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1、绿色食品生产操作规程LB/T 064-2020北方地区绿色食品桃生产操作规程2020-08-20发布 2020-11-01实施中国绿色食品发展中心 发 布LB/T 064-2020前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：北京市绿色食品办公室、中国绿色食品发展中心、北京市平谷区人民政府果品办公室、天津市绿色食品办公室、河北省唐山市农业技术推广站、新疆霍城县林业局、北京春禾盛辉农业科技有限公司。本规程主要起草人：周绪宝、李浩、孙辉、姜春光、张承胤、马文宏、张蔓、张义、纪祥龙、齐春晖。北方地区绿色食品桃生产操作规程1 范围本规程规定了北方地区绿色食品露地桃生产的产地环境、品种选
2、择、栽植、土肥水管理、整形剪枝、花果管理、病虫害防治、果实采收与储藏运输、生产废弃物的处理和生产记录等内容。本规程适用于北京、天津、河北、山西、陕西北部、内蒙古、甘肃、宁夏、青海、新疆的绿色食品露地桃生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 844 绿色食品 温带水果NY/T 1056 绿
3、色食品 贮藏运输准则3 产地环境产地环境条件应符合NY/T 391的规定。选择耕作与排灌方便、土壤疏松的轻壤土或沙壤土，pH5.57.5。年平均气温817，1月份平均气温不低于-10，年降雨量500mm左右。4 品种选择4.1选择原则根据当地具体情况，选择适合本地区的抗病虫害、抗逆性优良品种，早中晚熟品种合理搭配。推荐品种：大久保、京艳（北京24号）、燕红（绿化9号）、领凤、美脆、新川中岛、夏之梦、华玉、金秋蟠桃、瑞蟠系列、望春、金美夏、瑞光系列、京和油1号、中油系列、万寿红、燕黄、黄金蜜4号等。4.2苗木选用株高1m、地径0.8cm以上的成品苗，无病虫害，无机械损伤，不宜使用芽苗或毛桃苗。4
4、.3砧木选择以毛桃为主。如有条件，也可采用GF677或筑波4号、筑波5号等。4.4嫁接采用芽接方法嫁接，嫁接部位挺直、光滑，离根颈10cm15cm处。5 栽植5.1整地栽植株行距为(34)m(56)m，南北行栽植为宜。有机肥和菌肥混合撒在行间，旋耕。起垄栽植，垄高20cm30cm、宽2m，两侧有埂，垄正中间栽树。除山地、薄沙地外均采用高培垄栽植方式。栽植沟深、宽各60cm，表土与底土分放。5.2栽植5.2.1栽植前苗木处理将苗木分级，苗木粗度相近的苗木栽在同一区域内。根系修剪后蘸生根粉或300倍EM复合菌液30min。随蘸随栽，栽时将根系舒展开，不宜深栽，栽后浇水、封埯沉实后与原地径相平为宜，
5、然后盖1m2地膜，保墒促生长。5.2.2定干在苗木60cm左右（从下往上）第一个饱满芽处定干。有条件的可以在定干后套袋（条形、苗木专用袋），促使萌芽。待芽生长到1cm时先放风后解袋。6 土肥水管理6.1土壤管理6.1.1果园生草覆草利用果园自然杂草，待草高达30cm时割草，割后覆在树盘内或行间覆盖还田。6.1.2覆膜保墒由于北方地区46月份少雨，4月在果园覆膜，利于土壤保墒，能高效节水。6.1.3深翻改土结果期果园根据土壤状况，可秋季进行行间深翻改土，在树冠外围深翻40cm60cm。6.2施肥管理6.2.1原则按照NY/T 394规定执行。所使用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响，允许
6、使用的肥料种类以有机肥为主、化肥为辅，保持和增加土壤肥力及土壤微生物活性。提倡根据土壤和叶片的营养分析进行配方施肥和平衡施肥。6.2.2底肥上一周期果实收获后，随深翻改土施入。一般每亩施3m3-4m3农家肥或商品有机肥1t2t。施肥方法为放射状沟、环状沟或平行沟，从树冠垂直投影外缘向内均匀的挖深20cm、长不低于100cm的6条8条放射状施肥沟，施后灌水。6.2.3追肥花前追肥：花前一周内，选用优质的生物菌肥或发酵饼肥，根据树长势或土壤测定结果，每亩施用量50kg100kg或硫酸钾型氮磷钾高浓度复合肥5kg10kg。果实膨大初期追肥：谢花后大约30天，以氮、钾肥为主，每亩追施尿素10kg、硫酸
7、钾15kg，混合施入或施用18-6-24硫酸钾型复合肥10kg15kg。追肥方法：采用放射状沟施，从树冠垂直投影外缘向内均匀的挖深20cm，长不低于100cm的6条8条放射状施肥沟（忌地面撒施），施肥后覆土浇水。6.3水分管理根据降水量和田间持水量灌水。萌芽前后至新梢和幼果迅速生长期，当土壤含水量低于60%时，灌水12次，每次灌水渗透深度应达0.5m0.8m。落叶至土壤封冻前灌透冻水。花芽分化前、果实成熟前应适当控制灌水。雨季前要疏通桃园内外排水沟，保证桃园内50cm以上土层雨后积水不超过24小时。7 整形修剪7.1整形依株行距不同，选择“Y”字形或自然开心形。“Y”字形：对于株行距小于或等于
8、300cm600cm的果园，每株树选留2个伸向行间、生长势相近、发育良好的临近主枝，两主枝夹角6080，每主枝配置46个侧枝，同向侧枝相距1m。自然开心形:对于400cm600cm以上的株行距，每株树留3个主枝，选留3个邻近或错落、分布均匀、方位角各占120、生长势相近、发育良好的主枝，每个主枝配置46个侧枝。7.2冬季修剪7.2.1主枝头的修剪 长势强的不短截，疏除旺枝；长势中庸的剪截到壮果枝处；长势弱的用壮枝带头。7.2.2枝组的修剪 枝组以斜上和水平为主，同侧大枝组保持80100cm间距；大、中型枝组修剪时根据生长势在后部保留预备枝，预备枝以中庸、斜上枝条为宜；中小型枝组保持3050cm
9、间距。7.2.3结果枝的修剪 同侧长果枝间距30cm以上，中长果枝结果为主的品种，亩留果枝量1000012000个，其中长果枝近半；中短果枝结果为主的品种，亩留果枝量1300015000个，其中长果枝留1/4左右。7.3夏季修剪每年48月之间进行夏剪，每月剪一次，树冠内有些地方枝条交叉过密，应梳除一部分弱枝，每次修剪量不超过总枝量的5%。8 花果管理8.1授粉宜合理搭配授粉品种，实现自然授粉，或者放蜂辅助授粉。也可人工授粉，人工授粉方法包括对花、点授等。其中点授是指采铃铛花，取出花药，在温度2025的条件下阴干，取出花粉放在小瓶内，用授粉工具进行点授。华玉、新川中岛等品种需要授粉。8.2疏芽、
10、疏果果枝基部留12个芽，其余疏掉花芽总量的5060%。疏果从谢花后两周开始，先疏早熟品种和坐果率高的品种，后疏其他品种。疏去小果、畸形果、病虫果。早熟品种结合疏果一次性定果，中晚熟坐果率高的品种按定果量多留1倍果；中晚熟坐果率低的品种按定果量多留1.52倍果。 8.3定果8.3.1定果时间早熟品种在5月中、下旬完成，其他品种在6月上旬完成。8.3.2定果方法树体上部特别是枝头适当多留果，下部适当少留果；生长势旺的枝多留果；果实留在枝条的中上部。大型果品种应适当控制留果量。8.4套袋、解袋 8.4.1套袋选用避光、疏水、柔韧性好的单层复色袋。套袋前喷一遍杀虫、杀菌剂，所用药剂符合NY/T 393
11、规定，待果面药液晾干后及时套袋。不要带露水和雨水套袋。套袋顺序应为先早熟后晚熟品种，在树体上应先上后下，先内后外。8.4.2解袋成熟前15d左右，当袋内果开始由绿要转白时，开始解袋，先解上部外围果，后解下部内膛果。9 病虫害防治9.1防治原则 采取综合防治为主，化学防治为辅，以农业防治及物理防治为基础，主要使用生物防治措施，辅助使用化学防治措施，化学防治要符合NY/T 393的规定，参考绿色食品生产允许使用植保产品清单，选取适宜药品。9.2防治措施9.2.1农业防治a)落叶后至发芽前清园，清理树下、树上僵果，连同落叶、残枝、杂草深埋或发酵堆肥循环利用，压低病虫害越冬基数。b)生长季，清理园中病
12、虫梢、病虫果做集中处理。c) 果实套袋，阻隔病虫害侵染危害。9.2.2物理防治使用杀虫灯、粘虫板、性诱剂、糖醋液诱杀害虫，4月份开始悬挂，诱杀梨小食心虫等害虫。9.2.3生物防治a) 利用微生物复合益生菌剂防治，常见的有真菌类、细菌类及放线菌等的混合物，具有促进桃树健康生长抑制病虫害生长的作用；或者自制酵素喷施果树。b) 在虫害发生初期，释放赤眼蜂、瓢虫、捕食螨等天敌，防治梨小食心虫、蚜虫、红白蜘蛛等害虫。9.2.4化学防治在做好农业措施、物理防治、生物防治的基础上，按照病虫害发生规律，在关键防治时期施药，减少施药量和次数，严格遵守农药安全间隔期。常见病虫害及防治方法详见附录A。10 果实采收
13、、包装、运输10.1适时采收七成熟以上采收品质最佳。采收时戴手套、轻拿轻放。产品符合NY/T 844规定。10.2分级、包装果实分级，套网套、装箱。包装箱使用纸箱为宜，果实外套塑料网，包装要求、材料选择、包装尺寸按NY/T 658的规定执行。10.3储存运输贮存场地要求清洁，防晒、防雨，不得与有害物品混存。运输工具必须清洁卫生，严禁与有害物品混装、混运。贮存和运输应符合NY/T 1056的规定。11 生产废弃物的处理提倡生产废弃物进行资源化重新利用，将修剪下废弃树枝收集起来，粉碎后堆肥，充分发酵腐熟后作食用菌栽培基料或还田等。地膜、农药包装袋等废弃物宜统一回收处理，避免污染环境。12 生产记录
14、建立绿色食品生产档案，专人负责管理，按照要求对农事操作、施肥、用药、采收、销售等情况进行记录，同时建立投入品出入库管理制度，对投入品进行记录追踪。所有记录必须真实、有效，并至少保存三年以上。附录A（资料性附录）北方地区 绿色食品桃病虫害防治推荐农药及施用规范防治对象防治时间农药名称使用剂量使用方法安全间隔期蚜虫发病初期05苦参碱10002000倍液喷雾7天花前50%氟啶虫胺腈1000015000倍液14天花后75%吡蚜螺虫酯40006000倍液90天天牛发病期3%高效氯氰菊酯6001000倍液喷雾14天梨小食心虫幼虫发生高峰期32000IU/毫克苏云金杆菌200400倍液7天褐斑穿孔病发病初期20%春雷霉素20003000倍液喷雾10天发病期325克/升苯甲嘧菌酯15002000倍液喷雾14天褐腐病发病前或发病初期38%唑醚啶酰菌15002000倍液喷雾28天桃谢花后和采收前24%腈苯唑25003200倍液喷雾14天褐斑病发病前或发病初期80%硫磺可湿性粉剂5001000倍液喷雾14天注：农药使用应以最新版本NY/T 393的规定为准。