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文本为Word版本，下载可任意编辑凉拌老黄瓜的美味做法 主料：黄瓜一根 辅料：盐3克、白砂糖2克、色拉油15ml、香醋10ml、蚝油15ml、鸡精2克、老干妈10ml 做法： 1、黄瓜用小刷子刷洗干净，用手抓一把盐，把黄瓜刷一遍，用凉开水冲洗干净； 2、用刀背拍扁成4条，切成小段； 3、把色拉油，盐糖，蚝油，香醋，老干妈倒进碗里，调成调料； 4、把黄瓜放进大碗里，倒入酱料； 5、用调羹把黄瓜和调料拌匀； 6、盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个小时； 7、爽脆美味的凉拌黄瓜很适合夏天吃。 小贴士： 1、生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜，彻底洗干净，带皮一起吃，营养相当丰富； 2、挑选黄瓜不要选择带花朵的那种，不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度，如果掂起来软软的话，就不新鲜了。黄瓜表面的刺不是越多越好，但是本来有刺，而这些刺都奄掉了的，那肯定是不新鲜的。第 2 页 共 2 页