《绿色食品必须具备三个条件.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《绿色食品必须具备三个条件.docx（5页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、绿色食品必须具备以下条件:1 .产品或产品原料的产地必须符合农业部制定的绿色 食品生态环境标准；2 .农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须 符合农业部制定的绿色食品生产操作规程；3 .产品必须符合农业部制定的绿色食品质量和卫生标 准；4 .产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合 绿色食品特定的包装、装磺和标签规定。近几年是城镇居民收入增长较快的时期，也是绿色食品 加快发展的时期。2001年，城镇居民人均可支配收入达到 6860元，比1998年增长26. 5%,年均增幅为81%。同 期，绿色食品产品数增长L 4倍，年均增幅33. 1%。一些 大型商场、超市等商业企业积极进入绿色食品
2、营销领域。这 几年绿色食品出口贸易额一直保持40%的增长速度。另一方面，有关绿色食品的生产观念、质量标准已被更 多的农户、生产加工企业所接受。近几年来，绿色食品产品 开发一直保持20%以上的增长速度。绿色食品产量规模不断 扩大，某些产品在同类产品中已占有较大的比重，如绿色食 品奶粉产量已占全国总量的40%。一些地方已经形成绿色食 品的集中产区，在全国同类绿色食品产品中，黑龙江、江苏 两省绿色食品大米占50%；内蒙古、黑龙江两省区绿色食品 乳制品占59%。加入WTO之后，绿色食品的优势更加明显。我国绿色食 品质量标准高，卫生指标已达到发达国家食品质量安全水平, “从田头到餐桌”的全程质量控制，有
3、利于树立消费者的信 心。另外，绿色食品还具备环保优势，易于打破涉及资源和 环境保护领域的绿色壁垒，不但能在国内市场保持较强的竞 争力，而且还将成为带动农产品出口的主导力量。种种迹象表明，绿色食品的发展，既有市场需求，又有 生产潜力，它应当在我国的农业结构调整中起到示范带动作 用。目前，绿色食品正在步入一个加快发展的阶段，增强绿 色食品的制度优势、品牌优势和产品优势，是提升其核心竞 争力的关键所在。政府部门应当引导、扶持绿色食品产业扩 大总量，培育市场。重点是加快西部地区、贫困地区的产品 开发，发挥其资源和环境优势。特别是要组织和引导大型商 业流通企业参与绿色食品市场建设、充分实现绿色食品的市
4、场价值，逐步满足广大消费者的需求。我国目前的绿色食品市场也存在着鱼目混珠的现象，这 对绿色食品的持续发展是极为不利的。因此，相关部门要加 强绿色食品产品质量监管，特别是严把认证关，加强对获标 产品的质量监管，打击假冒行为，这既是对消费者权益的保 护，又可确保绿色食品的质量信誉。什么是“绿色食品” ?绿色食品是指无公害、无污染的安全、优质、营养，经 过专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品不仅要符合国家规定的一般食品的营养和 卫生标准，还必须符合以下标准：1、产品的主要原料产地经农业部指定的环保监督部门 审定具有良好的生态环境，符合绿色食品的生态标准。2、原料作物的生产操作规程符合绿
5、色食品的无公害控 制标准。3、加工食品的生产及包装、贮运过程符合中华人民 共和国食品卫生法的要求，最终产品由农业部指定的食品 检测部门依据国家有关食品卫生标准的监测项目检测合格。4、产品外包装必须符合国家食品签通用标准，符合绿色 食品特定的包装、标签规定。绿色食品生产操作规程中 规定，绿色食品分为AA级和A级两个等级。什么是绿色食品其实这些都不是真正意义上的“绿色食品”，“绿色食 品”是一一特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生 产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安 全、优质、营养类食品。之所以称为“绿色”，是因为自然 资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、
6、 环境保护相关的事物国际上通常冠之以“绿色”，为了突出 这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命 活力，因此将其定名为绿色食品。发展绿色食品必须遵循可持续发展的原则。从保护、改 善生态环境入手，以开发无污染食品为突破口，将保护环境、 发展经济、增进人们健康紧密地结合起来，促成环境、资源、 经济、社会发展的良性循环。绿色食品特定的生产方式是指按照标准生产、加工；对 产品实施全程质量控制；依法对产品实行标志管理。无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染 是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制， 防止农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生 产各个环节的污染，
7、以确保绿色食品产品的洁净。绿色食品 的优质特性不仅包括产品的外表包装水平高，而且还包括内 在质量水准高；产品的内在质量又包括两方面：一是内在品 质优良，二是营养价值和卫生安全指标高。为了保证绿色食品产品无污染、安全、优质、营养的特 性，开发绿色食品有一套较为完整的质量标准体系。绿色食 品标准包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品质量和 卫生标准、包装标准、储藏和运输标准以及其它相关标准, 它们构成了绿色食品完整的质量控制标准体系。为了一般的普通食品区别开，绿色食品由统一的标志来 标识。绿色食品标志由特定的图形来表不。绿色食品标志图 形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和禧蕾。标志图 形为正
8、圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳 光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好 生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。 绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善 人与环境的关系，创造自然界新的和谐。绿色食品标志管理的手段包括技术手段和法律手段。技 术手段是指按照绿色食品标准体系对绿色食品产地环境、生 产过程及产品质量进行认证，只有符合绿色食品标准的企业 和产品才能使用绿色食品标志商标。法律手段是指对使用绿 色食品标志的企业和产品实行商标管理。绿色食品标志商标 已由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局注册，专 用权受中华人民共和国商标法保护。
9、绿色食品的功能绿色食品对维持人体正常生长发育是必不可少的，其功 能是：营养功能：绿色食品具有满足人体所需热能和营养成分 的功能。感觉功能：绿色食品的感觉功能不能供给营养，但能够 刺激味觉和嗅觉，从而具有增进食欲和稳定情绪的作用。调节功能：人体的生理状态分为健康态（健康）、诱病 态（健康异常）及病理态（疾病），诱病态是介于健康态和 病理态之间的“第三态”，当诱病态积累到一定程度时，转 变为病理态；反之，如果通过调节，则能变为健康态。当人体处于诱病态时，如果从外界提供某种刺激、能使 体内潜在的生理调节功能发挥生理调节作用，从而促进向健 康态转变。绿色保健食品能够刺激和活化处于诱病态的人体 潜在的生理调节功能，促进人体向健康态转变的食品。