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1、绿色食品生产操作规程 LB/T 207-2021绿色食品 鲤鱼池塘养殖规程2021-09-26发布 2021-10-01实施中国绿色食品发展中心 发 布前 言 本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：中国水产科学研究院东海水产研究所、唐山市水产技术推广站、中国绿色食品发展中心、宁夏回族自治区农产品质量安全中心、四川省绿色食品发展中心本规程主要起草人：么宗利、苏文清、张志华、顾志锦、周熙、来琦芳、周凯、杜宗君、孙真、高鹏程、刘一萌绿色食品 鲤鱼池塘养殖规程1 范围本规程规定了绿色食品鲤鱼池塘养殖的产地环境、池塘条件、水质管理、苗种放养、饲料及投喂、常见病害防治、收获、包装、储存和
2、运输、尾水及废弃物处理、日常管理等各个环节应遵循的准则和要求。本规程适用于绿色食品鲤鱼成鱼池塘养殖。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 11607 渔业水质标准GB/T 20014.13-2013 良好农业规范 第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范GB/T 36782-2018 鲤鱼配合饲料NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件NY/T 471 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则NY/T 755 绿色食品 渔药使用准
3、则NY/T 842 绿色食品 鱼NY/T 3616 水产养殖场建设规范SC/T 1137 淡水养殖水质调节用微生物制剂质量与使用原则SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求农业部2003第31号令 水产养殖质量安全管理规定病死及病害动物无害化处理技术规范（农医发201725号）3 养殖产地环境3.1 养殖产地应符合GB 11607、NY/T 391、NY/T 3616的规定。周边无对养殖环境造成威胁的污染源，水质清新，透明度25cm40cm，pH值6.59.0，溶氧量5mg/L，且水源充足排灌方便，交通便利，电力充足。3.2 养殖水源水质清新， pH值6.69.0，溶氧量5mg/L。其余应符
4、合GB 11607的规定及NY/T 391规定。4 养殖池塘条件4.1 养成池 长方形，池堤坚固，塘底平坦，壤土、黏土或沙壤土，不渗漏；面积根据地形地貌、养殖品种、养殖模式、生产管理水平、进排水量、进排水时间等确定，15亩60亩为宜，池深2.5 m4.0 m，水深2.0m2.5 m。4.2 蓄水池蓄水池应能完全排干，水容量为总养成水体的三分之一以上。 4.3 尾水处理池 采用循环用水方式，养成池的水排出后，应先进入处理池，经过净化处理后，再进入蓄水池。不采用循环用水，养成后的尾水，也应经处理池净化后，按照SC/T 9101要求达标排放。 4.4 池塘设施养成池的进水口与排水口尽量远离。排水渠的
5、宽度应大于进水渠，排水渠底一定要低于各相应池塘排水闸底 30 cm 以上。应配备增氧设备,同时选用水车式增氧机和叶轮式增氧机按1:1的比例搭配使用。每10亩水面配备至少1台增氧机，每台增氧机功率不低于3kw。5. 养殖水质管理5.1 干塘清淤成鱼出池后，排干池水，同时清除池底过多的淤泥，使淤泥厚度10cm，延缓池塘老化。干塘清淤至少每年进行一次。5.2 消毒清塘苗种放养前，使用消毒剂清塘。常用清塘药物及方法见表1。药物的使用应符合NY/T 755规定。表1 常用清塘药物及方法药物清塘方法用量kg/亩使用方法毒性消失时间生石灰干法清塘60-75排除塘水，倒入生石灰溶化，趁热全池泼洒。第二天翻动底
6、泥， 3d-5 d后注入新水7d-10d带水清塘125-150排除部分水，将生石灰化开成浆液，趁热全池泼洒含氯石灰（有效氯25%）干法清塘1先干塘，然后将含氯石灰加水溶化，拌成糊状，然后稀释，全池泼洒4d-5d带水清塘13-13.5将含氯石灰溶化后稀释，全池泼洒5.3 有益微生物的使用参照SC/T 1137标准使用微生物。在水温25C以上，选择日照较强的天气，定期施用光合细菌、枯草芽孢杆菌等微生物，施用微生物后要注意增加溶氧，微生物必需在用药3d4d后方能使用。定期添加碳源（葡萄糖、糖蜜等）调节水体碳氮比。控制藻相以绿藻和硅藻为主，避免蓝藻水华爆发。6. 苗种放养6.1 鱼种质量选择水产新品种
7、审定委员会认定的鲤鱼品种。从原良种场购买鱼苗，苗种应规格整齐、体色正常、体质健壮、活力强，经检疫合格。其余应符合NY/T 842的要求。6.2 池塘进水清塘3d5d后注水，初次注水水深宜0.5m0.8m。注水时用规格为24孔/ cm（相当于60目）的筛绢网过滤。6.3 养殖模式及放养方式6.3.1 养殖模式根据NY/T 842的要求，养殖模式应采用健康养殖、生态养殖方式。6.3.2 放养方式成鱼养殖可采用单养或套养类型，各地区各品种的放养比例分别参照附录A表执行。7. 饲养管理7.1 饲料配合颗粒饲料质量要求符合GB/T 36782-2018， 还应符合NY/T 471的规定。鲤鱼养成阶段饲料
8、要求见表2。 表2 鲤鱼养成阶段饲料主要营养成分指标（%）项目主要营养成分指标（%）粗蛋白质30粗脂肪4粗纤维10粗灰分14钙2-4总磷1.1赖氨酸1.5蛋氨酸0.67.2 投喂方法7.2.1 投喂原则做到四定：定时、定位、定质、定量。7.2.2 投喂方法日投喂量：投饲量应根据季节、天气、水质和鱼的摄食强度进行调整。成鱼养殖日投饲量一般为鱼体重的1%-3%。日投喂次数：成鱼养殖投喂次数为2次4次，每次投喂时间持续20min40min。8. 病害防治采用无病先防，有病早治，全面预防，积极治疗的原则。彻底清塘消毒，鱼种消毒，调节水质，细心操作，避免鱼体受伤，常见病害防治方法见附录2。使用药物执行N
9、Y/T 755的标准要求。9. 养殖尾水排放及生产废弃物处理池塘排放养殖水水质应符合SC/T9101淡水池塘养殖水排放要求。生产资料包装物使用后当场收集或集中处理，不能引起环境污染。养殖生产粪污及底泥经发酵后作为肥力还田，也可将其收集处理用于其他用途，不得随意排放。病死鱼无害化处理按病死及病害动物无害化处理技术规范（农医发201725号）执行，选用合适处理方法进行无害化处理，一般推荐选择深埋法处理。10. 收获、包装、贮存和运输10.1 收获规格达到500 g以上即可收捕上市；排出池水，留1 m深水，拉网或抬网捕获。10.2 包装包装应符合NY/T 658的要求。活鱼可用帆布桶、活鱼箱、尼龙袋
10、充氧等或采用保活设施，运输工具和装载容器表面应光滑、易于清洗与消毒，保持洁净、无污染、无异味；鲜鱼应装于无毒、无味、便于冲洗的鱼箱或保温鱼箱中，确保鱼的鲜度及鱼体的完好。在鱼箱中需放足量的碎冰,以保持鱼体温度在04之间。10.3 运输和贮存 按NY/T 1056的规定执行。暂养和运输水应符合NY/T 391的要求。11 日常管理11.1 巡塘每天巡塘不少于两次，宜在清晨观察水色和鱼的动态，及时处理浮头和鱼病。11.2 水质检测定时测量水温、溶解氧、pH值、透明度、氨氮、亚硝酸盐、总碱度、总硬度等指标，其中溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、总碱度、总硬度建议采用便携式水质分析仪测定。11.3 使用
11、增氧机原则正确使用增氧机，阴雨天或晴天的早晨、午后开机，每次2 h，高温季节每次增加1 h2 h。11.4 养殖生产记录按中华人民共和国农业部令（2003）第31号水产养殖质量安全管理规定建立养殖池塘档案，做好全程养殖生产的各项记录。 附录A （资料性附录）绿色食品鲤池塘养殖鱼种放养方式参考地区放养时间饲养周期（年）种类放养类型放养规格(g)放养密度(尾/亩）东北地区4-5月2鲤鱼主养602000鲢鱼配养60280鳙鱼配养6050华北地区秋放:10月-11月 春放:3月-4月2鲤鱼主养1001000鲢鱼配养75400鳙鱼配养6050鲫鱼配养25200西北地区冬放:11-12月春放:3-4 月2
12、鲤鱼主养601600鲢鱼配养60300鳙鱼配养6050西南地区冬放:11-12月春放:3月底前2鲤鱼主养50-1501700鲫鱼配养15-251000鲢鱼配养50-500250鳙鱼配养50-50050长江下游地区春节前后1-3鲤鱼配养50400长江中上游冬放:11-12月春放:2-3月份1-2鲤鱼配养100-200100珠江三角洲11月底至翌年3月1鲤鱼配养6100附录B （资料性附录）绿色食品鲤池塘养殖主要病害防治一览表防治对象渔药/制剂名称使用剂量用药方法安全间隔期，d烂鳃病亚氯酸钠溶液0.3-0.6mg/L（连续3-6d）全池泼洒 10细菌性肠炎聚维酮碘溶液0.2-2mg/L（连续3-5d）全池泼洒水霉病海水晶（有效成分：NaCl、MgCl2Na2SO4、CaCl2、KCl和NaHCO3）盐度6-7（连续5-7d）浸浴小瓜虫海水晶盐度6-7（连续5-7d）浸浴9