《中考第四单元生物圈中的人第09课时人体的营养复习练习.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中考第四单元生物圈中的人第09课时人体的营养复习练习.docx（43页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、第9课时 人体的营养课时阶段训练一、食物中的营养物质1.2017沈阳下列几组物质中,既是人体的组成物质,又是人体的供能物质的是（）A.糖类、脂肪、维生素B.蛋白质、脂肪、无机盐C.糖类、脂肪、蛋白质D.蛋白质、水、无机盐2.2017娄底下列哪组疾病都是由于缺乏维生素引起的（）A.佝偻病和侏儒症B.地方性甲状腺肿和缺铁性贫血C.坏血病和夜盲症D.侏儒症和近视眼3.2018济源牛奶中含有较多的,可以促进身体的生长,增强体质,所以青少年每天应喝一定量的牛奶（）A.维生素A、钙B.蛋白质、脂肪C.蛋白质、钙D.维生素A、糖类4.2018河南四模小林这几天牙龈经常出血,应当建议他多吃一些（）A.米饭、馒
2、头B.鱼、肉、奶、蛋C.新鲜蔬菜、水果D.奶油、巧克力一、单项选择题1.2018威海我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中,不为人体生命活动提供能量,但对人体也具有重要作用的是（）A.水、无机盐、蛋白质B.维生素、糖类、脂肪C.水、无机盐、维生素D.糖类、脂肪、蛋白质2.2018潮州人应常吃“五谷杂粮”,这样才能身体健康,不会生病。主要原因是（）A.“五谷杂粮”能治百病B.“五谷杂粮”营养丰富,能为人体提供全面的营养C.“五谷杂粮”容易消化、吸收D.“五谷杂粮”的色、香、味俱佳,人的食欲强3.2018台儿庄抗美援朝战场上,有志愿军将士傍晚时眼睛看不清东西,应给他们提供下列哪些食品（
3、）A.大米和白面B.黄瓜和西红柿C.玉米、胡萝卜、动物肝脏D.粗粮4.2018怀化下列疾病与其病因对应不正确的是（）A.贫血缺钙B.夜盲症缺乏维生素A C.坏血病缺少维生素C D.佝偻病缺乏维生素D5.2018春黄石世界卫生组织号召要普遍使用铁制炊具,是因为（）A.铁是牙齿、骨骼的重要成分B.铁有利于蛋白质的形成C.铁是血红蛋白的成分D.铁是维生素D的成分6.2018湘潭我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程,“补铁”和“加碘”分别可以预防（）A.缺铁性贫血、地方性甲状腺肿B.夜盲症、坏血病C.脚气病、佝偻病D.呆小症、肢端肥大症7.2017南充下列关于对食物中的
4、营养物质的认识不完全正确的是（）A.糖类是人体的主要供能物质;儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病B.脂肪是人体内重要的备用能源物质;人体缺维生素B1易患神经炎C.蛋白质是建造和修复身体的重要原料;人体缺维生素A易得夜盲症D.水是人体内含量最多的物质;人体缺铁易患地方性甲状腺肿8.2017赤峰如图9-7是四种食物的营养成分相对含量示意图。某同学因偏食营养不均衡患了贫血症,该同学饮食中最好应多摄取图中哪一种食物（）图9-7A.食物甲B.食物乙C.食物丙D.食物丁9.2017泰安据报道:一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉,出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体营养与食品安全
5、的分析,错误的是（）A.一直服用不含蛋白质的奶粉,会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新B.蛋白质是人体最主要的能源物质,在细胞内分解后,能为生命活动提供能量C.婴儿冲服奶粉后,其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用D.购买带包装的食品,不仅要关注其生产日期、保质期,还要注意是否有QS图标10.下表列出了甲、乙、丙、丁四种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分。据表分析,正确的是（）食物糖类/克脂肪/克蛋白质/克维生素A/毫克维生素C/毫克维生素D/毫克甲507134000乙453100545丙183632300丁19081016A.有利于坏血病患者食用的食物是甲B.有利
6、于防治夜盲症的食物是乙C.有利于儿童预防佝偻病的食物是丙D.能提供最多能量的食物是丁二、非选择题11.2017献县校级模拟在食物的营养成分中:（1）既是细胞组成成分,又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是;供给人体能量的主要物质是;由甘油和脂肪酸组成,大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是。（2）占人体体重60%70%的营养成分是。（3）种类很多,需要量很少,一旦缺乏,就会影响正常的生长发育,甚至患病,它是。（4）本身没有营养价值,但对维持人体健康有重要作用,被称为“第七营养素”的是。12.请根据下表回答问题。无机盐的种类食物来源含钙的无机盐奶类、绿色蔬菜、豆类、虾皮等含磷的无机盐瘦肉、鱼、奶
7、类、蛋类、豆类等含铁的无机盐肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类等含碘的无机盐海带、紫菜、虾、海盐等含锌的无机盐肉类、鱼、蛋类等（1）某地患地方性甲状腺肿大（又称“大脖子病”）的人特别多,而这些人吃海带、紫菜、海盐后,病情就得到了缓解。这说明该地方土壤和地下水中缺少。（2）青少年时期骨骼发育十分旺盛,要满足骨骼发育需要,应该鼓励他们多吃的食物。同时还应补充含丰富的食物,如动物肝脏等。（3）贫血患者除了要多吃含蛋白质丰富的食物外,还应该多吃等食物。二、营养物质的消化和吸收考点一人体的消化系统1.2018绥化下列器官不属于人体消化道组成的是（）A.口腔B.胃C.肝脏D.小肠2.2017内江如图9-8为人体部
8、分器官示意图,下列有关叙述正确的是（）图9-8A.分泌的消化液中含消化脂肪的酶B.在开始消化淀粉C.既能分泌消化液,又能分泌激素D.是吸收蛋白质等营养成分的主要场所3.如图9-9为消化系统的部分结构示意图,下列有关分析正确的是（）图9-9A.是胆囊,能分泌胆汁乳化脂肪B.内表面有许多皱襞C.属于消化道内的消化腺D.分泌的胰液中有胰岛素4.2018邵阳下列消化道的各部分中,含消化液种类最多的是（）A.口腔B.大肠C.胃D.小肠5.含有消化酶种类最多的消化液是（）A.唾液、肠液B.唾液、胃液C.肠液、胰液D.胃液、胆汁考点二探究馒头在口腔中的变化实验1.探究“馒头在口腔中的变化”,实验设计如图9-
9、10,试管均置于37 温水中10分钟,以下说法错误的是（）图9-10A.滴加碘液后,号试管不会变蓝色B.对照,可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”C.对照,可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”D.对照,号试管为对照组2.图9-11是探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验:图9-11（1）实验第步,2号试管中应滴加mL。对照组是号试管。（2）隔水加热的水温为什么设定为37 。（3）滴加碘液后,号试管呈蓝色。（4）我们进食时细嚼慢咽,是为了使食物团块变小,增加食物与唾液的,有利于食物的消化。考点三食物的消化过程1.如图9-12表示人体内蛋白质的消化过程,下列叙述正确的是（）图9-12A.过程发生在胃内B
10、.过程有胃蛋白酶的参与C.过程需要的消化液有胆汁、胰液和肠液D.胰液和肠液只能消化蛋白质2.如图9-13是有关未被消化营养物质百分比示意图,请据图分析下列叙述错误的是（）图9-13A.曲线Y代表脂肪的消化B.曲线X代表此物质从A段口腔开始消化C.在C段,X物质和蛋白质都可以被消化D.在D段,三种营养物质都可以被消化3.某同学摄入的混合性食物在消化道内经消化、分解,有机物消化的终产物是（）A.蛋白质、淀粉、脂肪B.氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸C.二氧化碳、水、尿素D.氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸4.下列关于小肠的结构特点中,与“消化功能相适应”关系不紧密的是（）A.小肠内壁的肠腺能分泌肠液B.小
11、肠是消化道中最长的一段,一般有56米长C.小肠壁内表面有很多环形皱襞,皱襞上有很多小肠绒毛D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成,而且绒毛内有丰富的毛细血管考点四营养物质的吸收1.下列物质中,全都能够被消化道吸收的一组是（）A.淀粉、蛋白质和脂肪B.淀粉、多肽和麦芽糖C.葡萄糖、氨基酸和脂肪酸D.麦芽糖、氨基酸和脂肪酸2.2017益阳模拟以下叙述中,哪些是小肠适合吸收营养的特点（）小肠中有肠腺,能分泌肠液小肠绒毛内有丰富的毛细血管小肠表面有许多皱襞,皱襞表面有许多小肠绒毛成人的小肠一般长56米,是消化道中最长的部分A.B.C.D.3.2018遂宁在消化系统的各个组成器官中,既有消化功能又有吸收功能的
12、一组是（）A.口腔、胃B.小肠、大肠C.咽、食管D.胃、小肠4.2017苏州如图9-14为人体消化、吸收的过程示意图。分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是（）图9-14A.和发挥作用的主要场所都是小肠B.为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖C.内含有脂肪酶,可以分解脂肪D.X是大肠,是吸收a、b、c的主要场所一、单项选择题1.下面有关人体消化和吸收的叙述,正确的是（）A.胃是人体消化的主要部位B.小肠是人体吸收的主要器官C.胆汁中含有消化脂肪的酶D.大肠只能吸收少量水和无机盐2.2017临沂如图9-1
13、5表示消化系统组成,下列说法不合理的是（）图9-15A.淀粉在口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖B.人体内最大的消化腺是肝脏,肝炎病人怕吃油腻C.胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D.小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄,与其消化功能相适应3.2017遂宁如图9-16是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程,其中分析错误的是（）图9-16A.本实验是一组对照实验,其探究的变量是唾液B.在操作步骤时,若将两试管放在温度为5 的水浴中保温对实验没有影响C.在步骤中,滴加碘液后的现象是1号变蓝,2号不变蓝D.此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用4.2018扬州淀粉、蛋白质
14、和脂肪分别在人体什么部位开始被化学性消化（）A.口腔、口腔、胃B.胃、胃、胃C.口腔、胃、小肠D.口腔、胃、胃5.2018春新罗区期末对蛋白质消化起重要作用的消化液是（）A.胃液、胰液、肠液B.唾液、胰液、肠液C.唾液、胆汁、肠液D.胃液、肠液、胆汁6.2018江西如图9-17模拟淀粉的消化过程,“剪刀1”“剪刀2”分别代表两种消化酶。其中“剪刀2”能出现在消化道的哪个部位（）图9-17A.口腔B.胃C.小肠D.大肠7.某病人的消化道内取出一些内容物,经化验有维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。这些物质最可能是从哪里取出的（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠8.2018新疆吃
15、饭时,要充分咀嚼的好处是（）A.将食物彻底消化B.防止食物误入气管C.增加食物的营养D.减轻胃肠的负担9.2018深圳下列选项正确的是（）A.肠液和胰液有消化脂肪的酶B.小肠能直接吸收脂肪C.胃液能消化脂肪D.脂肪是人体的直接供能物质10.2018昆明小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄,有利于小肠完成的功能是（）A.分解B.分泌C.消化D.吸收11.下列哪项不是小肠的结构与吸收功能相适应的特点（）A.小肠长56米B.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D.小肠壁内有肠腺12.如图9-18表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构。该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是（
16、）图9-18A.小肠皱襞;甘油、氨基酸B.小肠绒毛;脂肪微粒、水C.小肠绒毛;维生素C、脂肪酸D.十二指肠;葡萄糖、无机盐二、非选择题13.2017宁夏模拟图9-19为人体消化系统组成示意图。据图回答:图9-19（1）细嚼馒头一会儿,感觉有点甜味,这是因为中有分泌的消化液,分解了馒头。馒头经消化后的营养成分是由吸收的。（2）既没有消化功能又没有吸收功能。（3）某同学早餐喝了一袋牛奶,牛奶中的蛋白质经消化后的营养成分是,只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是。（4）能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。（5）人体内最大的消化腺是,它分泌的消化液能促进脂肪的消化。14.2017漳州模拟我国已开发的马铃
17、薯主食产品有300余种,“小土豆”变成“大产业”,丰富了城乡居民的餐桌。图9-20是淀粉的消化示意图,表示消化过程,a表示物质,请据图回答:图9-20（1）马铃薯中含有大量的淀粉,完成的第一站是,参与的消化液有。（2）a是,它被吸收转运到小肠绒毛腔内的中,随着血液循环运往全身各处。当人体的分泌不足时,a就会出现在尿液中,形成糖尿。15.2017衡阳衡阳的鱼粉可谓闻名遐迩。该米粉软滑爽口,鱼肉鲜美细腻,是备受人们青睐的早点之一。吃下一碗鱼粉,其中的主要成分会在你的体内经过神奇的旅程,最后被消化为可吸收的物质。.图9-21中的曲线甲、乙、丙表示食物中的淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位（依次用A、
18、B、C、D、E表示）被消化的程度。请据图回答:图9-21（1）米粉的主要成分是淀粉,能代表淀粉消化过程的是曲线。（2）鱼肉的主要成分是蛋白质,它的初步消化在图中所示的（填字母）段完成。（3）小华同学长期偏食、挑食,爱吃鱼肉,不吃蔬菜、水果,导致其牙龈出血,可能是体内缺乏。.某中学生物兴趣小组欲探究“米粉在口腔中的变化”,按照下表所示的方案进行了实验,请根据下表回答问题:试管编号1234米粉碎屑或粉条适量碎屑适量碎屑适量碎屑适量碎屑唾液有无2 mL唾液A2 mL唾液2 mL唾液是否搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌温度37 0 100 水浴时间10分钟碘液2滴（4）为探究“唾液对米粉的消化作用”,选用1号和2
19、号两支试管做对照实验,在A处应加入。（5）1号试管中加入碘液后溶液不变蓝,原因是。（6）如选用1、3、4号试管进行实验,所探究的问题是:对淀粉的消化是否有影响?16.2018绥化我校某生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”的实验时,设计了如下方案:试管编号加入物质处理温度处理时间滴加碘液1号等量的馒头碎屑加入2 mL唾液37 510分钟2滴,摇匀2号等量的馒头碎屑加入2 mL清水37 510分钟2滴,摇匀请根据实验方案回答下列问题:（1）馒头的主要成分是淀粉,在人体的消化道中,淀粉的初步消化从开始。（2）如果1号试管和2号试管作为一组对照实验,实验的变量是。（3）滴加碘液后,观察到1号
20、试管的实验现象是（填“变蓝”或“不变蓝”）。因为唾液中的可以使淀粉初步分解为。一、单项选择题1.2017潍坊下列有关人体消化与吸收的叙述,错误的是（）A.既有消化作用,又有免疫作用的消化液是唾液B.饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少,从而影响消化C.维生素主要在小肠内被消化分解后吸收D.手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合2.2018淮安如图9-22是人的消化系统部分结构的示意图,有关叙述错误的是（）图9-22A.是肝脏,能分泌胆汁B.是胃,能初步分解蛋白质C.是胰腺,能分泌多种消化酶D.是小肠,吸收全部维生素3.2018连云港下列关于人体消化系统的叙述,正确的是（）A.由消化
21、道和消化腺两部分组成B.食物无须经过消化即可被吸收C.胃是吸收营养物质的主要部位D.肠液中只含有消化蛋白质的酶4.2017宜兴下列有关人体消化和吸收的叙述正确的是（）A.食道只有储存食物的作用,没有消化、吸收功能B.小肠是人体食物消化和吸收的主要器官C.胆汁有助于脂肪消化是由于含有消化脂肪的酶D.淀粉的化学性消化的起始部分是胃5.2018呼和浩特如图9-23为“探究唾液的消化作用”的实验过程。相关说法不正确的是（）图9-23A.进行实验前可根据所学知识和经验做出相应的假设B.滴加碘液后号、号和号试管溶液变蓝,号试管溶液不变蓝C.该实验中,号试管是重复实验,可减少实验误差D.本实验结论是唾液可以
22、催化淀粉的分解,催化作用需要适宜的温度6.2018云南肝炎患者厌食油腻的食物,是因为（）A.胰液分泌过少B.胃液分泌过少C.胆汁分泌过少D.唾液分泌过少7.2018莘县一模图9-24中图甲所示的是与小肠相通的消化腺,图乙所示的是小肠的结构特点,其中与其功能相适应特点的叙述不正确的是（）图9-24A.小肠中有肠液、胰液、胆汁,对营养物质的消化具有重要作用B.小肠长、面积大,有利于营养物质的吸收C.小肠表面有许多皱襞和绒毛,扩大小肠面积,有利于营养物质的吸收D.小肠绒毛内有丰富的毛细血管且小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄,有利于营养物质的消化8.某人因病做了胃肠道切除手术,医生对他进行全静脉注射方式补给
23、营养,那么配制的营养液应含有（）A.淀粉、蛋白质、维生素、脂肪酸、甘油B.葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、维生素、无机盐C.淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素D.葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素9.2017肥城模拟图9-25中的三条曲线分别表示不同的营养物质在消化道中被消化的程度,下列有关说法正确的是（）图9-25A.曲线B表示的是淀粉的消化过程B.消化脂肪的酶来自于胆汁和肠液C.甲部位能将蛋白质彻底消化分解D.乙部位是消化和吸收的主要场所10.2018常德模拟将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内,调整pH至2,保存于37 的水浴锅内。过一段时间后,容器内剩
24、余的物质是（）淀粉唾液淀粉酶麦芽糖胃蛋白酶乳清蛋白水多肽A.B.C.D.11.图9-26中,图甲表示的是pH对植物和人的淀粉酶活性的影响;图乙表示的是3种脱氢酶（A、B、C）的活性受温度的影响。下列叙述正确的是（）图9-26A.从图甲中可以知道pH为7时植物淀粉酶的活性最高B.从图甲中可以知道淀粉酶由酸性变成碱性时活性逐渐升高C.从图乙中无法知道脱氢酶C活性最强时的温度D.从图乙中可以知道脱氢酶B的活性比脱氢酶C的活性强12.2018常德如图9-27表示在适宜条件下,用蛋白酶处理甲、乙两物质时,两物质含量随时间变化的曲线。下列分析错误的是（）图9-27A.甲、乙都是蛋白质B.乙也可能是一种酶C
25、.蛋白酶对甲物质不起作用D.酶的作用具有专一性二、非选择题13.根据“人体的营养”有关知识,请你结合图9-28回答下列问题。图9-28（1）今天早晨你吃了一个馒头,馒头的初步消化是从图（一）中标号开始的。（2）洋洋同学特别喜欢吃油条,油条中含有的脂肪,需要通过图（二）结构中的标号分泌的乳化后促进其消化。（3）分析鸡蛋中含有的蛋白质的消化过程:图（三）中曲线代表其消化过程。（4）无论你吃的馒头、鸡蛋,还是油条,最终经消化后,都要到图（一）结构中的（填结构名称）才能被吸收,因为该结构是消化食物吸收养料的主要场所。14.2017献县校级模拟如图9-29是人体消化系统部分器官模式图,请据图回答下列问题
26、:图9-29（1）有些药物经常被封装在淀粉制成的胶囊中服用,目的是为了避免对图中的刺激。（2）产生胆汁的器官是图中的,胆汁储藏在图中2胆囊内,通过管道输送到小肠。除胆汁外,小肠内还有分泌的胰液,肠腺分泌的。（3）小肠壁上有,它上面有许多,大大增加了小肠的消化和吸收的面积。15.2017龙岩模拟当我们剧烈运动或学习时间过长时,就会导致疲劳,这时补充糖类食物是恢复体力最有效的方法。淀粉是人体的主要糖类来源,它从进入人体到被人体利用,需经过一系列的生理过程（如图甲）;食物中的葡萄糖进入血液后,血糖含量在一定时间内发生变化（如图乙）。请回答:图9-30（1）食用含淀粉的食物1小时（BC段）后,血糖含量
27、会大幅度上升,是因为这段时间内,在消化道的内完成了b过程,该结构最主要的特点之一是。（2）c过程是在细胞内的中进行的,疲劳的身体能迅速得到恢复就是因为在此阶段获得了能量补充。（3）CD段血糖含量下降的主要原因是的调节作用。16.2018崇仁县模拟动物的胃是只能研磨食物进行物理消化,还是能同时进行化学消化?科学家斯帕兰扎尼进行了实验一:将一块肉装在由金属丝制成的小笼里,然后让鹰吞食这个小笼,过一段时间,将小笼从鹰体内取出。某同学为了探究胃内液体对食物的消化,进行了实验二,方案设计如下,请回答以下问题:试管编号加入物质温度/现象1适量面包块+2 mL胃液372适量脂肪块+2 mL胃液373适量蛋白
28、块+2 mL胃液374适量蛋白块+2 mL胃液05适量蛋白块+2 mL胃液100（1）实验一:如果胃在进行物理消化同时,也能进行化学消化,那么应该观察到的现象是。（2）实验二:510分钟后,观察试管1、2、3可看到号试管内食物消失。由此可以得出结论:。（3）如果选用3、4、5号试管进行对照,探究的问题是。（4）同学们查阅文献资料发现,人体的胃液中存在胃蛋白酶,为了研究pH对胃蛋白酶催化作用的影响,他们在适宜的温度下,以蛋白块为材料进行了实验,结果如图9-31所示,从中可以得出的结论是:。图9-31三、合理营养与食品安全一、单项选择题1.下列饮食习惯及解释你不认同的是（）A.多吃绿色食品可减少污
29、染物的摄入B.多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素C.每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙D.多吃高能量食品可促进身体快速发育2.2017临沂每年的 5 月 20 日是中国学生营养日。有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。图9-32表示不同人群每天摄入的食物比例,有关说法正确的是（）图9-32A.水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养B.粮谷类食物中含蛋白质较多C.肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量D.营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少3.2017武汉假设你是一名营养师,针对下列特定的人群,哪种饮食方案不合理（）A.高血压患者的饮食要清淡少盐B.坏血症患者要补充新鲜的水果、蔬
30、菜C.运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物D.糖尿病患者排出了大量的糖类,要补充糖类含量高的食物4.合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中,应科学安排一日三餐,图9-33中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是（）图9-33二、非选择题5.2018岳阳结合图9-34分析作答:图9-34（1）图乙和中主要的有机物消化过程对应图甲中曲线（填字母）,该营养物质最终分解成。（2）牙龈出血,你会选择多吃图乙中（填数字）的食物。（3）食物的主要消化场所是（填字母）,与此相适应的结构特点有（任写一条）。参考答案一、食物中的营养物质对点练习1.C2.C3.C4.C基础训练1.C解析 食物所
31、含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,同时这三类物质也是组织细胞的组成成分,故A、B、D不符合题意。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量,也不参与人体组织的构成,但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物。其中水既是人体重要的构成成分,也是人体各项生命活动进行的载体,营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。故C符合题意。2.B解析 不同的食物所含的营养成分的量不同,如小麦、玉米等含丰富的淀粉,大豆、花生等含较多的脂肪、蛋白质等,“能治百病”的说法错误,A不符合题意。我们常吃“五谷杂粮”,我
32、们所吃的这些食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等,营养较为全面,有利于身体健康,B符合题意。所吃的这些食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等,其中糖类、脂肪、蛋白质不容易吸收,需要消化之后才能被人体吸收和利用,C不符合题意。常食“五谷杂粮”有利于身体健康,与喜欢不喜欢无直接关系,与食欲没有直接关系,D不符合题意。3.C解析 志愿军战士到傍晚时眼睛就看不清东西是夜盲症的表现,人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等,因此志愿军战士要补充富含维生素A的食物。大米和白面中主要富含淀粉,故A错误。黄瓜和西红柿等蔬菜中含有丰富的维生素C,故B错误。动物肝脏、鱼肝油等食
33、物中富含维生素A,玉米、胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A,可用以防治夜盲症,故C正确。全谷物、糙米等粗粮中含维生素B1丰富,故D错误。4.A解析 缺铁会造成缺铁性贫血,A错误。夜盲症是由于缺乏维生素A,B正确。缺乏维生素C会得坏血病,C正确。缺乏维生素D和含钙的无机盐,儿童会造成佝偻病,成人会得骨质疏松症等,D正确。5.C解析 红细胞里有一种红色含铁的蛋白质,叫血红蛋白。红细胞之所以呈红色,就是因为含有血红蛋白。铁制炊具能为人体提供含铁的无机盐,有利于体内合成血红蛋白。6.A解析 “补铁”和“加碘”分别可以预防缺铁性贫血、地方性甲状腺肿大,A正确。缺维生素A会患夜盲症,维生素C可预
34、防坏血病,B错误。缺维生素B1会引起脚气病、维生素D会引起佝偻病,C错误。幼年时期甲状腺激素分泌不足,会患呆小症,成年时期生长激素分泌过多会患肢端肥大症,D错误。7.D8.B9.B10.D解析 食物丙中含有的维生素C最丰富,有利于防治坏血病;食物甲中含有的维生素A最丰富,有利于防治夜盲症;食物乙中含有的维生素D最丰富,有利于防治佝偻病;食物丁中脂肪的含量最多,因此能提供的能量最多,故D正确。11.（1）蛋白质糖类脂肪（2）水（3）无机盐和维生素（4）膳食纤维12.（1）含碘的无机盐（2）含钙维生素D（3）含铁的肝脏、瘦肉解析 碘是合成甲状腺激素的原料,缺碘易患地方性甲状腺肿,应多吃海带、紫菜等
35、含碘丰富的食物。构成骨骼和牙齿的无机盐是钙和磷,缺钙会使人出现佝偻病和骨质疏松症,维生素D能促进钙和磷的吸收,预防佝偻病和骨质疏松症。铁是血红蛋白的组成成分,人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍,从而使人体内血红蛋白的含量过低,导致贫血;贫血患者应多吃含铁和蛋白质丰富的食物。二、营养物质的消化和吸收对点练习考点一1.C2.C3.B4.D5.C考点二1.B2.（1）2唾液1（2）人体内的温度是37 ,是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度（3）1（4）接触面积考点三1.B2.C3.D4.D考点四1.C2.B解析 与小肠的吸收功能相适应的结构特点是:小肠很长、小肠有环形皱襞和小肠绒毛、小肠绒毛中有丰富的毛细
36、血管和毛细淋巴管、小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成。小肠黏膜上皮凹陷形成肠腺,能分泌多种消化酶是与小肠的消化功能相适应的。3.D4.A基础训练1.B解析 胃能贮存食物,并初步消化蛋白质,不是消化的主要部位;肝脏分泌的胆汁虽然参与脂肪的消化,但不含消化酶;大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。2.D3.B4.C5.A6.C解析 淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖,“剪刀1”表示淀粉在口腔内的消化过程,“剪刀2”表示麦芽糖在小肠内在胰液和肠液的作用下分解为葡萄糖的过程。可见C符合题意。7
37、.C8.D9.A10.D解析 小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄,只由一层上皮细胞组成,便于营养物质的吸收。11.D12.C解析 人体吸收的主要部位是小肠,借助小肠绒毛吸收三大有机物消化后的最终产物,还有水、无机盐和维生素,所以选C。13.（1）2口腔1唾液腺7小肠（2）3食道（3）氨基酸5胃（4）8大肠（5）4肝脏14.（1）口腔肠液和胰液（2）葡萄糖毛细血管胰岛素15.（1）甲（2）C（3）维生素C（4）2 mL清水（5）淀粉被唾液淀粉酶分解了（6）温度解析 曲线甲表示淀粉的消化,曲线乙表示蛋白质的消化,曲线丙表示脂肪的消化;牙龈出血是坏血病的症状,坏血病是缺乏维生素C引起的,维生素C主要存在
38、于水果和蔬菜中;在2号试管中应加入2 mL清水和1号试管形成对照;若要探究温度会影响唾液对淀粉的消化问题,要以1、3、4号试管为一组实验,实验中的变量是温度。16.（1）口腔（2）唾液（3）不变蓝唾液淀粉酶麦芽糖解析 （1）淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,因此,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。（2）1号试管与2号试管馒头形态、温度环境都相同,不同的是加入的物质,1号试管是2毫升唾液和2滴碘液,2号试管是2毫升清水和2滴碘液,其变量是唾液。（3）由于1号试管中有唾液,唾
39、液中含有唾液淀粉酶,唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖,麦芽糖遇碘不变蓝。能力提升1.C解析 维生素直接被人体吸收,不需要消化。2.D3.A4.B解析 食道没有储存食物的作用,也没有消化、吸收功能;肝脏是人体最大的消化腺,能够分泌胆汁,分泌的胆汁中不含有消化酶,对脂肪起乳化作用,进行物理性消化;淀粉的化学性消化的起始部分是口腔。5.C解析 “探究唾液的消化作用”的实验”属于模拟实验,进行实验前可根据所学知识和经验做出相应的假设,如馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关,A正确。试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖,因此滴加碘液不变蓝;试管中清水对淀粉没有分解作用,因此滴加碘液变蓝
40、;和号试管温度过低和过高,试管中的唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化,因此滴加碘液变蓝,B正确。该实验中,号试管中加入的唾液是1 mL,不是重复实验,不能减少实验误差,C错误。本实验通过对照可以得出唾液可以催化淀粉的分解,通过和可以得出催化作用需要适宜的温度,D正确。6.C7.D8.B9.D解析 曲线A是淀粉的消化,B是蛋白质的消化,C是脂肪的消化。胆汁不含消化酶,但对脂肪有乳化作用。甲是胃,蛋白质的消化是从胃开始的,在小肠里被彻底消化为氨基酸。消化和吸收的主要部位都是小肠。10.A解析 调整pH至2,保存于37 的水浴锅内,过一段时间后,只有胃蛋白酶可以将乳清蛋白和唾液淀粉酶（蛋白质）彻底消化
41、成多肽,故选A。11.C解析 从图甲中可以知道pH为5时,植物淀粉酶活性最高,A错误。由图甲可以知道,若酶未失活的情况下,pH由酸性变成碱性时淀粉酶的活性先升高,后降低,B错误。由图乙可以看出,脱氢酶C的最适温度高,根据此图无法得知脱氢酶C的最适温度,C正确。从图乙中可以知道酶活性温度的范围最广的是脱氢酶C,D错误。12.A13.（1）（2）胆汁（3）乙（4）小肠14.（1）5胃（2）1肝脏胰腺肠液（3）皱襞小肠绒毛15.（1）小肠小肠绒毛壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成（2）线粒体（3）胰岛素16.（1）肉块明显变小或消失（2）3胃液只能消化蛋白质（3）温度对胃液的消化是否有影响（4）胃
42、蛋白酶的催化作用与pH有关,当pH约等于2时,胃蛋白酶的催化作用最强解析 （1）实验一:如果胃在进行物理消化同时,也能进行化学消化,那么应该观察到的现象是:肉块明显变小或消失。（2）实验二:510分钟后,观察试管1、2、3可看到3号试管内食物消失。由此可以得出结论:胃液只能消化蛋白质。（3）如果选用3、4、5号试管进行对照,探究的问题是:温度对胃液的消化是否有影响。（4）人体的胃液中存在胃蛋白酶,为了研究pH对胃蛋白酶催化作用的影响,他们在适宜的温度下,以蛋白块为材料进行了实验,结果如题图所示,从中可以得出的结论是:胃蛋白酶的催化作用与pH有关,当pH约等于2时,胃蛋白酶的催化作用最强。三、合理营养与食品安全1.D2.C3.D解析 人体内胰岛素分泌不足时,血糖合成糖原和血糖分解的作用就会减弱,结果会导致血糖浓度升高而超过正常值,一部分血糖就会随尿排出体外,形成糖尿。糖尿是糖尿病的特征之一。患糖尿病的人在饮