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1、一、食物在口腔中的消化第二单元 我们的身体与健康地生活第一章 合理膳食 平衡营养第二节 食物的消化消化道食物在消化道里被 的过程，叫做消化。分解一、消化的概念开始口腔将馒头放在口中咀嚼，在咀嚼的过程中会产生唾液，通过舌的搅拌，使唾液与馒头充分混合，细细品尝，会感到馒头越嚼越甜。这是为什么呢？二、探究唾液的消化作用2.淀粉遇碘液变 。小辞典1.是馒头的主要成分，没有甜味。淀粉蓝3.淀粉在 的作用下分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝，且没有甜味。唾液淀粉酶4.唾液淀粉酶的最适温度是 。37一.提出问题唾液在馒头的消化过程中起什么作用？二.作出假设唾液能分解馒头中的淀粉。三.制订计划淀粉糊+唾液淀粉糊+
2、清水滴加碘液10分钟后37 水浴加热ABA BAB37 水浴加热试管加入物质温度现象解释原因A淀粉糊+2mL唾液37 B淀粉糊+2mL清水37 不变蓝变蓝淀粉被消化分解淀粉不能被消化分解四、实施计划五、得出结论淀粉糊+唾液淀粉糊+清水滴加碘液10分钟后A BABAB唾液能分解馒头中的淀粉。唾液腺分泌唾液含有唾液淀粉酶淀粉唾液淀粉酶麦芽糖所以馒头越嚼越甜。口腔中除了唾液腺外，还有牙齿和舌，它们对馒头的消化起什么作用呢？三、模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用一、实验目的 说明牙齿在口腔消化中的作用。二、材料用具 馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37温水、刀片等。三、方法步骤馒头块+唾液馒头渣+
3、唾液滴加碘液10分钟后37 水浴加热ABA BA B试管加入物质温度 实验现象解释原因A馒头块+2mL唾液37 B馒头渣+2mL唾液37 部分变蓝不变蓝部分淀粉未被消化分解淀粉被消化分解馒头块+唾液馒头渣+唾液滴加碘液10分钟后37 水浴加热ABA BA B牙齿咀嚼能把食物由大块变成小块，增大食物与唾液接触的面积。1.本实验中的变量是什么？2.实验结果说明了什么？3.如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？四、思考讨论馒头块的大小。牙齿咀嚼能把食物由大块变成小块，增大食物与唾液接触的面积，利于消化。唾液量太少（唾液淀粉酶含量低）。水浴加热温度高于或低于37太多。四、消化的方式如：吃馒头时不断咀
4、嚼，把馒头变小块的过程.1.物理消化 本质没有发生改变通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，与消化液混合，并不断地把食物向消化道的下端推送的过程。四、消化的方式如：咀嚼的过程中馒头变甜、淀粉分解成麦芽糖.2.化学消化本质发生了改变由消化腺分泌消化液，消化液中含消化酶，消化酶可以将蛋白质和淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子，分解成结构简单、易吸收的小分子的过程。五、牙齿的结构和作用牙齿包括 、三部分。牙冠牙颈牙根牙齿是口腔内的重要器官，它对食物的消化有重要作用。食物通过牙齿的咀嚼,易与消化液接触，从而被消化酶分解。龋齿的形成过程：如何预防龋齿：1.小明的龋齿是由下列哪种习惯引起的（）A.饭
5、后漱口,早晚刷牙B.喜欢喝牛奶,多吃肉类C.多吃含钙磷和维生素D的食物D.喜爱吃零食、甜食随堂检测：D2.食物开始被消化的器官是（）A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠3.能被口腔中的唾液淀粉酶消化的物质是（）A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.麦芽糖AB4.如图是探究馒头在口腔中的变化实验，其中的A、B、C、D表示四个实验步骤。请根据实验回答下列问题。(1)描述D步骤加碘液后的实验现象:1号试管 ，2号试管 。(2)馒头在口腔中变甜与 号试管的变化相似,即口腔中的 能使部分淀粉转变成麦芽糖;变蓝不变蓝2唾液淀粉酶4.如图是探究馒头在口腔中的变化实验，其中的A、B、C、D表示四个实验步骤。请根据实验回答下列问题。(3)如再要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响,请完善下列需要更改的设计方案。将B步骤的两支试管滴加等量的 ；将C步骤中的一支试管放在37的温水中，另一支试管放在_中。唾液0