了这些物种从前生存的环境”关键信息“无节制地捕杀产毛 皮的动物很快使，许多物种灭绝或者濒临灭绝，并且永远地改变了这些物种从前 生存的环境”，这说明反映的是新航路开辟对生物多样性的影响。应选Ao4. B解析：新航路的开辟的影响此题主要考的是新航路开辟的影响。审题时 注意是从欧洲传入美洲而不是从美洲传入欧洲的物种，联系所新航路的开辟、殖 民扩张与资本主义世界市场的形成。结合所学知识可知，玉米是美洲植物。所以 答案选
19、B。5. C解析：马铃薯原产于美洲I,故正确；美洲主要是西班牙的势力范围， 马铃薯由西班牙人带回欧洲，故错误；马铃薯由西班牙人带回欧洲，得益于新 航路的开辟，故正确；马铃薯等作物的传播一定意义上也是一次文明的链接, 是欧洲文明与美洲文明的相遇，故正确； 选择C项符合题意。6. A解析：马铃薯和玉米是印第安人培植的，产量比拟高，能够缓解世界 粮食供应紧张，促进人口快速增长，故A项正确；两河流域是最早培植小麦的地 区，不是由印度安人培植的，故B项错误；水稻最早是由中国人培植的，故C 项错误；烟草和可可不能缓解世界粮食供应紧 张，促进人口快速增长，故D项错误。7.答案：(1)解读：新航路开辟；新旧世界(或新旧大陆)之间物种交流、疾病传播； 物种交流密切了各地区联系；疾病传播给人类带来灾难。(2)影响：促进了农业、手工业和商业的开展。促进了人口增长和人口流动。 改变了人们饮食结构及生活习惯。土地资源过度开发，破坏了自然环境。解析：(1)根据材料一中“新世界”“旧世界”和帆船图片等信息可知其表达的 是新航路开辟这一历史事件，结合材料一中新旧世界交流的主要事物从新航开辟 的相关内容和历史意义!这两个角度来解读作答。结合美洲农作物的特点，从对中国的农业、手工业、商业开展，以及人口变 化，人们饮食结构、生活习惯，对自然环境影响等角度分析作答即可。