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1、关于食物中的营养物质(2)PPT第一页，讲稿共二十八页哦食食物物中中的的营营养养物物质质我的营养从哪我的营养从哪里来？里来？第二页，讲稿共二十八页哦学习学习目标目标1.1.熟练掌握人体需要的熟练掌握人体需要的主要营养物质。主要营养物质。2.2.能说出三大供能物质能说出三大供能物质各自的主要作用。各自的主要作用。3.3.会运用科学的方法测会运用科学的方法测定食物中的能量。定食物中的能量。第三页，讲稿共二十八页哦第四页，讲稿共二十八页哦活动一活动一:想一想，议一议想一想，议一议(1(1分钟）分钟）王亚平等三位宇航员乘坐王亚平等三位宇航员乘坐 神舟十神舟十号飞向太空，必须从生物圈中携带哪号飞向太空，
2、必须从生物圈中携带哪些维持生命所必需的物质？些维持生命所必需的物质？宇航员到太空宇航员到太空 应带哪些食物？应带哪些食物？民民以以食食为为天天第五页，讲稿共二十八页哦活动二活动二：P P1919资料分析（资料分析（2 2分钟分钟）和宇航员一样，我们也要有科学合理的营养。那么，我们和宇航员一样，我们也要有科学合理的营养。那么，我们吃的食物中含有哪些营养物质？这些营养物质各有什么用途吃的食物中含有哪些营养物质？这些营养物质各有什么用途？第六页，讲稿共二十八页哦各种各样的食物各种各样的食物第七页，讲稿共二十八页哦 我们吃的食物中含有哪些营我们吃的食物中含有哪些营养物质？养物质？蛋白质、脂肪、糖类、蛋
3、白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水维生素、无机盐、水这些营养物质各有什么用这些营养物质各有什么用 途？途？分别来源于哪些食物？分别来源于哪些食物？第八页，讲稿共二十八页哦 活动三活动三1.1.阅读教材阅读教材P P19-20 19-20（5 5分钟分钟）找到糖类、脂肪、蛋白质找到糖类、脂肪、蛋白质 各自的作用。各自的作用。2.2.读图读图4-174-17、4-184-18、4-19 4-19 分别了解它们的食物来源。分别了解它们的食物来源。第九页，讲稿共二十八页哦糖类糖类作用：作用：主要主要供能物质供能物质来源：来源：食糖、根茎类食糖、根茎类 谷类（主食）谷类（主食）种类：种类：葡萄糖葡萄糖
4、、麦芽糖、淀粉、麦芽糖、淀粉构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分第十页，讲稿共二十八页哦 这位手举输这位手举输液瓶的男孩儿叫液瓶的男孩儿叫李阳，当天由于李阳，当天由于参加街舞比赛，参加街舞比赛，空旷的体育馆让空旷的体育馆让他逃过一劫，可他逃过一劫，可他不顾个人安危他不顾个人安危赶回学校参加救赶回学校参加救援。援。学以致用学以致用第十一页，讲稿共二十八页哦 病人无法进食病人无法进食时，怎么办？时，怎么办？病人不能正常病人不能正常进食时，往往需进食时，往往需要静脉注射要静脉注射葡萄糖葡萄糖液，这是因为人体液，这是因为人体所需的能量，主要所需的能量，主要是由是由糖
5、类糖类提供的。提供的。第十二页，讲稿共二十八页哦脂肪脂肪作用：作用：备用备用的能源物质的能源物质来源：来源：食物油、豆类、食物油、豆类、蛋黄、奶油等蛋黄、奶油等构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分第十三页，讲稿共二十八页哦为为什什么么说说体体育育运运动动是是减减肥肥的的好好方方法法？六类营养物质六类营养物质中能为人体中能为人体提供能提供能量量的物质是的物质是糖类糖类、脂脂肪肪和和蛋白质蛋白质.它们在它们在体内分解所放出的体内分解所放出的热量分别是：每热量分别是：每克克糖糖平均为平均为17.15千焦千焦、每每克克脂肪脂肪平均为平均为38.91千焦千焦、每、每克
6、克蛋蛋白质白质平均为平均为17.15千千焦焦第十四页，讲稿共二十八页哦蛋蛋 白白 质质作用：作用：构成人体细胞的基本物质构成人体细胞的基本物质来源：来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质 三大供能物质：三大供能物质：（）（）（）（）（）糖类糖类蛋白质蛋白质脂肪脂肪 第十五页，讲稿共二十八页哦昆昆明明 “3 30 01 1”严严重重暴暴力力恐恐怖怖事事件件 原谅他们是上帝的原谅他们是上帝的事情，而我们要做事情，而我们要做的事是让他们去见的事是让他们去见上帝。上帝。第十六页，讲稿共二十八页哦 儿童、青少年儿童、
7、青少年以及伤病员为什么以及伤病员为什么需要多吃一些需要多吃一些奶、奶、蛋、鱼、肉蛋、鱼、肉？蛋白质蛋白质是建是建造和修复身体的造和修复身体的重要原料，人体重要原料，人体的生长发育以及的生长发育以及受损细胞的修复受损细胞的修复和更新，都离不和更新，都离不开开蛋白质蛋白质。第十七页，讲稿共二十八页哦探究探究:测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量 活动四：活动四：5 5分钟分钟第十八页，讲稿共二十八页哦提出问题提出问题：作出假设作出假设：制定计划制定计划：实施计划实施计划：得出结论得出结论：表达和交流表达和交流：核桃仁中含有能量吗？核桃仁中含有能量吗？核桃仁中含有能量核桃仁中含有能量核桃仁中含有
8、能量核桃仁中含有能量探探究究的的一一般般步步骤骤第十九页，讲稿共二十八页哦1.1.食物中含有哪些营养物质？食物中含有哪些营养物质？蛋白质、脂肪、糖类、维蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水生素、无机盐、水2 2、人体生命活动所需要的能量，主要是由（、人体生命活动所需要的能量，主要是由（）提供的。）提供的。3 3、人体的生长发育以及受损细胞的修复和、人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开（更新都离不开（）4 4、作为人体备用的能源物质，氧化时供能最多、作为人体备用的能源物质，氧化时供能最多的是（的是（）巩固练习巩固练习糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质第二十页，讲稿共二十八页哦1 1、构成人
9、体细胞的、构成人体细胞的基本基本物质是（物质是（）。）。A A、蛋白质、蛋白质 B B、糖类、糖类 C C、脂肪、脂肪 D D、维生素、维生素2 2、人体、人体主要主要的供能物质是（的供能物质是（）。）。A A、蛋白质、蛋白质 B B、糖类、糖类 C C、脂肪、脂肪 D D、维生素、维生素3 3、人体的营养物质中，能为人体生理活动、人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能提供能 量量的的是（是（）。）。A A、蛋白质、糖类、蛋白质、糖类、B B、蛋白质、糖类、维生素、蛋白质、糖类、维生素 C C、蛋白质、糖类、脂肪、蛋白质、糖类、脂肪 D D、蛋白质、糖类、脂肪、水、蛋白质、糖类、脂肪、水4
10、4、一般作为、一般作为备用备用能源物质贮存在体内的是（能源物质贮存在体内的是（）。）。A A、蛋白质、蛋白质 B B、糖类、糖类 C C、脂肪、脂肪D D、维生素、维生素当堂检测当堂检测第二十一页，讲稿共二十八页哦5 5、平常我们所吃的、平常我们所吃的大米大米、面面、甘薯甘薯和和马铃薯马铃薯中，含中，含量最多的营养物质是（量最多的营养物质是（）A A 糖类糖类 B B 脂肪脂肪 C C 维生素维生素 D D 蛋白质蛋白质6 6、下列哪一食物中、下列哪一食物中不含不含有淀粉有淀粉()()A A 米饭米饭 B B 馒头馒头 C C 猪肉猪肉 D D 玉米糊玉米糊7 7、人体生命活动和维持体温恒定的
11、人体生命活动和维持体温恒定的主要主要能源物质能源物质是是（）A.A.蛋白质蛋白质 B.B.糖类糖类 C.C.脂肪脂肪 D.D.维生素维生素8 8、营养学家建议青少年要多吃、营养学家建议青少年要多吃奶奶、蛋蛋、鱼鱼、肉肉等含等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A A、人体生长发育必需的物质、人体生长发育必需的物质 B B、主、主要供能物质要供能物质 C C、容易消化的物质、容易消化的物质 D D、有机物、有机物第二十二页，讲稿共二十八页哦1 1、构成人体细胞的、构成人体细胞的基本基本物质是（物质是（）。）。A A、蛋白质、蛋白质 B B、糖类、糖类 C C、脂肪
12、、脂肪 D D、维生素、维生素2 2、人体、人体主要主要的供能物质是（的供能物质是（）。）。A A、蛋白质、蛋白质 B B、糖类、糖类 C C、脂肪、脂肪 D D、维生素、维生素3 3、人体的营养物质中，能为人体生理活动、人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能提供能 量量的的是（是（）。）。A A、蛋白质、糖类、蛋白质、糖类、B B、蛋白质、糖类、维生素、蛋白质、糖类、维生素 C C、蛋白质、糖类、脂肪、蛋白质、糖类、脂肪 D D、蛋白质、糖类、脂肪、水、蛋白质、糖类、脂肪、水4 4、一般作为、一般作为备用备用能源物质贮存在体内的是（能源物质贮存在体内的是（）。）。A A、蛋白质蛋白质 B
13、B、糖类、糖类 C C、脂肪、脂肪D D、维生素、维生素当堂检测当堂检测ABCC第二十三页，讲稿共二十八页哦5 5、平常我们所吃的、平常我们所吃的大米大米、面面、甘薯甘薯和和马铃薯马铃薯中，含量中，含量最多的营养物质是（最多的营养物质是（）A A 糖类糖类 B B 脂肪脂肪 C C 维生素维生素 D D 蛋白质蛋白质6 6、下列哪一食物中、下列哪一食物中不含不含有淀粉有淀粉()()A A 米饭米饭 B B 馒头馒头 C C 猪肉猪肉 D D 玉米糊玉米糊7 7、人体生命活动和维持体温恒定的人体生命活动和维持体温恒定的主要主要能源物质能源物质是是（）A.A.蛋白质蛋白质 B.B.糖类糖类 C.C
14、.脂肪脂肪 D.D.维生素维生素8 8、营养学家建议青少年要多吃、营养学家建议青少年要多吃奶奶、蛋蛋、鱼鱼、肉肉等含蛋等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A A、人体生长发育必需的物质、人体生长发育必需的物质 B B、主要供能物质主要供能物质 C C、容易消化的物质、容易消化的物质 D D、有机物、有机物ACBA第二十四页，讲稿共二十八页哦 同学们同学们，你们今天收获了哪你们今天收获了哪些知识呢？赶快想一想吧！些知识呢？赶快想一想吧！概概括括总总结结第二十五页，讲稿共二十八页哦 1913 1913年，俄罗斯的年，俄罗斯的“圣虎克号圣虎克号”船载着北船载着北极探险
15、队的队员们在北冰洋的冰块间越冬，没极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬，没过多久，队员们就得了一种可怕的病，他们的过多久，队员们就得了一种可怕的病，他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。第二十六页，讲稿共二十八页哦 整理整理 积累本积累本 完成完成资源评价资源评价作作业业第二十七页，讲稿共二十八页哦感谢大家观看第二十八页，讲稿共二十八页哦