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1、文本为Word版本，下载可任意编辑凉拌黄瓜的做法 凉拌黄瓜的做法 凉拌黄瓜的做法是黄瓜的一种简易烹饪手法，凉拌的黄瓜，口感爽脆，非常清新的滋味享受，凉拌黄瓜的做法虽然是家常菜，吃起来非常凉爽，经过精心制作的凉拌黄瓜，味道也是非常丰富，很适合用来当做下酒菜或者饭前开胃小菜。 凉拌黄瓜的做法1 食材明细：小黄瓜两根，干辣椒5个，大蒜3瓣，香葱，食盐，味精，醋，辣椒油和花生油等各适量; 1.小黄瓜清洗干净后切成小块，可以不去皮，黄瓜片中也包含有很多的营养物质，吃了对身体很好，而且有黄瓜皮的凉拌黄瓜的做法，做出来的黄瓜更加生脆; 2.干辣椒切成小段，大蒜剁成蒜末，香葱切成葱花备用，将切好的黄瓜快放在一
2、个足够大的容器中，加入葱花，食盐，味精和蒜末，搅拌均匀进行腌制，约十分钟即可; 3.炒锅中少许花生油烧热后将蒜末倒下去爆香，炒出香味后关火，腌制的黄瓜快，将水倒掉，然后把烧热的花生油倒在里面，同时加入醋和辣椒油，搅拌均匀即可食用。 凉拌黄瓜的做法2 食材明细：辣椒粉，大蒜，食盐，白砂糖，醋，味精，麻油和黄瓜等各适量; 1.黄瓜洗干净切成小段备用，大蒜剁成蒜末，或者可以用搅蒜机将大蒜捣成蒜泥; 2.炒锅烧热之后倒入适量的食用油，烧至6成热后把辣椒粉和蒜泥倒进去爆香; 3.接着加食盐，白砂糖和醋，稍作翻炒，使调料都融化，然后加适量的.味精，翻炒均匀，最后把调料倒在切好的黄瓜上面，同时淋上一点麻油就可以了。 凉拌黄瓜的做法3 小贴士：黄瓜的皮里面包含有大量的营养物质，一起食用可以发挥更多的营养价值，但是现在市面上卖的很多黄瓜都是打了农药的，所以黄瓜皮吃起来不健康，这时候最好是把买回来的黄瓜先放在盐水里浸泡一会儿，去除表皮的农药之后再来食用。因为是凉拌菜，所以最好是把调料炒好之后先放凉再倒在黄瓜里面，这样的口感更好。如果是事先就加入了食盐腌制黄瓜的话，最好是先把黄瓜里面的水倒掉，否则影响口感。 第 2 页 共 2 页