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1、绿色食品生产操作规程LB/T 156-2020 绿色食品奶牛养殖规程 2020-08-20发布 2020-11-01实施中国绿色食品发展中心 发 布前 言 本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：内蒙古自治区农畜产品质量安全监督中心、包头市农畜产品质量安全监督管理中心、北京市农业绿色食品办公室、黑龙江省绿色食品发展中心。本规程主要起草人：李岩、云岩春、王冠、刘鑫、马欢庆、温凯、任丽民、翟泰宇、赵娜、赵伟、周绪宝、王蕴琦。 绿色食品 奶牛养殖规程 1 范围本规程规定了绿色食品奶牛牛场环境、牛舍建设及设施设备配套、奶牛繁育、投入品使用、饲养管理、转运、废弃物处理与利用、档案记录各个
2、环节应遵循的准则。本规程适用于绿色食品奶牛的生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4143 牛冷冻精液GB 16568奶牛场卫生及检疫规范GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准GBT 37116 后备奶牛饲养技术规范NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 471 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则NY/T 472 绿色食品 兽药使用准则NY/T 473 绿色食品 畜禽卫生防疫准则NY/T 1335 牛人工授精技术规程NY/T 2662
3、 标准化养殖场 奶牛DB 61/T 367.14 荷斯坦牛干奶牛饲养管理技术规范中华人民共和国农业部令2010第6号 动物检疫管理办法 3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 净道牛群周转、饲养员行走、场内运送饲料、奶车出入的专用道路。3.2投入品奶牛饲养过程中投入的饲草、饲料、饲料添加剂、水和兽药等物品。4 环境与布局4.1 牛场环境4.1.1牛场建设前应经环境评估，场地环境应符合NY/T391要求。4.1.2 应选择地势较高、向阳、背风、干燥地域，环境标准应该符合NY/T391要求。4.1.3场区整体布局合理，场内分区设置生活管理区、生产区及粪污无害化处理区，生活管理区应设在地势
4、较高的上风向，生产区应设在生活管理区常年主导风向的下风向，无害化处理区应设在地势较低且在生产区、生活管理区的下风向或偏离风向区域。不同区域相对隔离，场区周围应设立防疫隔离带，场内应设有人员、物品、车辆消毒设施，定期更换消毒液。4.1.4牛场周围应设防疫河或围墙，场区设有若干绿化隔离带。4.1.5场内净道和污道、雨水管道和污水管道要严格分开。4.1.6牛场排污应按照GB 18596，遵循减量化、无害化和资源化的原则。4.2 牛场布局4.2.1场区布局和牛舍建设应符合NY/T 473规定4.2.2牛舍具备排污系统，粪污处理。4.2.3牛舍饮水设施设计合理，安装坚固无渗漏，具备防冻设施。4.2.4牛
5、舍配置防暑（夏）防寒（冬）设施，温度、湿度、气流、风速和光照应满足奶牛生理需要，舍内空气质量达到NY/T 391的要求。运动场地面最好用三合土夯实，要求平坦、干燥，易排水，并建造凉棚。5奶牛繁殖5.1母牛的发情周期。成母牛的发情周期平均为21 d，范围20 d24 d；育成母牛的发情周期平均为20 d，范围为18 d22 d。5.2 母牛的发情持续期。成母牛的发情持续期为18 h，范围为13 h26 h；育成牛的发情持续期约为15 h16 h，范围为10 h21 h。5.3 母牛的初次配种年龄。育成母牛应在1314月龄体重达到成年母牛体重的70%左右，配种时体重应达到350 kg以上，体高达到
6、127 cm以上。 育成母牛初次配种年龄最迟不应超过20月龄。5.4 母牛产后配种时间。母牛产后生殖器官恢复正常的母牛产后首次发情即可配种，一般以产后50 d70 d配种为宜。5.5 种公牛和精液品质。种公牛和精液品质应符合GB 4143的要求。5.6 繁殖操作。发情鉴定、人工授精、妊娠诊断和记录参照NY/T 1335执行。6饲料管理6.1犊牛饲养管理按GB/T 37116执行。6.2青年牛饲养管理按GB/T 37116执行。6.3成母牛的饲养管理6.3.1 干奶牛饲养管理6.3.1.1干奶前15 d对牛只进行妊检，避免干错奶。6.3.1.2干奶前7d10 d，对牛只乳房进行检查，如有乳房炎治
7、愈后再干奶。6.3.1.3 妊娠母牛产犊前60 d进行干奶，干奶操作可参照DB 61/T 367.14进行。6.3.1.4干奶期日粮保证优质粗饲料供给，严格控制精饲料给量，干奶牛体况维持在3.53.75分左右。6.3.1.5 每天2次清除卧床的粪尿，保持卧床清洁、卫生、干燥、松软。定期对卧床和粪道消毒。6.3.1.6产前3周将干奶牛转入围产前期待产舍。6.3.1.7 产前将待产牛转入产栏，准备接产。6.3.2 泌乳牛饲养管理6.3.2.1一次性将产后奶牛初乳挤净，进行抗生素检测，检测呈阴性后方可调入新产牛舍。6.3.2.2新产牛（产后0d20 d），粗饲料以优质干草为主，饲养密度控制在80%以
8、内。6.3.2.3新产牛要进行体温、呼吸和心率监测，密切观察乳房充盈度、子宫分泌物和粪便，发现酮病、子宫炎和真胃变胃等疾病的及时治疗。6.3.2.4 产后21 d150 d，奶牛进入泌乳高峰，该阶段日粮配合上应增加高能量精饲料的供给量，限制能量较低的粗饲料，日粮脂肪浓度控制在7%以内。添加缓冲剂碳酸氢钠，氧化镁，以保持瘤胃内环境平衡。奶牛应保持良好的食欲，尽可能采食较多的干物质。适当增加饲喂次数，多喂质量好、适口性强的饲料，以满足奶牛对蛋白质、能量、矿物质和维生素需要。6.3.2.5产后151 d后干奶，此期间属于泌乳中后期，应逐渐减少日粮能量和蛋白质，避免奶牛干奶时过肥。6.3.2.6日粮质
9、量控制实行原料、配制、上槽饲喂检查和抽样化验结合进行，定期对饲喂效果实行产量和体况评定。6.3.2.7饲槽每天至少清理清扫一次，15 d30 d要进行一次彻底清洗和消毒处理，以防形成霉菌层。已上槽的日粮每天推送10次以上，添加日粮的次数、间隔、数量及清槽剩料的数量要系统记录。日粮中如出现塑料、绳头、铁钉、铁丝等有害物质，必须及时清理并采取措施整改。6.3.2.8实行自由饮水，保证饮水清洁卫生，定期清洗水槽，定期消毒，冬季防止水槽结冰。6.3.2.9牛舍、牛栏和卧床等设施定期进行整理、维护和消毒。保持运动场清洁干燥、无积水、积尿和杂物等。冬季运动场结块粪便随时进行堆积，定期清理。6.3.2.10
10、夏季做好防暑降温工作，调整日粮营养，增加早上和夜间饲喂次数，保证清凉饮水。冬季牛舍保持通风，舍内温度、湿度及有害气体要实行监测并严格控制。6.3.2.11 每年进行12次修蹄和蹄病检查及每周三次的蹄部药浴。乳房炎按牧场既定规程进行监测，及时发现及时治疗。6.3.2.12每天进行巡舍和巡槽发现问题（疾病和发情等）及时上报。6.3.2.13机械出现故障，不能保证全混合日粮供应时，优先给顺序为新产牛、高产牛，围产牛、中产牛，干奶牛、青年怀孕牛、低产牛、育成牛。当完全不能供应时可以使用原料直接饲喂。6.3.2.16根据奶牛场卫生防疫制度和当年的免疫计划，进行严格的检疫和防疫注射，确保奶牛场防疫安全。7
11、挤奶管理7.1奶厅环境卫生管理7.1.1 挤奶厅内外环境整洁干净，奶牛出入专用通道。7.1.2奶牛粪尿及时清理并引入粪污处理系统进行无害化处理。7.1.3每次挤奶完毕，对奶厅内进行彻底清扫，做到奶厅内任何角落无粪污及其他污染物，加强通风，保证奶厅空气无异味。7.1.4奶厅定期消毒，夏、秋季节每15 d消毒1次，冬、春季节每30 d消毒1次。乳房炎的发病率高时，每天消毒。7.2 人员管理7.2.1挤奶员必须经过奶牛泌乳生理和挤奶操作规程等相关知识培训，合格方能上岗。7.2.2 工作人员的健康与卫生按GB 16568的规定执行。7.2.3赶牛工不允许进入挤奶操作平台，需要时在人员通道控制奶牛配合挤
12、奶。7.3 挤奶操作7.3.1挤奶操作参照NY/T 2662执行。7.3.2乳前和乳后药浴充分，杜绝遗漏或不完全药浴，乳前药浴保证30秒。7.3.3从接触乳房三把奶到套上乳杯，时间控制在90-120秒，每头牛挤奶时间最好控制在8分钟以内。7.3.4使用自动脱杯挤奶机的牧场，自动脱杯后，要检查奶是否挤完，挤奶完毕方可进行后药浴。7.3.5挤奶工作结束后，对全部用品和用具进行清洗和消毒。7.4 设备清洗和维护7.4.1贮奶罐和挤奶机使用前消毒，使用后及时清洗干净，按操作规定放置。7.4.2 挤完奶后立即进行清洗，挤奶机管道清洗按清水冲洗碱水清洗清水冲洗-酸液清洗-清水冲洗至中性。7.4.3保证制冷
13、设备正常运行，2 h内冷却到04，随时监测制冷效果，做到显示温度和实际温度相符。 7.4.4对挤奶设备的工作参数进行校核、维护，保证挤奶机真空度、脉动频率和脉动比率处于最佳状态。易磨损的挤奶设备零部件及时检查和更换。7.4.5 挤奶机真空度设置由机器制造厂家技术人员经测试后进行设置，一般设置在45 KPa50 KPa。7.4.6挤奶机乳杯内衬按其说明书及时进行更换。8投入品使用8.1 饲草饲料8.1.1购置饲草饲料来源和组成符合NY/T 471要求。8.1.2饲草饲料应品质优良，无污染、无霉变，符合NY/T 471要求。8.1.3建立饲草饲料使用记录和留样记录，原料样品至少保存3个月，记录内容
14、包括原料采购、质量和标签等情况。8.1.4 不同种类饲草饲料应分类存放、清晰标识，防止饲草饲料变质和交叉污染。8.2 兽药8.2.1兽药使用应符合NY/T 472要求。8.2.2 使用时应按照产品说明操作，处方药应按照兽医出具的处方执行。8.2.3 建立兽药采购记录和用药记录。采购记录应包括产品名称、购买日期、数量、批号、有效期、供应商和生产厂家等信息。用药记录应包括用药牛只的个体号、批次与数量、兽药产品批号、用药量、用药开始时间和结束日期、休药期、药品管理者和使用者等信息，同时应保留使用说明书。8.2.4 兽药应按照药品说明书要求进行储藏，过期药物应及时销毁处理。8.2.5 应严格遵守休药期
15、的规定。9消毒9.1 制定严格消毒制度，定期检测消毒效果。9.2 选用的消毒剂应符合NY/T 472的规定。9.4 消毒应包括环境消毒、用具消毒、饮水消毒等。用规定的浓度次氯酸盐、有机碘混合物或过氧乙酸、新洁尔灭、进行牛舍消毒、带牛环境消毒、牛场道路及牛圈舍周围及进入场区的车辆消毒。9.5 带牛消毒时应选用对皮肤、黏膜无腐蚀、无毒性的消毒剂。9.6 所有牛舍在牛群转入前应彻底清洗、消毒完后，至少空置1月。10疫病防控10.1 疫病监测10.2 免疫接种10.2.1 根据当地疫病流行情况和牛群免疫抗体检测结果制定免疫接种计划并严格实施。10.2.2 超过免疫保护期或免疫效果不佳的牛只应及时补充免
16、疫。10.2.3 建立免疫档案，记录免疫的疫苗种类、厂家、有效期、产品批号、接种日期、接种量等信息，应存档备查。10.2.4 疫苗保管应符合疫苗保存条件。根据NY/T 473要求进行免疫接种。10.3 重大疫病应急措施制定重大疫病应急预案，如发现重大疫病倾向，迅速封琐疫区，对感染牛只及疑似感染牛只立即进行隔离，严禁解剖、转移、宰杀、出售患病畜。并尽快向当地畜牧业行政管理部门报告疫情。11废弃物处理与利用废弃物处理应遵循减量化、无害化和资源化的原则，参照NY/T 2662执行。12饲养人员管理管理人员和饲养人员应具有相关管理和饲养经验，熟悉奶牛生活习性，定期进行健康检查，并依法取得健康证明后方可
17、上岗工作。传染病患者不得从事饲养和管理工作。场内兽医人员、配种人员不得到场外服务，但必须要满足场内相关规定。13档案记录13.1 繁殖记录：包括发情、配种、产科疾病、妊娠检查、流产、产犊和产后监护记录。13.2 兽医记录：包括疾病档案和防疫记录等有关记录。13.3 育种记录：包括牛只标记、后裔测定、谱系及有关记录。后裔测定只适用于种奶牛场繁育。牛只个体记录应长期保存，以利于育种工作的进行。13.4 生产记录：包括产奶量、乳脂率、蛋白率、细菌数、生长发育和饲料消耗等记录。13.5 病死牛应做好淘汰记录，出售牛只应将抄写复本随牛带走，保存好原始记录。 附录A（资料性附录）绿色食品奶牛养殖兽药使用推
18、荐方案类别药名剂型途径剂量停药期备注抗菌药普鲁卡因注射剂肌内1-2 万单位/kg10 天，产奶 3 天硫酸小檗碱片剂口服3-5g0 天氯唑西林注射液肌内0.15-0.4g0 天双黄莲注射剂(钠)乳管200mg/乳室泌乳期10 天，产奶 3 天注射液肌内200-500mg/乳室干乳期30 天盐酸头孢噻呋注射液肌内20-40ml/kg无休药期2.2mg/kg2日卡那霉素注射液肌肉注射一次量30ml28天氨苄西林钠粉末肌内、静脉注射1020mg/kg休药期：6日；弃奶期：48小时泌乳期禁用硫酸庆大霉素注射液液体肌内注射0.050.1ml/kg休药期：40日盐酸林可霉素注射液液体肌内注射0.1ml/k
19、g休药期：2日硫酸头孢喹肟乳房注入剂（泌乳期）混悬液乳管内注入一支弃奶期：96小时乳炎净双丁注射液液体肌内注射0.1ml/kg无注射用硫酸链霉素粉末肌内注射1015mg/kg休药期：18日；弃奶期：72小时盐酸头孢噻呋注射液混悬液肌内注射5mg/kg无抗寄生虫药伊维菌素注射液皮下0.2mg/kg35 天泌乳期禁用解热镇痛药安乃近注射液肌肉注射一次量1033ml28天清热解毒药维生素c注射液肌肉注射一次量40ml无双黄连注射液肌肉注射一次量20ml2天维生素ADE注射液液体肌内注射810ml无维生素B1注射液液体皮下、肌内注射420ml无鱼腥草注射液液体肌内注射2040ml无附录B（资料性附录）
20、绿色食品奶牛饲料配方推荐方案表B.1 奶牛饲料组成参考配方精饲料平均日喂量（kg/只）玉米（）饼粕类（）麸皮（）预混料（）备注3kg/只600.052019.95小牛5kg/只600.052019.95育成牛11.5kg/只600.052019.95挤奶牛表B.2 奶牛日粮组成参考配方（kg）平均日总采食量精饲料青贮饲料干草小牛33-育成牛16583挤奶牛4823196备注：青贮饲料主要包括玉米全株青贮，高丹草、甜高粱等专用青贮牧草。干草主要包括苜蓿、花生秧、豆秸等区域内农作物优质秸秆和专用牧草。附录C（资料性附录）绿色食品奶牛常用疫苗及使用方法表C.1牛犊常用疫苗和使用方法时间疫苗名称预防疫
21、病种类剂量（只）方法出生后2小时内破伤风抗毒素破伤风1 mL/只肌肉注射出生后1个月口蹄疫疫苗口蹄疫2 mL/只肌肉注射2月龄牛病毒性腹泻疫苗牛病毒性腹泻一只份/只肌肉注射4月龄牛传染性鼻气管炎疫苗牛传染性鼻气管炎一只份/只肌肉注射46月龄O型A型二价灭活疫苗O型A型口蹄疫1 mL/只肌肉注射6月龄布氏杆菌布病1 头份/只肌肉注射表C.2 奶牛常用疫苗和使用方法疫苗名称预防疫病种类免疫剂量注射部位春季免疫三联四防苗快疫、猝狙、肠毒血症、羔羊痢疾1头份皮下或肌肉注射O型A型二价灭活疫苗O型A型口蹄疫 1 mL/只肌肉注射口蹄疫2联苗口蹄疫1毫升肌肉注射秋季免疫三联四防苗快疫、猝狙、肠毒血症、羔羊痢疾1头份皮下或肌肉注射