蜂产品加工技术学习资料单:验蜡之法.docx

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1、蜂蜡的营养价值非常高,但现在造假的方法层出不穷,从外表看,真蜂蜡和假蜂蜡都差 不多,所以很多消费者很头疼,今天我们就来和大家提供一些区分真假蜂蜡的小方法。第一种方法是眼观。蜂蜡一般都以黄色或者深黄色,棕褐色等颜色存在,不管是哪一种 颜色,只要是蜂蜡,颜色的色彩都非常鲜艳,但却没有光泽,并且外表也不光滑,会有一些 凹凸不平,还会有一些波纹,这才是真蜂蜡存在的外观。第二种方法是耳听。用锤棒敲打或将蜂蜡从空中往硬地面上丢,纯蜂蜡声音发闷(哑), 如同土地上扔砖头;含有石蜡等的掺假蜡那么发出清脆的声音,如同瓦片打在水泥地上。第三种方法是鼻闻。将蜂蜡块敲断,用鼻闻蜂蜡断面,纯蜂蜡具有花粉和花蜜香气的蜂蜡

2、 香气。含有石蜡等蜂蜡有异味或无味,如含松香蜡有较浓的松香味、含硬脂酸或动植物泊脂 有强烈的恶臭或腥臭油味、含肥皂蜡有肥皂味等。第四种方法是牙咬。取小块蜡放入口中用牙嚼咬,纯蜂蜡不易咬断、不散、不黏牙,并可 咬成不穿孔的透明薄片;含石蜡、松香等的蜂蜡,咬时易断、越嚼越发散、易黏牙、咬薄片易 穿孔。第五种方法是推掐。用拇指肚推蜡外表,纯蜂蜡发涩;含异物蜂蜡外表光滑或发黏、发 腻、发软。用指甲向前轻轻推刮蜡外表,纯蜂蜡刮不动、不起蜡花;含石蜡的蜂蜡易推刮出 蜡花。用指甲掐进蜡块中,纯蜂蜡黏指甲,指甲往回退时,有蜂蜡叼指甲的感觉,并且蜡面 不显白印;含石蜡的蜂蜡不黏指甲、滑溜,指甲退出后蜡面出现一条白印。第六种方法是捻拉。将小块蜂蜡用指温或火温软化,纯蜂蜡捻成细条,拉时易断,断头整 齐,将两段蜡重合,易捻在一起,融合性好;含石蜡的蜂蜡拉时伸长,断头带尖,两段重合捻不 到一起,重皮分层,融合性不好。

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