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1、二、食物在胃肠内的消化第二节第二节 食物的消化食物的消化提出问题：1、消化系统的组成包括哪些器官？2、组成消化系统的各器官的功能是什么？3、糖类的化学消化起始器官及最终产物？4、蛋白质的化学消化起始器官及最终产物？5、脂肪的化学消化起始器官及最终产物？食物的消化无机盐、维生素、水无机盐、维生素、水直接直接被机体吸收利用被机体吸收利用蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪被分解后被分解后才能被机体才能被机体吸收利用吸收利用消化酶的作用消化酶的作用唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺胃腺胃腺肠腺肠腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃大肠大肠小肠小肠消化腺消化腺消化道消化道肛门肛门食物的消化是由消化系统完成的。食物的消
2、化是由消化系统完成的。一、消化系统的组成一、消化系统的组成消消化化系系统统消化道：消化道：消化腺消化腺口腔口腔 、咽、咽、食道、食道、胃、小肠、大肠、肛门、胃、小肠、大肠、肛门2、胃、胃 腺腺3、肠、肠 腺腺4、胰、胰 腺腺5、肝、肝 脏脏1、唾液腺、唾液腺主要主要作用：作用：分泌消化液分泌消化液：唾液中只含有：唾液中只含有唾液唾液淀粉淀粉酶酶：胃液中只含有：胃液中只含有胃胃蛋白蛋白酶酶：肠液中含有：肠液中含有各种消化酶各种消化酶：胰液中也含有：胰液中也含有各种消化酶各种消化酶：不含：不含消化酶消化酶（7个）个）胃胃位置:左上腹部,呈囊状作用：暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用胃壁粘膜胃腺胃腺
3、分泌胃液（分泌胃液（胃酸胃酸）：）：胃酸胃酸 胃蛋白酶胃蛋白酶 胃是消化道中最膨大部分检测习题 1、消化道、消化道最膨大的部分是最膨大的部分是 ，呈，呈 状，状，可在短时间内容量大量食物，其内分泌的消化腺可在短时间内容量大量食物，其内分泌的消化腺称为称为 ，它分泌的消化液称为，它分泌的消化液称为 ，里面，里面含有含有 酶，能初步消化酶，能初步消化 。胃胃囊囊胃腺胃腺胃液胃液胃蛋白胃蛋白蛋白质蛋白质不一样。不一样。我们吃的通常是混合性食物在胃中停留约我们吃的通常是混合性食物在胃中停留约4-5小时。小时。2、各种营养物质在胃中停留的时间长短一样吗？、各种营养物质在胃中停留的时间长短一样吗？3、为什
4、么我们一日三餐的间隔一般是、为什么我们一日三餐的间隔一般是4-5小时？小时？胃液中存在消化肉块的物质。胃液中存在消化肉块的物质。胃能不能消化自己？请同学们通过开眼界的学习了解胃为什胃能不能消化自己？请同学们通过开眼界的学习了解胃为什么不能消化自己？么不能消化自己？胃能消化自己吗？人们吃进食物后，食物很快就被胃液消化胃能消化自己吗？人们吃进食物后，食物很快就被胃液消化掉了。胃液酸性很强，可从来没有把自己消化掉，其中的奥秘何掉了。胃液酸性很强，可从来没有把自己消化掉，其中的奥秘何在在?美国密歇根大学医学系的德本教授做过一个实验。他把胃切美国密歇根大学医学系的德本教授做过一个实验。他把胃切除手术病人
5、的一部分胃体放入一支大试管中，然后加入适量人造除手术病人的一部分胃体放入一支大试管中，然后加入适量人造胃液，把试管放在胃液，把试管放在37C37C的恒温环境中。结果，试管中的胃受到的恒温环境中。结果，试管中的胃受到严重破坏，相当一部分被溶解掉了。这个实验说明，胃无法抵御严重破坏，相当一部分被溶解掉了。这个实验说明，胃无法抵御胃液的消化作用。他指出，胃壁细胞的细胞膜表面有一层脂类物胃液的消化作用。他指出，胃壁细胞的细胞膜表面有一层脂类物质，与抵御消化液有很大关系。如果用洗涤剂去掉这些脂类物质，质，与抵御消化液有很大关系。如果用洗涤剂去掉这些脂类物质，胃壁细胞就会受到胃液的侵害。德本教授的研究表明
6、，胃壁细胞胃壁细胞就会受到胃液的侵害。德本教授的研究表明，胃壁细胞的再生能力很强，即使胃的内壁受到一定程度的侵害，也可以在的再生能力很强，即使胃的内壁受到一定程度的侵害，也可以在几天或几小时内完全修复。几天或几小时内完全修复。肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃大肠大肠小肠小肠肛门肛门1 1、牙齿咀嚼；、牙齿咀嚼；2 2、舌搅拌；、舌搅拌；1 1、蠕动。、蠕动。1 1、最大的消化腺；、最大的消化腺；2 2、分泌胆汁分泌胆汁，将，将脂脂肪肪乳化成脂肪微滴；乳化成脂肪微滴；3 3、不含消化酶不含消化酶1 1、最重要的消化腺；、最重要的消化腺；2 2、分泌消化液，、分泌消化液，消化糖类、
7、脂肪和消化糖类、脂肪和蛋白质蛋白质1 1、最主要的消化器官最主要的消化器官形成粪便的场所形成粪便的场所2 2、分泌肠液，含多种、分泌肠液，含多种消化酶消化酶淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸脂肪脂肪甘油脂肪酸甘油脂肪酸2 2、胃腺分泌胃液，、胃腺分泌胃液，初步消化初步消化蛋白质蛋白质排出粪便排出粪便唾液腺唾液腺3 3、唾液腺分泌唾、唾液腺分泌唾液，使少量液，使少量淀粉淀粉分分解成麦芽糖。解成麦芽糖。蛋白质蛋白质初步初步消化消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油淀粉初步消化蛋白质、淀粉和脂肪蛋白质、淀粉和脂肪彻底彻底消化消化消化的主要场所
8、在哪？淀粉的消化：淀粉的消化：唾液淀粉酶唾液淀粉酶肠液、胰液肠液、胰液肠液、胰液肠液、胰液肠液、胰液肠液、胰液 胆汁胆汁 淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖蛋白质的消化：蛋白质的消化：蛋白质蛋白质 氨基酸氨基酸脂肪的消化：脂肪的消化：脂肪脂肪脂肪脂肪微粒微粒甘油甘油 +脂肪酸脂肪酸口腔口腔小肠小肠多肽多肽小肠小肠胃胃小肠小肠小肠小肠蛋白酶蛋白酶淀粉蛋白质脂肪开始消化部位最终消化的部位消化产物淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况口腔胃小肠葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸小肠小肠小肠谈一谈1、胃和小肠对食物的消化立下了“汗马功劳”我们要好好爱护它们，请同学们谈谈如何爱护它们呢？不要常吃零食、不要暴饮暴食、定时定量的饮食习惯。麦芽糖麦芽糖脂肪脂肪葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油脂肪酸甘油脂肪酸【课堂小结课堂小结】123456789101、位于腹腔左上部的是()胃4、分泌胆汁的是器官是()5、消化食物和吸收养料的主要器官是()3、形成粪便的是()大肠肝脏小肠2、人体最大的消化腺是()，也是解毒器官。肝脏随堂演练随堂演练当堂练CB（1）胆汁）胆汁 增加脂肪与胰液和肠液中脂肪酶的接触，增加脂肪与胰液和肠液中脂肪酶的接触，加速脂肪的消化。加速脂肪的消化。（2）甘油和脂肪酸）甘油和脂肪酸