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1、2022酒饮料精制茶制造人员考试题目下载5篇2022酒饮料精制茶制造人员考试题目下载5篇 第1篇 茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒僮约中“武阳买茶，烹茶尽具”。此题为判断题(对，错)。正确答案：产品让步接受时,只要有质量负责人签字,即可放行。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误 按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶参考答案：BC 世界上第一部茶叶著作是_A.茶谱B.茶源C.茶道D.茶经正确答案：D凤香型白酒的发酵期一般为5060天。(
2、)此题为判断题(对，错)。参考答案：错误浓香型白酒的国家标准代号GB10781.189,适用白酒的酒精度为35.039.0。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误2022酒饮料精制茶制造人员考试题目下载5篇 第2篇茶场的温度低于40摄食度,有利于鉴尝滋味。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误关于社会保险基金的特点错误的一项是()A、法律强制性B、大众性C、社会政策目的性D、储存性和增值性参考答案：B 茶汤“起釉”的原因是( )。A.泡茶用水含有Fe3B.茶叶茸毛含量多C.灰尘含量多D.制作过程污染机油正确答案：A 秋季宜饮()。A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.花茶正确答案：C乌龙茶茶汤
3、色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。A、茶红素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素正确答案：A 引发茶叶变质的主要因素有( )等。A.CO2B.氮气C.氧气D.氦气正确答案：C2022酒饮料精制茶制造人员考试题目下载5篇 第3篇 品质好的岩水仙有“岩韵”，品质好的太平猴魁有“猴韵”。()参考答案： 请问您喜欢喝哪种茶?用英语最妥当的表述是“What kind of tea do you choose?”。()参考答案：错误()被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉。A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉参考答案：C中国白酒“品质安全”技术研究是指()。A、EC控制技术的研究B、氰化物安全研
4、究C、甲醇研究参考答案：A贮酒时在原贮酒容器中留有()%的老酒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。A、5-10B、10-20C、10-15D、15-20参考答案：A食品安全法规定()是食品安全第一责任人。A、食品生产经营者B、卫生部门C、质监部门D、国家食品安全委员会参考答案：A2022酒饮料精制茶制造人员考试题目下载5篇 第4篇 咖啡时工作时可以随意着装。此题为判断题(对，错)。正确答案：乙缩醛是构成白酒风味特征的:()A、骨架成份B、协调成份C、微量成份参考答案：A 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。此题为判断题(对，错)。正确答案： （ ）在啤酒生产中起着较重
5、要的作用，它可以使啤酒的泡沫停留时间和保藏期得以延长。A.大麦B.酒花C.玉米D.酵母正确答案：B食品安全生产许可证编号()为获证企业序号。A、前4位B、后4位C、中4位D、后2位参考答案：B 泡茶用水要求水的浑浊度不得超过()，不含肉眼可见悬浮微粒。A.30B.40C.50D.60正确答案：C2022酒饮料精制茶制造人员考试题目下载5篇 第5篇传统凤型酒生产采用续渣配料老五甑法。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确中华人民共和国大气污染防治法规定,凡是向已有地方排放标准的区域排放大气污染物的,应当执行什么标准?()A、国家B、地方C、国家或地方参考答案：B 中国云南种植的咖啡是阿拉比卡种。此题为判断题(对，错)。正确答案： 云南白族的三道茶分别是().A.一苦二回味三甜B.一甜二苦三回味C.一甜二回味三苦D.一苦二甜三回味正确答案：D 密封、防潮、防氧化、防光、防异味是()的优点。A.瓷器茶具B.玻璃茶具C.金属茶具D.竹木茶具正确答案：C新型白酒的勾兑时,使用的香精香料应严格执行标准代号()。A、GB/T10781.1B、GB/T10345C、GB2757-2022D、GB2760-2022参考答案：D