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1、5.1 降低化学反应活化能的酶（4课时）一、教学目标1知识方面：举例说明酶在新陈代谢中的作用，说明酶的本质，能说出酶的概念、酶的本质、总结出酶的特性及影响因素，并能分析应用。2能力方面：重点在于培养学生发现问题、提出假设、设计实验的能力。3情感态度与价值观：通过实验探究和网络探究，让学生体验酶发现的艰辛，让学生关注有关酶研究的最新发展及应用，培养科学精神和科学态度。二、教学重难点1解释酶的概念；2.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。三、教学难点探究影响酶活性的条件。四、教学内容内容教师活动学生活动新课导入阅读课本P76“问题探讨”，讨论以下问题：1.这个实验要解决什么问题2.是什么物质使肉
2、块消失了3.怎么样才能证明你的推测 提示: 1.鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化2.胃内的化学物质3.收集胃内的化学物质，看这些物质在体外是否也能将肉块分解那么这种化学物质是什么呢?就是我们这节课要学习的酶。展示图片（细胞部分有序进行的生化反应）图中是细胞中一小部分生化反应，但是可以看出很复杂。这些在细胞中有序发生的生化反应统称为细胞代谢。思考、讨论并回答新课内容酶在细胞代谢中的作用 过氧化氢，这是一种对细胞有害的物质，必须及时的将过氧化氢分解才能保证细胞正常的生存。化学上我们如何将H2O2分解呢？展示过程：加热用Fe3+做催化剂细胞里不可以加热，也没有更多的三价铁离子做催化，如何分
3、解呢？Ppt展示：用双氧水擦伤口时的现象；有气泡产生。提问：伤口那里有什么？过氧化氢分解的那么快？ 探究：“比较过氧化氢在不同条件下的分解”。实验一实验二 实验结果及结论通过实验结果，思考以下问题： 1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同现象？这一现象说明什么？2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？为什么？3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？4、3号和4号试管相比，哪支试管反应速率快？这说明什么？5、为什么说酶对于细胞反应的顺利进行至关重要？提示：1、2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。2、不能 ，加热后细胞死亡3、说明FeCl
4、3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。4、4号试管的反应速率比3号试管快得多。5、细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。第二课时学生阅读课本P78对照试验的因素及设计过程。找出本次实验的对照组、实验组及自变量、因变量、无关变量。提示：由本次实验，引入活化能概念（课本P78）：2号试管加热为什么能加快过氧化氢分解？提示：加热提供了使H2O2分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量，使H2O2分解为水和O2。这里的能量就是活化能。引导学
5、生阅读课本，找出活化能的概念。设计提问帮助学生理解活化能的概念：1、3号，4号试管与2号试管相比，3号，4号试管没有经过加热，为什么也能加快过氧化氢的反应速率？2、3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？提示：1、催化剂能降低化学反应的活化能2、4号试管结论：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高！回答：过氧化氢酶。认真观察每个反应讨论并推测实验结果 思考、讨论并回答阅读并思考，回答思考并回答。阅读课本，查找相关内容。学生思考并讨论。酶的本质我们现在知道了酶的作用，那酶的化学本质是什么呢？曾经有人做过这样一个实验，把唾液淀粉酶与双缩脲试剂混合，发生了紫色络
6、合反应，你觉得酶是？其实探索酶的本质的道路可比我说的这个要艰辛，科学探索的道路上只有不断的坚持喝不懈的努力才能成功。播放酶的发现过程纪录片。提问: 通过以上的学习，你觉得酶是什么？能给酶下个定义吗？提示：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA.答：蛋白质学生自主总结。酶的特性第三课时复习导入化学本质绝大多数是_少数是_合成原料_合成场所_主要是细胞核(真核生物)来源一般来说,活细胞都能产生酶生理功能只具有生物_作用作用原理降低化学反应的_一、 酶具有高效性探究无机催化剂和酶的催化效率提问：1、无机催化剂和酶都可以降低化学反应的活化能，都可以提高化学反
7、应速率，那么哪个作用更显著呢？提示：4号，说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率(活性)高得多。 2、酶具有高效性的意义？提示：酶的高效性保证了细胞内化学反应的顺利进行。 3、酶高效性的曲线分析提示:酶只能缩短达到化学平衡所需的时间,不能改变化学反应的平衡点。二、酶具有专一性探究：淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用第四课时三、酶的作用条件温和探究：温度对淀粉酶活性的影响探究：pH对过氧化氢酶活性的影响引导学生由实验结果推导pH/温度对酶活性影响曲线。提示:pH值对酶活性的影响温度对酶活性的影响：学生上台填写答案：蛋白质、RNA、氨基酸、核糖核苷酸、核糖体、催化、活化能学生回忆上节课实验内容，比较3、4号
8、试管实验结果。思考并总结学生讨论并分析图像。学生预测实验结果并推导结论：酶具有专一性学生预测实验结果并推导结论：酶作用条件温和学生推导后上台演示总结一、酶的作用和本质二、酶的特性学生齐声总结五、板书设计降低化学反应活化能的酶一、 酶的作用和本质作用：参与新陈代谢（通过降低活化能）本质：蛋白质、RNA二、酶的特性高效性专一性作用条件温和六、教学反思在新课标中要求培养学生自主探究能力,而这一能力的培养需要循序渐进逐步进行。所以在本节课设计中,不能一概要求学生自行探究设计实验方案,目前对于他们来讲这是一个难点。可以提供给他们一些正确的方案,希望他们在动手的过程中慢慢体会实验设计的一般流程和原则。并通
9、过正确实验方案与不当实验方案的比较,进一步认识到实验设计中如何控制自变量,如何观察因变量,如何排除无关变量。在进行时有三个主要难点。其一是,学生动手能力还有待提高,部分学生还不能正确使用实验仪器,规范操作;其二是,实验进行的时间很难按预设的方案完成;其三是,大部分学生还不能适应在课堂上“说”起来,不能积极参与到讨论中,必须要教师极力引导。七、作业布置本节课对应练习册内容注：本节课内容较多，且为本章最基础最重要的内容，因此分为4课时，上课时间为：高一1班，11月19日和11月23日、11月30日、12月1日；高一2班，11月20日和11月27日、12月1日、12月2日；高一3班，11月19日和11月23日、11月27日、11月30日。（11月24-25日本人请假）