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1、2022/12/191降低化学反应降低化学反应活化能的酶活化能的酶问题探讨：问题探讨：（1 1）将肉块放在金属）将肉块放在金属笼中解决了什么问笼中解决了什么问题？题？（2 2）对肉起消化作用）对肉起消化作用的是什么物质？的是什么物质？（3 3）进进行行肉肉类类消消化化的的过过程程的的条条件件是是怎怎样样的？的？斯帕兰札尼在研究鹰斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用的消化作用2022/12/193（1）场所）场所（2）实质）实质（3）意义）意义一、细胞代谢：2022/12/194比较过氧化氢在不同比较过氧化氢在不同条件下的分解条件下的分解二、酶在细胞代谢中的作用二、酶在细胞代谢中的作用实验探究：实验探究
2、：实验探究：实验探究：2022/12/195体外体外 2H2O2 2H2O+O2过氧化氢酶过氧化氢酶过氧化氢酶过氧化氢酶2H2O2 2H2O+O2 2H2O2 2H2O+O2 Fe3+2H2O2 2H2O+O2 MnO22H2O2 2H2O+O2 体内体内二、酶在细胞代谢中的作用二、酶在细胞代谢中的作用设计实验设计实验试管编号试管编号1 12 23 34 4每支每支试管加试管加 过氧化氢溶液过氧化氢溶液9090水水浴浴滴入滴入2 2滴滴FeClFeCl3 3溶液溶液滴入滴入2 2滴滴肝肝脏研磨液脏研磨液空白空白结果预测结果预测第二步第二步第一步第一步2ml设计实验设计实验试管编号试管编号1 1
3、2 23 34 4第一步第一步第二步第二步每支每支试管加试管加2ml2ml过氧化氢溶液过氧化氢溶液9090水水浴浴滴入滴入2 2 滴滴FeClFeCl3 3溶液溶液滴入滴入2 2滴滴肝肝脏研磨液脏研磨液空白空白1min1min分钟后，将点分钟后，将点燃的卫生香放在液面燃的卫生香放在液面的上方的上方检验方法检验方法结果预测结果预测结果预测结果预测小组讨论：2022/12/198P79实验讨论四个问题实验讨论四个问题5、本实验的结论是什么？、本实验的结论是什么？6、本实验为什么用新鲜的肝脏？肝脏为什么、本实验为什么用新鲜的肝脏？肝脏为什么要制成研磨液？要制成研磨液？7、滴入肝脏研磨液和、滴入肝脏研
4、磨液和FeCl3时能共用一个胶时能共用一个胶头滴管吗？头滴管吗？自变量自变量（定义以及本实验中的自变量是什么（定义以及本实验中的自变量是什么)8、变量、变量因变量因变量（定义以及本实验中的自变量是什么（定义以及本实验中的自变量是什么)无关变量无关变量（定义以及本实验中的自变量是什么（定义以及本实验中的自变量是什么)9、对照试验、对照组、实验组、对照试验、对照组、实验组总结：对照试验的原则总结：对照试验的原则步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一 HH2OO2 浓度剂量剂量 二二剂量剂量结结果果气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速
5、率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液2 2滴清水滴清水 2 2滴清水滴清水2 2滴滴2 2滴滴不明显不明显 少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃过氧化氢在不同条件下的过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样分解速率不一样反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量对照组对照组实验组实验组对照实验对照实验控制变量控制变量课堂反馈课堂反馈下表是证明某种无机盐离子下表是证明某种无机盐离子X X是某种植物生长发是某种植物生长发育所必需的实验步骤，请指出其中的错误之处：育所必需的实验步骤
6、，请指出其中的错误之处：实实验验组组培培 养养 条条 件件培养液培养液植株数植株数培养条培养条件件现象现象A植物生长完全培养液植物生长完全培养液10株株光照光照生长旺生长旺盛盛B等量缺等量缺X的完全培养液的完全培养液20株株黑暗黑暗发黄枯发黄枯萎萎结结论论X是该植物生长发育所必需的无机离子是该植物生长发育所必需的无机离子等等量量光照光照技能应用：在对酶的化学本质探究的过程中，有技能应用：在对酶的化学本质探究的过程中，有人推测酶是蛋白质，设计了如下实验，请你根据人推测酶是蛋白质，设计了如下实验，请你根据设计对照实验的方法将表格补充完整。设计对照实验的方法将表格补充完整。试管试管编号编号步骤步骤一
7、一二二三三现象现象1出现紫色出现紫色反应反应22ml淀粉淀粉酶溶液酶溶液1ml双缩脲双缩脲试剂试剂A液，液，振荡振荡加入加入34滴滴双缩脲双缩脲B液，液，振荡振荡出现紫色出现紫色反应反应结论结论淀粉酶是蛋白质淀粉酶是蛋白质2ml稀释稀释蛋清液蛋清液1ml双缩脲双缩脲试剂试剂A液，液，振荡振荡加入加入34滴双缩脲滴双缩脲B液，振荡液，振荡2022/12/1912无催化无催化剂途径剂途径有催化有催化剂途径剂途径二、酶在细胞代谢中的作用二、酶在细胞代谢中的作用2022/12/1913活化能：活化能：分子从分子从常态常态转变为转变为容易发生化学反应的容易发生化学反应的活活跃状态跃状态所需要的所需要的能
8、量能量2022/12/1914二、酶在细胞代谢中的作用二、酶在细胞代谢中的作用常态分子常态分子 活跃状态分子活跃状态分子活化能活化能2022/12/1915加热：加热：FeFe3+3+：酶：酶：提高分子的能量提高分子的能量降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能二、酶在细胞代谢中的作用二、酶在细胞代谢中的作用归纳：各条件使反应加快的实质归纳：各条件使反应加快的实质2022/12/1916 正是由于酶的催化作用，细胞代正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在谢才能在温和温和的条件下的条件下快速快速进行。进行。1、对于发酵这个问题，巴斯德之前的观
9、点是什么？、对于发酵这个问题，巴斯德之前的观点是什么？2、巴斯德和李比希的观点各是什么？、巴斯德和李比希的观点各是什么？3、毕希纳的实验结论是什么？、毕希纳的实验结论是什么？4、萨姆纳的试验用了多长时间？实验结论是什么？、萨姆纳的试验用了多长时间？实验结论是什么？他成功的原因？他成功的原因？5、切赫、奥特曼实验结论？、切赫、奥特曼实验结论？6、请试着总结酶的本质是什么？、请试着总结酶的本质是什么？7、你能尝试总结一下酶的定义吗？、你能尝试总结一下酶的定义吗？三、酶的本质三、酶的本质资料分析资料分析发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德李比希李比希毕希纳毕希
10、纳萨姆纳萨姆纳争论争论其他科学家其他科学家切赫和奥特曼切赫和奥特曼发酵与死细胞发酵与死细胞中的物质有关中的物质有关发酵与发酵与活细胞活细胞有关有关 死细胞中的物死细胞中的物质和活细胞都质和活细胞都能引起发酵能引起发酵脲酶是脲酶是蛋白质蛋白质胃蛋白酶等许多胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质酶也是蛋白质 少数酶是少数酶是RNARNA酶的定义酶的定义酶是酶是活细胞活细胞产生的一类具有产生的一类具有生物催化作用生物催化作用的的有机物有机物。绝大多数绝大多数酶是酶是蛋白质蛋白质，少数少数的酶是的酶是RNARNA.来源来源作用作用化学本质化学本质什么是酶？什么是酶？小结小结2022/12/19201、细胞代谢2、
11、酶的作用3、酶的本质2022/12/19211 1同无机催化剂相比，酶具有更高的催同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是化效率的原因是()()A A能降低反应的活化能能降低反应的活化能 B B能供给反应物能量能供给反应物能量C C改变了反应的途径改变了反应的途径 D D降低反应活化能的作用更显著降低反应活化能的作用更显著D 闯闯关关2022/12/19222 2、关于活化能，下列说法不正确的是（、关于活化能，下列说法不正确的是（）A A是反应物分子从常态变为活跃状态所需是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量要的能量B B加热、加压通常能使反应物分子获得足加热、加压通常能使反应物分子
12、获得足够的活化能够的活化能C C无机催化剂使反应物分子获得的活化能无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率的总量更多而加快反应速率D D酶能降低反应物分子发生反应的活化能酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行而使反应更容易进行闯闯关关C 2022/12/19233 3酶具有极强催化功能的原因是酶具有极强催化功能的原因是 （）A A、增强了反应物之间的接触面、增强了反应物之间的接触面 B B、降低了反应物分子的活化能、降低了反应物分子的活化能C C、提高了反应物分子的活化能、提高了反应物分子的活化能 D D、酶提供使反应开始所必须的活化能、酶提供使反应开始所必须的活化能闯闯关关B2022/12/1924谢谢！