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1、减慢食物变质的速度减慢食物变质的速度减慢食物变质的速度减慢食物变质的速度教科版四年级科学下册第三单元腐败变质食品的观察方法腐败变质食品的观察方法:猪肉鉴定报告观察方法观察方法1 1号盘：新鲜猪肉号盘：新鲜猪肉 2 2号盘：变质猪肉号盘：变质猪肉用眼睛看用眼睛看鼻子闻鼻子闻用手摸用手摸变质食物鉴定报告用眼睛看用眼睛看各种颜色的霉，颜色暗淡无光各种颜色的霉，颜色暗淡无光鼻子闻鼻子闻臭味很浓臭味很浓用手摸用手摸黏黏、软，有水流出来软，有水流出来 食物的腐败变质是微生物引起的。使面食物的腐败变质是微生物引起的。使面包发霉的包发霉的霉菌就是微生物霉菌就是微生物，还有许多肉眼看，还有许多肉眼看不见的不见的
2、细菌。细菌。微生物的生长与繁殖和植物、动物一样微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，需要一定的条件。在适宜的环境里，它们，需要一定的条件。在适宜的环境里，它们能能很快的很快的繁殖。越来越多的微生物分解、吸繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排出废物，使食物不收食物中的营养，同时排出废物，使食物不再是原来的样子：再是原来的样子：食物腐败变质了。食物腐败变质了。食物为什么会腐败变质食物为什么会腐败变质1 1、食物的腐败变质是由食物的腐败变质是由（）的大量繁殖引起的的大量繁殖引起的，使面包使面包发霉的霉菌就是发霉的霉菌就是（）2 2、微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度（、微生
3、物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度（）3 3、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。（、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。（）4 4、用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度，、用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度，其原因是破坏了微生物生长所需的条件。（其原因是破坏了微生物生长所需的条件。（）微生物微生物微生物微生物小试身手小试身手 下面这些储存食物的方法，与对应名称连起来，下面这些储存食物的方法，与对应名称连起来，破坏了微生物生存的哪些条件？请连线。破坏了微生物生存的哪些条件？请连线。冷冻冷冻腌制腌制脱水脱水灭菌密封灭菌密封温度温度空气空气水分水分咸菜咸菜挂面挂面冰箱里的食物冰箱里的食物罐头罐头 今天小红和爸爸妈妈一起去超市买东西，她看到今天小红和爸爸妈妈一起去超市买东西，她看到了很多食物，你能帮她分辨一下这些食物是用什么了很多食物，你能帮她分辨一下这些食物是用什么方法储存的吗？方法储存的吗？同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根