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1、 6、减慢减慢食物变质食物变质的速度的速度教科版四年级科学下册教科版四年级科学下册1、观察时要声音小、动作轻；、观察时要声音小、动作轻；2、左手带一次性手套接触变质食物，不能、左手带一次性手套接触变质食物，不能接触新鲜的食物，右手接触新鲜的食物；接触新鲜的食物，右手接触新鲜的食物；3、观察变质的小鱼时，不能拿起来跟同学、观察变质的小鱼时，不能拿起来跟同学开玩笑；开玩笑；4、记录员要记录好本组的观察结果；、记录员要记录好本组的观察结果；5、观察完毕后，小组长收齐本组的所有观、观察完毕后，小组长收齐本组的所有观察材料上交给老师，用端正的坐姿告诉老师。察材料上交给老师，用端正的坐姿告诉老师。看看闻闻
2、摸摸新鲜鱼干新鲜鱼干变质小鱼变质小鱼学生活动观察记录表学生活动观察记录表看看闻闻摸摸新鲜鱼干新鲜鱼干变质小鱼变质小鱼外形较完整色泽好外形不完整颜色暗淡臭味很浓鱼香味浓干、硬、光滑表面黏，软 食物的腐败变质是什么原因引起的?食物的腐败变质是微生物微生物引起的 食物的腐败变质是微生物引起的，使面包食物的腐败变质是微生物引起的，使面包发霉的霉菌就是微生物，还有许多肉眼看不发霉的霉菌就是微生物，还有许多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌，也是微生物。见、用放大镜也看不见的细菌，也是微生物。微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，需要一定的需要一定的 等条件。等条件。在适
3、宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排除同时排除废物，使食物不再是原来的样子，使食物不再是原来的样子，食物食物腐败变质腐败变质了了.空气、水分和适宜的温度空气、水分和适宜的温度 只要我们控制或破坏微生物生长的条件，就能减慢食物变质的速度。应 用：给你们每个小组一条新鲜鱼，给你们每个小组一条新鲜鱼，讨论一下你们有哪些方法来讨论一下你们有哪些方法来储存鱼？储存鱼？2、晒成鱼干、晒成鱼干3、用盐腌成咸鱼、用盐腌成咸鱼4、做成罐头、做成罐头1、放进冰箱冷冻、放进冰箱冷冻 5、密封密封6、真空包装真空包装同一种食物，我们可以用多种不同的方法来减慢它的变质速度。同学们还知道哪些储存食物的方法同学们还知道哪些储存食物的方法?这些这些储存方法的科学根据是什么储存方法的科学根据是什么?各种储存方法都是在各种储存方法都是在避免或者减避免或者减缓形成微生物生长的适宜环境缓形成微生物生长的适宜环境，以此，以此来延长食物的保鲜时间。来延长食物的保鲜时间。同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根