《细胞中的糖类和脂质课件--高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《细胞中的糖类和脂质课件--高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptx（38页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、思考：思考：竹子可以为大熊猫提供哪些物质呢？大熊猫还可以吃哪些其他食物呢？这些食物都为大熊猫提供了哪些物质？对大熊猫个体的构建和生命活动的进行有什么作用呢？分子分子与与细细胞胞 概念概念1 1细胞是生物体细胞是生物体结构和生命活结构和生命活动的基本单位动的基本单位 概念概念2 2 细胞的生存需要能量和营养物质，并通过分裂实现增殖细胞的生存需要能量和营养物质，并通过分裂实现增殖第第1 1章章 走近细胞走近细胞第第2 2章章 组成组成细胞的细胞的分子分子第第3 3章章 细胞的基本结构细胞的基本结构细胞是生命活动的基本单位细胞具有多样性和统一性（认识细胞是基本认识细胞是基本的生命系统）的生命系统）（
2、分析细胞的物质基础）（分析细胞的物质基础）细胞中的元素和化合物细胞中的无机物细胞中的糖类和脂质细胞中的蛋白质细胞中的核酸有机物构构成成第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第3 3节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质糖糖？一、细胞一、细胞 中的糖类中的糖类任务任务1：阅读教材阅读教材23到到25页页，思考讨论以下问题，思考讨论以下问题1、糖类的组成元素有哪些？、糖类的组成元素有哪些？2、糖类分为哪几类？在植物和动物体的分布情况怎样、糖类分为哪几类？在植物和动物体的分布情况怎样？分别有什么功能？分别有什么功能？1.糖的元素糖的元素组成：组成：
3、2.糖的种类糖的种类：只有只有C、H、O三种三种单糖单糖二糖二糖多糖多糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖核核 糖糖脱氧核糖脱氧核糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖半乳糖半乳糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉纤维素纤维素 糖原糖原糖类糖类用概念图形式把以下概念进行整理分类用概念图形式把以下概念进行整理分类几丁质几丁质壳多糖壳多糖糖类糖类单糖单糖:二糖二糖多糖多糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖核核 糖糖脱氧核糖脱氧核糖半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉 纤维素纤维素 糖原糖原 几丁质几丁质(壳多糖壳多糖)、脱氧核糖、脱氧核糖水解水解，可直接被细胞吸收，可直接被细胞吸收单糖具有还原性单糖具有还原性提供能量提供能量动物动物细胞中细胞中半
4、乳糖半乳糖提供能量提供能量植物植物细胞中细胞中果糖果糖主要的能源物质主要的能源物质都有都有葡萄糖葡萄糖六碳糖六碳糖(C6H12O6)组成组成DNADNA的成分的成分都有都有脱氧核糖脱氧核糖(C5H10O4)组成组成RNARNA的成分的成分都有都有核糖核糖(C5H10O5)五碳糖五碳糖单单糖糖功能功能分布分布种类种类单糖的种类，分布和功能单糖的种类，分布和功能（2 2）二糖）二糖:种类种类 分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的发芽的小麦、谷粒小麦、谷粒中含量丰富中含量丰富甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜中中含量丰富含量丰富人和动物人和动物乳汁中含乳汁中含量丰富量丰富都能提供能量都能提供
5、能量由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被单糖才能被 细胞吸收细胞吸收糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制受限制的的并不仅并不仅仅是仅是甜味食品，米饭和馒头甜味食品，米饭和馒头等主食等主食都需要定量都需要定量摄取。摄取。这是为什么？这是为什么？糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡葡萄糖萄糖，也可以，也可以升高血糖浓度升高血糖浓度淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖淀粉酶淀粉
6、酶麦芽糖酶麦芽糖酶多糖是由多个葡萄糖分子脱水缩合而成，是一类分子机构复杂且多糖是由多个葡萄糖分子脱水缩合而成，是一类分子机构复杂且庞大的糖类物质。其通式为庞大的糖类物质。其通式为(C6H10O5)n葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉纤维素纤维素糖原糖原几丁质几丁质又称壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中又称壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 思考思考1：淀粉：淀粉、糖原、糖原、纤维素、几丁质的纤维素、几丁质的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在基本单位都是葡萄糖，为什么它们在功能上有很大差异？功能上有很大差异？三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖的连接方式不同
7、葡萄糖的连接方式不同，造成三种多糖，造成三种多糖的的结构不同结构不同，使它们具有了，使它们具有了不同的功能不同的功能思考思考2：主食：主食中的糖是人体细胞获取糖类的主要来源，食物中的糖是如何成为人中的糖是人体细胞获取糖类的主要来源，食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖的？体细胞中的糖的？糖类糖类单糖单糖:二糖二糖多糖多糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖核核 糖糖脱氧核糖脱氧核糖半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉纤维素纤维素 糖原糖原几丁质几丁质(壳多糖壳多糖)动植物动植物植物植物植物植物植物植物动物动物动物动物动物动物通过通过对细胞中糖类的了解，你对细胞中糖类的了解，你能归纳概括一能归纳概括一
8、下糖类的功能吗？下糖类的功能吗？提供能量提供能量组成细胞结构组成细胞结构(脱氧核糖、核糖、纤维素脱氧核糖、核糖、纤维素)不供能不供能可溶性还原糖有：可溶性还原糖有：葡萄糖，果糖，麦芽糖葡萄糖，果糖，麦芽糖 乳糖等乳糖等 这些还原糖可以与斐林试剂在加这些还原糖可以与斐林试剂在加热条件下生成砖红色沉淀，这是鉴定还原糖的方法热条件下生成砖红色沉淀，这是鉴定还原糖的方法蔗糖和蔗糖和 多糖都不是还原糖多糖都不是还原糖判断下列说法的正误判断下列说法的正误1、甜的都是糖，糖都是甜、甜的都是糖，糖都是甜的的（）2、幼嫩玉米含有单糖所以是甜的，成熟后单糖转化为、幼嫩玉米含有单糖所以是甜的，成熟后单糖转化为淀粉，
9、老玉米吃起来就不甜淀粉，老玉米吃起来就不甜了了（）乳糖乳糖、纤维素、纤维素、淀粉、淀粉、糖原没有甜味糖原没有甜味糖精有甜味，但不是糖糖精有甜味，但不是糖种子形成过程先合成单糖，成熟时转变成多糖储存种子形成过程先合成单糖，成熟时转变成多糖储存错误错误正确正确未成熟的果实中含有很多淀粉，所以早期没有甜味。到未成熟的果实中含有很多淀粉，所以早期没有甜味。到成熟以后，果实发生呼吸跃变，淀粉转化为可溶性糖。成熟以后，果实发生呼吸跃变，淀粉转化为可溶性糖。糖分就贮存在果肉细胞的液泡中，随着淀粉含量越来越糖分就贮存在果肉细胞的液泡中，随着淀粉含量越来越少，还原糖、蔗糖等可溶性糖越来越多，果实就甜了。少，还原
10、糖、蔗糖等可溶性糖越来越多，果实就甜了。4香蕉果实成熟过程中，果实中的储藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。香蕉果实成熟过程中，果实中的储藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图图A中中、两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取成熟到第势。取成熟到第X天和第天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在取液。然后在a、b试管中各加入试管中各加入5 mL第第X天的提取液，在天的提取液，在c、d试管中各加入试管中各加入5 mL第第Y天的提取液，如图天的提取液，如图B。请回答：。
11、请回答：(1)在在a、c试管中各加入等量碘液后，试管中各加入等量碘液后，a试管中溶液呈试管中溶液呈 色，与色，与a试管相比，试管相比，c试管中溶试管中溶液的颜色更液的颜色更 。图。图A中表示中表示a、c两试管中被检测的物质含量变化趋势的曲线是两试管中被检测的物质含量变化趋势的曲线是 。淀粉还原糖(1)蓝浅蓝浅二、二、细胞细胞 中中的脂质的脂质动物脂肪动物脂肪细胞中贮细胞中贮存的脂肪存的脂肪其他细胞中有没有脂肪呢其他细胞中有没有脂肪呢?洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹IIIIII染液染成橘黄色染液染成橘黄色脂肪颗粒任务任务：阅读阅读课本课本P25-27，完成，完成下列问题
12、下列问题1组成脂质的元素有哪些？组成脂质的元素有哪些？2细胞中的脂质分为哪几种，各有什么功能细胞中的脂质分为哪几种，各有什么功能？脂质脂质 脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D你能用概念图把表示以下概念之间的关系吗你能用概念图把表示以下概念之间的关系吗？促进人和动物体生殖器官的发育和生殖细胞的形成促进人和动物体生殖器官的发育和生殖细胞的形成脂质脂质 脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D你能用概念图把表示以下概念之间的关系吗你能用概念图把表示以下概念之间的关系吗？细胞内良好的细胞内良好的储能储能物质物质促进人和动物体对钙和磷的吸收促进人和动物体
13、对钙和磷的吸收构成细胞膜和构成细胞膜和 细胞器膜细胞器膜构成动物细胞膜的重要成分，参与血构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输液中脂质的运输(只有只有CHO)(只有只有CHO)（CHONP）促进人和动物体生殖器官的发育和促进人和动物体生殖器官的发育和生殖细胞的形成生殖细胞的形成请抄在书上请抄在书上材料材料一：一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来。冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。起来。冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。材料二材料二：生活：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚
14、达4 cm。材料材料三：三：幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素维生素D，预防佝偻病，预防佝偻病。1、以上材料一、二说明了脂肪有哪些作用？、以上材料一、二说明了脂肪有哪些作用？2、除了以上作用外，脂肪还有哪些作用？、除了以上作用外，脂肪还有哪些作用？脂肪可以脂肪可以保温保温，作为储能物质，作为储能物质脂肪还有缓冲和减压的作用脂肪还有缓冲和减压的作用 3、材料三说明维生素、材料三说明维生素D能够能够_ 该物质属于脂质中的该物质属于脂质中的_类物质，该类型物质除维生素类物质，该类型物质除维生素D外外还包括还包括_和和_等。等。促进人
15、和动物体对钙和磷的吸收促进人和动物体对钙和磷的吸收 固醇固醇 胆固醇胆固醇性激素性激素 磷磷脂脂胆胆固固醇醇动物细胞膜的结构示意图动物细胞膜的结构示意图糖类和脂肪都可以储能糖类和脂肪都可以储能，你，你知道它们的知道它们的区别与区别与联系吗？联系吗？甘油甘油 脂肪酸（脂肪酸（链链）脂肪脂肪动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态。C57H110O6(C6H10O5)n多糖物质物质部分元素的比例部分元素的比例氧化分解氧化分解CO最终产物最终产物产生的水量产生的水量脂肪脂肪75%13%CO2，H2OX糖类糖类44%50%CO2，H2OY根据脂肪和糖类物质所
16、含元素比例推测：根据脂肪和糖类物质所含元素比例推测：1、脂肪中含、脂肪中含H ，糖类中含，糖类中含H 2、相同质量条件下、相同质量条件下 氧化分解时氧化分解时耗氧量耗氧量更多？更多？3、相同质量条件下、相同质量条件下 氧化分解时氧化分解时产生水产生水更多更多结论结论1：等质量的脂肪燃烧比糖类燃烧等质量的脂肪燃烧比糖类燃烧消耗氧气多消耗氧气多，释放的能量释放的能量多，产生的水也多多，产生的水也多12%6%脂肪脂肪脂肪脂肪分析以下小资料，我们可以得出什么结论？l成年人体内储存的糖原只有几百克，而脂肪的储存量高成年人体内储存的糖原只有几百克，而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千克克脂肪在体内储存所占的
17、体达数千克甚至十几千克克脂肪在体内储存所占的体积是克糖元体积的，但是克脂肪氧化分解时积是克糖元体积的，但是克脂肪氧化分解时所释放出来的能量约为所释放出来的能量约为38.91KJ,38.91KJ,克糖原氧化分解放出克糖原氧化分解放出能量约为能量约为17.15KJ,17.15KJ,这也是生物在进化过程中选择脂肪做这也是生物在进化过程中选择脂肪做为储能物质的为储能物质的“高明之处高明之处”吧！吧！脂肪具有 体积小含能多的优点，更适合作为储能物质结论结论2：1、脂肪具有 体积小含能多的优点，更适合作为储能物质；2、糖类氧化分解供能时需要的氧气更少，氧化分解的速度比脂肪更快，而且糖类在有氧和无氧条件下都可以氧化分解提供能量。3、所以二者都可以作为能源物质，脂肪更适合储能，糖类更适合作为生物体直接利用的主要能源物质。糖类 脂肪相互转化长长胖容易减肥难胖容易减肥难与生活的联系与生活的联系l过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖。故过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖。故脂肪类食物的摄入应适度脂肪类食物的摄入应适度l过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。因此注意限制高胆固醇类食物的管堵塞，危及生命。因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏过量摄入如动物内脏(肝脏、肾脏等肝脏、肾脏等)