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1、第1课 新航路开辟后的食物物种交流二、出示目标二、出示目标 明确任务明确任务学习目标：了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。三、学生自学，独立思考（三、学生自学，独立思考（5 5分钟）分钟）（一读、二画、三找、四梳理、五结论）认真阅读课本P8-10页找出知识点、重难点、困惑疑难点。四、自学指导一四、自学指导一阅读第一目，思考并解决以下问题，5分钟1、梳理美洲物种外传概况（背景、时间、物种、途径）2、美洲物种(玉米、马铃薯和甘薯、番茄和辣椒)外传具体的表现是什么？（在欧洲、在中国、）（1）背景：新航路的开辟。（2）时间：15世纪末至16世纪初。（3）物种：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜
2、。（4）途径：由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后传到亚洲和非洲。1、梳理美洲物种外传概况（背景、时间、物种、途径）2、美洲物种(玉米、马铃薯和甘薯、番茄和辣椒)外传具体的表现是什么？（在欧洲、在中国、）1.玉米和马铃薯的传播：玉米和马铃薯传入欧洲后，最初只是种植在庭院中，供人们观赏。（1）玉米的传播：从16世纪中叶起，玉米在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一。到17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲国。（2）马铃薯的传播：16世纪末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。（3）甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢。在欧洲的传播2.番茄的传播：美洲的番茄由西班牙人带回欧洲，最初也是作
3、为观赏植物，18世纪中叶开始作食用栽培。经过欧洲农艺家的改良培育，番茄逐渐变得红润多汁、鲜美可口。18世纪末，欧洲培育的番茄新品种又传回美洲。3.辣椒的传播：辣椒原产于拉丁美洲的秘鲁和墨西哥一带，15世纪末传入西班牙。16世纪，辣椒传到英国等欧洲国家。1.玉米的传播：明朝时，玉米通过多种途径传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。玉米传入中国后，先是在丘陵山地种植，后来逐渐扩展到平原地区。清朝前期，玉米在全国各地多有种植。乾隆、嘉庆年间，玉米得到大规模推广。鸦片战争前，玉米的种植已遍布全国。2.马铃薯和甘薯：在中国的传播历程与玉米相似。3.番茄的
4、传播：明朝万历年间，番茄被引入中国，长期被当作观赏和药用植物。清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。4.辣椒的传播：明朝时，辣椒传入中国，被称为“番椒”。在中国的传播（二）自学指导二阅读第二目，思考并解决以下问题，3分钟后比谁能准确作答。其他地区物种在美洲的推广的具体表现有哪些？（农作物、禽畜）1.概况：（1）粮食类：小麦、大麦、水稻。（2）水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬。（3）蔬菜类：黄瓜、豌豆。（4）经济类：甘蔗。2.小麦：由欧洲移民带入美洲，从最初仅供富人享用到迅速推广，成为美洲主要食物。3.水稻：由西班牙人带到美洲，18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物。A农作物：B禽畜：1.
5、概况：鸡、牛、驴、马、猪、羊等。2.影响：极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。新新 航航路路开开辟辟后后的的食食物物物物种种交交流流分分散散走走向向整整体体移居新世界移居新世界其他地区物种在美洲的推广其他地区物种在美洲的推广旧世界的农场旧世界的农场美洲作物的外传美洲作物的外传交流交融，命运与共交流交融，命运与共 食物物种交流带来的影响食物物种交流带来的影响双向互补世界经济世界经济人口增长人口增长 日常生活日常生活环境变化环境变化玉米、红薯、番茄、辣椒玉米、红薯、番茄、辣椒.小麦、水稻、咖啡、禽畜小麦、水稻、咖啡、禽畜小结第1课 新航路开辟后的食物物种交流（二）二、出示目标二、出示目标
6、 明确任务明确任务学习目标：了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。三、学生自学，独立思考（三、学生自学，独立思考（5 5分钟）分钟）（一读、二画、三找、四梳理、五结论）认真阅读课本P11-12页找出知识点、重难点、困惑疑难点。四、自学四、自学指导指导一一阅读第三目，思考并解决以下问题，5分钟阅读课本第三目，思考并解决以下问题，3分钟食物物种交流带来了哪些影响？（生活、经济、生态）A提高了全球粮食产量，使世界人口激增。1.非洲：玉米使干旱缺水的非洲有了可靠的食物来源。2.中国：玉米、甘薯丰富了粮食种类。3.欧洲：马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力。B改变了人们的饮食习惯。1.马铃薯在欧洲的种植，
7、小麦在北美的推广，改变了欧洲人的食物结构，丰富了当地人的饮食种类。2.玉米、马铃薯、甘薯除了供人类食用以外，也用作饲料，促进了畜牧业的发展，深刻影响着人类的日常生活。食物物种交流带来了哪些影响？（生活、经济、生态）C推动了当地经济和贸易的发展。1.北美：水稻除供应本地消费外，大量用于出口，促进了对外贸易的发展。2.中国：玉米等外来农作物增加了粮食供应总量，粮食投入市场出售，促进了商品经济的发展。D对当地生态环境产生了一定影响。1.美洲：（1）食草动物到美洲，数量超过土地承载能力。（2）殖民者大量种植农作物，导致原始森林被滥伐。（3）地表植被遭到一定程度破坏。2.中国：（1）积极：引进耐寒高产的玉米、甘薯等，扩大了耕地面积。（2）消极：过度的垦荒造田，导致水土流失。新新 航航路路开开辟辟后后的的食食物物物物种种交交流流分分散散走走向向整整体体移居新世界移居新世界其他地区物种在美洲的推广其他地区物种在美洲的推广旧世界的农场旧世界的农场美洲作物的外传美洲作物的外传交流交融，命运与共交流交融，命运与共 食物物种交流带来的影响食物物种交流带来的影响双向互补世界经济世界经济人口增长人口增长 日常生活日常生活环境变化环境变化玉米、红薯、番茄、辣椒玉米、红薯、番茄、辣椒.小麦、水稻、咖啡、禽畜小麦、水稻、咖啡、禽畜小结