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1、家禽生产学家禽生产学绪论绪论 养禽业的概况养禽业的概况第一章第一章 家禽的生物学特性家禽的生物学特性第二章第二章 家禽的育种家禽的育种第三章第三章 种蛋孵化的关键技术种蛋孵化的关键技术第四章第四章 家禽的饲养家禽的饲养第五章第五章 蛋鸡生产蛋鸡生产第六章第六章 肉鸡生产肉鸡生产第一章第一章 家禽的生物学特性家禽的生物学特性第一节第一节 家禽的外貌家禽的外貌第二节第二节 家禽的解剖特点家禽的解剖特点第三节第三节 家禽的生殖系统家禽的生殖系统第四节第四节 鸡的生理特性鸡的生理特性 第一第一节节 家禽的外貌家禽的外貌一一.鸡的外貌鸡的外貌二二.体尺测量体尺测量 主翼羽主翼羽根据主翼羽和覆主翼羽的长短
2、可鉴别根据主翼羽和覆主翼羽的长短可鉴别雌雄。雌雄。根据主翼羽脱换快慢及生长速度鉴别根据主翼羽脱换快慢及生长速度鉴别产蛋水平。产蛋水平。第二节 家禽的解剖特点一、全身被毛覆盖一、全身被毛覆盖二、有喙，无牙二、有喙，无牙三、皮薄，无汗腺，有尾脂腺三、皮薄，无汗腺，有尾脂腺四、肺小且与背侧紧贴，与骨骼相通，有气囊四、肺小且与背侧紧贴，与骨骼相通，有气囊五、泌尿系统只由肾脏、输尿管组成，无膀胱五、泌尿系统只由肾脏、输尿管组成，无膀胱六、无横膈膜六、无横膈膜七、无淋巴结，只有淋巴丛，分布于身体的各个部分七、无淋巴结，只有淋巴丛，分布于身体的各个部分八、有法氏囊八、有法氏囊九、有泄殖腔九、有泄殖腔十、十、
3、家禽生殖系统较特殊家禽生殖系统较特殊 第三节第三节 家禽的生殖系统家禽的生殖系统 一、一、家禽的生殖特征家禽的生殖特征 二、二、雄性家禽的生殖生理雄性家禽的生殖生理 三、三、雌性家禽的生殖生理雌性家禽的生殖生理 四、四、畸形蛋的种类及形成原因畸形蛋的种类及形成原因五、五、受精和早期胚胎发育受精和早期胚胎发育一、家禽的生殖特征一、家禽的生殖特征 1 1、卵生、胚胎发育主要在体外完成。、卵生、胚胎发育主要在体外完成。2 2、精子在母体内长期存活并能保持受精精子在母体内长期存活并能保持受精能力。能力。3 3 雌性只有左侧生殖系统发育完全。雌性只有左侧生殖系统发育完全。4 4 雄性仅有退化的交媾器，缺
4、乏附性腺。雄性仅有退化的交媾器，缺乏附性腺。5 5 性染色体与哺乳动物相反：性染色体与哺乳动物相反：雄性同型（雄性同型（ZZZZ），雌性异型（），雌性异型（ZWZW）。）。6 6 孤雌生殖现象（禽类特有）。孤雌生殖现象（禽类特有）。Olsen研究：研究：5981个鸡卵中有个鸡卵中有4个发生此个发生此现象现象。三、雌性家禽的生殖生理三、雌性家禽的生殖生理 生殖系统由一侧卵巢和输卵管组成生殖系统由一侧卵巢和输卵管组成 （一）（一）卵巢的结构和功能卵巢的结构和功能 （二）（二）卵细胞的发育、生长与排卵卵细胞的发育、生长与排卵 （三）（三）雌激素雌激素 （四）（四）输卵管的结构和功能输卵管的结构和功能
5、（一）（一）卵巢的结构和功能卵巢的结构和功能 1.1.位置位置：由卵巢系膜悬挂于腹腔左边背侧；由卵巢系膜悬挂于腹腔左边背侧；2.2.形态：有许多呈葡萄状大小不等的卵泡。形态：有许多呈葡萄状大小不等的卵泡。3.组织构造：由皮质和髓质组成。组织构造：由皮质和髓质组成。3.3.排排 卵卵 过程过程：卵泡成熟后，卵泡带破裂排出卵子。卵泡成熟后，卵泡带破裂排出卵子。卵泡成熟后，卵泡带破裂排出卵子。卵泡成熟后，卵泡带破裂排出卵子。排出的卵被输卵管喇叭部接纳。排出的卵被输卵管喇叭部接纳。排出的卵被输卵管喇叭部接纳。排出的卵被输卵管喇叭部接纳。排卵时间排卵时间：一般在上午，排卵间隔大约一般在上午，排卵间隔大约
6、一般在上午，排卵间隔大约一般在上午，排卵间隔大约 24-24-24-24-25h25h25h25h，在前一枚蛋产出后，在前一枚蛋产出后，在前一枚蛋产出后，在前一枚蛋产出后 30 30 30 30 分钟左右。分钟左右。分钟左右。分钟左右。排卵调控机理排卵调控机理 排卵过程受垂体分泌的排卵过程受垂体分泌的排卵过程受垂体分泌的排卵过程受垂体分泌的LHLHLHLH（禽类特称排卵诱导素，（禽类特称排卵诱导素，（禽类特称排卵诱导素，（禽类特称排卵诱导素，OHOHOHOH）影响，在排卵前）影响，在排卵前）影响，在排卵前）影响，在排卵前6-8h6-8h6-8h6-8h的黑暗时间释放于血液的黑暗时间释放于血液的
7、黑暗时间释放于血液的黑暗时间释放于血液中。中。中。中。（四）（四）输卵管的结构和功能输卵管的结构和功能 1.1.1.1.特点特点特点特点 一个不成对的多功能器官一个不成对的多功能器官 受精受精 早期胚胎发育早期胚胎发育 蛋的形成蛋的形成 2.2.结构结构结构结构 1.1.卵巢基卵巢基 2.2.发育中的卵泡发育中的卵泡3.3.成熟卵泡成熟卵泡 4.4.卵泡缝痕卵泡缝痕5.5.排卵后的卵泡排卵后的卵泡 6.6.喇叭部喇叭部7.7.喇叭部入口喇叭部入口 8.8.喇叭部的颈部喇叭部的颈部9.9.蛋白分泌部蛋白分泌部 10.10.峡部峡部11.11.子宫部子宫部 12.12.阴道部阴道部13.13.退化
8、的右侧输卵管退化的右侧输卵管 14.14.泄殖腔泄殖腔3.3.蛋的构造蛋的构造 1、胶护膜、胶护膜 2、蛋壳、蛋壳 3、蛋黄膜、蛋黄膜 4、系带层浓蛋白、系带层浓蛋白5、内壳膜、内壳膜 6、气室、气室 7、外壳膜、外壳膜 8、系带、系带 9、浓蛋白、浓蛋白10、内稀蛋白、内稀蛋白 11、外稀蛋白、外稀蛋白 12、蛋黄心、蛋黄心 13、深色蛋黄、深色蛋黄14、浅色蛋黄、浅色蛋黄 15、胚珠或胚盘、胚珠或胚盘四、畸形蛋的种类及形成原因四、畸形蛋的种类及形成原因1.多黄或双黄蛋多黄或双黄蛋 2.无黄蛋无黄蛋 3.薄壳蛋薄壳蛋 4.软壳蛋软壳蛋 5.无壳蛋无壳蛋6.蛋包蛋蛋包蛋 7.异常白壳或黄壳异常白壳或黄壳 8.褐壳变为白壳褐壳变为白壳9.花斑蛋花斑蛋10.裂纹蛋裂纹蛋 11.小黄蛋小黄蛋 12.皱纹蛋皱纹蛋 13.蛋壳粗糙蛋壳粗糙14.血斑蛋血斑蛋15.肉斑蛋肉斑蛋 第三节第三节 鸡的生物学特性鸡的生物学特性一、体温高、代谢旺盛一、体温高、代谢旺盛二、生长快，性早熟，繁殖潜力大二、生长快，性早熟，繁殖潜力大三、消化道短，对粗纤维利用率低三、消化道短，对粗纤维利用率低四、对饲料营养要求高四、对饲料营养要求高五、有就巢性五、有就巢性六、有换羽的习性六、有换羽的习性七、敏感性强七、敏感性强八、抗病能力差八、抗病能力差九、能适应工厂化饲养九、能适应工厂化饲养