《蔬菜丸子的家常做法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《蔬菜丸子的家常做法.pdf（15页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、蔬菜丸子的家常做法 所需食材：白萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、白芝麻、面粉、食用油 制作步骤：第一步：白萝卜清洗干净后切掉头尾不要，然后去皮并切成薄片，再改刀切成细丝；最后把细丝切成碎丁，并充分剁碎备用。第二步：准备一块纱布，把切好的萝卜碎丁包起来，然后使劲挤一挤，充分挤出萝卜里面的汁水，挤好后放入大盆中备用。第三步：往盆中打入两个鸡蛋，再调味少许的盐和鸡精；接着加入一把白芝麻，洗净双手后下手拌匀；然后往盆中加入适量干面粉，拌匀，拌成糊糊状。第四步：把锅充分烧热，加入足量干净的新油，油温烧至五成热时，用左手的虎口处挤出丸子，再用用勺子挑一下，把丸子依次分散地下入锅中；待丸子炸至定型后，用锅铲稍加搅动，
2、把粘连的丸子抖散；继续炸至丸子变黄后就捞出（每次捞完，锅中有了空位后就继续下入丸子，耐心得把丸子全部炸好）。第五步：把锅内的油温继续烧至六成热，然后把炸好的萝卜丸子下入锅中复炸30 秒，最后用漏勺捞出来，把油充分控干即可装盘。制作关键点：1.萝卜切成碎丁后，一定要把水分尽量挤干一点，不然容易有辛辣味。2.拌萝卜的时候不要加水，萝卜会出水哦！萝卜价格实惠，营养丰富，真的是冬季里最实在的蔬菜了，加入了一点白芝麻，吃起来味道更香，喜欢吃的不妨来试试吧！蔬菜丸子的做法 1.土豆去皮切厚片，摆盘中，入锅蒸至烂熟。2.胡萝卜、香菜切细末备用。3.土豆蒸好后，用勺子压成泥。4.土豆泥中加入胡萝卜、香菜末、盐、味精、花椒粉，再打入一个鸡蛋清，搅拌起劲。5.取适量土豆泥，用手搓成小丸子。6.炒锅入适量植物油，烧至七八层热，放入小丸子，炸至金黄色即可出锅。蔬菜丸子的家常做法：主料：木耳 50 克、青椒 80 克、胡萝卜 150 克、土豆 250 克。辅料：油 2 毫升、盐 2 克、味精 2 克。步骤：1、将需要的食材摘洗干净。2、土豆切成丁。3、土豆入煮锅蒸熟。4、青椒切碎。5、泡发好的木耳切碎。6、胡萝卜擦碎。7、蒸熟的土豆碾成泥。8、几种食材置于同一个容器中搅拌均匀。9、加盐、味精。10、再搅拌均匀。11、团成丸子。12、入油锅炸熟。捞出沥干油即可享用。13、成品。