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1、51 降低化学反应活化能的酶 5.1 降低化学反应活化能的酶 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶一、学问结构二、教学目标1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。2、通过阅读分析关于酶本质的探究的资料，认同科学是在不断地探究和争辩中前进的。3、进行有关的试验和探究，学会掌握自变量，观看和检测因变量的变化，以及设置对比组和重复试验。三、教学重点、难点及解决方法 1、教学重点及解决方法教学重点 酶的作用、本质和特性。解决方法 利用同学对无机催化剂的学问基础切入，引入酶的学习。通过试验、资料分析得出酶的本质和三大特性。2、教学难点及解决方法教学难点 酶降低化学反应活化能的原
2、理。掌握变量的科学方法。解决方法通过比较过氧化氢在不同条件下的分解试验，感悟酶作为催化剂特点，及掌握变量的方法。利用教材上形象，直观的图解和文学说明，让同学明确催化剂可降低化学反应的活化能。四、课时支配3课时五、教学方法直观教学、讲解、启发、试验法。六、教具预备课件、绘图等。七、同学活动指导同学阅读教材，找出需了解的学问点，细胞代谢的定义，酶的本质，酶的特性等。完成教材中的试验。八、教学程序第1课时问题探讨介绍教材p78斯帕兰扎尼的试验，争论下列问题：这个试验要解决什么问题？是什么物质使肉块消逝了？对细胞来说，能量的获得和利用都必需通过化学反应。细胞中每时每刻都进行着很多化学反应，统称为细胞代
3、谢。细胞中代谢过程离不开降低化学反应活化能的酶。同学回忆：化学反应中无机催化剂的概念？无机催化剂的作用、特点和条件是什么？同学思索：细胞内的环境是一个常温常压下的状态，在这种环境下化学反应却能高效有序地发生，应当有适合的生物催化剂酶。一、酶在细胞代谢中的作用。试验比较过氧化氢在不同条件下的分解。1、试验原理：2h2o22h2oo2 2h2o22h2oo22、试验步骤及现象 试管号 3%的过氧化氢溶液 掌握变量 点燃的卫生香检测 试验处理 气泡多少 1 2ml 2 2 ml 90左右水浴加热 很少 3 2 ml 滴加3.5%fecl3溶液2滴 较多 燃烧但不猛烈 4 2 ml 滴加20%肝脏研磨
4、液2滴 许多 燃烧猛烈 3、争论见教材p79。这个试验为什么要选用新奇的肝脏？为什么要将肝脏制成研磨液？滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用一个吸管？为什么？4、试验结论5、试验过程的理论分析在做该试验时让同学感悟酶作为催化剂的突出特点高效。 20%的新奇肝脏研磨液1滴 3.5%的fecl3溶液1滴 生物催化剂：过氧化氢酶所含酶的相对数量：1 无机催化剂：fe3+ fe3+的相对数量：25万 掌握变量：讲解教材p79相关内容，让同学了解试验设计的原则。 自变量 因变量 无关变量 对比组 试验组 2号：90水浴加热 3号：加入3.5% fecl32滴 4号：加入20%肝脏研磨液2滴 h2o2分
5、解速度用产生气泡的数目多少表示 加入试剂的量；试验室的温度；fecl3和肝脏研磨液的新奇程度。 1号试管 2、3、4号试管 活化能分子从常态转变为简单发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。用无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。如h2o2的分解，20无催化剂时需活化能75kj/mol ；用铂作催化剂时，只需活化能54kj/mol；用h2o2酶时，活化能下降到29 kj/mol以下。（结合教材p80图讲解）正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温柔条件下快速进行。二、总结 细胞代谢离不开酶的缘由。三、作业布置 预习下节课所讲内容。四、析书设计 第5章 细胞的能量供应和
6、利用 第1节 降低化学反应活化能的酶一、酶在细胞代谢中的作用 1、细胞代谢：细胞内的全部化学反应。 2、酶的作用：降低活化能更显著、催化效率更高。第2课时导言酶到究竟是什么物质呢？19世纪以前，人们还不知道为何物。19世纪以后，随着对酿酒中发酵过程的深化讨论，才渐渐揭开了酶的面纱。一、酶的本质资料分析老师设置下列问题，让同学带着问题去阅读教材p8182相关内容。 1、巴斯德和李比希的观点分别是什么？ 2、巴斯德和李比希的观点各有什么乐观意义？各有什么局限性？ 3、科学进展过程中出现争辩是正常的。试分析巴斯德和李比希之间出现争辩的缘由是什么，这一争辩对后人进一步讨论酶的本质起到了什么作用？ 4、
7、巴斯德和李比希之间的争辩被哪位科学家的讨论成果平静了？ 5、简述毕希纳试验的过程？ 6、从毕希纳的试验可以得出什么结论？ 7、要证明酵母细胞的提取液和活酵母细胞的作用一样还需要对试验如何改进？ 8、萨姆纳提取到了脲酶，他是如何证明它的化学成分的？ 9、萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔化学奖。你认为他胜利的主要缘由是什么？ 10、请给酶下一个较完整的定义？ 11、结合酶本质的探究历程谈谈你对马克思说的：在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有盼望达到光辉的顶点这句话的理解。 同学争论回答：二、总结 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。三、作业布置 教材p82练习四、板书设计 二、酶的本质1、酶本质的发觉过程： 共2页，当前第1页12