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1、第第 99课时课时人体的营养第四单元生物圈中的人课时基础通关中考考点解析1.1.说出食物中含有的营养物质及其主要功能。2.2.说出人体消化系统的组成及其功能。3.3.概述三大营养物质的消化过程和营养物质的吸收过程。4.4.关注食品安全,合理营养。中考考点解析课时基础通关考点一食物中的营养物质考点一食物中的营养物质|考点聚焦考点聚焦|1.1.分类分类有机物:、和。无机物:、。糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质维生素维生素水水无机盐无机盐中考考点解析课时基础通关2.2.食物中的六大类营养物质及其作用食物中的六大类营养物质及其作用(1)糖类、蛋白质、脂肪营养物质糖类蛋白质脂肪食物来源 谷类、食用糖等 奶、
2、蛋、鱼、瘦肉等肥肉、大豆、花生等特有功能人体生命活动最主要的促进人体的以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质人体生命活动的能源物质共有功能都能组建细胞都能为生命活动提供能量能源物质能源物质生长发育生长发育备用备用中考考点解析课时基础通关(2)水:水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%70%,人体的各项_都离不开水,离开水都无法进行。人体内的营养物质及尿素等废物,只有才能运输。生命生命溶解在水中溶解在水中活动活动中考考点解析课时基础通关(3)无机盐名称缺乏症食物来源钙儿童易患、中老年人易患豆类、奶制品、虾皮、鱼类等磷厌食、贫血、肌无力、骨痛奶制品、鱼类、蛋类、豆类等铁(乏力、头晕)黄豆、
3、绿豆、小麦粉碘,儿童的智力和体格发育受阻 海带、紫菜等海产品锌、味觉发生障碍黄豆、牛肉、羊肉佝偻病佝偻病骨质疏松症骨质疏松症缺铁性贫血缺铁性贫血地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿生长发育不良生长发育不良中考考点解析课时基础通关名称缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、干眼症等 动物肝脏、蛋类、胡萝卜等维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振等动物肾脏、豆类、谷类等维生素C、抵抗力下降等蔬菜、水果维生素D、骨质疏松症等蛋类、豆类、鱼肝油(4)维生素夜盲症夜盲症坏血病坏血病佝偻病佝偻病中考考点解析课时基础通关【名师点拨】能参与细胞组建的有糖类、脂肪、蛋白质、水和无机盐。不参与细胞组建和供能的是维生素。不经
4、消化就能吸收的物质是水、无机盐和维生素。能提供能源的物质:糖类、脂肪、蛋白质,不能提供能源的物质:水、无机盐、维生素。植物性食物不含维生素A,但胡萝卜素(存在于绿色蔬菜、瓜果、胡萝卜中)可以转化成维生素A。第七类营养素是膳食纤维。中考考点解析课时基础通关1.1.下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述,错误的是()A.水是人体内含量最多的物质B.脂肪是人体主要的供能物质C.蛋白质是建造和修复身体的重要原料D.维生素是人体需要量很小,却是人体必需的有机物|对点练习对点练习|B B中考考点解析课时基础通关2.2.2018威海我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中,不为人体生命活动提供能量
5、,但对人体也具有重要作用的是()A.水、无机盐、蛋白质B.维生素、糖类、脂肪C.水、无机盐、维生素D.糖类、脂肪、蛋白质中考考点解析课时基础通关答案C解析食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,同时这三类物质也是组织细胞的组成成分,故A、B、D不符合题意。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量,也不参与人体组织的构成,但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物,其中水既是人体重要的构成成分,也是人体各项生命活动进行的载体,营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。故C符合题意。中考考点解析
6、课时基础通关3.3.2019宜昌有些动物在饥饿或冬眠时,能量物质消耗的大致顺序是()A.蛋白质脂肪糖类B.脂肪糖类蛋白质C.糖类脂肪蛋白质D.糖类蛋白质脂肪C C中考考点解析课时基础通关4.4.“补钙新观念,吸收是关键”。小萌同学的妈妈一直给她吃钙片,医生却说小萌缺钙,建议小萌在补钙的同时还要适当晒太阳并补充()A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素DD D中考考点解析课时基础通关5.5.2018咸宁某同学因早上迟到未吃早餐,体育课上出现昏厥,你认为是血液中哪种成分含量急剧减少所致()A.脂肪B.葡萄糖C.无机盐D.蛋白质B B中考考点解析课时基础通关6.6.2018通辽病人手术后,
7、应适量补充哪类食物有利于伤口的愈合()A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素C C中考考点解析课时基础通关7.7.2019青岛下列病症与其病因的对应关系,正确的是()A.佝偻病缺少维生素AB.坏血病缺少维生素CC.地方性甲状腺肿缺少铁D.夜盲症缺少维生素DB B中考考点解析课时基础通关8.8.下列关于人体所需营养的说法错误的是()A.牙龈出血的人应该多吃水果和蔬菜B.常吃素的人却没有患夜盲症是因为某些植物性食物中含有维生素CC.含碘的无机盐与人类的智力发展有密切关系D.含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要成分B B中考考点解析课时基础通关9.9.2018怀柔为了比较蔬菜中维生素C的含量,刘辉同学根据维
8、生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的原理,设计了如下实验:在四只同样的试管中分别加入浓度相同的高锰酸钾溶液2mL,然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液,至高锰酸钾溶液褪色,实验数据记录如表。据表可知,维生素C含量最多的蔬菜是()A.黄瓜B.青椒C.芹菜D.白菜B B蔬菜汁种类黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴中考考点解析课时基础通关考点二营养物质的消化和吸收考点二营养物质的消化和吸收|考点聚焦考点聚焦|一、人体的消化系统一、人体的消化系统1.消化系统的组成:人体的消化系统是由和组成的。(1)消化道包括、等器官。(2)消化腺包括、等器官以及分布在消化道内的小腺体、。各种消化腺能
9、分泌相应的,大多数消化液中含有,可以促进营养物质的消化。消化道消化道消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺胃腺胃腺肠腺肠腺消化液消化液消化酶消化酶中考考点解析课时基础通关图9-1人体消化系统的组成示意图咽咽胃胃小肠小肠唾液唾液唾液淀粉唾液淀粉胃液胃液蛋白蛋白胆汁胆汁乳化乳化胰液胰液糖类糖类脂肪脂肪肠液肠液蛋白质蛋白质中考考点解析课时基础通关消化道功能口腔咀嚼食物,搅拌食物,分泌咽食物的通路食道能蠕动,将食物推入胃通过蠕动搅磨食物,使食物和充分混合小肠通过蠕动,促进、营养物质,并将剩余物推入大肠大肠吸收一部分水、无机盐、维生素,将食物残渣推向肛门
10、排出食物残渣牙齿牙齿舌舌唾液唾液胃胃胃液胃液消化消化吸收吸收肛门肛门中考考点解析课时基础通关消化腺分泌的消化液 进入的位置消化酶消化道外消化腺唾液腺唾液含有的消化酶是,能初步消化肝脏十二指肠不含消化酶胰腺十二指肠含有消化的酶消化道内消化腺胃腺胃液含有盐酸和蛋白酶,可初步消化肠腺_含有消化糖类、脂肪、蛋白质的消化酶胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液口腔口腔胃胃小肠小肠唾液淀粉酶唾液淀粉酶淀粉淀粉糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质蛋白质蛋白质中考考点解析课时基础通关2.2.小结小结(1)消化道上最膨大的部分是。(2)最大的消化腺是。(3)和含有的消化酶种类多。(4)酶是产生的促进物质发生变化的。(5)肝脏
11、分泌的胆汁储存在里,胆汁经导管流入十二指肠;胰腺分泌的胰液通过导管流入十二指肠,因此小肠中有、三种消化液。胃胃肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺活细胞活细胞有机物有机物胆囊胆囊肠液肠液胰液胰液胆汁胆汁 中考考点解析课时基础通关二、食物的消化二、食物的消化1.1.探究馒头在口腔中的变化实验探究馒头在口腔中的变化实验(1)实验过程:如图9-2所示步骤后在3支试管中分别滴入2滴碘液,观察实验现象。将试管放在37水中的原因是。馒头碎屑和搅拌分别模拟了口腔中和。将试管放在温水中510分钟的原因是。图9-2该温度下唾液淀粉酶的活性最强该温度下唾液淀粉酶的活性最强牙齿的咀嚼牙齿的咀嚼舌的搅拌舌的搅拌使淀粉充分分解使淀
12、粉充分分解中考考点解析课时基础通关(2)实验现象与结论:.号试管和号试管形成对照,变量是,号试管现象是,原因是_。结论:_。.号试管和号试管形成对照,变量是,号试管现象是,结论:淀粉的消化离不开牙齿的咀嚼和舌的搅拌。唾液唾液不变蓝不变蓝淀粉被唾液分解了淀粉被唾液分解了,所以遇碘不变蓝所以遇碘不变蓝淀粉的消化与唾液的淀粉的消化与唾液的变成浅蓝色变成浅蓝色分泌有关分泌有关牙齿的咀嚼和舌的搅拌牙齿的咀嚼和舌的搅拌图9-2中考考点解析课时基础通关2.2.食物的消化过程食物的消化过程(1)消化的定义:食物在内分解成可以被细胞的物质的过程。(2)食物的消化过程消化道消化道吸收吸收营养物质开始部位消化液消化
13、酶中间产物淀粉唾液酶蛋白质胃胃液酶多肽脂肪胆汁无消化酶脂肪微粒口腔口腔唾液淀粉唾液淀粉麦芽糖麦芽糖胃蛋白胃蛋白小肠小肠中考考点解析课时基础通关营养物质最终部位消化液消化酶最终产物淀粉肠液胰液消化糖类的酶蛋白质消化蛋白质的酶脂肪消化脂肪的酶（续表）小肠小肠葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸中考考点解析课时基础通关(3)淀粉、蛋白质、脂肪的消化曲线图9-3图中甲、乙、丙三条曲线代表三种营养物质的消化,字母代表消化道的结构,请写出它们代表的相应的物质和结构:甲:;乙:;丙:;B:和;C:;D:;E:。淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠中考考点解析课时基础通关3
14、.3.营养物质的吸收营养物质的吸收吸收过程:、以及大量的和等营养物质,被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞所吸收,然后转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中,随着运往全身各处。小肠吸收的营养物质大多数会经血液汇集到,在此处可以将暂时不用的葡萄糖合成为贮存起来,以备需要时利用。还可以将一些有毒物质转化为。葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸水水无机盐无机盐血液血液肝脏肝脏糖原糖原无毒物质无毒物质中考考点解析课时基础通关图9-4营养物质吸收示意图(1)只有消化,没有吸收功能的是。(2)只有吸收,没有消化功能的是。(3)既有消化又有吸收功能的是和。口腔口腔大肠大肠胃胃小肠小肠中考考点解析课时基础通关4.4.小肠适于消化吸收的
15、结构特点小肠适于消化吸收的结构特点(1)是消化和吸收营养物质的主要器官。(2)长:很,成人小肠长56米。大:内表面具有和,大大增加了消化和吸收的面积。图9-5小肠解剖示意图小肠小肠长长环形皱襞环形皱襞小肠绒毛小肠绒毛中考考点解析课时基础通关薄:小肠绒毛内有丰富的毛细血管、毛细淋巴管,管壁都很_,只由_层上皮细胞构成,有利于吸收营养物质。多:小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液,如、,是与小肠的消化功能相适应的。与消化相适应的特点是;与吸收相适应的特点是。薄薄一一肠液肠液胰液胰液胆汁胆汁图9-5小肠解剖示意图长、长、大、大、多多长、长、大、薄大、薄中考考点解析课时基础通关1.1.2019连云港如图
16、9-6是人体消化系统组成示意图。有关叙述错误的是()A.唾液腺分泌的唾液中的酶能促进淀粉初步分解B.胃只能暂时贮存食物,不能初步分解蛋白质C.小肠皱襞和绒毛多,能扩大消化和吸收面积D.大肠能吸收少量水分、无机盐和部分维生素|对点练习对点练习|B B图9-6中考考点解析课时基础通关2.2.如图9-7表示消化系统组成,下列说法不合理的是()A.淀粉在口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖B.人体内最大的消化腺是肝脏,肝炎病人怕吃油腻C.胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D.小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄,与其消化功能相适应D D图9-7中考考点解析课时基础通关3.3.2019广州如图9-8
17、为人体部分消化器官的示意图,若甲处阻塞,则最可能发生的情况是()A.胰腺无法分泌胰液B.胃液无法分解蛋白质C.小肠消化淀粉的功能下降D.小肠消化脂肪的功能下降图9-8中考考点解析课时基础通关答案D解析肝脏是人体最大的消化腺,能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶,对脂肪起乳化作用,进行物理性消化,所以体内的甲处(胆管)发生阻塞,胆汁将不能注入十二指肠,因此最可能发生的是消化脂肪的功能下降。中考考点解析课时基础通关4.4.2019临沂如图9-9为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计,图中试管均置于37温水中10分钟,以下说法正确的是()A.滴加碘液后,号试管变蓝色、不变蓝色B.与对照,可探究唾液
18、对馒头的消化作用C.本探究实验的变量不唯一,无法得出任何结论D.对照,号为对照组,可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用B B图9-9中考考点解析课时基础通关5.5.2019益阳刘伍同学中餐摄入了160克食物和240毫升水。进食后1小时内,消化腺分泌的消化液量分别是唾液300毫升、胃液400毫升、肠液300毫升、胆汁100毫升、胰液300毫升。则该同学在这1小时中,小肠腔内出现的消化液总量是()A.100毫升B.300毫升C.600毫升D.700毫升答案D解析小肠内具有肠液、胰液和胆汁3种消化液,总量是肠液300毫升+胆汁100毫升+胰液300毫升=700毫升;而口腔和胃内的消化液分别是唾
19、液300毫升,胃液400毫升。中考考点解析课时基础通关6.6.2018江西如图9-10模拟淀粉的消化过程,“剪刀1”“剪刀2”分别代表两种消化酶。其中“剪刀2”能出现在消化道的哪个部位()A.口腔B.胃C.小肠D.大肠图9-10中考考点解析课时基础通关答案C解析淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖,“剪刀1”表示淀粉在口腔内的消化过程,“剪刀2”表示麦芽糖在小肠内在胰液和肠液的作用下分解为葡萄糖的过程。可见C符合题意。中考考点解析课时基础通关7.7.某病人的消化道内取出一些内容物,经化验有维生素、
20、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。这些物质最可能是从哪里取出的()A.口腔B.胃C.小肠D.大肠C C中考考点解析课时基础通关8.8.2019株洲如图9-11为与人体消化有关的模式图,X代表物质,Y代表结构,Z代表X在Y结构中被分解后所形成的物质,下列叙述正确的是()A.若X代表麦芽糖,Y代表小肠,则Z代表葡萄糖B.若X代表蛋白质,Y代表胃或小肠,则Z代表氨基酸C.若X代表淀粉,Y代表口腔或小肠,则Z代表葡萄糖D.若X代表脂肪,Y代表胆囊或肝脏,则Z代表甘油和脂肪酸图9-11中考考点解析课时基础通关答案A解析淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀
21、粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶,因此,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖,若X代表麦芽糖,Y代表小肠,则Z代表葡萄糖,A正确;蛋白质的消化是从胃开始的,胃能分泌胃液,胃液中含有胃蛋白酶能将蛋白质初步消化成多肽,在小肠内彻底消化成氨基酸,B错误;淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖,C错误;脂肪在胆汁、胰液和肠液作用下,最终在小肠内被消化成甘油和脂肪酸,D错误。中考考点解析课时基础通关9.9.下列营养物质属于能直接被人体吸收的有机物的是()A.维生素DB.馒头C.鸡蛋D.肥肉A A中考考点解析课时基础通关10.10.2019德州如图9-12表示人体消化道
22、内吸收营养物质的一种显微结构,该结构的名称及其吸收的营养物质分别是()A.环形皱襞,甘油、氨基酸B.小肠绒毛,脂肪微粒、水C.环形皱襞,葡萄糖、无机盐D.小肠绒毛,维生素C、脂肪酸图9-12中考考点解析课时基础通关答案D解析题图为小肠绒毛,小肠能吸收甘油、氨基酸、水、葡萄糖、无机盐、维生素、脂肪酸等物质,D正确。中考考点解析课时基础通关11.11.2019烟台小肠是消化和吸收的主要场所。其结构中不能体现与功能相适应的特征是()A.小肠长56米,是人体最长的器官B.1和2加大了消化和吸收的面积C.2中密布3,提高了消化和吸收能力D.2和3的壁都是由单层细胞构成的C C图9-13中考考点解析课时基
23、础通关12.12.当我们细细咀嚼馒头时,会感觉到有甜味。某同学猜测,在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下,口腔中的唾液使馒头变甜了。于是,他做了如下实验:.取适量新鲜馒头,切成碎屑、做成糨糊并振荡,分成2等份;将口漱净,取4毫升唾液放入小烧杯中。.取2只洁净试管,分别编号为、,实验过程如图9-14:图9-14中考考点解析课时基础通关(1)该同学将馒头切成碎屑、做成糨糊并振荡,这是为了模拟_。(2)实验过程D中,滴加碘液后号试管内液体的颜色将_,原因是_。(3)该实验中,变量是,号试管是实验组。(4)实验过程B号试管中加入4毫升唾液,则号试管中应加入_,设置号试管的作用是。(5)水浴加热的水温设定为37,原
24、因是_。(6)为了排除偶然因素的影响,需要设置重复组。具体操作是。牙齿的咀嚼和舌的牙齿的咀嚼和舌的变蓝变蓝清水清水对淀粉无消化作用对淀粉无消化作用,淀粉没有被分解淀粉没有被分解,因此滴加碘液后变蓝色因此滴加碘液后变蓝色唾液唾液形成对照形成对照酶的作用有最适温度酶的作用有最适温度,37,37下唾液下唾液重复以上实验重复以上实验搅拌搅拌等量清水等量清水(或或4 4毫升清水毫升清水)淀粉酶的活性最强淀粉酶的活性最强中考考点解析课时基础通关13.13.如图9-15中图甲是人体消化系统结构与功能示意图,图乙是淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图,请据图回答问题:(1)吃馒头时,越嚼越甜,是
25、因为5分泌的唾液里含有,它是活细胞产生的一种促进物质变化的,能促进馒头中的淀粉分解成麦芽糖。(2)既是消化道器官又是呼吸道器官的是。(3)4分泌的,不含消化酶,但能促进的消化。4能解毒,还能使葡萄糖合成储存起来。唾液淀粉酶唾液淀粉酶图9-15有机物有机物2 2咽咽胆汁胆汁脂肪脂肪糖原糖原 中考考点解析课时基础通关13.13.如图9-15中图甲是人体消化系统结构与功能示意图,图乙是淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图,请据图回答问题:(4)人体消化和吸收营养物质的主要器官是。因为它里面有分泌的,分泌的,及其自身腺体分泌的等三种消化液;另外,这个器官还有_等特点,有利于其消化和吸收营
26、养物质。小肠小肠8 8胆汁胆汁肝脏肝脏4 47 7胰腺胰腺胰液胰液肠液肠液很长很长,表面积大表面积大,小肠绒毛内有丰富的毛细血小肠绒毛内有丰富的毛细血管管;小肠绒毛壁和毛细血管壁只由一层上皮小肠绒毛壁和毛细血管壁只由一层上皮细胞构成细胞构成图9-15中考考点解析课时基础通关12.12.如图9-16中图甲是人体消化系统结构与功能示意图,图乙是淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图,请据图回答问题:(5)图乙中能够体现营养物质被消化的主要部位是(填字母)。曲线代表的营养物质是,该物质最终被分解成。(6)图乙的C部位在图甲中所对应的器官是,该腺体内所分泌的消化液中含有酶,该酶消化的物质在该器官初步消化后进入D最终将被分解成。D D淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖6 6胃胃胃蛋白胃蛋白氨基酸氨基酸图9-15