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1、细胞膜系统的边界第1页，共15页，编辑于2022年，星期一学习目标学习目标知知识识目目标标：简简述述细细胞膜的胞膜的结结构和功能。构和功能。能力目能力目标标：依据：依据实验现实验现象和研究材料，提高推理象和研究材料，提高推理 分析能力。分析能力。情感目情感目标标：通：通过细过细胞膜胞膜结结构和功能的学构和功能的学习习，树树立立 生物体生物体结结构与功能相适构与功能相适应应的的观观点。点。第2页，共15页，编辑于2022年，星期一对生物膜结构的探索历程对生物膜结构的探索历程时间：时间：18951895年年人物：人物：欧文顿（欧文顿（E.OvertonE.Overton）推测：推测：资料资料1 1
2、：E.Overton 及其实验相关图片及其实验相关图片膜中含有脂质。膜中含有脂质。不溶于脂质的物质不溶于脂质的物质溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜细胞膜第3页，共15页，编辑于2022年，星期一资料资料2 2：人的消化液中含有许多能够水解蛋白质的物人的消化液中含有许多能够水解蛋白质的物质，称为蛋白酶。用蛋白酶处理细胞膜，会使细质，称为蛋白酶。用蛋白酶处理细胞膜，会使细胞膜分解。胞膜分解。推测：推测：膜中可能含有蛋白质膜中可能含有蛋白质第4页，共15页，编辑于2022年，星期一脂质（磷脂最丰富）大约占脂质（磷脂最丰富）大约占50%50%蛋白质蛋白质 大约占大约占40%40%糖类糖类 大约占大约
3、占2%2%10%10%决定细胞膜功能的主要是决定细胞膜功能的主要是蛋白质蛋白质的种类和数量的种类和数量第5页，共15页，编辑于2022年，星期一根据磷脂分子的结构特点，展开你的想像力，尝试画出磷根据磷脂分子的结构特点，展开你的想像力，尝试画出磷脂分子在脂分子在水水空气界面中空气界面中的排布方式？的排布方式？资料资料3 3：磷脂分子结构磷脂分子结构 磷脂分子是一种甘油，脂肪酸磷脂分子是一种甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子和磷酸所组成的分子 ，磷酸磷酸 “头头”部是部是亲水亲水的，脂肪酸的，脂肪酸“尾尾”部是部是疏水疏水的。的。亲水基亲水基疏水基疏水基第6页，共15页，编辑于2022年，星期一 时间
4、：时间：19251925年年 人物：人物：荷兰科学家荷兰科学家E.GorterE.Gorter和和F.GrendelF.Grendel 实验：实验：把红细胞膜中的磷脂抽提出来，在水面上铺展把红细胞膜中的磷脂抽提出来，在水面上铺展 成单分子层，结果发现磷脂分子排成单层后的成单分子层，结果发现磷脂分子排成单层后的 面积恰好等于红细胞表面积的面积恰好等于红细胞表面积的两倍两倍。资料资料4 4：高特和格伦徳对血影的研究高特和格伦徳对血影的研究细胞膜中的磷脂分子是双层的细胞膜中的磷脂分子是双层的结论：结论：第7页，共15页，编辑于2022年，星期一资料资料5 5：观点：观点：所有的细胞膜都是由蛋白质所有
5、的细胞膜都是由蛋白质脂质脂质蛋白质构蛋白质构成的静态统一结构。成的静态统一结构。时间：时间：1959 年年人物：人物：J.D.Robertson三明治模型（单位膜模型）三明治模型（单位膜模型）第8页，共15页，编辑于2022年，星期一蛋白质蛋白质覆盖覆盖、镶嵌镶嵌或或贯穿贯穿于磷脂双分子层中。于磷脂双分子层中。蛋白质在膜中的分布是蛋白质在膜中的分布是不对称不对称的。的。资料资料6 6：第9页，共15页，编辑于2022年，星期一荧光标记荧光标记 蛋白质蛋白质人细胞人细胞诱导融合鼠细胞鼠细胞40分钟后370C细胞膜具有一定的流动性细胞膜具有一定的流动性 资料资料7 7：时间：时间：19701970
6、年年 人物：人物：弗雷和埃迪登弗雷和埃迪登(Frye 和和 Edidin)实验：人、鼠细胞融合实验实验：人、鼠细胞融合实验 结论：结论：第10页，共15页，编辑于2022年，星期一细胞膜的流动镶嵌模型细胞膜的流动镶嵌模型时间：时间：1972年年人物：人物：桑格和尼克森桑格和尼克森第11页，共15页，编辑于2022年，星期一流动镶嵌模型的基本内容：流动镶嵌模型的基本内容：(1)成分：细胞膜主要由成分：细胞膜主要由 和和 组成。组成。(2)结构：支架结构：支架 ；蛋白；蛋白 质以不同深度覆盖、镶质以不同深度覆盖、镶嵌或嵌或 于磷脂双分于磷脂双分子层中。子层中。(3)结构特点：具有一定的结构特点：具有一定的 。脂质脂质蛋白质蛋白质磷脂双分子层磷脂双分子层贯穿贯穿流动性流动性第12页，共15页，编辑于2022年，星期一1.1.系统的边界系统的边界屏障作用屏障作用2.2.控制物质进出细胞控制物质进出细胞3.3.进行细胞间信息交流进行细胞间信息交流第13页，共15页，编辑于2022年，星期一概念图小结概念图小结细胞膜细胞膜结构特点结构特点功能特点功能特点组成成分组成成分决定决定 流动性流动性选择透过性选择透过性磷脂双分子层磷脂双分子层蛋白质分子蛋白质分子第14页，共15页，编辑于2022年，星期一第15页，共15页，编辑于2022年，星期一