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1、绿色食品生产操作规程LB/T 001-2018东北地区绿色食品水稻生产操作规程2018-04-03发布 2020-11-01实施中国绿色食品发展中心 发 布前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：黑龙江省绿色食品发展中心、黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所、中国农业科学院作物科学研究所、辽宁省绿色食品发展中心、吉林省绿色食品办公室、内蒙古自治区绿色食品发展中心、中国绿色食品发展中心。本规程主要起草人：徐晓伟、张志华、杨成刚、冯延江、张俊、夏丽梅、宋剑锐、韩明钊、李月欣、宋秋来、叶博、李岩、包力高、周君、刘强、尹明浩。东北地区 绿色食品水稻生产操作规程1 范围本规程规定了东北
2、地区绿色食品水稻的产地环境、品种选择、整地、播种、田间管理、采收、生产废弃物的处理、贮藏及生产记录档案。本规程适用于内蒙古、辽宁、吉林和黑龙江的绿色食品水稻生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 593 食用稻品种品质NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则3 产地环境产地环境
3、应符合NY/T 391要求。选择地势平坦、排灌方便、耕层深厚、土壤肥沃、理化性状良好的地块。4 品种选择4.1 选择原则选择经国家或本省审定推广的适合本地种植的抗逆性强、丰产性好、生育期适宜的非转基因品种，品种品质达到NY/T 593中规定的3级以上。4.2品种选用辽宁省推荐选用辽星13、沈农9816、辽粳401、盐丰47等品种；吉林省推荐选用吉粳511、吉粳809、吉粳88、松粳22、五优稻4号等品种；黑龙江省第一积温带推荐选用龙稻18、龙稻21，第二积温带推荐选用绥粳18、绥稻3号，第三积温带推荐选用龙粳31、龙庆稻3号，第四积温带推荐选用龙庆稻5号、龙粳47等品种；内蒙古东部地区可参考黑
4、龙江相应积温区进行选择。5 育苗5.1 育苗前准备5.1.1 秧田地选择选择背风、向阳、水源方便、地势高燥、排水良好、土质疏松肥沃的地块做育苗田。5.1.2 秧田规范化建设秧田内建成具有井（水源）、池（晒水池）、床（秧床地）、路（运输道路）、沟（排水及引水沟）、场（堆肥场、堆床土场）、林（防风林）等基本设施。秧田常年固定，常年培肥地力，常年制造有机肥和培养床土。5.1.3 秧本田比例秧本田比例1:801:120。5.1.4 苗棚规格采用开闭式大棚育苗，床宽6m7m，床长40m60m，高2.2m；步行道宽30cm40cm。通风口高度以距地面1米为宜。5.1.5 整地做床秋整地做床，高出地面8cm
5、10cm；早春除雪晾地，3月下旬扣膜，清除根茬，打碎坷垃，整平床面。 每平方米施腐熟优质有机肥5kg10kg。5.1.6 床土配制床土选三份过筛的旱田土或水田土，与一份充分腐熟过筛有机肥混拌均匀。调制时先将符合NY/T 393中要求的壮秧营养剂与1/4左右的床土混拌均匀做成小样，再用小样与其余床土充分拌匀，堆好盖严备用，两天后摆盘装土，测pH，未达到标准用酸水补调至pH4.55.5。5.1.7 浇底水播种前一次浇透底水。5.2 种子选择及处理5.2.1 种子质量种子质量应符合GB 4404.1的要求。纯度不小于98%、净度不小于97%、发芽率不小于93%、含水量不大于14.5%。5.2.2 晒
6、种浸种前7天选晴天将种子晒1d2d，然后将晒好的种子放在阴凉、干燥处存放。5.2.3 盐水选种选种用的盐水或黄泥水比重为1.13，每选一次，都要测试调整盐水或黄泥水比重，可用鲜鸡蛋测定，鸡蛋在溶液中露出一元硬币大小即可，选好的种子用清水漂洗1次2次，洗去附着盐分或黄泥。5.2.4 浸种用1%石灰水澄清液浸种，15 20 时浸5d7 d，积温达到100 。水层要淹没种子10 cm15 cm，避免直射光，浸后将稻种洗净或播前用25 g/L 咯菌腈悬浮200 ml/100 kg300 ml/100 kg 浸种，直接催芽。5.2.5 催芽将浸泡好的稻种置于2832条件下破胸，时间24h36h，以芽长1
7、mm为宜。5.3 播种5.3.1 播期当地日平均气温稳定通过56时开始播种。5.3.2 播量一般手插旱育中苗，每平方米（6盘）芽种500g600g，盘育机插秧每平方米播芽种600g750g。抛秧或摆栽用旱育钵苗，其播种量按每个钵体播芽种3粒5粒确定播种量。5.3.3 覆土播后压种，使种子三面着土，然后用过筛细土盖严种子，覆土厚度0.7cm1cm，覆土厚度一致。5.4 秧田管理5.4.1 温度管理播种至出苗期，以密封保温为主，如遇33以上高温，应打开秧棚两头通风降温，最适温度2528，最低温度不低于10。出苗达80%时及时揭膜。出苗至3.0叶期，晴好天气自上午8时下午3时，要打开苗棚两侧或设通风
8、口，炼苗控长，如遇冻害早晨提早通风，缓解冻叶萎枯。出苗至1.0叶期，苗尖下1厘米处的温度控制在2225，最高不宜超过28，2叶期苗尖下1cm处温度控制在2224，最高不超过25；3叶期苗尖下1cm处温度控制在2022，最高不超过25。3.1叶3.5叶期全揭膜，炼苗三天以上，遇到低温时，增加覆盖物，及时保温。5.4.2 水分管理播种至出苗期，在浇足底水的前提下，一般不浇水。如发现地膜下有积水或土壤过湿，在白天移开地膜，尽快蒸发撤水，晚上再盖上地膜。如发现出苗顶盖现象或床土变白水分不足时，要敲落顶盖，露种处适当覆土，用细咀喷壶适量补水，接上底墒，再覆以地膜。出苗至1.0叶期，在撤地膜后，床土过干处
9、用喷壶适量补水，这段时间耗水量较少，一般要少浇水或不浇水，床土保持旱田状况。秧苗1.1叶3.5叶期，遵循三看浇水，一看土面是否发白和根系生长状况，二看早、晚叶尖吐水珠大小，三看午间高温时新叶是否卷曲，如床土发白、早晚吐水珠变小或午间新叶卷曲，要在早晨8时左右，用16以上的水适当浇水，1次浇足。5.4.3 苗床灭草稗草出土后，可在水稻1.5叶期，选用10%氰氟草酯乳油，每亩60ml75ml进行茎叶喷雾处理。5.4.4 苗床追肥若秧苗2.5叶龄期发现脱肥，应使用符合NY/T 394要求的肥料。如每平方米用硫酸铵1.5g2.0g，硫酸锌0.25g，稀释100倍液叶面喷肥。喷后及时用清水冲洗叶面。5.
10、4.5 移栽前准备适龄秧苗在移栽前34天进入移栽前准备期，在不使秧苗萎蔫的前提下，进一步控制秧田水分，蹲苗、壮根，使秧苗处于饥渴状态，以利于移栽后发根好、返青快、分蘖早。起秧前，带肥，每平方米苗床施磷酸二铵125g150g；带药，10%啶虫脒乳油3ml-3.5ml/100m2防治潜叶蝇。 6 本田耕整地及插秧技术6.1 本田耕整地6.1.1 准备整地前要清理和维修好灌排水渠，保证畅通。6.1.2 修建方条田实行单排单灌、排灌自如，减少池埂占地。6.1.3 耕翻地实行秋翻地，土壤适宜含水量为25%30%，耕深15cm20cm；采用耕翻、旋耕、深松及耙耕相结合的方法。以翻一年，松旋二年的周期为宜。
11、秋翻地来不及时则要春翻地，耕深15cm左右，具体掌握的原则是，肥地宜深，瘦地宜浅；不破坏犁底层，保水保肥。6.1.4 泡田早放水、早泡田，节约用水；井灌稻区要灌、停结合，苏达盐碱土稻区要大水泡田洗碱。6.1.5 整地旱整地与水整地相结合，旋耕田只进行水整地。旱整地要旱耙、旱平、整平堑沟，结合泡田打好池埂；水整地要在插秧前5d7d进行，整平耙细，做到池内高低不过寸，肥水不溢出。6.2 插秧6.2.1 插秧时期日平均气温稳定通过13时开始插秧， 插秧期一般在5月10日至5月末。6.2.2 插秧规格插秧密度以肥地宜稀，瘦地宜密的原则。一般行距30cm，穴距10cm16.5cm，根据当地土壤实际情况确
12、定，每穴35株。6.3 插秧质量做到行直、穴匀、棵准，不漂苗，插秧深度不超过2cm，插后补苗。7 本田管理 7.1 本田施肥7.1.1 施肥原则增施农家肥，少施化肥。化肥应使用符合NY/T 394要求的肥料。7.1.2 施肥量每亩施充分腐熟有机肥2000kg3000kg，三年轮施一次。根据土壤肥力的差异，施用化肥的量也不同，一般情况下施化肥总量为每亩纯氮（N）7kg10kg（尿素或硫酸铵），五氧化二磷含量（P2O5）4kg5kg（磷酸二铵），氧化钾（K2O）2kg3kg（硫酸钾），氮、磷、钾比例为1:0.5:0.3（0.5）。7.1.3 底肥化肥用氮肥总量的50%65%，钾肥的50%80%，磷
13、肥100%做底肥。翻后耙前施入。7.1.4 蘖肥返青后立即追蘖肥，施肥量为氮肥总量的15%20%。6月中、下旬秧苗脱肥地块，追施调节肥，施肥量为氮肥总量的5%10%。7.1.5 穗肥倒2叶展开时，追施氮肥总量的15%25%和剩余的钾肥，在7月20日前追完，水稻长势过旺或遇到低温、多雨寡照或发生病害时，只施钾肥。7.1.6 粒肥齐穗期追施氮肥总量的5%。贪青晚熟地块不施氮肥。7.2 灌溉7.2.1 插秧至返青期的水层管理插秧时要做到花达水，插后要灌3cm4cm水层。返青期的水层，在正常年份内3cm4cm深，低温年为5cm深，如在返青期遇上寒潮，水层可加深到6cm7cm，提高温度，以水护苗。低温过
14、后要立即排水，正常管理。7.2.2 分蘖期的水层管理有效分蘖期灌3cm浅稳水，增温促蘖。苏达盐碱土区每7d10d换1次水，并实行整个生育期浅水管理，9月初撤水。有效分蘖中期前3d5d排水晒田。晒田达到池面有裂缝，地面见白根，叶挺色淡，晒5d7d，晒后恢复正常水层。苏达盐碱土区和长势差的地块不宜晒田。7.2.3 拔节孕穗期水层管理孕穗至抽穗前，灌6cm7cm活水，井灌稻区应实行间歇灌溉，遇到低温灌15cm20cm深水护胎。7.1.4 抽穗开花期到成熟期水层管理抽穗前3d5d，可以进行间歇性灌水。抽穗扬花期，灌5cm7cm活水，灌浆到蜡熟期间歇灌水，干干湿湿，以湿为主。黄熟初期开始排水，洼地可适当
15、提早排水，漏水地可适当晚排。7.3 病虫草害防治7.2.1 防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，优先采用物理和生物防治技术，辅之化学防治措施。应使用高效、低毒、低残留农药品种，药剂选择和使用应符合NY/T 393的要求。7.2.2 常见病虫草害恶苗病、立枯病、稻瘟病、纹枯病、稻曲病、负泥虫、二化螟、杂草等。7.2.3 防治措施7.2.3.1 农业防治选择具有多抗性品种，实行品种轮作、间作。清除菌源：将当年稻瘟病重地块的稻草及病秕粒及时清除掉；纹枯病和稻曲病重地块，泡田时在下水口打捞菌核；稻曲病发现中心病株时要及时拔掉病株。清除虫源：负泥虫结合积肥清除田边杂草，清晨浓
16、露时用小扫帚将叶片上幼虫扫落，连续扫3d4d即可灭虫；潜叶蝇秋末、早春清除田间杂草，移栽后浅水灌溉，排水晒田。消灭草源：秋后深翻抑制草籽发芽；清除水渠、池埂、田边杂草；在稗草成熟前将稗穗剪掉；中耕消灭杂草；苗床采用隔年土，苗床保护措施和人工除草。7.2.3.2 物理防治用频振式杀虫灯对村屯稻草垛进行灯光封锁，要求开灯时间从6月下旬二化螟成虫始现开始，至9月中旬二化螟成虫终现止。水稻本田每30亩45亩设1台杀虫灯诱杀二化螟成虫。7.2.3.3 生物防治防治稻瘟病：采用1000亿芽孢杆菌/g 枯草芽胞杆菌可湿性粉剂每亩20 g30 g防治稻瘟病。防治稻曲病：10亿芽孢/g 枯草芽孢杆菌可湿性粉剂每
17、亩100 g125 g喷雾，于水稻孕穗末期和抽穗初期各用药1次。防治二化螟：用赤眼蜂在二化螟成虫高峰期分两次放蜂每次每亩放蜂1万头，间隔5天7天；或用性诱剂在稻田内每亩设1个诱芯。7.2.3.4 化学防治具体化学防治方案参见附录A。8 采收8.1 采收时间95%以上的粒颖壳变黄，三分之二以上穗轴变黄，95%的小穗轴和副护颖变黄，即黄化完熟率达95%为收割适期。8.2 晾晒烘干水分降到16%以内，经机械收获后晾晒使水分达到14.5%的标准。如用烘干机干燥，每小时降低一个水分，温度控制45以内，以免降低品质。整个晾晒过程，防止湿、干反复，增加裂纹米率。8.3 贮藏 与常规生产的水稻分开进行，工具清
18、洁，且贮藏处应远离污染源，通风、无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、发潮、有异味的物品混存。贮藏处需设有明显标识，应按NY/T 1056的规定执行。9 生产废弃物的处理 除草剂、杀菌剂、杀虫剂、种衣剂以及包衣种子的包装物不得重复使用，使用后应深埋或集中处理，且不能引起环境污染。收获后的水稻秸秆应粉碎抛洒还田，不得在田间焚烧，也可将其收集整理后用于其他用途。10 生产记录档案生产全过程，要建立生产记录档案，包括：地块档案和整地、播种、铲趟、灌溉情况、施肥情况、病虫草害防治、采收等。记录保存期限不少于3年。附录A （资料性附录）东北地区绿色食品水稻生产主要病虫草害化学防治方案防治对象防治时期
19、农药名称使用剂量ml(g)/亩施药方法ml(g)/亩安全间隔期天数恶苗病播种前25g/L咯菌腈悬浮种衣剂400 ml/100 kg600ml/100 kg种子包衣200 ml/100 kg300 ml/100 kg种子浸种立枯病苗期30%噁霉灵水剂3g-6g/ m2苗床喷雾0.3%多抗霉素水剂5ml-10ml/m2 苗床喷雾稻瘟病分蘖至拔节期2%春雷霉素可湿性粉剂80 g120 g (500-1000倍液)喷雾2140%三环唑悬浮剂45ml-55ml喷雾710抽穗期2%春雷霉素可湿性粉剂80 g120 g (500-1000倍液)喷雾2140%三环唑悬浮剂45-55ml喷雾710纹枯病拔节期至
20、抽穗期5%井冈霉素水剂200 g250 g喷雾14稻曲病抽穗前710天28%井冈霉素可溶性粉剂30 g40g25 g37.5 g喷雾710二化螟成虫盛末期至卵孵盛期用药杀虫双110-155毫升/喷雾21(每季最多使用3次)卵孵化高峰期200 g/L氯虫苯甲酰胺悬浮剂5 ml10 ml喷雾7(每季最多使用2次)低龄幼虫（3龄前）始发期8000IU/克苏云金杆菌悬浮剂200ml400ml喷雾-稗草稗草23叶期五氟磺草胺20ml40ml茎叶喷雾每季最多使用1次阔叶杂草及莎草科杂草杂草24叶期480g/L灭草松水剂150 ml200 ml茎叶喷雾每季最多使用1次一年生杂草移栽前240g/L乙氧氟草醚乳油。10 ml20 ml药土法每季最多使用1次移栽水稻田一年生杂草移栽前5-7天10%丙炔噁草酮乳油50 ml75ml 药土法每季最多使用1次注：农药使用以最新版本NY/T393的规定为准。10